摘要：
本文目录鲍鱼片炒青椒做法辣椒炒鲍鱼怎么做椒麻捞汁小鲍鱼蚝油黑椒烤鲍鱼最正宗的做法川味鲜椒鲍鱼制作方法是什么鲍鱼怎么做好吃,青椒炒小鲍鱼的家常做法一、鲍鱼片炒青椒做法偶然一次机会朋友... 本文目录
一、鲍鱼片炒青椒做法
偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。
用料
鲍鱼 8只
青椒 1个
酱油少量
姜三片
蚝油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜适量（看个人）味）
欧芹碎少许
红椒 2个
青椒炒鲍鱼的做法
先准备原材料，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净（注意：鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净，然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
请点击输入图片描述
准备好调料，盐一勺，生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎（起到鲜美的作用）
请点击输入图片描述
锅中加入适量花生油，将准备好的原材料倒入锅中翻炒，时间注意控制不要太长（鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩）快起锅时加入香菜，出锅！
请点击输入图片描述
二、辣椒炒鲍鱼怎么做
2．浓汁鲍鱼：鲍鱼洗干净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！也可以改良如下：鲍鱼切小丁，放高汤锅里煮熟。另起锅爆香，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合，点一点味极鲜，加点水淀粉勾芡点香油，加点香菜沫出锅。 3．炒鲍片原料：鲍鱼葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加）佐料：糖＋生抽拌好，口味自己可以调做法：鲍鱼切片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后洗净，用开水过一下，这样的做法是为了炒的时候不会出水。起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料注意时间，鲍鱼容易老，一收汁就可以起锅了。熬鲍鱼用高级蚝油（李锦记金标蚝油）加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了，无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制，前提是鲍鱼要够大，火要非常弱，并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁；鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以，其实不然，鲍汁的主要成份是：鸡肉、火腿、猪皮（也可以用猪脚）等，至于鲍鱼其实放不放都无所谓。私下认为，半生不熟的爽脆鲍鱼，是最好的吃法。
三、椒麻捞汁小鲍鱼
椒麻捞汁小鲍鱼
1.1勺盐，1勺料酒花椒粒若干，水冒泡泡就下鲍鱼，烫2-3分钟，捞起迅速过冰水
2.1勺腐乳，4勺鱼露，半勺蚝油，1勺糖，1勺生抽，2勺辣椒粉，胡椒粉若干，1勺花雕酒，清水若干没过食材的量
3.下入鲍鱼，小米椒若干
4.花椒粒若干，有青花椒更佳
5.大半勺花椒油
6.冰箱隔夜最佳
四、蚝油黑椒烤鲍鱼最正宗的做法
前言
经常听别人说番禺十四涌的海产便宜，趁着放假跟家人去了一趟，那里的海产确实很多，但价钱跟家里卖的都差不多，儿子说想吃鲍鱼，后来就买了一百元三十只的小鲍鱼。
材料
主料：鲍鱼10个；
辅料：蚝油适量、黑椒粉适量、白糖适量、葱适量、食用油适量
蚝油黑椒烤鲍鱼
1
将鲍鱼从壳里挖出来，去除内脏，正反面四周擦干净
2
在鲍鱼正面划花刀
3
鲍鱼放进容器里
4
加入适量蚝油
5
加入适量黑椒粉拌匀
6
加入白糖拌匀腌一小时
7
将鲍鱼放回壳里
8
洒上葱花
9
淋上适量食用油
10
烤架上放上锡纸，鲍鱼放到锡纸上面
11
200度提前预热烤箱，烤架放烤箱中层，上下火烤10分钟
小贴士
1、鲍鱼四周的黑色尽量洗干净
2、腌过的鲍鱼会更入味
五、川味鲜椒鲍鱼制作方法是什么
引言：很多人都比较喜欢吃鲍鱼，所以川味的鲜椒鲍鱼具体的制作方法是怎么样的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、川味鲜椒鲍鱼的制作方法
我们想吃美味的鲍鱼，就要买一些新鲜的鲍鱼来用，这样制作起来更加鲜美。所以我们要准备一些食材，这个时候我们需要准备一些酱油，还需要准备一些小葱以及生抽，鲍鱼，蒜瓣，豆瓣酱和蚝油，这些都是我们需要准备的原料。我们第1个步骤就是将我们买来的鲍鱼清洗干净，我们不仅要把鲍鱼清洗干净，把它的壳也要清洗干净，因为吃的时候更加卫生，我们都知道鲍鱼清洗的过程中一定不要跟我们的葱放在一起洗。鲍鱼清洗干净之后，我们就需要将鲍鱼和它的壳放在一起，放在锅里蒸半小时，把它蒸熟以后就开始准备下一个步骤。下来我们就要起锅烧油，把我们准备的调料把它炒出来，这个时候豆瓣酱以及剁椒都需要放进去，最后加上小葱就可以将鲍鱼的汁水做好了。
二、制作一些美食
在蒸的过程中，我们也可以泡一些米粉或者是粉条放进鲍鱼里面，这样搭配起来更加美味。当我们的鲍鱼蒸熟以后，我们就可以把它改一个花刀让它更入味，把我们的汁水再倒进去进行蒸半个小时，这样美味的川味鲜椒鲍鱼就做好了。所以鲍鱼的制作方式是比较简单，这道美食主要的制作方法就是通过蒸用水蒸气把它蒸熟以后将调料倒进去融合更好的味道，所以这样的美食吃起来也是比较美味的。在美味食物的制作过程中，你会发现，不仅吃起来特别的好吃，而且闻起来就特别的香，这样的制作方法每个人都可以拥有，而且也能提高自己的厨艺。
六、鲍鱼怎么做好吃,青椒炒小鲍鱼的家常做法
一、香菇鲍鱼
材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐。
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
二、青红椒鲍鱼
材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉。
做法
1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。
2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。
3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料:
蒜蓉，鲍鱼，美极鲜，料酒，盐
做法：1、完整的鲍鱼；
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
