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本文目录周子铃成都五个品牌成都十大海鲜自助餐有哪些成都好吃的养生汤锅东北人连鲍鱼都用铁锅炖,你觉得鲍鱼用铁锅炖好吃吗一、周子铃成都五个品牌成都银滩餐饮有限公司唯一创始人、食材猎人周... 本文目录
一、周子铃成都五个品牌
成都银滩餐饮有限公司唯一创始人、食材猎人周子铃女士一手创办的银滩餐饮,成都有名的美食家。她真的很厉害啊，银滩最开始就是她创立的，现在集团下面已经有五大品牌，银滩鲍鱼火锅、隐庐.古法川菜、木莲庄.随食坊、Silver pot·银锅几个品牌了，女强人+美食家，其中旗下有三大品牌同时入榜,其中最具代表性的现代创意川菜品牌——silverpot银锅·现代川菜摘得【米其林一星】荣耀,银庐·古法川菜与隐庐·古法川菜获米其林推荐餐厅。
银滩餐饮集团自2002年创办以来,近20年时间,多次斩获国内外重量级美食大奖,先后获得“大众点评黑珍珠餐厅”“BEST100餐厅”“橄榄中国餐厅甄选大奖”“金梧桐年度餐厅大奖”“携程美食林甄选餐厅”等荣誉。
谈及此次荣誉,成都银滩餐饮有限公司唯一创始人、食材猎人周子铃女士表示,当初成立银滩餐饮的初衷,是为了让世界顶级海鲜美食走上内陆城市的餐桌。为保证食材的绝对新鲜,银滩餐饮不惜成本,所有原料只进购当天所需。其建立的出海到餐厅10小时无缝冷链流程,将来自遥远大海和高山食材端上成都人的餐桌,周子铃在餐饮江湖上有了“食材猎人”的雅称。
不仅是对食材有着极高标准,对用餐环境、用餐容器周子铃也随时以米其林标准要求餐厅,20年来,周子铃跨越山海,去到世界各地,就为找回最好的食材、漂亮的容器、心仪的菜谱。在吃过40多个国家,数万种食物,去过无数的米其林星级餐厅,并与世界各地的星厨交流后,周子铃坚信对于食材的品味,不单单停留在单一的制作上,而是让食物在继承传统的基础上展现出更多的可能性,带给消费者顶级的用餐体验。
在获得2万余名高端客户的一致赞许后,周子铃陆续推出的隐庐、Silver Pot·银锅、银庐也在高端餐饮市场独树一帜,深受消费者的青睐和美食界的推崇,周子铃因此获得“成都餐饮皇后”美誉。
作为成都银滩餐饮有限公司唯一创始人,周子铃在经历了银滩、银锅、银庐等多种餐饮业态之后说,现在的餐厅功能其实已经有了很大变化,我们要像爬楼梯一样,一步一步去爬,爬到前面,看见未来。
二、成都十大海鲜自助餐有哪些
成都十大海鲜自助餐有食百绚全日制餐厅、亚克海鲜自助餐厅、Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题、香荟全天候餐厅、秀餐厅Social、世外桃源酒店海鲜自助餐厅、阳光岛海鲜自助、禾风海鲜自助、喝彩西餐厅、雍容荟。
秀餐厅Social位于太升南路88号成都瑞吉酒店4楼，新鲜甜美的帝王蟹、细嫩多汁的白灼虾和各种新鲜刺身都深得人心，还有现点现做的活鲍鱼、鲜虾、鲜蟹和花甲。
爆炒海鲜赞誉很高，鲜料现炒，口感和味道都没话说。鲍鱼和虾还能拿来煮小火锅，吃完配的荤菜还能烫点儿素的。甜品的水准也备受好评，尤其是红丝绒蛋糕、闪电泡芙和杨枝甘露，细腻甜美。
雍容荟可以说是自助中的爱马仕，毕竟每天300多种海鲜不是谁都能办到的。新西兰鳌虾、泰国黑虎虾，美国小青龙、南极帝王蟹、日本海胆···上百种海鲜的饕餮盛宴。吃过爬爬虾，没吃过比手臂粗的爬爬虾。成都仅此一家能吃到，用蒜蓉焗好，一打开满屏蒜香。
来自新西兰的虾中女王，这可是站在世界美食顶端的美虾。苛刻的生长环境成就了它的美味，但也限制了它的数量，不是什么地方都能吃到的。
一锅两吃，上层电蒸来自世界各地的鲜活海鲜，出锅鲜嫩，原汁原味。下层同时熬煮香米粥，吃完蒸火锅，再喝鲜美现熬的养生粥，一口鲜美、一口热乎。等蒸锅的间隙，还可以一边涮小火锅，各种贝类、蔬菜简直停不下来。
三、成都好吃的养生汤锅
现在是秋冬季，汤锅养生最好不过了，汤锅对于口味清淡的吃货来说有着不可抗拒的吸引力。成都有哪些好吃的养生汤锅呢，下面是我为大家收集整理的推荐，欢迎大家阅读。
