摘要：
本文目录杨梅坑谷海边住宿攻略可以在杨梅坑谷海边过夜吗烧烤技术配方谁可以告诉我一、杨梅坑谷海边住宿攻略可以在杨梅坑谷海边过夜吗:1.杨梅坑海边可以过夜吗1.红色行角度【亮点】第一次徒... 本文目录
一、杨梅坑谷海边住宿攻略可以在杨梅坑谷海边过夜吗
:1.杨梅坑海边可以过夜吗
1.红色行角度
【亮点】第一次徒步旅行的人可以在红牌角玩得开心。前一段风景一般，但沙滩上的石头形状各异，大小不一。越往东，石头越光滑，越优美。中间可以在避风的岩石上打个盹，远眺不远处若隐若现的西洲岛，享受海风，感叹世间竟有如此惬意的地方。
2.小梅沙
【亮点】小梅沙的海岸就像一弯新月，优雅的周边环境，清新的空气，迷人的阳光，沙滩，海浪，让夏天的小梅沙充满了无限的生机和魅力。在这里，人们经常欢声笑语，在沙滩上搭起帐篷，睡在沙滩上，感受大海的气息。
3.大梅沙
【亮点】大梅沙三面青山环绕，中间开阔平缓，面朝大海。分为游泳区、运动区、休闲区、娱乐区、烧烤区。在这里露营，不仅可以听海浪声，参加各种海上运动，夏天还可以在大梅沙海边来一场满满的度假激情。
4.杨梅坑山谷
【亮点】杨梅坑山谷是深圳最美的山谷，两岸池水清澈，林木葱茏，百鸟争鸣。在这里，你可以露营、烧烤、骑行海上公路、入住度假屋、乘坐快艇出海、去大甲岛体验海岛度假、举办海上游艇派对等等。最让你骄傲的是，你可以迎来深圳的第一缕阳光。
5.金沙湾
【亮点】金沙湾海滨度假区是深圳东部黄金海岸的重要景点之一。这里群山环绕，有柔软的沙滩，干净清澈的海水，还有成千上万的沙质松林。配有超大型停车场、淋浴房、衣物保管箱、海滨购物中心、海景餐厅、帐篷及游泳设备租赁等。是您运动、休闲、避暑的理想选择。
6.东涌海滩
【亮点】东涌海滩已经成为很多热爱露营、登山、穿越、潜水、滑翔等运动的爱好者的热门去处。因为它沙质好，位置独特。这里空气清新，风景优美，海风习习。晚上可以在帐篷里露营，听大海的声音，对喜欢的人说我爱你。我觉得这样的环境和氛围应该是很浪漫的。
7.马卢安山
【亮点】马銮山最高峰不到600米。山上植物茂密，没有工业污染，空气清新，没有城市噪音，环境质量高。令人惊讶的是，还有许多保存完好的600多年历史、具有岭南风格的客家民居散落在马銮山，如罗祠堂，赖的祠堂、_望塔、古井、池塘和百年香樟树，但现在这些古民居已经很少有人居住了。徒步马銮山是欣赏风景最悠闲的方式，但骑行绿道也是独特的。从劳伟村驿站到绿道2号线，可以下坡到大梅沙，然后上东部华侨城，可以到盐田、坪山碧岭、市区。
8.大路湾
【亮点】大陆湾是南最干净、无污染的淡水沙滩敖，深圳人。沙白胜雪，碧蓝海水，无限风光！由于地处偏僻，游客少，是个提神醒脑的好地方！露营在大路岗，远离紧张的城市，投入大自然的怀抱，呼吸着高负离子的清新空气，看着大海的波涛，感受着山间潺潺溪流的柔软。
9.沙玉勇
【亮点】沙鱼涌隐藏在深圳大鹏湾一个鲜为人知的渔村。整个渔村，两面是山，一面是海，四周是郁郁葱葱的森林，经常可以听到海鸟拍打翅膀的声音。环境非常优美，被誉为深圳世外桃源。走进渔村，来到沙鱼涌海滩，你可以在这里冲浪、烧烤、露营，也可以在海边的餐厅品尝野生海鲜、喝啤酒。一种愉悦的感觉油然而生。
10.西冲海滩
【亮点】西冲滩水温常年22.4，位于大鹏半岛最南端。这里远离市区的喧嚣，人潮也少。你可以听着海浪入睡，在沙滩上奔跑玩耍。同时这里的设施也比较齐全，有木屋和帐篷可以住，有淋浴设施，周围有新鲜的海鲜。
2.杨梅坑自由行攻略
必备物品至少需要两套衣服，外加一件外套(it晚上还是很冷。当然，这it’最好先准备好泳衣和泳裤。有，但它it’它更贵。如果可以如果你没有水，记得带一个游泳圈，在那里你可以抽五美元。如果租的话，要二十美元，还要交二十美元的押金。当然，当你归还游泳圈的时候，它会归还给你。
毛巾，洗发水(买那种包，方便携带)，牙刷，牙膏。
有拖鞋。上次，我没有别带我的拖鞋。我在一次烧烤时被一把烧红的叉子烫伤了。疼了好几天，晚上沿着海岸线走一走也方便。
很多零食，你可以别指望烧烤能解决任何问题。
还有第二天的早餐。当然，我带点啤酒去烧烤，心情会好一些。据说那里的啤酒十美元一罐。
花露水或者其他驱蚊的东西必不可少。
那边的蚊子挺凶的。
手电筒，它最好带一个。我我很乐观，很多人晚上带着手电筒来找东西。据我估计，应该是螃蟹什么的。
伞，海边的天气变幻莫测。
门票。
个人价格：13元/人。团队票10元/人。另外这个房间各种设施都是花钱玩的。
游览路线：
第一站，真人CS。
其实这只是我背上的几个传感器(就是那些红点)。估计也就十几分钟，没什么意思。
第二站，情人岛。乘摩托艇登上情人岛，那里的风景确实不错，但要25元。
