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一、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知,鲍鱼味道鲜美,肉质肥嫩,营养丰富,简直就是人间不可多得的一道美味,因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展,鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家,那么鲍鱼怎么做好吃呢?小编觉得,鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃,因此非清蒸莫属,那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢?别急,下面我们就来看看做法吧!
用料:鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法:
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看,当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后,便会立马释放出一股浓重的鲜香之味,不仅不会让人感到油腻,而且吃起来十分的清爽可口,别有一番滋味,还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感,因此想要让鲍鱼做的好吃,一定要记得做成清蒸鲍鱼。
二、鲍鱼种类和名称大全
首先:鲍鱼是一种原始的海洋贝类,软体动物门,腹足纲,原始腹足目,鲍科,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。
其次:全世界约有90种鲍,遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多,产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,也是中国传统的名贵食材,分为国产鲍、进口鲍两大类,我国从澳大利亚、日本、墨西哥进口鲍鱼量较大。
青边鲍
青边鲍产于澳大利亚,其唇边呈绿色,肉质细嫩,味道浓郁,多做成冻鲍鱼或熬制鲍鱼汤,是我国南方及香港食客最钟爱的鲍鱼品种。
黑边鲍
黑边鲍因其唇边呈黑色而得名,多制为罐头。
棕边鲍
棕边鲍唇边呈棕色,产量少,多为大个鲍鱼,以制成干制品居多。因其味浓色重而成名。
吉品鲍
吉品鲍又称吉滨鲍,产于日本岩守县。其形状外高内低如同元宝,中间有一条明显的线痕,所以又称“金元鲍”,以色泽金黄者为上品。
麻窝鲍
麻窝鲍产自日本青森县,又称禾麻鲍,个头较小,肉较扁薄,因为要用绳串起来晒干,所以左右有两个孔,食之味道香嫩,肉质软滑,易消化,适合老人食用。
中东鲍
中东鲍产自中东,个头较小,头数较多,颜色比较深,还有一层薄薄的盐灰,制作时须大火长时间煲,其肉质粘滑,味道不是很香。
日本网鲍
日本网鲍是品质最优良,个头最大的干制鲍鱼品种,产于日本青森县,其肉质肥厚、滑润,呈深咖啡色,外形椭圆,底边广阔平坦,底部有清晰的珠粒,尾部较尖。
澳洲网鲍
澳洲网鲍外形与日本鲍相近,颜色为砖红色,但边缘珠粒不太规则。干鲍要浸发多天才能煲制,鲍肉吃起来较韧,滋味不能与日本南非鲍鱼相比,适合煲汤或做鲍片。
南非干鲍
南非干鲍品质仅次于日本干鲍,相比而言质优价廉,深受食客的青睐。
国外的鲍鱼的品种及图片小编就为大家介绍到这里了,接下来我们继续来看一看我国国内的鲍鱼品种及图片吧
大连鲍
大连鲍鱼是中国大连的特色产品,是鲍科中的优质品种,素称海味之冠,其肉质细嫩,鲜而不腻,营养丰富。
皱纹盘鲍
皱纹盘鲍的壳面暗褐或半呈青绿,看来并不光滑,而且有岩纹感,正名“皱纹盘鲍”,除了辽宁省的大连之外,山东省的长岛及黄渤海一带,都是它的产地。
皱纹盘鲍因颜色不同,也有翡翠鲍的叫法,其买两者都同属一品种,不过因食料有别,而令到外壳出现差异而已。用褐藻饲养时,贝壳会成为绿色;但用红藻作为饲料的话,贝壳则呈深褐色或微红色了。
杂色鲍
杂色鲍个体均匀,每斤约有26只,是南方沿海的产品,在台湾北海岸及东北角沿岸,粤西的湛江石匈洲岛颇为多见。
耳鲍
外壳稍呈长身的“耳鲍”,同样盛产于南方,粤东的南澳岛及浙江的嵊泗县,都有它的踪影。
羊鲍
羊鲍多见于西沙群岛。
台湾鲍
我们习惯上叫做台湾鲍的,壳呈卵圆形,稍觉光滑,体积较前者略小。一般而言,台湾鲍体积均匀,色泽美观但较焾身,大连鲍则富浓郁鲍鱼味,翡翠鲍食味则稍嫌单薄。
三、广州有什么特产适合带回家的
