摘要：
本文目录鲍鱼烧鸡块怎么做鲍鱼鸡汤——滋阴补阳提高免疫力鲍鱼炖鸡的功效与作用鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤功效与作用鲍鱼鸡汤的菜品特色鲍鱼炆鸡的做法步骤图,鲍鱼炆鸡怎么做好吃一、鲍鱼... 本文目录
一、鲍鱼烧鸡块怎么做
主料
鲜鲍鱼
6个
鸡腿
1只
黄瓜
100g
辅料
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
酱油
5ml
美极鲜
15ml
盐
2g
花生油
30ml
高汤
适量
步骤
1.鸡腿剁成块。
2.放入碗中加葱姜、胡椒粉、美极鲜和酱油。
3.抓匀腌制20分钟。
4.鲍鱼洗净在上面打上十字花刀。
5.黄瓜切丁。
6.热锅下油，放入腌制好的鸡块。
7.翻炒出鸡油后再继续翻炒5分钟。
8.加入洗好的鲍鱼。
9.转旺火翻炒一分钟。
10.加入高汤和盐炒匀。
11.盖盖炖3分钟。
12.加入黄瓜翻炒均匀成盘即可。
二、鲍鱼鸡汤——滋阴补阳提高免疫力
现代人对于养生都比较的重视，所以在平时就会选择各种各样的方法去进行养生，而通过饮食来促进我们健康，效果是非常好的，而鲍鱼作为非常滋补的一种食物，受到大家的重视，最推荐大家的鲍鱼吃法就是鲍鱼鸡汤，一起看看具体我们应该如何烹饪吧。
鲍鱼鸡汤的材料
鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇。
鲍鱼鸡汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上，在这时候就要选择去处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这时候可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时让鲍鱼清洗的更干净。然后我们把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。
鲍鱼鸡汤的食用功效
鲍鱼鸡汤是我们大家都非常熟悉的一种滋补食物，在平时我们很多人都爱吃，通过吃这种食物来促进我们健康，效果还是非常不错的，首先鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;而且鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，常吃这种食物就可以帮助我们人体提高身体的免疫力，可以很好的预防疾病的产生，同时鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火，对于男性以及女性来说都很适合吃。
吃鲍鱼鸡汤来养生，效果非常不错，上面介绍的就是鲍鱼鸡汤的做法，可以发现这种食物烹饪并不困难，而且我们是完全可以通过吃鲍鱼鸡汤来滋补的，特别是能帮助我们增强身体素质和免疫力，帮助我们抵御疾病的侵袭，推荐大家在平时去吃。
三、鲍鱼炖鸡的功效与作用
核心功效
补益机体、美容养颜
鲍鱼炖鸡的简介
鲍鱼炖鸡是一道营养丰富的菜品，主要原料有瘦鸡、鲍鱼、金华火腿等。鲍鱼鸡汤的营养丰富，鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，可以起到滋补身体的功效。
功效与作用
1、补益机体：鲍鱼炖鸡含有丰富的蛋白质，可以补益机体，其次鸡肉在中医上有温中，益气，补精、添髓的功效，两种食材含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸，食用后不需担心增加机体的胆固醇、脂肪等含量，适宜一些体质虚弱的人群食用。
2、美容养颜：鲍鱼含有丰富的胶原蛋白，食用后可以提升皮肤弹性，防止皮肤出现松弛、下垂等现象，其次鸡肉中含有一定维生素A、硒等有抗氧化功效的物质，可以清除自由基，防止色素在皮肤表面形成，从而达到一定美白淡斑的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
鲍鱼鸡汤：将鸡、瘦肉、干香菇、枸杞清净;砂锅大火烧水，水滚后，放入整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞;加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时，最后加盐和酒调味即成。
四、鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤功效与作用
1鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。
在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。
煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。
2鲍鱼鸡汤功效与作用 1、补充营养鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质，还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物，是滋补的佳品，而另一味食材鸡肉同样营养丰富，鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质，两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。
2、提高身体免疫力鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，增强身体的免疫力。
3、保护视力鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用，还能维持皮肤的光泽，促进生长发育。
3鲍鱼鸡汤放什么药材好1、花旗参：花旗参是一种名贵药材，摄入体内可以清热生津、补气养阴，鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美，而且可以增加其营养价值，对气血虚乏的症状都有所缓解。
2、虫草花：虫草花也是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。
4鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。
制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼，之后再煮半个小时就可出锅了。因为鲍鱼不宜蒸煮太久，不然长时间的高温容易使营养价值流失，从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。
炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整，喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间，想要鲍鱼原汁原味的话，也可以将放鲍鱼的时间推迟。
五、鲍鱼鸡汤的菜品特色
特色鲍鱼鸡
特色鲍鱼鸡是一道粤菜菜式，鲍鱼的烹制讲究一定的火候和方法，鲍鱼海鲜味十足，搭配上鸡肉的香味。二者相结合，不失为一道得意之作。
〖主料〗鲜鲍6只，鸡翅3只
〖辅料〗干葱头、姜片、青红椒件各少许。
〖调料〗盐、味粉、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、二汤、芡粉（内加麻油、胡椒粉）各适量。
〖做法〗鸡翅洗净斩成小块，加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用；
2、把鲍鱼仔宰杀治净，入二汤锅煨至断生才捞出；
3、把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅，下二汤并调好口味，改小火焖至软熟才改大火收汁，起锅盛入小炒锅内，再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅，即可上桌。
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六、鲍鱼炆鸡的做法步骤图,鲍鱼炆鸡怎么做好吃
主料：鲍鱼300g、鸡300g、香芹50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、花雕适量、胡椒适量、红烧酱适量、蚝油适量、糖适量、鸡粉适量、香菜适量、蒜适量
鲍鱼炆鸡
1
鲍鱼洗净，把鲍鱼肉取出。
2
鲍鱼用生粉洗净，在鲍鱼升上化一下井字。这样容易入味。
3
把鸡洗净，准备斩件。
4
斩件，用小小生抽，花雕腌一下。
5
准备好姜片，蒜茸，干葱，胡椒。
6
爆香姜蒜葱，胡椒，放小小红烧酱炒香。
7
倒鸡炒匀，炒香。
8
把鸡炒干身后，放鲍鱼再炒！炒均匀。
9
灒花雕酒，生抽，蚝油，鸡粉，糖，水。炆大概8--10分钟。
10
把汁收好，再把鸡肉和鲍鱼倒入打边炉的锅里，放上香芹，和香菜。
11
再把边炉里面的煮滚。
12
鸡肉同鲍鱼的样子。