这里没有海浪，水清澈见底。你可以抓一些小螃蟹和鱼。我没有我看不到它们，而且还有很多海带。
它我第一次看到这么清澈的大海，我可以在这里潜水。我打听了一下，两个小时300块，有点奢侈。
第三站。营地。
它搭帐篷很简单。把两个夹住的支架连上就行了。
自己租的话，听说要50块钱，要么跟团，要么自己带。
搭好帐篷后，可以在里面换衣服，这样就能感受到干净的海水和大浪。你可以看到你身后的人，海浪不会让你失望。在这里，我想提醒一下戴眼镜的朋友，我的眼镜永远留在了太平洋，然后我看到了三个人s眼镜被一波卷走，心里立马平衡了很多。
第四站，烧烤。
过了浪，又累又饿。洗完淡水澡，可以来个烧烤，吹着海风，喝着啤酒(据说那里的啤酒十块钱一罐，如果有女生陪你去，那it’最好带几瓶橙汁什么的。
我感觉很好。我我准备打电话羡慕我的同事。拿出手机没信号，可能有一些移动的，不然就是这叫移动电话。
但是你可以不要指望吃饱，也就是去体验其中的乐趣。
尤其是吃货，多准备点零食。
烧烤之后，有篝火晚会，一群人围在一起跳舞兔子舞。后来，有很多游戏我没有我没有熬夜，而且我的眼镜很痛。
第五站，看日出。同时，呼吸海边的新鲜空气。远离市中心的喧嚣。
第六站。杨梅坑谷。
沿途风景可以超级好。
第七站，观音山。
它这也是最后一站。在公交车上，我说这里的鸡抖不错，但是下车的时候忘了。旅行提示和注意事项：
1.上厕所一美元，洗澡五美元。而且它这是一项独家业务。还有it’上厕所要排很长的队，所以.你知道的。
2.注意人身安全和财产安全。
3.记得带钱。里面很多旅游设施都要另外付费。
交通：深圳到西充的公交线路。深圳出发：深圳E11公交(银湖汽车站——南ao)金沙湾旅游大巴(福田汽车站-大鹏汽车站)364路公交(福田汽车站-大鹏汽车站)深圳龙岗区到大鹏的公交路线：818路龙岗过彩虹大鹏汽车站833龙岗过彩虹大鹏汽车站深圳布吉-西充自驾路线深圳布吉-西充进入布吉关在洪湖立交桥左转，走高架路到罗坊立交桥，左转上罗沙路，过李安堂和吴同山隧道(或盘山公路)到盐田区沙盐路会合，过盐田港区上盐坝高速，到达终点葵涌收费站。交钱后左转通过雷公岭隧道到大鹏，继续做好一级公路，直行通过南敖。这将是一条多山的双车道公路。翻一个。它s在西冲村口(15分钟步行，3分钟开车去海边)。在布吉北部也可以走深惠公路直达横岗上盐排高速，盐田转坝高速直达。参考：
3.去杨梅坑住哪儿杨梅坑住宿攻略
自驾：导航杨梅坑山谷或者南澳鹿嘴山庄。杨梅坑山谷村和鹿嘴山庄都有停车场。不过，鹿嘴山庄的停车场需要待在里面，才能开进去停车。
公交：乘坐市内公交到大鹏中心站，再换乘M274到杨梅坑山谷站，可以步行到杨梅坑山谷村。如果想去鹿嘴山庄，需要从杨梅坑山谷村乘坐快艇，或者步行前往。目前，你可以不要骑自行车或坐观光车去鹿嘴山庄。
4.杨梅坑住宿哪里离海滩近
运输。从彩虹之上的龙华，坐了两次地铁，两次公交。三个多小时后，我终于到达了目的地。边肖崩溃了！如果你也选择坐公交出行，深圳有很多大鹏假日专线大巴(10元上车)。先到达新大枢纽站，再换乘大鹏假日1号线(一辆橙色小巴)，半小时后到达。具体路线请参考手机地图。有条件的话，建议自己开车，可以节省时间，沿海边开车！
住宿。由于路途遥远，那天很难回去，也不尽兴。边肖很早就预订了当地的民宿。周末很多地方都是爆满，价格比平时贵一两百，大概300-600元。这里的民宿各有特色，小院开满了花，很小清新。我们住在靠海的房子里，装修很好，干净卫生，最重要的是早上醒来可以看到无敌海景。附近也有租帐篷的地方。
美味的食物。这里不多说了，听说这里最有名的是窑鸡，几乎每个餐厅都有。作为一个地道的湖南人，边肖对没有任何辣味的食物很抵触。当你来到海边，它吃海鲜是很自然的。这里有许多烧烤店。晚上可以散散步，吃烧烤，欣赏无敌夜景，自得其乐。
游玩项目一：游泳、戏水、沐浴阳光。这是边肖在深圳见过的最纯净的地方。沙滩上的沙子也很细腻，适合游泳。炎炎夏日，徜徉在大海中，清凉舒适。建议带上露营垫。
游玩项目二：沿海骑行。这里的海岸线很长，群山环绕，路边有很多野生美丽的花草。只要点击它，它这是一张漂亮的照片。租一辆自行车，载着心爱的人，在海边浪漫约会，是这里必不可少的项目。这里自行车很多，特别多，10元/辆，不计时，押金100元不等。因为竞争激烈，还可以和店家砍价。沿着海岸线一直走到鹿角山庄，这里景色巨大，也是周星驰的美人鱼拍摄基地。
游玩项目三：快艇郊游。如果你想去海里的一个岛屿，它值得一试。
:5.杨梅坑一日游攻略
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杨梅坑山谷位于南京广东省深圳市大鹏新区奥街。杨梅坑谷是著名的婚纱摄影基地。杨梅坑山谷在中秋节期间对外开放，开放时间为24小时。
