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一、在三亚吃海鲜怎么划算
在三亚吃海鲜是很多游客的必去之地，因为三亚离海很近。这里的海鲜很新鲜很好吃，真的很值得一试。况且在三亚吃海鲜也是当地的一大特色，一定要去尝尝，不然白来了。但是大家都知道海鲜是食物中的奢侈品，一不注意就会有被宰的风险，所以一定要慎重选择。
第一海鲜市场
三亚第一海鲜市场是三亚历史最悠久、市场最完善、名气最大、品种最多、价格最便宜的海鲜市场之一。它位于三亚市中心，靠近海天盛宴港和国际购物中心。距高铁站8公里，打车30分钟，公交45分钟；距凤凰城机场16公里，出租车40分钟，公交车70分钟。从这里到三亚河步行3分钟，到三亚湾步行15分钟。打车到鹿回头10分钟，椰梦长廊20分钟，千古情18分钟。距离大东海4公里，距离亚龙湾25公里。而且三亚所有的知名餐厅几乎都在第一市场的商圈，也就是3km。所以第一市场几乎是三亚旅游不可错过的打卡点。所以我们决定先把买海鲜的地方选在这里，在这里分享一下买海鲜的实用技巧。
第一市场正门，白天人少。
交通设施
回到第一市场，不管你在哪里，建议三种交通方式。
1.公共交通：用手机上的导航软件导航“第一市场”，选择公共交通方式，然后根据导航信息乘坐公共交通。
优点：便宜，可以看看三亚的大街小巷。
缺点：时间长，有些地方需要转车。
2.滴滴：用手机微信或滴滴打车，进入第一市场。PS:尽量不要打车。有的出租车司机会带你去有回扣的餐厅，其实不会。
优点：方便。
缺点：贵。
3.租车/开车：遵守交通规则看导航小心驾驶就好。建议直接导航到“国际购物中心”，那里总有地下停车位，距离第一市场300米。
优点：自由。
缺点：需要停在停车场。
下面附上第一市场周边导航图。
这是第一市场周边导航图，有公交、停车、出租车的注释。
海鲜分类
市场已经选好了，但是买海鲜之前需要了解一下。为了帮助你更好的了解海鲜，我们先把海鲜分类，方便你记忆。
首先，海鲜的主菜有鱼、虾、蟹、龙虾四种。
然后是适合清蒸的贝类，适合油炸的螺蛳。
最后还有无骨类和其他类。有8大类，下面我一一介绍。
在介绍海鲜的时候，会写上最近一个月的大概价格，供参考。因为台风天气会影响第二天海鲜的价格，所以价格偶尔会有波动，但差别不大。两个月后，当整体价格发生变化时，我会回来修改，所以你可以收集这个指南或关注它。
进门右侧是干货区，正门是水果区，右侧是海鲜区。
进场后，通过导航地图确定公平秤的位置，以便必要时前往公平秤，重新秤重。
这是第一市场内部简单的导航图，标准化了门的位置和公平秤的位置。
NO.1-龙虾
第一市场主要有三种龙虾，波士顿龙虾(澳洲龙虾)，青龙虾，花龙虾。最好卖的是波士顿龙虾，100块钱可以买到1斤左右的博龙。它适合作为主菜，可用于蒸或炒。青龙虾一般略小，半斤多重。但壳少肉多，价格比博龙贵一点，适合蒸；花一般都在两斤以上，所以比较贵。适合不考虑价格因素的朋友。
想吃大一点的龙虾，建议买两三斤的博龙，价格只要300元左右。
也可以买一条1kg左右的博龙。最近l的价格
成本一英镑的龙虾按磅出售。谈好价格后，挑一只活泼的，稍微大一点的龙虾就行了。
龙和龙的区别主要看有没有大钳子。
重点：龙虾选择的重点是选择活的还是死的。判断它的方法是看它是否移动自如。如果它的生命力稍差，它的肉质也会稍差。其次，看尾巴判断肉多肉少。贝壳多了，肉就少了。壳少了，肉就多了。
PS:市场上有些商家会叫博龙澳洲龙虾。这只是一种营销手段。不用理会。只知道你买了什么博龙。不然你回内地跟朋友说三亚100块一条澳龙会被认为是吹牛，因为澳龙很贵的。
两只龙虾的重量都在一公斤左右，但它们相同的壳又大又深，所以肉较少，而另一只则相反。
NO.2-虾
年最畅销的虾是刀额新对虾，又称海虾。
简单来说就是人们在家乡或者各地经常吃的那种虾。这种虾是在海滨养殖的，所以叫刀额新对虾。但是不要把养殖误认为不好，因为不是野生的都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅也是养殖的。
刀额新对虾适合热烫，也可以用盐和胡椒粉炒。价格实惠，一般30块钱一斤左右。
这是普通的刀额新对虾。头上有些黑色的部分叫黑头，其实是繁殖时喂的饲料还没消化完。
然后就是比较贵的石斑虾和竹筒虾。与刀额新对虾相比，会更大，肉质更有弹性。两种虾其实是同一种虾，只是一种是养殖的，一种是野生的。养殖价格一般在60元左右，野生的在120元左右。
斑虾又叫草虾，草虾。头部有两个尖角，是黑色的，是繁殖用的。
辨别的方式主要看颜色，养殖的是黑色，野生的是彩色。它可以煮，炒，盐，或用大蒜蒸。
竹筒虾也叫花虾，外形相似，色彩鲜艳，属于野生虾。
虎虾也叫大虾，很大，眼睛大，头尖，容易伤手。
还有一种虎虾，也叫大虾。很大，200块钱一斤左右。适合蒸蒜。
要点：首先，选虾要看是生是死。由于一斤虾有几十只，你不可能把它们都摘下来。所以你要做的就是搅拌一下，看看有没有活蹦乱跳的虾。
PS:称虾的时候，里面非常容易堆积大量的海水。所以称虾的时候一定要在袋底破个洞，过滤一会儿。
老虎的头和手指的比较。
NO.3-蟹
蟹，乐和蟹，海南四大名菜之首。乐和蟹主要产于万宁市乐和镇，虽然广东、福建也有产，但与这种产于乐和镇东海岸小海地区的乐和蟹相比，其膏体和口感都逊色不少。
