摘要：
本文目录有什么人气爆棚的香港美食打卡圣地帝王鲍鱼的家常做法帝王鲍鱼做法帝王鲍鱼怎么做好吃一、有什么人气爆棚的香港美食打卡圣地人气爆棚的香港美食打卡圣地有：大班楼、天龙轩、龙景轩、明... 本文目录
一、有什么人气爆棚的香港美食打卡圣地
人气爆棚的香港美食打卡圣地有：大班楼、天龙轩、龙景轩、明阁蛇王芬、肥姐小食、添好运、十八座狗仔粉、椰汁大王、一兰拉面。
1、大班楼
大班楼使用的是最好的当季产品（大部分为有机食品），并且菜肴里也不加味精。这里的经典菜肴有鸡油花雕酒花蟹、陈村粉花雕大闸蟹、龙井菊花烟熏乳鸽、九层塔辣椒膏炒蚬等。
2、天龙轩
这家中式餐厅位于香港的九龙国际会议中心的102层，因此可以说是香港最高的中餐厅。在这里当然可以品尝到不错的港式点心和菜肴，比如XO辣椒酱煎萝卜糕、烤牡蛎挞配黑胡椒和洋葱以及烤鲍鱼酥配烤鹅和鱼干。
3、龙景轩
这是世界上第一家获得米其林三星级的中餐厅。这里有精致的点心、蒸海鲜、滋补汤和时令菜肴等。除了美食之外，在这里还可以欣赏到维多利亚港的美丽风景。
4、明阁
这家位于旺角繁华地段的餐厅一直享有盛誉，除了美味的点心，还有海参扬州炒饭、龙皇披金甲、茶壶松茸竹笙清汤、明阁炸子鸡、至尊蜜汁叉烧等美食。
5、蛇王芬
这里有精致的传统美食以及蛇汤，当然还有同样广受好评的煲仔饭。尤其是在寒冷的冬季，猪肝腊肠和鸡肉煲仔饭非常畅销。
6、肥姐小食
香港有名的网红店，冷食卤味，他家即使是来二刷也依旧一点都没觉得变味！门口的队永远排成S形，不过不要紧，队伍移动很快，招牌是皇牌套餐，里面包含墨鱼、大生肠、火鸡肾。
记得一定要加他家自制的黄芥末，而且不要少加！灵魂全都在这个酱里了，加了黄芥末的墨鱼好吃到爆，Q弹滑嫩，即使被芥末呛到哭也停不下嘴，是真的好吃！
7、添好运
味道好、价格感人、离我住的地方还近，最好十点钟刚一开门就过去，晚些去的话会在门外排很久的队。
推荐菜：虾饺、豉汁蒸凤爪、肠粉、陈皮牛肉丸、白灼青菜。
8、十八座狗仔粉
荣登过米其林街头小食榜单，贴满了与明星的合影，外面摆的桌子坐不下的话可以端着粉去大概十米之外的一间屋子里吃。叫做狗仔粉其实更像是面，汤汁浓稠，里面有虾米、香菇、葱花还有脆脆的萝卜丁。
9、椰汁大王
是连锁店，油麻地那边在肥姐小食店不远处就有一家。椰汁是现挖椰肉鲜榨的，还加了炼乳，味道很浓郁，有中杯大杯还有瓶装的，还可以加钱加西米、珍珠、红豆等配料。可以使用支付宝付款，很方便。
10、一兰拉面
一兰拉面在中国的分店只在香港有，一家在尖沙咀一家在铜锣湾，铜锣湾店，菜单非常详细，详细到面的软硬程度、葱和蒜的分量、汤的浓淡程度、辣椒的多少都可以选择，服务也很好，可以说除了排队，其他用户体验都很棒了。基础款89港币有三片叉烧，蛋和紫菜、木耳什么的都需要另外加钱点。
二、帝王鲍鱼的家常做法
鲍鱼给我们的第一感觉就是一个字：贵。因为从各种影视资料来看，只有有钱人才能经常吃鲍鱼，最经典的画面就是一大群有钱人在吃海参鲍鱼。鲍鱼是常见的海鲜，它的个头不是特别大，而且外面有一层壳。在吃之前一定要将它处理干净，否则可能会吃到泥沙。鲍鱼可以做成鲍鱼片，鲍鱼片要怎么炒才好吃呢？
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
准备材料：鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺
开始制作
1用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。
2用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。
3将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。
4取出，片成0.6厘米厚的薄片。
5青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。
6锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味。
7倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。
8倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下。
9加入水淀粉，收浓汤汁，即刻关火。
10入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。
三、帝王鲍鱼做法
皇帝鲍富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
1、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
皇帝鲍
材料：
鲍鱼、油菜适量，蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉
鲍鱼洗净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
加入一大汤勺蚝油，并加入适量鸡汤、白糖、豉油、料酒、盐，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
豆豉蒸鲍鱼
材料：
鲍鱼适量，料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜丝、小米椒少许
把鲍鱼浸泡后洗净，用刀在正面划上十字刀;
将划好花刀的鲍鱼用盐、料酒、胡椒粉腌制一下;
将鲍鱼放在盘子中，鲍鱼上放入适量的葱、姜、蒜、小米辣、豆豉;
入热锅蒸15分钟即可食用。
四、帝王鲍鱼怎么做好吃
古法焗鲍鱼其实是通过一个石板加热，通过导热的原理，利用水蒸气把里面的鲍鱼焗熟。古代是用荷叶，现在可以用锡纸代替，密封效果更好。当然，如果没有锡纸，用砂锅来焗鲍鱼也是很方便的。
原料：小鲍鱼10头，洋葱，葱姜蒜。香菜，辣椒，干豆豉，小米椒，生粉。调料：蚝油，生抽，鸡粉，海鲜酱，料酒，白糖。厨具：砂锅一只。
做法:先将小鲍鱼取肉后在表面划上花刀，进行腌制。腌制的时候在调料碗里依次加入料酒，生抽，海鲜酱，蚝油，鸡粉，白糖，豆豉（将干豆豉切碎），然后先将腌制调料拌匀。接着再放配料，生姜米，香菜末，小米椒，蒜蓉，最后把鲍鱼加入，拌匀后加入适量生粉，备用。加入生粉的目的是为了做出来之后的口感更加嫩滑。
在砂锅底部加入洋葱，葱段和蒜头，随后加入一点油，这样才不会粘锅，还要加部分的水，加入水的原因是加热后会产生水蒸气，才能把鲍鱼焗熟。然后摆上鲍鱼壳，并将腌制后的鲍鱼肉都装进鲍鱼壳中，把多余的汁浇上。最后把砂锅盖好，注意要将砂锅盖子的透气孔堵住，放入煤气灶中，开中小火慢慢焗5分钟左右即可。
