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一、鲍鱼排骨汤怎么个做法
原料:
猪排骨250克,枸杞子15克,鲍鱼200克,鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。
制作:
1、将鲍鱼清洗干净,去鳞、内脏、鳃,下入沙锅中用水煮软;猪排骨洗净,切成小块,在开水中焯一下,捞出,用凉水冲干净,去血水。
2、沙锅内放入排骨、鲍鱼、鸡汤,用文火炖煮2小时,加入料酒、葱、姜、盐、枸杞,继续煮半小时,即成。
特点:
排骨香醇,汤味浓郁,可吃排骨肉喝汤。
二、鲍鱼和排骨炖汤的做法
用料
排骨 200g
小鲍鱼 6个
枸杞少许
淮山少许
陈皮少许
姜片少许
鲍鱼排骨汤的做法
排骨焯水去血沫,小鲍鱼掏掉内脏部分洗净。
枸杞,淮山,陈皮用开始泡发一会。
材料都装入中号炖盅,泡发枸杞等材料的水加进去,然后加水到八成。锅里的水大火煮沸后转小火,隔水慢炖两小时。
撇去浮油。
加盐,完成。
三、新鲜鲍鱼煲汤怎么煲
需要提前准备好的材料包括:猪大排 300g、鲜鲍鱼适量、食盐适量、洋参适量。
1、第一步把鲍鱼去除内脏。
2、洗刷干净。
3、排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片。
7、一同放入锅中。
8、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。
9、最后加少许盐调味,盛入碗中,完成。
四、排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼炖排骨汤做法如下:
用料:石橄榄100g、排骨1根、鲍鱼4只、盐适量、清水适量。
步骤:
1、鲍鱼去除内脏,把鲍鱼肉和壳用刷子刷干净,留壳备用。
2、排骨热水焯一下捞出,洗净血沫。
3、石橄榄用清水洗净备用。注意,石橄榄生长在土里需要多清洗几遍。
4、石橄榄铺底,将焯过水的排骨、鲍鱼依次放入炖盅。
5、炖盅内加入适量清水,将炖盅放入炖锅,隔水炖两个小时。
6、盛出汤,石橄榄弃之,加少许盐调味。一道清香的石橄榄鲍鱼排骨汤就做好啦。
五、鲍鱼炖排骨汤怎么做
主料:鲍鱼5个;肋排1斤
辅料:格琳诺尔有机亚麻籽油适量;老抽10克;料酒20克;糖5克;生姜1块;大葱1段;香油一勺;盐一勺;红烧酱油15克;八角2个
具体步骤:
1.鲍鱼去除内脏。
2.洗刷干净。
3.排骨洗净。
4.焯水后再次洗净。
5.焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。
6.洋参切片。
7.一同放入锅中。盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。
8.最后加少许盐调味即可盛出。
六、鲍鱼炖排骨怎么做
鲍鱼炖排骨做法一,
材料
鲍鱼10个,排骨6块,火腿50g,枸杞少许
做法
1.将排骨过水,洗净。
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。
3.加入适量的水。
4.放入电炖锅的水中。
5.高档煮滚,关低档炖2小时。
小诀窍
1.处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排,且无油。
3.排骨一定要过水,否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。
5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。
做法二,鲍鱼排骨汤
材料
花胶 6﹣8块,鲍鱼 3﹣4只,排骨 1磅,蜜枣2粒
做法
先将花胶用清水冲洗干净浸软,然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟;熄火后,加盖焗 4-6小时至软身为止。浸发后取出过冷河。
将排骨洗净出水,待用。
将冰鲜鲍鱼在室温下解冻,待用。
将所有材枓放进煲内,煮滚30分钟后,调至中火,煲1小时,做可。
做法三,椰汁鲍鱼排骨汤
材料
"椰子肉: 150克","椰子油: 15克","排骨段: 200克","小鲍鱼: 165克","薏米: 30克","姜片、葱段:各少许","盐、鸡粉:各2克","料酒: 8毫升",
做法
1:将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉,去除内脏,待用。
2:锅中注入适量清水烧开,倒入处理干净的小鲍鱼。
3:淋入适量料酒,拌匀,去除腥味。
4:再捞出材料,沥干水分,待用。
5:沸水锅中倒入洗净的排骨段,淋入少许料酒。
6:拌匀,用大火略煮一会儿,汆去血渍。
7:再捞出材料,沥干水分,待用。
8:砂锅中注入适量清水烧热,倒入洗净的薏米。
9:放入汆过水的排骨,撒上姜片、葱段。
10:倒入汆过水的小鲍鱼,淋入适量料酒,倒入洗净的椰子肉,拌匀。
11:盖上盖,烧开后用小火煮约1小时,至食材熟透。
12:揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味,用中火略煮,至汤汁入味。
13:关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即成。
14:下面就好好享受一下自己的劳动成果吧!