摘要：
本文目录广东人必喝15种靓汤鲍鱼煲鸡需要什么材料鲍鱼人参鸡汤的功效鲍鱼鸡汤放什么药材好一、广东人必喝15种靓汤广东饮食文化源远流长，其中靓汤更是不可或缺的部分，被誉为“南方鸡汤”。... 本文目录
一、广东人必喝15种靓汤
广东饮食文化源远流长，其中靓汤更是不可或缺的部分，被誉为“南方鸡汤”。每一种靓汤都有着独特的疗效和味道，能够滋补身体、益气养血、健脾开胃、清热解毒等多种功效。以下是广东人必喝的15种靓汤。
1.田鸡汤
以新鲜的田鸡为主要食材，加入瑶柱、肉骨等材料，炖制成为一道清香浓郁的汤品。田鸡肉味肥美，具有强身健体的作用。
2.母鸭汤
是广州人过年过节必备的菜品之一。母鸭肉细嫩鲜美，加上南北杏、黄芪、人参等中药材，具有滋阴润燥的作用。
3.花菇乌鸡汤
花菇和乌鸡都是补气养血的好材料，一起放入锅中炖制成汤，能够增强身体免疫力，提高抵抗力。
4.猪肚汤
选用新鲜的猪肚、排骨等食材，加上陈皮、花雕酒等调味料，熬制成为一道汤品。猪肚汤能够清热解毒、健脾养胃、补肾壮阳。
5.龙虎斗
以龙虎鱼（一种淡水鱼）和鲍鱼为主要食材，汤汁鲜美，肉质滑嫩。龙虎斗有养阴润燥、补肝肾、利尿消肿等功效。
6.养生田鸡汤
选用老母鸡和田鸡作为食材，加上红枣、枸杞、花旗参等多种中药材，炖制出的汤品有益气补血、滋阴养颜的作用。
7.砂锅花膏汤
花膏是一种由猪骨、牛骨等多种材料经过长时间的熬制而成的营养丰富的汤底。将花膏加入砂锅中，加入菜肴和水进行烹制，味道鲜美，具有调理胃肠、滋润肺燥等作用。
8.蛇羹
蛇肉是广东地区的传统食材之一，据说能够壮阳补肾、滋阴润燥。炖制成为蛇羹后，汤汁清甜，蛇肉鲜美有嚼劲。
9.番茄牛腩汤
除了传统的靓汤，广东人还喜欢吃番茄牛腩汤。这道菜品将牛腩和新鲜的番茄搭配，口感丰富，汤汁营养丰富。
10.粉葛莲子汤
以粉葛、莲子、红枣等食材，制作成为一道美味补品，适合女性和老年人食用。这种靓汤有清热解毒、滋阴润燥的作用。
11.珍珠丝瓜鸡汤
此汤选用丝瓜、鸡肉等食材，加入珍珠象眼、木耳、枸杞等调味配料。珍珠丝瓜鸡汤有健脾开胃、清热解渴的功效。
12.酸汤牛杂
广式酸汤牛杂是一道以牛肠、牛肉、牛肺等为主要材料，加入白萝卜、菜心等配菜，口感鲜美。这种汤具有开胃消食、祛湿去热的作用，是天气潮湿时的良药。
13.同心水晶炖品
同心镇是广西壮族自治区固定的侨居区之一，其中特产的水晶炖品被誉为“天下第一炖”。这种炖品以瑶族特有的香米、高山上采取的花菇、金菇为主要食材，熬制出来的热汤清真，味道鲜美。
14.高汤海白虾
高汤海白虾是一道以大虾、干贝、鲍鱼等为主要材料，加入鸡骨、猪骨等制成的高汤熬制而成的精品。这道汤具有滋阴补肾、养颜美容的功效。
15.大乌参鸽汤
大乌参蕴含了丰富的营养物质和鸽肉的淡雅口感，这两者配合在一起可以烹制出具有滋补作用的靓汤。大乌参鸽汤是一道非常有益健康的靓汤。
以上就是广东人必喝的15种靓汤了，每一种靓汤都有着不同的功效和味道，希望您可以尝试一下，品味广东的美食文化。
二、鲍鱼煲鸡需要什么材料
所需食材有土鸡750克、鲍鱼8-10个、姜片3片。
具体制作步骤是：
一、土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；
二、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
三、鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。
四、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。
五、因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。
六、大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！
七、煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅。
三、鲍鱼人参鸡汤的功效
美食的中华的传统美食，舌尖上的中国也是中国的文化，我一直觉得鲍鱼只能清蒸蒜蓉鲍鱼，但是坐月子的人不能吃辛辣的食物，鸡汤是好多女人坐月子吃腻的东西，看到就想吐，于是我想到了不一样的东西，让坐月子的女人换种口味，来尝尝我做的鲍鱼汤，换一种口味，换一种心情带孩子不是更好吗？

广东人爱吃鲍鱼，素有“无鲍不成宴”的说法，从蒜蓉鲍鱼、清蒸、红烧都统统不能放过。相比口味偏辣的红烧鲍鱼，阿礼更爱吃广东茂名的鲍鱼汤，这种汤的味道非常美味，而鲍鱼每个也能达到三两一个，鲍鱼紧实弹牙，肉味极为鲜美，最适合做成鲍鱼汤。