吃螃蟹有很多种方法。我推荐两个比较实用的方法。
一种是买两三只小开心蟹，满满的奶油，价格是20元一只。买三四个炒。
另一种是买大和蟹，782斤的蟹，80块钱一斤左右，买一只半奶油的母蟹，可以炒也可以蒸，也可以做成糊蟹粉条锅。
一方面，吃乐和蟹的原因是它在海南的四大名菜的名气，另一方面，它有许多奶油。
乐和蟹，大约四指宽。
除了乐和蟹，你还可以考虑红蟹和兰花蟹。红蟹肉鲜嫩，兰蟹肉香甜。
兰花蟹，蓝花图案。
红蟹，红色花纹。
大的适合蒸，小的适合炒。买花蟹最重要的是区分水蟹和肉蟹。若有所思，水蟹水分多，肉蟹肉多。分辨技巧，直接告诉商家，我要肉蟹。商家帮你选肉蟹的时候，问商家能不能捏一下。如果他不让你捏，说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一挤就破，螃蟹很容易死。肉蟹的壳比较硬，不怕被捏。如果商人真的
PS:一般来说，能买母蟹就不要买公蟹。母蟹不错。下面，我给大家提供一个鉴别公蟹和母蟹的方法。
公蟹和母蟹的区别在于肚子形状的不同，所以螃蟹是通用的。
NO.4-鱼
石斑鱼是最好的选择。
目前石斑鱼价格很便宜，35元一斤，肉质鲜嫩，肉多。除了一根主刺，几乎没有小刺。
所以建议买条石斑鱼(1斤最好)蒸或者红烧。
石斑鱼是个不错的选择。另外还可以考虑多宝鱼或者金昌鱼，都是价格实惠的海鱼。多宝鱼40元一斤，金仓鱼25元一斤。多宝鱼只能清蒸，金昌鱼可以清蒸或者红烧。
有很多珍贵的鱼，都是苔藓色的，很瘦。如果想吃到更好的鱼，可以考虑青衣鱼，或者红星斑和蓝星斑。这些100多元一斤的鱼只能清蒸，不能红烧，否则就是浪费食材。
东星点分蓝东星点和红东星点，红和红星点比较贵。
:NO.5-螺类
.花甲和白螺都是实惠的，但是比10元里的少。
花甲，哪里都能吃，比较便宜。
白螺也很便宜，适合做冬瓜海螺汤。
这里推荐芒果螺，纹路漂亮，壳薄，肉质饱满。芒果螺是海南特有的螺，属于海南特色。另外，芒果蜗牛的壳很漂亮，纹路很漂亮。虽然不大，但是肉很多。小芒果螺20斤左右，大芒果螺最近没货。
蜗牛很大，它的肉也很大。另外还可以买沙包炒田螺，鸡腿煮田螺。这两种螺蛳都比较大，价格都在25左右，螺蛳也是不错的选择。田螺肉质较硬，说明有嚼劲。价格60元左右，可以炒也可以煮。
蜗牛可以煎也可以煮。
NO.6-贝类
干贝很便宜，每斤89，蒜蓉粉条蒸。
扇贝是性价比最高的贝类。10块钱一斤的扇贝有八九个，可以用蒜蓉粉条蒸。
一般10块钱有4个牡蛎，可以用蒜蒸。
12只鲍鱼，12只重1斤，近三指宽，5元一只。
鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头到6头不等。头的意思是一公斤有多少个头。所以6个头最大，18个头最小。一般鲍鱼12个，5元一个。
6鲍鱼，也就是说一斤6个。四指宽，四指大。
是一种肉多的贝类，15元两个。
可以和蒜蓉粉条一起蒸，蒸出一条带子，就可以分成两份，两个人分享。
圆壳很白，也适合蒸蒜蓉粉条。一小块1元是圆的。
PS:扇贝是很便宜的贝类，但是不能买太多，因为加工成本是3块钱一个，买一斤吃就好了。
便宜买三四斤，只买30块，加工费就去100块，然后就很尴尬了。
有很多条肉，一条可以分成两块，和蒜蓉粉条一起蒸。
NO.7-无骨类
第一市场无骨海鲜主要有两种，鱿鱼和章鱼。
买章鱼比较容易，买活的会动的就行。
鱿鱼需要一些技巧，主要是观察它的颜色。
白颜色新鲜，深红颜色，深颜色不新鲜。
做法是焯水，加盐和胡椒粉，翻炒。
这是比较新鲜的鱿鱼，比较白。
这是一个非常不新鲜的深红色鲍鱼。
第二排最新鲜最白。
NO.8-其他类
除了以上七大类，还有一些常见的海鲜我们也分到了其他类。
首先是小蛏蛏和蛏王，因为蛏王肉多，价格也不贵，在35元左右。
所以推荐买蛏蛏王，适合爆炒。鉴别剃刀蛤王生命力的方法是给它浇水或者用手触摸它上面的嫩肉。
动作越矫健，生命力越好，反之则不新鲜。
竹蛏，又名蛏王。
然后就是海胆，一般15元两个。北方的海胆肉多，可以用来做生鱼片。然而，南方海胆的肉很薄
拉蚌分为肉蚌和水蚌。从下图可以看出，肉蚌非常白嫩，像婴儿的皮肤。而水，更像是油腻中年男人的皮肤。更何况贻贝里面四分之三的水是水，所以肉很少。
所以90块钱一个水蛤，三四百一个肉蛤。
建议买水蚌刺身，如果喜欢刺身的话。
肉蛤可以油炸或者生鱼片，内脏可以用来做粥。
PS:如果你买了一个象贻贝的水贻贝炒，炒完之后你一定不会相信自己的眼睛。买的时候像大象蚌那么大，炒菜却那么小。正是因为水蛤水分多，肉少。
海鲜购买流程指南
我们已经一一介绍了常见的海鲜品种。接下来，我们来设置一套整理好的海鲜购买流程。
1.你应该对海鲜市场很熟悉。第一市场有五个门，门口有干货区和水果区。更重要的是，市场里有公平秤，所以市场里的商家不敢乱动电子秤，但在其他地方可能会乱动。
2.在进入市场之前，你应该想好你要买哪种海鲜。进入市场后，可以多货比三家，找到自己喜欢的海鲜，比较价格。我给的价格只是参考，你对比的价格才是真实价格。50元以下的海鲜一般不用砍价，因为利润薄，几乎家家都是这个价。50元到100元的海鲜一般可以砍价5-10元，100元以上的海鲜一定要比较好价格，再砍价10-20元。如果不对比价格，在商家喊高价的情况下，优惠到20元也没多大意义。
