摘要：
本文目录鲍鱼 西红柿木瓜一起烧有什么作用广东煲汤食谱100种做法大全广东汤谱大全,滋补佳肴让你品尝无穷美味鲍鱼鸡木瓜汤怎么做一、鲍鱼 西红柿木瓜一起烧有什么作用1.鲍鱼含有丰富的蛋... 本文目录
一、鲍鱼 西红柿木瓜一起烧有什么作用
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨
做法：
1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用
2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮
3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟
4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出
5、去掉外皮的西红柿切成小块
6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会
7、加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅了
老尹家海参为您提供解答
1，鲜鲍鱼会有腥味，请用姜片和鲍汁（或者蚝油）去除。
2，鲜鲍鱼没啥特殊味道，全靠姜片鲍汁和番茄带出。
3，变化版本：加燕麦片变成“茄汁燕麦煮鲜鲍”；
加黄油、大白菜等变成“番茄鲍鱼炖菜”。
加其他海鲜、鱼类、贝类等变成“番茄煮海鲜”。
加入炒好的米饭，变成“番茄鲍鱼烩饭”。
......
二、广东煲汤食谱100种做法大全
广东煲汤是一种中华传统烹饪技艺，已有数千年的历史。广东的煲汤文化源于粤菜，传统做法为用低汤烹制。广东人认为，煲汤可以去除体内湿气，增强体质，抵抗各种疾病。“药补不如食补”是广东人的信条，所以许多食材都可用于煲汤。
常见材料
1.瘦肉、鸡肉、鸭肉、猪骨、牛骨、羊肉、鸽子、土鸡
2.鲜花菇、金针菇、银耳、蘑菇、黑木耳、香菇、山药、茯苓、红枣、莲子、当归、黄芪等中药材
3.柠檬、苦瓜、海带、青木瓜等。
蜜枣杞子鸽汤
材料:鸽子1只，蜜枣3个，枸杞子20g
做法：将鸽子洗净，放入锅中煮沸后捞出，放入汤盆中，加入蜜枣和枸杞子，煲煮2-3小时即可。
玉竹花胶炖鸡汤
材料:鸡肉300克，花胶30克，玉竹20克，红枣5个，枸杞子10克
做法：鸡肉洗净切块，用开水焯水后备用。将所有材料和适量水一起放入砂锅中，用中小火煲90分钟至鸡熟烂。
枸杞炖鱼头汤
材料:小鱼头1个，枸杞子10g，姜2片，香菜少许
做法：小鱼头洗净，放入锅中煮沸后加入热水倒入汤盘内。加入枸杞子和姜，盖上盖子用小火慢炖60分钟，勾芡后加入香菜即可。
虫草花鲫鱼汤
材料:鲫鱼1个，虫草花20克，红枣5粒，生姜一小片
做法：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。将虫草花放在锅中焯水后过滤水洗，然后和鱼、姜、枣等一起煲汤。
冬瓜炖鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条，冬瓜适量，枸杞子10克，红枣3个
做法：将所有材料加入足够的清水，用砂锅小火慢炖2小时，加盐调味后即可食用。
苦瓜排骨汤
材料:猪骨500克，苦瓜适量，枸杞子适量
做法：将猪骨煮滚捞出焯水后，削去表层血水，捞入清水中煮至沸腾，再加苦瓜和枸杞子一起煲煮3小时即可。
黄豆猪肚汤
材料:猪肚1只，红枣适量，黄豆适量
做法：将猪肚洗净，将黄豆和红枣放入砂锅中加水煮沸，取出待用。快煮锅内的水先过一遍水，倒掉后再重新煮，这样可以去腥味，去除血水。再加清水，大火将水烧开，撇去浮沫后加入之前的浸泡料，小火煮3小时即可食用。
菜橹煲瘦肉汤
材料:瘦肉500克，菜橹600克，红枣20克，生姜5片
做法：将所有材料加入锅中煮沸后再转至慢火煲1小时左右，加入适量的盐调味后即可。
紫菜木耳瘦肉汤
材料:瘦肉300克，黑木耳40克，干紫菜30克，枸杞子20克，鸡蛋1个