首先准备食材，鲍鱼四只，猴头菇半个，枸杞子十几颗，然后开始打理鲍鱼，先将新鲜的鲍鱼用清水洗干净，再用小刀从鲍鱼壳边缘慢慢的往里滑，注意自己的手哈，别伤手了，把鲍鱼肉和壳完全的分离，将分离出来的鲍鱼肉用碗装着，依次整理剩下的鲍鱼，分离完鲍鱼之后将鲍鱼身上的鲍鱼肠，撕扯下来扔掉，在将鲍鱼肉清洗干净，鲍鱼肉整理好之后，放入碗中，加入少许的盐揉搓，这样能去掉表面的黏液，再用清水清洗干净沥干水分。

在把鲍鱼的壳也用刷子刷干净，鲍鱼的壳一起煲汤也是非常的有味道的，所以不要扔哦，接下来把蘑菇清洗干净，打上花刀，就可以了，锅中加入高汤烧开，阿礼这里用的高汤是上次没用完的高汤，还剩一点不能浪费就保留起来了，没有高汤的可以买半只鸡或者猪骨头来熬制高汤，因为没有油的汤鲍鱼是没有灵魂不美味的。

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烧开高汤加入几块姜片，葱段提鲜，下入蘑菇继续煮开，如果能闻到鲜味的时候就表示可以了，可以下入鲍鱼了，鲍鱼的売放也进去一起煮会让汤特别的鲜美。我这里还加入了当归和人参在里面，这里更补，味道也更好，所以炖的时间就要多一点这样，加入人参的时候一定要洗干净。

有条件的用温水泡一下，这样能把表面的泥清洗干净，不然炖烂了泥也在汤里，味道就是土的味道了，没有海的味道了。加入鲍鱼的时候记得加点枸杞，继续煲8到10分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长半个小时以内，又脆口又好吃。

我记得第一次吃鲍鱼是2009年上高中后，我们全家从镇上迁到了市区，我读高中，爸妈在市里的酒店打工。某一天，我婆婆给我打包了一个酒席剩下的鲍鱼，据说是一百多块钱一只的吉品鲍，为了等我放学到家还能尝到那一口鲜味，一直放锅里隔水保温着，一看我放学到家立马开心地拿出来让我吃。我到现在还清晰地记得那一只小小的鲍鱼，卧在奶白的汤里，汤和肉都小的可怜，我一口喝了下去，还没尝出什么味……，现在有能力了，能自己买来吃个够了，本期阿礼就跟大家分享到这里吧，没事多跟家人一起吃吃饭，学学菜也是一种不错的生活方式哦，记得点个关注哦，拜拜
四、鲍鱼鸡汤放什么药材好
早上丈夫从乡下提了一些鲍鱼和鸡回来，打算用来炖汤喝，那么鲍鱼鸡汤怎么做煲汤好喝呢？煲鲍鱼鸡汤时，放什么药材好呢？以下为你解答。
鲍鱼鸡汤
1鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
1、准备食材鸡肉、鲍鱼、姜片、葱花、料酒、盐适量。
2、将鸡肉清洗干净，切成块，焯水后捞出备用。
3、鲍鱼清洗干净，去除内脏等排泄物。
4、在锅中放入鸡肉，加入适量的料酒、生姜片，加清水没过食材。
5、大火煮开后转为小火，鸡肉煮至6-7成熟，大约40分钟后，加入鲍鱼，慢炖20-25分钟。
6、最后加入盐调味，撒上葱花，盛入碗中即可食用。
2鲍鱼鸡汤放什么药材好
花旗参
花旗参又称为西洋参，是一种名贵的中药材，具有补气养阴、清热生津等功效，和鲍鱼一起炖汤喝，味道香味，具有养阴、清热、健脾等功效，对气虚、四肢乏力、头晕等情况有所缓解。
虫草花
虫草花又叫做冬虫草，是北冬虫夏草的简称，是一种常见的中药材，常用来煲汤食用，其中含有维生素、蛋白质、钙等营养成分，具有补肾、润肺、止血等功效，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补肾、润肺止咳等功效，是不错的滋补佳肴。
3鲍鱼鸡汤的鲍鱼要焯水吗
一般建议焯水。
在制作鲍鱼鸡汤时，常有人疑惑鲍鱼要不要焯水呢？其实一般建议焯水，因为鲍鱼属于海鲜，含有一定的腥味，焯水能够起到去腥的作用，还有一定的杀菌消毒的作用，这样煲出的鲍鱼鸡汤色泽光亮、味道鲜美，但是，焯水的时间不宜过长，以免使鲍鱼的肉质老硬，一般建议在2-3分钟为宜。
4哪些人不适合喝鲍鱼鸡汤
痛风患者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的嘌呤物质，对于痛风患者来说，并不建议食用，以免增加体内尿酸的含量，加重病情，影响自身健康。
感冒发热者
鲍鱼鸡汤本身是一种滋阴壮阳的滋补佳肴，对于感冒发热者来说，体内阳气较重，食用后会导致阳气过甚，而加重病情，影响恢复。
肾功能不全者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等大分子物质，对于肾功能不全者不宜食用，以免增加肾脏负担，不利于食物的吸收与利用，影响病情恢复。