3.挑了一家你觉得不错的店后，先问他具体价格。然后跟他说清楚，你要活着，你要一个一个摘，给了你，发现死了就回来换。如果你足够认真，他就不会想杀你，因为这样会更困难。所以，千万不要因为不懂就表现得好像自己会做一样，相当于叫商家来杀我。
4.和商家谈好价格后，确定重量、品种、活力都没问题。称重的时候，给他看你知道市场上有公平秤，等会你会去公平秤称重，所以请准确称重，记得去皮归零。称重的时候，尽量裸身，不带包。遇到一些必须使用绑带的情况，比如虾。用一个没有水的干袋子，袋子下面有个洞可以漏水。你需要在整个过程中仔细观察。你认真了，别人会怕你，不敢换海鲜。PS:确保电子秤去皮归零。一定要拒绝卖海鲜的帮你杀海鲜。他的目的就是给你一个死海鲜，让你以为是被杀的。一定要买活的海鲜，在加工店宰杀。
5.不要相信拉客，因为他们说的任何要约都可能是套路，至少可能是。
下面，我给大家介绍几个常见的套路。
部分海鲜商家的套路
商家手脚快，快。他们主动帮你挑选。一般都是死了，生命力差，或者腿断了。
称重程序
市场上商家的名字都是好名字，还有市场监管。但如果不注意，不去皮不归零直接称重，很可能会把2斤变成2.5斤。不仅意味着一些商家使用的篮子不容易过滤水，还会增重。
水袋的套路
有些商家会提前把一些已经很厚的袋子泡在水里，让袋子里都是水，然后给你称重的时候，袋子会照顾两三个。所以要用干袋，有孔有漏。
:拉客发卡片的套路
1.有些市场内外的人会主动问你需不需要买海鲜，或者看你买了海鲜后，他们会问你需不需要加工。一般他们会一直跟着你，通过纵容或者给你打折的方式给你洗脑。这样的行为叫拉客。
2.一般来说，这些人把客人拖到海鲜店后，可以拿到客人50%的加工费。
3.他们会送你一张卡片，说可以打五六折，但是有很多
4.一些拉客店为了保证在缴纳拉客分成后仍然保持利润，就会出现虚高费用，人均三四百，或者偷吃死海鲜的行为。
5.上述情况经常发生，在网上也能查到，但不代表每个拉客店都会有这种行为，因为有的店是夫妻店，丈夫在店里做饭，妻子在市场上拉客。也是良心操作，因为开销小，所以价格会便宜一些，但是因为是个体户，所以很难保证菜品的味道和卫生。
6.吃海鲜最重要的是吃活的，好吃的，卫生的海鲜。所以，尽量选择正规的店铺。不建议为了贪便宜而失去海鲜的美味体验。
海鲜加工
到目前为止，海鲜品种的分类，海鲜的鉴别，套路的预防，基本都讲解完了，也提醒朋友们不要轻信拉客，否则最后悔莫及。关注新闻的话，时不时会看到游客被骗宰的新闻。
一家海鲜馆的老板告诉我，拉客宰客的问题因为利益的原因屡禁不止。
就拉客女孩来说，找到工作一个月只能赚3000块，而在路上拉客就不一样了。他们到一桌就能拿到50%的加工费，尤其是旅游旺季，有的一天能赚一两千元。
就游客而言，因为不懂海鲜，看到拉客女孩比较懂海鲜，就跟着去了。被骗后觉得一件事比一件事少，过两天就要回家了，就不了了之。
就政府而言，没有书面的法律条文来招揽顾客。旅游警察只有拿到多套证据证明自己欺骗了消费者，才能逮捕拘留15天。而且取证也不容易，所以政府一直没有有效的解决办法。后来政府牵头成立了海鲜协会，要求城管抓拉客女孩，但抓到后，城管只有权要求她们站一个小时作为处罚。与巨大的回扣利益相比，这注定是无效的。
所以在这里给大家介绍一下海鲜，讲解一下防屠套路，希望朋友们少上当。
所以建议大家尽量去那些口碑好的店，不然之前买海鲜的过程就白费了。
在这里，我也推荐一个。
不仔客海鲜
其实我知道的海鲜店还是很多不错的，而且我还不止一起吃过。
但是这里只推荐一个。
有几个原因：
首先，这家店的名字叫布仔客，老板的名字取的是不杀客的谐音，所以很符合我们的文字。
有了好名字，slogan就有了野心和商业杠杆。其次，虽然很多店都明确明码标价不杀顾客，但是这家店是唯一一家直接直播厨房的，让厨房亮堂起来，这点我觉得很重要。这样的厨房会让你更安心，不用担心辛苦换来的海鲜。
直接在门口展示厨房的整个操作流程，心服口服。
最后，这家店真的不错。店里墙上挂着很多马拉松奖牌，我个人也喜欢跑马拉松，所以和老板相处的很好。这些奖牌都是他们团队跑的，创始人自己跑了9个马拉松。然后店里的服务也很棒，从墙上贴的这个小红花就能看出来。他们非常重视自己是否真诚热情，客户是否满意。
所有马拉松奖牌。我真的很佩服他们。
然后说到产品，虽然不是特别惊艳，但是每一道菜都加工的很好。炸龙虾是四川大厨做的，清蒸海鲈鱼是广东大厨做的，都是可圈可点。
最后，最重要的是这家店的市场特别近，步行100米就到了。市场旁边有个椰风巷。商店在椰风巷55号。走进去需要两分钟。
川味椒麻虾看起来不辣，但是里面的肉很入味。
广式清蒸海鲈送佛西天，好人做到底，
露天吃海鲜，天与海触手可及。如果有的朋友嫌麻烦，也可以直接在美团外卖上点自己的外卖。很方便。美团外卖搜索“没有小孩”就可以了，整个三亚应该都能送。很厉害。
二、三亚吃海鲜攻略三亚吃海鲜怎么划算
三亚吃海鲜对于很多游客来说是必须选择的一个项目，因为三亚濒临大海，这里的海鲜非常新鲜，个大味美，确实值得尝试，而且三亚吃海鲜也是当地一大特色，不得不尝，不然真心白来了，但是大家都知道海鲜是美食中的奢侈品，稍微不注意，就会出现被宰的风险，所以大家一定要谨慎选择。