现在游览杨梅坑谷的游客需要在公共场合戴口罩，做好防护措施。
6.杨梅坑附近的海滩
深圳赶海度假村，包括八光村、大王前、东山珍珠岛、杨梅坑谷、较场尾、西冲滩、东涌海岸、巨钓滩等。深圳周边的目的地是惠州，推荐三个地点，三门岛、延洲岛、小桂村。
上海滴水湖附近的南汇嘴东港，是首选。这里海岸线长，停车免费。你可以沿着海岸停车。
崇明岛在港口附近。东海大桥下的车可以停在附近的海基六路，步行五分钟左右到崇明岛。
金山嘴渔村是沿海最早的渔村，也是上海现存的最后一个渔村。这里离海很近，地理位置优越，适合抓海。
7.杨梅坑住宿推荐
杨梅坑谷有很多房子，现在是旅游淡季。你总是可以有一个房间。你不Idon’我不需要提前预订。你不最近不用在杨梅坑谷订房子了。随时都有130元左右的近期房价。
8.杨梅坑旅行攻略
可以在大鹏自驾或乘车导航杨梅坑山谷。你不去那里不需要票。杨梅坑山谷的停车位在旺季很紧张，所以很容易陷入交通堵塞。它最好提前把车停在有停车位的地方，然后步行到杨梅坑山谷。
:9.杨梅坑海边在哪里
1.巨雕海滩
深圳最后的桃花源
离南几公里外有一个上坡的地方；敖镇。你可以向右转。绕到七娘山后面，可以到达巨雕滩。巨雕滩的沙滩与树林相连。海滩面积不是很宽，但有洁白如银的细沙和耀眼的蓝色海水。是杨梅坑谷最好的沙滩。海滩旁边是一丛高大茂盛的树林，名字很奇怪，木麻黄。这里的温暖和浪漫是其他海滩无法企及的。
费用：15元/人，50元内两人帐篷租赁，个人使用30元管理费；
路线：到达水头后有岔路口，走东山方向，在一个丁字路口左转(有路标指示杨梅坑谷方向)，然后在第一个路口左转(有路标指示聚钓滩)；
2.达拉甲岛
深圳最好玩的沙滩
深圳东部的小岛各有各的美。要算能玩的多样性，要算大辣岛。位于深圳大鹏半岛、惠阳、惠东之间的喇家岛，是广东沿海水质最好的海湾之一。它资源丰富，风景优美。珍珠贝和鲍鱼一直很有名，东部的惠东港海龟自然保护区是中国为数不多的可观察到的海龟产卵场之一。
费用：麻辣船的票一般在300元，不过和麻辣350元差不多，返程价；
路线：从澳头镇或东升岛乘船；
3.杨梅坑山谷
深圳最美的山谷海滩
杨梅坑山谷被誉为深圳最美的山谷。在南岙镇有一座山，山前长满了杨梅和老虎的七娘山。山下的那个村庄叫杨梅坑山谷村。这里有很多未开发的海滩，石头多，水质好，周边环境一般，人少。
杨梅坑山谷的小海滩不需要门票，也可以烧烤；
在杨梅坑谷环岛路的尽头，还有一个叫鹿嘴。有一条小溪从山上流下来，风景很美。有能力抓螃蟹的可以试试。那里有做海鲜的渔民。可以当场购买。价格更便宜。游泳不太好。海底有小石头，没有沙子舒服。
杨梅坑山谷几百米有租的自行车，10元/辆。你可以租一辆自行车，沿着海岸走到鹿嘴。它一路上也很舒服。
杨梅坑谷有很多快艇出租。可以去三门岛、大甲岛等。可以去三门岛，大概200元，大甲岛，300元。每艘快艇可载五至七人。
二、烧烤技术配方谁可以告诉我
烧烤制作配方！
烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜
味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。
而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。
在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。
在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。
综合串烧
原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。
作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。
脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：
一、选料
凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量
三、穿串
先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
五、定价：
一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。参考价为：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，鸡爪1-1.5元/串，鸡腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，鱼类1-8元/串。