做法：首先把瘦肉焯水，将所有配料洗干净，黑木耳和干紫菜提前泡发。将所有配料放一起煲煮1小时，撇去浮沫，再稍微再煮一会就可以出锅了。
牛肉胡萝卜汤
材料:瘦牛肉300克，胡萝卜1根，玉米2根，百合50g，生姜1块
做法：牛肉焯水过洗，全部材料放在大砂锅里，加适量的水烧沸，去浮沫，转小火煮2-3小时即可。加盐、味精或清汤即可。
花胶炖竹丝鸡汤
材料:竹丝鸡1只，花胶2块，白木耳3朵，枸杞子10克
做法：将所有材料浸泡30分钟，再将所有材料加入水中隔开小火慢慢小焖2-3个小时，加盐调味喜欢的话轻微搅拌上一下就能享用罗~
红枣桂圆鲍鱼鸡汤
材料:鸡1只，干贝眼20克，桂圆肉30克，红枣5个，花菇20克
做法：鸡切块洗净。红枣、桂圆、冬菇、干贝泡软，泡发干贝的水可以用来煮汤。所有材料加水煮炖2-3小时。
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三、广东汤谱大全,滋补佳肴让你品尝无穷美味
在广东，汤是家庭餐桌上不可或缺的一道菜，也是广东美食文化的重要组成部分。从风味名、做法以及材料等方面来看，广东汤有多种多样的类型，其中既有补益身体的药膳汤，也有口味鲜美的清汤和浓汤。为了让大家更好地了解广东汤文化，这里提供一份广东汤谱大全，供大家参考。
一、滋补汤系列
1.肉模蛋汤：选用新鲜的瘦猪肉，加入鸡蛋、海带等辅料，一起煮成的营养丰富、滋补养生的汤品。
2.花旗参杞子鸽汤：将花旗参、杞子、鸽子等材料一起汆烫，加入适量调料蒸煮，口味鲜美、养颜美容。
3.龙眼炖猪心：将猪心、龙眼、红枣等佐料一同加入锅中炖煮，能够补益心脏、补气养血。
二、鲜汤系列
1.西洋菜排骨汤：以西洋菜、排骨、冬菇为主要材料，佐以姜片和调味品炖煮而成的清新口感佳汤品。
2.艇仔粥：将米粉和米粒一起熬煮，再加入各种果菜、虾米、豆皮等食材一起烧制而成的汤品。
3.莲子百合瘦肉汤：将瘦肉、莲子、百合等辅料一起炖煮，口感清淡、营养丰富。
三、煲汤系列
1.花胶鲍鱼乌鸡汤：将花胶、鲍鱼、乌鸡等材料一起煲汤，味道鲜美、健脾胃、排毒养颜。
2.翅根葫芦排骨汤：以葱、姜、翅根和葫芦等材料一起炖煮，口感醇厚、营养丰富。
3.木瓜嫩肺汤：以猪肺、木瓜、红枣、枸杞、蜂蜜等食材混合煲汤，具有滋补养生的功效。
四、奶汤系列
1.桂圆红枣山药瘦肉奶汤：将山药、瘦肉、桂圆、红枣等材料一起煮至熟软，然后加入牛奶搅拌煮沸即可。
2.芝士虾仁豆腐汤：将虾仁、豆腐、青菜、奶酪等食材一起煮沸，再用芡汁勾个薄芡，口感香滑、鲜美可口。
3.南瓜奶汤：将南瓜、鸡胸肉、洋葱、牛奶等材料混合煲汤，可以调节肠胃功能，增强食欲。
五、其他系列
1.清汤藕片：将莲藕切片，放入水中焯水煮沸，加入其他配料煮沸，口感鲜美。
2.冬菇鸡肫汤：将冬菇、鸡肫、瘦猪肉等材料一起混合煮沸，口味简单、清香可口。
3.豆腐鲫鱼汤：以豆腐、鲫鱼、金针菇等材料烹制而成的精品老火汤，营养丰富、口感独特。
总之，广东汤谱大全中涵盖了众多汤类食谱，每一款都有其独特的地方，无论是口感还是功效都值得推荐。在生活中，多喝汤不仅营养丰富，还有对身体健康非常有好处。希望这份广东汤谱大全能够为大家的日常饮食提供一些新的想法和选择。
四、鲍鱼鸡木瓜汤怎么做
木瓜鲜鲍盅的食材和调料：
用料主料：9厘米大的活鲍鱼10只、大瑶柱(泡发)10粒(约重100克)、水发羊肚菌10朵(约重150克)配料：木瓜300克、嫩绿菜心10棵调料：精盐4克、熟化鸡油5克、鸡粉5克、料酒l5克、白糖少许、整姜葱(拍破)各5克、胡椒(化水用)少许、鲜汤100克、特制清汤750克
教您木瓜鲜鲍盅的家常做法，如何做木瓜鲜鲍盅才好吃
1、鲍鱼去壳，取肉用精盐搓洗干净，在表面用直刀、顺剞上花刀。木瓜用特制圆形模横具压成直径为2.5厘米、厚l厘米的块。羊肚菌和菜心洗净，羊肚菌、瑶柱分别放碗内，加入精盐(1克)、整姜葱、化鸡油、鲜汤，放笼内蒸熟，捞出。
2、锅内放入特制清汤，加入胡椒水、料酒、精盐、鸡粉烧沸，放入木瓜、鲍鱼、瑶柱、羊肚菌、菜心烧沸，打去泡沫，起锅，按料分舀至10个圆盅内即成。
营养常识小贴士：
制作关键
鲍鱼要洗净，煮时断生即可。
瑶柱、羊肚菌必须加味蒸熟。