第一海鲜市场三亚第一海鲜市场，是三亚最老、环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一，位于三亚市区，紧邻海天盛筵港、国际购物中心。距离高铁站8公里，打车30分钟，公交45分钟;距离凤凰机场16公里，打车40分钟，公交70分钟。从这里走路3分钟就是三亚河，走路15分钟看到三亚湾。打车去鹿回头10分钟，去椰梦长廊20分钟，去千古情18分钟。距离大东海4公里，距离亚龙湾25公里。而三亚所有富有名气的餐厅，几乎都在第一市场3公里商业圈内。因此，第一市场几乎是三亚旅行不可错过的打卡点。于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里，并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。
第一市场正门，白天人少些。
交通方式
说回第一市场，无论你在哪里，都建议三种交通方式。
1.公交：用手机上的导航软件导航“第一市场”，选择公交的出行方式，然后根据导航信息乘坐公交到达即可。
优点：便宜，可以看看三亚的大街小巷。
缺点：时间长，有些地方还需要转车。
2.滴滴：用微信或者手机上的滴滴打车，输入第一市场即可。PS：尽量不要打的士，有的的士司机会拉你去有回扣拿的餐厅，打滴滴则不会。
优点：方便。
缺点：贵。
3.租车/开车：只需要遵守交通规则，看着导航小心开车即可。建议直接导航到“国际购物中心”，那里一直有地下车位，离第一市场300米。
优点：自由。
缺点：需要去停车场停车。
下面附上第一市场周边导航图。
这是第一市场周边的导航图，公交、停车、打车都有附注信息。
海鲜分类市场已经选好了，但是买海鲜之前我们需要先了解海鲜。为了帮助大家更好的了解海鲜，我们先把海鲜分类，以帮助大家方便记忆。
首先是四大主菜类海鲜：分别是鱼、虾、蟹、龙虾。
然后是适合清蒸的贝类、适合白灼爆炒的螺类。
最后是无骨类、其他类。一共8种类别，下面我会对他们一一介绍。
在介绍海鲜时，会把最近一个月的大致价格写上去，可作为参考。因为台风天气会影响到第二天的海鲜价格，所以价格偶有波动，但大致相差不大。而过两个月当价格有整体变动时我会再回来修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持关注。
进门口右边是干货区，正门是水果区，往右走就是海鲜区了。
进市场后通过导航图确定公平秤的位置，以便于有需要时去公平秤复秤。
这是第一市场内部的简单导航图，标准了门的位置和公平秤的位置。
NO.1-龙虾第一市场主要的龙虾有三种，波士顿龙虾(澳洲龙虾)、青龙虾、花龙虾。销量最好的为波士顿龙虾，1斤左右的波龙，100元就能买到，适合做主菜，可以用来清蒸或爆炒;青龙虾一般个头稍小，半斤多一些。但是壳少肉多，价格比波龙贵一点，适合清蒸;花龙一般个头在两斤以上，价格较贵，适合不考虑价格因素的朋友。
如果想要吃一只大一些的龙虾，建议买一条两三斤的波龙，价格只要300元左右。
也可以买一只1斤左右的波龙，最近龙虾价格较低，90元便可以搞定。
还可以买一只8两重的小波龙加一只半斤重的青龙，两只加起来价格只要150元左右。
买1斤一下的龙虾都是按只卖的，谈好价格后，挑一只活蹦乱跳的，稍微大些的龙虾就可以了。
波龙和青龙的区别，主要看有没有大钳子。
划重点：挑龙虾重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。
PS：市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾，这是一种营销手段而已，不用理会，你知道你买的的波龙就行。不然回到大陆你告诉朋友三亚的澳龙100元一只会被认为吹牛的，因为澳龙很贵。
这两只龙虾都是一斤左右的，但一致的壳很大很深，因此肉少，另一只则相反。
NO.2-虾销量最好的虾是基围虾，也称海虾。
简单来讲，就是大家在自己的家乡或者各个地方都常吃的那种虾。这种虾是在海边围起来养殖的，所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好，因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。
基围虾适合白灼，也可以爆炒椒盐，价格实惠，一般30元左右一斤。
这就是常见的基围虾，头部有些黑色部位叫做黑头，实际上是养殖时喂的饲料还没消化。
再然后便是贵一些的斑节虾、竹节虾。相比于基围虾会大个一些，肉质也更有弹性。两种虾其实是同一种虾，只是一种为养殖，一种为野生。养殖的价格一般在60元左右，野生的在120元左右。
斑节虾也叫草虾，草对虾。头部有两个尖角，通体黑色，为养殖。
区分方式主要看颜色，养殖为黑色，野生为彩色。可以白灼、爆炒、椒盐，大一些的也可以蒜蓉开边蒸。
竹节虾也叫花虾，形体类似于斑节虾，而颜色为彩色，属于野生的虾。
虎虾也叫大对虾，个头很大，眼睛很大，头部锋利，容易伤手。
还有一种虎虾，也称大对虾。个头很大，200元左右一斤，适合蒜蓉开边蒸。