推荐一、推荐——大嘴霸王排骨***棕北领事馆店***
人均：68元
地址：锦绣路34号棕北国际大厦2楼
推荐菜品：野菌排骨汤锅、杂粮排骨汤锅、野菌排骨汤、酱香龙骨、锅巴排骨、糖醋排骨
推荐理由：生意爆好的店，诸多美食节目都推荐过。一到饭点就大排长龙，好在翻台速度巨快。主打排骨，各种做法都有，野菌排骨汤锅点选率较高，排骨软糯，汤头鲜美;霸王排骨的确相当霸道;卤龙骨吃起来巴适得很。环境还行，价效比很高。
二、推荐——鱼游天下养生汤锅***科华南路店***
人均：63元
地址：武侯区科华南路1号附26号
推荐菜品：斑鱼、螺旋藻锅、斑鱼片、招牌里脊、螺旋藻饺子、螺旋藻丸子
推荐理由：鱼游天下养生汤锅是一种新派的鱼火锅店，主打招牌是螺旋藻火锅。斑鱼非常好吃，相比现在满大街的乌鱼片来说，这家的味道比较有特色，汤更是一绝，喝起来就感觉比较养生。PS：他家汤一定要分三次喝的第一次刚刚上锅的原汤，第二次是煮过鱼的汤头，最后一次就是煮过菜的汤。
三、推荐——钦善斋
人均：90元
地址：武侯区武侯祠大街247号
推荐菜品：药膳、汤锅、山药、野菌圆子、乌鱼片、茶菇黄焖鸡
推荐理由：“古色古香”的环境，亭院、假山、鱼池，“很别致”。以药膳为主，选单“挺特别”，每个菜名下都“标注了功效”，让人“一目了然”。PS：他家的药膳汤锅非常赞，料足、味鲜，配上中药，滋补啊!!
四、推荐——洪鼎奇珍火锅
人均：100元
地址：青羊区文殊坊白云寺街60号
推荐菜品：汤锅、肥牛、三筋牛肉、小腿肉卷、鸵鸟肾
推荐理由：全国唯一一家以麻将文化为元素的高档餐厅，5000平米奢侈境界，打造集麻将、民乐文化为一体的高阶精品火锅。汤底是一品汤锅，白味汤底很好喝，煮海鲜特别好吃。
五、推荐——重庆酸萝卜鱼头汤锅***新鸿店***
人均：52元
地址：成华区新鸿南路19号
推荐菜品：老鸭汤、酥肉、虾饺、撒尿牛丸
推荐理由：重庆酸萝卜鱼头汤锅是一家主打鱼头汤锅的火锅店，同时还有老鸭汤等一系列汤锅。酸菜鱼头做成火锅底汤，蘸碟也是直接用的底汤配合店里自己调的料，很有特色。
六、推荐——虾佬圣汤火锅***一品天下店***
人均：125元
地址：一品天下大街131号4楼
推荐菜品：鲍鱼、扇贝、虾滑、多宝鱼、生蠔、基围虾
推荐理由：虾佬圣汤火锅为海鲜类火锅，浓汁圣汤锅底以鲜香浓郁著称。汤底非常的好喝，海鲜的鲜和菌汤的鲜又有很大的区别，有肉汤的那种感觉，很好吃的美食。PS：他家的海鲜的种类很多，而且都是很新鲜的。
四、东北人连鲍鱼都用铁锅炖,你觉得鲍鱼用铁锅炖好吃吗
东北人连鲍鱼都用铁锅炖，不得不说，东北把炖菜文化诠释到了极致！我个人觉得鲍鱼用铁锅炖也会非常的好吃！毕竟，大铁锅不管炖什么都能锁住食材本身的鲜味！东北人爱炖菜，这是和气候环境息息相关的！我们都知道东北天寒地冻，一年几乎有三分之一的时间都是冬天，为了把房间烧暖，为了在天寒地冻的气候之下觉得并不寒冷，他们喜欢吃大锅菜，炖菜既可以解决取暖问题，又可以解决把食材激发到极致，何乐而不为！
也许很多人觉得鲍鱼是海鲜，时间越短越鲜美，如果炖的话，鲍鱼会老会不好吃！其实东北炖菜的精华都在汤水里，他们用铁锅炖鲍鱼，不会只有鲍鱼，还会放入白菜或者酸菜、肉类等食材！东北的鲍鱼炖，就像是大白菜炖鱿鱼一样，取得就是鲍鱼的鲜味，一大锅最终出锅热气腾腾的，香气十足！
混合
东北炖菜最显著的特点就是只要食材不相冲，就可以放在一起炖，再加上东北林区的野生菇类，那叫一个营养丰富！鲍鱼并不是东北人常吃的食材，因为东北并不生产鲍鱼，也就在大连有海，海货会非常常见！既然鲍鱼不是主要的食材，他们在做的时候也不会遵循做海鲜的那种做法，而是会选择他们习惯的做法炖着做！所以去东北的朋友家吃饭，不要发表过多的意见，做什么吃什么就好，你会突然发现原来鲍鱼用铁锅炖那是一绝。
网友热议
对于东北做鲍鱼用铁锅炖，网友纷纷表示有何不可！这种粗犷的吃法，才是东北人的性格！东北人吃饭吃菜不可能和吃西餐一样的整整齐齐干干净净，在他们看来那不叫吃菜吃饭，那叫吃前菜！
东北人用铁锅炖鲍鱼，你想尝尝吗？