广州适合带走的特产有干货海味、汤料包、腊肠、荔枝干和龙眼干、潮汕牛肉丸等等。
1、干货海味
因为广州临海的原因,所以广州的海产品非常多,在广州的一德路那边有一整条专门卖海货的街道,产品很优质而且价格也是比较实惠的。这些海货包括鲍鱼,干贝,虾米等等,如果是内陆地区的小伙伴平时比较少迟到海味的,建议可以去购买一些带给亲朋戚友尝试一下。
2、汤料包
广东人最喜欢的就是煲汤,很多汤是根据各种时令气候变化制作的,很多广东人会自己调配汤料包,但是不是很清楚煲汤步骤的小伙伴们,也可以去购买已经包好的汤料包,非常方便而且做出来的汤的味道也是非常棒的。
3、腊肠
腊肠的种类有很多,比如四川腊肠,广式腊肠,既然广东地区的腊肠能以地区命名冠名,那就是广东的腊肠本身是非常具有特色的。广州比较有名的腊肠品牌有比如皇上皇的这种,小伙伴们可以买一点腊肠回家送亲友。
4、荔枝干和龙眼干
荔枝和龙眼是属于岭南地区一带生长的水果,在广州增城地区的荔枝就非常有名,但是荔枝和龙眼作为水果不适合长期保存和运输。可以把荔枝干和龙眼干带回去给家人尝一尝。
5、潮汕牛肉丸
吃起来非常的爽口弹牙,还会爆汁,把牛肉丸和青菜一起煮个汤都非常的美味。
四、广州特产有什么
广州适合带走的特产有干货海味、汤料包、腊肠、荔枝干和龙眼干、潮汕牛肉丸等等。
1、干货海味
因为广州临海的原因,所以广州的海产品非常多,在广州的一德路那边有一整条专门卖海货的街道,产品很优质而且价格也是比较实惠的。这些海货包括鲍鱼,干贝,虾米等等,如果是内陆地区的小伙伴平时比较少迟到海味的,建议可以去购买一些带给亲朋戚友尝试一下。
2、汤料包
广东人最喜欢的就是煲汤,很多汤是根据各种时令气候变化制作的,很多广东人会自己调配汤料包,但是不是很清楚煲汤步骤的小伙伴们,也可以去购买已经包好的汤料包,非常方便而且做出来的汤的味道也是非常棒的。
3、腊肠
腊肠的种类有很多,比如四川腊肠,广式腊肠,既然广东地区的腊肠能以地区命名冠名,那就是广东的腊肠本身是非常具有特色的。广州比较有名的腊肠品牌有比如皇上皇的这种,小伙伴们可以买一点腊肠回家送亲友。
4、荔枝干和龙眼干
荔枝和龙眼是属于岭南地区一带生长的水果,在广州增城地区的荔枝就非常有名,但是荔枝和龙眼作为水果不适合长期保存和运输。可以把荔枝干和龙眼干带回去给家人尝一尝。
5、潮汕牛肉丸
吃起来非常的爽口弹牙,还会爆汁,把牛肉丸和青菜一起煮个汤都非常的美味。
五、广州适合带走的特产
广州适合带走的特产有干货海味、汤料包、腊肠、荔枝干和龙眼干、潮汕牛肉丸等等。
1、干货海味
因为广州临海的原因,所以广州的海产品非常多,在广州的一德路那边有一整条专门卖海货的街道,产品很优质而且价格也是比较实惠的。这些海货包括鲍鱼,干贝,虾米等等,如果是内陆地区的小伙伴平时比较少迟到海味的,建议可以去购买一些带给亲朋戚友尝试一下。
2、汤料包
广东人最喜欢的就是煲汤,很多汤是根据各种时令气候变化制作的,很多广东人会自己调配汤料包,但是不是很清楚煲汤步骤的小伙伴们,也可以去购买已经包好的汤料包,非常方便而且做出来的汤的味道也是非常棒的。
3、腊肠
腊肠的种类有很多,比如四川腊肠,广式腊肠,既然广东地区的腊肠能以地区命名冠名,那就是广东的腊肠本身是非常具有特色的。广州比较有名的腊肠品牌有比如皇上皇的这种,小伙伴们可以买一点腊肠回家送亲友。
4、荔枝干和龙眼干
荔枝和龙眼是属于岭南地区一带生长的水果,在广州增城地区的荔枝就非常有名,但是荔枝和龙眼作为水果不适合长期保存和运输。可以把荔枝干和龙眼干带回去给家人尝一尝。
5、潮汕牛肉丸
吃起来非常的爽口弹牙,还会爆汁,把牛肉丸和青菜一起煮个汤都非常的美味。
六、广州的特产有哪些
广州的特产有:
1、广式饼类(成珠小风饼、老婆饼、核桃酥、嫁女饼、蝴蝶酥、鲍鱼酥......)
2、广式腊味(腊肠、腊肉、腊鸭......)
3、广州土特产品(鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭南佳果干)
4、广式月饼(莲蓉、五仁、冰皮月饼......)说到广式月饼在老广心目中首数的说是百年老字号“莲香楼”月饼。
5、广式调味品(酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳......)说起调味料,在广州不得不提的就是这家“致美斋”总店。
6、广式汤料(贡梨南北杏瘦肉汤、罗汉果瘦肉汤、西洋菜猪肺汤、腐竹白果猪肚汤......)
7、广东凉茶(凉茶、植物饮料、凉茶冲剂)
8、广式糖果(鸡公榄、各式凉果、润喉糖......)
9、广州工艺品(牙雕(骨雕)、玉雕、木雕、榄雕、广彩、广绣、广式宫灯、铜煲......)