划重点：挑虾首先也是看死活，由于一斤虾有几十只，无法一只只挑。因此你要做的就是搅动一下看有没有虾活蹦乱跳。
PS：称虾时特容易积压很多海水在其中，因此称虾时一定要把袋子底部破个洞，多过滤一会儿。
虎虾个头与手指的对比。
NO.3-蟹螃蟹，首推海南四大名菜的和乐蟹。和乐蟹主要产于万宁市和乐镇，虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种和乐蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。
和乐蟹的做法很多，给大家推荐两种比较实用的做法。
一种是购买小和乐蟹，小和乐蟹二三两一只，满膏，价格20元一只。买上三四只，用作爆炒。
另一种是购买大和乐蟹，一只七八两，80元左右一斤，买母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，还可以做膏蟹粉丝煲。
吃和乐蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名气，二是其膏多。
小和乐蟹，大概四指宽。
除了和乐蟹，还可以考虑红花蟹和兰花蟹。红花蟹肉质鲜嫩，兰花蟹肉质清甜。
兰花蟹，蓝色的花纹。
红花蟹，红色的花纹。
大的适合清蒸，小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹，顾明思议，水蟹水多，肉蟹肉多。区分技巧，直接告诉商家，我要肉蟹。当商家帮你挑选肉蟹后，问商家能不能捏。如果他不愿意让你捏，说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一捏就碎，螃蟹容易死。而肉蟹的壳很硬不怕被捏，如果商家真给了你肉蟹，是不怕你捏的。(捏肚子)
珍宝蟹，蟹大而肉多，如果想吃大一些的螃蟹，可以考虑珍宝蟹，这种蟹一般一只两三斤，可以爆炒，可以清蒸。
PS：一般而言，如果能买母蟹则不要买公蟹，母蟹好，下面我要给大家提供了公蟹母蟹的辨别方法。
公蟹母蟹的区别，在于肚子形状不同，所以螃蟹通用。
NO.4-鱼石斑鱼是最佳的选择。
目前石斑鱼价格很便宜，35元一斤，并且肉质鲜嫩，肉多，除了一根主刺外几乎没有什么小刺。
因此建议买一条石斑鱼(1斤最佳)来清蒸，也可以红烧。
石斑鱼是比较好的选择，另外也可以考虑多宝鱼或金昌鱼，都是价格实惠的海鱼，多宝鱼40元一斤，金仓鱼25元一斤，多宝鱼只能清蒸，金昌鱼可以清蒸可以红烧。
多宝鱼，青苔色，薄薄一片，如果你想吃到更好的鱼，可以考虑青衣鱼，或者红东星斑、蓝东星斑，而这些一百多元一斤的鱼都只能清蒸，不可以红烧，不然就是浪费食材了。
东星斑分蓝东星斑和红东星斑，红红星斑要贵一些。
NO.5-螺类花甲和海白螺都价格实惠，10元不到。
花甲，在哪里都可以吃到，比较便宜。
海白螺也很便宜，适合冬瓜海螺汤。
芒果螺，纹路很美，壳很薄，肉饱满，在这里推荐芒果螺，芒果螺是海南特有的螺类，属于海南特色，另外，芒果螺的壳非常漂亮，拥有美丽的纹路，虽然不大，却肉质饱满，小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺货。
沙包螺个头大，肉大，另外，你还可以买沙包螺爆炒，鸡腿螺白灼，这两种螺都个头较大，价格要都在25左右，而花螺也是不错的选择之一，花螺肉质较硬，也就是比较有嚼劲，价格60元左右，可以爆炒，可以白灼。
花螺可以爆炒或白灼。
NO.6-贝类扇贝很便宜，一斤八九个，蒜蓉粉丝蒸。
扇贝是最划算的贝类，10元1斤，一斤有八九个，可以蒜蓉粉丝蒸。
生蚝一般10元4个，可以蒜蓉蒸。
12头鲍鱼，指1斤12个，将近三指宽，5元一个。
鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等，头的意思是指，1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大，18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼，5元一个。
6头鲍鱼，指一斤6个。4指宽，大个。
带子是肉特别多的一种贝类，15元两个。
可以蒜蓉粉丝蒸，一个带子蒸出来可以分成两份，两人共享。
圆贝壳很白，也适合蒜蓉粉丝蒸，小的1元圆一个。
PS：扇贝是很便宜的贝类，但不可买多，因为加工费3元一个，因此买一斤够吃就好。
如果贪便宜买个三四斤，买才30元，可加工费会去到100元的，那时就很尴尬了。
带子肉多，一个可以分成两块，做蒜蓉粉丝蒸。
NO.7-无骨类第一市场的无骨类海鲜主要有两种，鱿鱼和八爪鱼。
买八爪鱼比较容易，买活的在动的就行。
而鱿鱼则需要一些小技巧，主要在于观察其颜色。
颜色白净的为新鲜，颜色暗红，深色的为不新鲜。
做法为白灼、椒盐、爆炒。
这是比较新鲜的鱿鱼，比较白净。
这是很不新鲜的鲍鱼，颜色暗红。
一排看过来，第二个最新鲜，最白净。
NO.8-其他类除了上面的七种类别，还剩下一些常见的海鲜我们分到了其他类。
首先是小蛏子和蛏子王，因为蛏子王肉特多，价格也不贵，在35元左右。
