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一、炖鲍鱼汤需要下什么材料
鲍鱼、红辣椒各1个,银杏10粒,松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量。
炖鲍鱼
炖鲍鱼
制法编辑
1、鲍鱼洗净,用刀划出几道口;银杏氽烫后去皮,与松子一起干炒,出锅备用。
2、红辣椒洗净切丝,铺在平底锅上,放上小鲍鱼,倒入高汤、调好的佐料酱,大火煮开后改小火慢炖。
3、待汤汁收浓时,放入银杏、松子,继续炖煮5分钟,淋在鲍鱼上即可。 [1]
鲍鱼营养分析编辑
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
材料
用量
鲍鱼 10个左右
排骨 6块
火腿 50g
枸杞少许
做法
1.将排骨过水,洗净
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中
3.加入适量的水
4.放入电炖锅的水中
5.高档煮滚,关低档炖2小时
原料编辑
鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。
做法编辑
1、鲍鱼去内脏洗干净,猪腱子肉剔除筋膜、油脂,并氽水洗干净后待用;
2、炖盅内加入500ml的纯净水,加入鲍鱼和猪腱子肉;
3、炖盅盖盖,并置于加入后的大锅中,隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。
二、鲍鱼跟什么炖汤好喝
鲍鱼怎么炖汤最营养:中药炖鲍鱼材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精。做法: 1、首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。小贴士: 1、不仅可以用虫草花煲,也可以选用花旗参等各种不同的中药材,均能发挥各自不同的功效哦。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。鲍鱼怎么炖汤最营养:排骨炖鲍鱼材料:鲍鱼250克,猪大排500克,金华火腿20克,食盐适量。做法: 1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。 2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。 3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。鲍鱼怎么炖汤最营养:竹荪炖鲍鱼材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。做法: 1、肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。 2、这中间将竹荪头部蒂剪掉,加入一勺盐,用淡盐水浸泡15分钟左右。 3、烧开水,将竹荪放入快速烫几秒,立刻捞起放入纯净水中过凉备用。 4、鲍鱼去内脏,用一勺盐反复抓拿,去除腥味和表面粘液,然后洗净。 5、将炖好的肋排汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟,接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。 6、最后放入青菜拌匀就好。
三、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)
炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
四、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤,是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
中文名
冬菇鲍鱼海参汤
时间
150分钟
主要食材
鲜带子30克,鲜鲍鱼30克
分类
炖
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用料
鲜带子30克,鲜鲍鱼30克,海参30克,鸡肉50克,鲜人参15克,冬菇30克,元肉5克,生姜2片,绍酒2茶匙。
做法
1.海参发透洗净,切成长条,鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅,倒入适量沸水,盖上盅盖,隔水炖之。
3.待锅内的水烧开后,用中火炖150分钟即成。
4·炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
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汤原味滋阴润燥炖锅
作者头像耕心
鲍鱼具有滋阴补阳的功效;海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效;鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤,加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜,非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
主料 3种
鲜鲍鱼的做法大全
鲜鲍鱼
450g
猪展肉的做法大全
猪展肉
500g
瑶柱的做法大全
瑶柱
3粒
辅料 1种
滚水500ml
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:1
食材:金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
步骤2
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:2
瑶柱择洗干净,撒条
步骤3
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:3
鲜鲍鱼择洗干净
步骤4
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:4
猪展肉择洗干净,焯烫一遍
步骤5
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:5
金钩翅用水泡发后倒去水
步骤6
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:6
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
步骤7
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:7
倒入滚水
步骤8
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:8
盖锅盖,通电,选择【慢炖】功能键
步骤9
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:9
时间到,揭盖,放入刺参和鲜鲍鱼
步骤10
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:10
盖锅盖,选择【慢炖】功能键
步骤11
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:11
时间到,断电,揭盖,盛出享用
小贴士
此汤原汁原味,如口味重者,可酌量加入食盐调味。