摘要：
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一、鲍鱼鸡的做法大全
鲍鱼鸡做法：
材料：鲍鱼1只、鸡1只，瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐
制作步骤：
1、鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。
2、将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。
3、放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
扩展资料：
鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
二、鸡鲍鱼煲怎么做好吃
鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
导语：又到了小编为朋友们更新美味的时间了。今天小编午饭吃了鲍鱼虾鸡煲。虽然价格有点贵，但味道很丰富。对于小编和同事来说，每天都要面对一个问题：中午吃什么？其实，这是因为食物的选择太多了，但是因为每个人的口味都不一样，所以喜欢吃的食物只有那么多可以选择的，自己喜欢吃的又只有那么几样，天天吃都吃腻了，所以就陷入了不知吃什么的恶性循环。事实上，没有人天生会做饭，都是遇到这种情况后，去厨房研究出来的。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
小编就是这样，在外面吃腻了以后，开始每晚回家学习做饭，最近最成功的菜就是今天中午吃的鲍鱼虾鸡煲，虽然价格有点贵，但比外面卖的便宜得多了。如果对它感兴趣的朋友们，可以试试。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
食品名称：鲍鱼虾鸡煲
鲍鱼虾鸡煲准备的食材：半只鸡、半斤虾、少量鲍鱼、大蒜，生姜，料酒，食用油，盐，鲍鱼汁。
鲍鱼虾鸡煲具体的做法：
第一步：首先，我们处理小鲍鱼。我们先用盐水浸泡15分钟，把水排干，把食用盐撒在鲍鱼的表面，然后拿出刷子清洗一些脏的地方，再用清水冲洗干净。然后我们用勺子取出鲍鱼肉，然后取出黑色内脏和牙齿。这时，我们把裙子刷了一下，用刀割了线，这样鲍鱼就完成了。
第二步：下一步，我们处理鸡。首先，先把鸡泡在水里一会儿，用水清洗干净，然后把排出的水放进碗里，加入两勺鲍鱼汁腌制半小时。时间的长短决定了它是否好吃。
第三步：然后，我们处理虾。首先，我们用水把虾洗干净，去掉壳和线，放在一边备用。这时，开锅烧开水。在锅里加入一些水，一些料酒和姜。用高热把它们煮开。然后把虾放进锅里烫一会，然后把水排干。
第四步：开锅烧油，用小火加热锅，然后倒入适量的食用油，然后转中火加热油。当油烧到40%时，把姜和大蒜放进锅里，使其香味四溢。气味出来后，将鸡肉放入锅中，加入一碗水，调至中火，盖上锅盖，炖10分钟左右。
第五步：这时，我们要做调味料，拿出碗，加入鲍鱼汁、生粉、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀。待10分钟后，倒入鲍鱼和调味料，加水煮20分钟，再倒入虾仁翻炒，最后加热收汁。
三、鲍鱼煮鸡肉怎么煮
【鲍鱼鸡煲】
【食材】：鸡肉，鲍鱼
【配料】：洋葱，姜，大蒜，小葱
【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油
——【开始制作】——
步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。
步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。
步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。
步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。
步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！
四、鲍鱼鸡是什么
鲍鱼鸡是什么
随着人们的生活水平越来越高，在我们的生活中，许多人都开始追求更高的生活质量，并且在饮食上也越来越高，所以生活中出现了各种奇奇怪怪的食物，这也导致了许多人暴饮暴食，从而使身体产生的亚健康的状态，那么现在我们来了解一下鲍鱼鸡是什么？
鲍鱼鸡是什么
其实在我们的生活中，鲍鱼鸡就是将肌肉切成小块，然后清洗干净在将所有的海鲜清洗，晾干鲍鱼表面鲜花，螃蟹切成小块，然后在锅里一起煮。分别添加自己喜欢的佐料之后，煮熟及可以食用，而且在我们的生活中，由于这种做法是非常有营养的，能够及时补充身体中所需要的营养物质，所以在生活中许多人都是非常喜欢吃鲍鱼鸡的。对于一些沿海的地方来说，这道菜是非常受大家欢迎的。
以上就是关于鲍鱼鸡是什么？现在我们已经了解了鲍鱼鸡是什么，所以在我们的生活中我们大家都是可以尝试制作一下鲍鱼鸡，并且可以添加自己喜欢的食材进去，这样可以使鲍鱼鸡的味道更加的美味。所以我们建议大家在下班之余，可以制作一些自己喜欢的菜肴，这样可以使自己的心情变得更加的愉悦感，而且还可以增加对生活的热爱。
五、鲍鱼鸡是什么菜系
鲍鱼鸡是中国的一道名菜，属于粤菜，又叫：鲍鱼煲鸡、鲍鱼焖鸡；
简单讲做法：把鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
六、鲍鱼煲鸡需要什么材料
所需食材有土鸡750克、鲍鱼8-10个、姜片3片。
具体制作步骤是：
一、土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；
二、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
三、鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。
四、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。
五、因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。
六、大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！
七、煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅。