因此建议买蛏子王，适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为，用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分，
动的越厉害则活力越好，反之则不新鲜。
竹蛏，也称蛏子王。
然后是海胆，一般15元两个。北方的海胆肉较多，可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄，
因此无法做刺身，所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆，选右边这种刺多刺长刺立的，左边这种刺掉光的为不新鲜的。
左边的海胆刺掉光了，为不新鲜，右边为新鲜。
象拔蚌分肉蚌和水蚌，从下图可以看出，肉蚌很白，肉质很嫩，像婴儿的皮肤。水蚌则相反，更像油腻中年男的肤质。而更重要的是，水蚌内部有四分之三都是水，因此肉很少。
所以水蚌90元一个，而肉蚌要三四百一个。
买水蚌建议刺身，如果你喜欢吃刺身的话。
买肉蚌则可以爆炒或刺身，而他们的内脏都可以用来煲粥。
PS：如果你买了象拔蚌的水蚌，选择爆炒的话，炒完后你一定会不敢相信你的眼睛，买的时候那么大一个象拔蚌，炒出来居然这么一点点。这正是由于，水蚌水多肉少。
海鲜购买流程指南海鲜的常见品种我们都已经一一介绍了一遍，接下来我们来一套整理的海鲜购买流程。
1.你要熟悉海鲜市场，第一市场一共有5个门，门口有干货区和水果区，更重要的是，市场内有设公平秤，因此市场内的商家是不敢在电子秤上动手脚的，但可能会在其他地方动手脚。
2.进入市场前你应该想好你想买哪些海鲜，进入市场后你可以先多逛几家，找找你喜欢的海鲜，对比对比价格。我给的价格只是参考，你对比出来的价格才是真实价格。一般50元以下的海鲜都不用讲价，因为利润薄，几乎每家价格都一样。50元至100元的海鲜一般可以讲价5-10元，100元以上的海鲜则一定要对比好价格，再从中讲价10-20元即可。如果没对比价格，在商家喊高价的情况下再优惠20元就意义不大了。
3.挑中一家你觉得印象不错的店后，先问他具体价格。然后明确的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果给你死的若被发现后也会回来换。如果你够较真，他就不怎样会去想要宰你了，因为难度会大一些。因此一定不能因为不懂就表现出一副差不多就行的样子，那等于告诉商家快来宰我。
4.和商家谈好价格后，要确保重量、品种和活力都没问题。称重量时向他表明你知道市场有公平秤，一会儿会去公平秤处再秤，所以请称准一些，记得去皮置零。称重时尽量要求裸称，不用袋子。遇到一些必须用带子的情况，比如虾。则要用没有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整个过程中都需要认真盯着，你认真了，别人就怕你了，不敢换海鲜。PS：一定要确保电子秤有去皮归零。一定要拒绝卖海鲜商家帮你杀海鲜，他的目的是给你一个死的海鲜还让你以为是被杀死的。一定要买活海鲜，去加工店杀。
5.不要相信拉客的，因为他们所说的任何优惠都可能是套路，至少可能是。
下面，再给大家介绍几种常见的套路。
部分海鲜商家的套路商家的手脚都很麻利，速度很快，他们主动帮你挑的，一般都是死的，活力不好的，或断腿断脚的。
秤的套路
市场里商家的称都是好称，有市场监管。但如果趁你不注意的适合直接没有去皮置零就给你称，很可能会把2斤变成2斤半。不仅是称，有些商家所使用的篮子是不容易过滤水的，也会增重。
水袋的套路有的商家会提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，让袋子上沾满了水，然后再给你称重时，袋子就能珍重二三两。因此需要用干的袋子，还要破洞漏水。
拉客发卡片的套路1.在市场内外会有一些人主动问你需不需要带你买海鲜，或者看你买海鲜后会问你需不需要加工，一般他们会一直跟着你，通过软磨硬泡或给你优惠给你洗脑，这样的行为称为拉客。
2.一般而言，这些人把客人拉到某家海鲜店后，他们能得到客人加工费的50%。
3.他们会发给你卡片，说能打5折6折，而细看卡片则有诸多套路，比如：蒸生蚝3元/个(清)这个清是指3元是不放任何调料蒸，加蒜蓉再加2元，属于隐性收费。
4.部分拉客的店为了确保支付拉客分成后依然保有利润，会出现费用虚高，人均三四百，或偷换死海鲜的行为。
5.以上所说的情况都是常常出现的，网络上也都可以查到，但并不是指每一个拉客店都会有这样的行为，因为有些店面是夫妻店，老公在店里炒菜，老婆在市场拉客，也是良心经营，因为开支少，所以价格会便宜些，但是因为是个体户，因此菜品的口味和卫生情况比较难以保障。
6.吃海鲜最主要是吃活的、美味、卫生的海鲜，因此尽量选择正规门店，不建议为了贪便宜而损失美味的海鲜体验。
海鲜加工至此，对海鲜品种的分类，海鲜的辨别和套路的防范都已经基本讲解，也提醒了各位朋友不可相信拉客的，不然后悔居多。如果留意新闻，不时都会看到游客被拉客忽悠被宰的新闻。
有家海鲜店的老板告诉我，拉客宰客问题屡禁不止还是因为利益问题。
对于拉客妹来讲，他们找一份工作上班只能挣3000一月，而在路上拉客则不同，拉到一桌就能拿到加工费的50%,特别在旅游旺季的时候，有的一天都能挣一两千元。
对于游客来讲，因为不懂海鲜，所以看拉客妹比较懂海鲜所以就跟着去了，而被骗后也觉得多一事不如少一事，过两天就要回家了，所以也就不了了之了。
对于政府来讲，没有成文的法律规定不能拉客。只有当旅游警察拿到多套证据证明形成了欺诈消费者行为后，才能抓起来拘留15天。而要拿到证据是不容易的，所以政府也一直没有有效的解决办法。后来政府牵头成立了海鲜协会，让城管来抓拉客妹，但是抓到后城管也只有权力要求他们罚站1小时。这于巨大的回扣利益相比必然难有成效。
所以，我在这里给大家介绍海鲜，讲解防宰套路，也是希望能让朋友们少上当。
因此推荐大家尽量去那些口碑比较好的门店，不然前面的买海鲜过程就白忙活了。
在这里，我也给推荐一家。
不仔客海鲜其实我知道的不错的海鲜店还是有很多家的，而这些的我都不止一起去吃过。
但是在这里只推荐一家。
原因有几个：
首先是这家店的名字叫不仔客，老板取这个名字就是以不宰客的谐音来取的，因此和我们的这篇文字非常吻合。
名字取得好，slogan有志气，生意也杠杠的，其次，虽然很多店都做到了明码标价不宰客，但这家店是唯一一家把后厨直接直播出来，明厨亮灶，这一点我觉得很重要。这样的厨房，会让你更放心，而不用担心辛苦买来的海鲜被换了。
直接在门口展示后厨整个操作流程，服气。
最后便是这家店确实不错，店里的墙上挂了很多马拉松奖牌，我个人也喜欢跑马拉松，因此和老板很聊得来，这些奖牌都是他们团队自己跑的，其中创始人自己跑了9场马拉松。然后店里的服务也很棒，从墙上贴的这个小红花就能看出来，他们很重视自己是否真诚热情，很重视客户是否满意。
全是马拉松奖牌，确实佩服。
然后说到产品，虽然算不上特别惊艳，但每一个菜品都还是加工得不错的。爆炒龙虾是四川大厨做的，清蒸石斑鱼是广东大厨做的，都算得上可圈可点。
最后，最重要的便是这家店里市场特别近，走路100米。市场旁边有个椰风巷，店在椰风巷55号，走进来2分钟就到。
川味的椒盐皮皮虾，看起来不辣，但里边的肉很入味。
粤式的清蒸石斑鱼，送佛送到西，好人做到底，因为很多在第一市场待过的朋友一般都还会去亚龙湾待几天。
所以呢，他们在亚龙湾也有分店，我在这里一并推荐了，亚龙湾店我也去吃过两吃，位于亚龙湾中心广场，那是一个靠海的广场，风景很美。
露天吃海鲜，天空与大海触手可及，如果有些朋友嫌麻烦，还可以直接在美团外卖上点他们的外卖，很方便，美团外卖搜索“不仔客”就行，整个三亚应该都能配送，很强大。
三、三亚哪里吃海鲜最好三亚海鲜攻略
如果你在三亚，你一定要尝尝这里的海鲜。边肖现在将告诉你一些关于海鲜的策略。在哪里买，吃什么，注意事项，大家都可以了解一下。
市内——第一市场
【关键词：便宜的夜市，丰富的收购加工】
住在市区(包括市区、大东海、三亚湾)，可以去第一市场吃海鲜。
第一市场是三亚最大的农贸市场，各种海鲜应有尽有。这里可以买到价格实惠的高中低档海鲜。之前第一市场比较破旧，但是重新装修后也焕然一新，现在也比较干净明亮。
晚上这里有小商品夜市。饭后可以逛逛夜市，买点海南特色的小饰品，带给亲戚朋友或者同事。价格不贵，算是你的一点心意吧。
市场周围也有水果，可以买，可以打包，可以发货。虽然明码标价，但有时候可以讨价还价(虽然便宜不了多少)，也是一种成就感的收获。
拒绝招揽顾客(拿个小卡片给你推荐一家海鲜加工店)！拒绝拉客！妹子拒绝拉客！
第一市场的海鲜加工店都是独门独户，有空调，有WiFi。如果你喜欢安静，你可以选择一个盒子。之前也可以在空旷的野外做，体验三亚浓浓的夜色。现在，你做不到，只能在店里吃。有时你可能不得不排队等候。
到了第一市场，建议提前选好海鲜加工店，然后让老板带着去采购海鲜。可以让老板帮你砍价，买新鲜的海鲜。
这里推荐不在客海鲜加工店和小花好再来海鲜加工店。
布克海产品加工分公司
这家店很特别。走进这家店，你会看到两面墙上都挂着马拉松奖牌。招牌上还有一句话，百年老店只剩97年了！
这家店是一群在亚龙湾米高梅酒店工作多年，一起跑马拉松的年轻人开的。是平价海鲜店，有马拉松精神，有做百年老店的灵感！
这家商店位于叶枫巷55号，距离第一市场30米。红色大招牌下有两个门面，一个是3-5人的小桌子，一个是多人的大桌子。
可以自己去第一市场买海鲜，然后去他们家加工。价格明码标价。你也可以直接从餐馆点餐。这家餐馆的海鲜现已做好。好奇的话可以一直看。
他们家里不招揽顾客，位置也不是特别好，但是生意一直不错，全靠口碑和回头客。
现在，布仔客有五家店，在亚龙湾中心广场还有一家新开的装修精美的分店。
简单来说，选择不客串才靠谱！
小花好再来海鲜店
离第一市场20米左右，招牌鲜明有特色。一眼就能看出来~虽然开了七年了，但是还是挺受欢迎的，每天都有恒定的顾客。据说新东方创始人于和歌手也去过那里。
店里做海鲜有一个原则，秉承活海鲜的理念，让每一位客人都能吃到最新鲜最美味的海鲜，坚决抵制偷龙变凤的行为。厨房是开放式的，可以随时参观，加工费透明。明码标价贴在门上，让每一位客人都能放心地吃到开心饭。可以选择自己买海鲜，也可以直接买套餐，新鲜实惠。
推荐菜品：蒜蓉龙虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、麻辣炒海南四大名菜和欢乐蟹、椒盐网上名人兽皮皮虾、麻辣炒芒果田螺、水煮新对虾、海南特色四角豆、香糯软糯的椰子饭.
第一市场用餐优势：海鲜种类多，新鲜，人多热闹(环境嘈杂)，可以逛夜市，公共交通方便；用餐环境比较好。
缺点：没有停车位，自驾游客人不方便，拉客比较多
东荣海鲜加工广场(海棠68店)位于三亚海棠湾海棠北路68号海棠68环球美食街，君悦酒店旁，红树林酒店旁，三亚国际免税城附近。2017年12月10日正式开业。
海鲜广场的主题是大型舞台表演和音乐喷泉，并使用海洋元素的壁画技术作为装饰。加上渔家文化的简单摆件，优雅的用餐环境令人耳目一新。
广场总面积1000多平方米，拥有后海海鲜加工店、乐和海鲜加工坊、潭门海鲜加工店、雅周海鲜火锅店四家平价海鲜加工店，500多个座位，露天场地，最多可同时容纳1000人就餐。
该广场采用折扣管理模式，即“自行采购加工”。顾客可以从海鲜超市购买海鲜，并选择喜欢的餐馆进行廉价的海鲜加工。
同时提供海棠路免费班车服务。
亚龙湾——奥特莱斯海鲜广场
奥特莱斯海鲜加工广场分为内场和外场，占地近3000平方米。最大接待能力可同时容纳近2000人就餐。内部装修简洁大方。除了海鲜加工店，还有大型海鲜店和特色小吃街。
内场中央是一家巨大的打折海鲜店，宗旨是“只卖活海鲜，不卖海水，少罚一两斤”，规范经营，不欺负小孩。
同时，家住亚龙湾地区的客人可以提前电话预约到海鲜加工店，然后坐电瓶车就可以享受一顿免费大餐，更方便！
三亚——其他海鲜广场
春园海鲜广场是三亚最早吃海鲜的著名场所之一。30多个大排档，不是独门独户，而是一排排挨着一排，没有空调，但是因为新装修，环境相对不错；海鲜挺新鲜的，价格比第一市场贵一点。小摊中午和晚上都有营业，有火锅桌的风格，被当地人称为“打边炉”(更能展现海鲜的原汁原味)；也可以自己购买加工。
火车头万仞海鲜广场
三亚火车头海鲜广场毗邻三亚火车站，比其他海鲜广场离三亚市区更远。是三亚最大的露天海鲜广场。海鲜品种全，新鲜，两斤重，加工成本便宜，但海鲜比较贵。
优点：环境好，加工店多，加工成本低，海鲜新鲜，有车位；
缺点：出入不便，位置偏，海鲜贵，广场大排档形式，无空调；
交通：自驾车、出租车或31路公交车。
友谊厦岗职工海鲜加工广场
友谊路海鲜广场在三亚湾附近，友谊路和外贸路交叉口。有海鲜专卖摊和海鲜加工摊，类似春园海鲜广场，一排排挨着一排。
优点：靠近三亚湾，去海边方便，环境一般；
缺点：拉客的女生多，更容易被宰。最好提前选择口碑好的店。
交通：乘坐2、3、4、10、12、16路公交车，在友谊路站下车，往前走约200米。“友谊小区下岗职工海鲜广场”旁边有一个邮局。
:三亚购买海鲜注意事项
1.虽然现在三亚市政府在打击缺钱，会按照宰客的行为来处罚，但还是会有一些商家铤而走险。所以买海鲜的时候，随身带一瓶250ml的矿泉水，等量对比。
2.下午3-5点买海鲜最新鲜，因为第一市场每天有两批新货，第一批在凌晨4-5点，第二批在下午3-5点；如果去的太晚，很多品种可能会断货，个别货源不足的海鲜可能会涨价。第一市场晚上8点关门，请安排时间买海鲜。
3.货比三家，多询价，多比较。
4.称重前在装海鲜的塑料袋底部挖一个洞排水，不要让水压称重！如果你买了贝类、蜗牛或虾，你可以把它们挑出来放在一个漏的塑料筐里，
6-8月吃海胆和鲍鱼。
9-11月吃虾蟹。
12月至次年2月吃牡蛎。
处理方法1。椰子饭和文昌鸡。第一市场的海鲜加工店普遍比街边餐馆好。
2.乐和蟹：推荐辣炒。
3.扇贝、干贝、小象贻贝：推荐蒜蓉粉条蒸。
4.刀额新对虾：煮、炒、椒盐皆可。
5.芒果螺：应该算是海螺中最好的一种，麻辣炒的最好。
6.龙虾：最好头煮粥，尾蒸。或者把龙虾全蒸开边也不错。它是原创的。如果老板建议你给龙虾加盐和胡椒或者做辣，可能他已经把你买的新鲜龙虾换成死的了，需要重口味来掩盖。
7.濑户虾：又名皮皮虾，一般市面上货少，所以略贵。盐味道最好。
8.海胆：蒸蛋，海胆，鸡蛋是标配。不要相信有些老板对鸡蛋额外收费。
9.石斑鱼：清蒸。喜欢吃鱼的一定要有一条。
10.扇贝：一般用蒜蓉粉丝蒸，或者用豆豉粉丝蒸。
1.生蚝：大蒜。
12、蛏蛏王：辣。
13.鱿鱼：辣炒还是水煮，完全不同的味道。
14.四角豆和五指山野菜：爆炒。
[加工费]
所有加工店都是直接收取加工费，根据海鲜品种不同，有的按“重量”收取，有的按“件数”收取。每个店的收费标准都差不多，淡季和淡季差别不大，比如：
烧5块钱一斤左右；
炒来炒去10块钱一斤左右；
椒盐，红烧，平锅15元左右一斤；
蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸象牙蚌，清蒸扇贝都在5元左右等。而且每个店都明码标价；
包括海鲜的购买和加工。在三亚海鲜市场人均消费100-150元，就可以尽情享受了。
:各类海鲜的地道吃法
1.吃海鲜时，最适合配白酒，不要配啤酒，因为吃海鲜时喝大量啤酒会产生过多的尿酸，引起痛风。
2.吃完海鲜后，一小时内最好不要吃冷饮、西瓜等生冷食物，也不要马上去游泳；
3.海鲜富含高蛋白。对蛋白质过敏的人不要贪吃(海鲜中毒就是由此引起的)。
4.如果对海鲜过敏，多喝热水，促进新陈代谢。不要吃虾蟹，以及容易上火的菠萝蜜、芒果等热带水果。