六、烤炉制作
①参照你本地和新疆烧烤炉定形。
②在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。
③烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。
附：飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
“口口香豆腐串”烤制工艺
历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：
一、“豆腐香料”的配置：
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂 3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
三、穿制豆腐：
1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。
2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。
3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。
4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。
四、烤制：
将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。
待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。
五、其它香料豆腐饿烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。
六、销价参考：
如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。
七、注意事项：
1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。
4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。
说明
配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到，我是用以下东西代用的：
新疆羊肉串（买不到，可不用）特鲜1号（用特鲜粉代）
紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功
八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G
共计19味这就是她原来的配方，她在宣传的时候说有30多味（其实只有这19种）什么八珍，其实只是一些香精，香精的品种有很多，可以自己选。
我的个人认为加入香精而使卤水更香，但却不健康，香精吃多了会对人体造成损害，这不是真本事，顾客迟早都会知道，这样对自己的生意更加不利
烧烤前的准备
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3.清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：
错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。（时尚）
参考资料：woman.263.net/20041208/00448651.html- 24k
配方
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
参考资料：
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3.清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：
错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。（时尚
回答者：东方龙之王-魔法学徒一级 3-7 21:38
他们的太复杂了，你是在架子上烤新疆羊肉串的话，就在铁钳子上穿上三瘦两肥的方型肉块，不用太大，肥瘦错开，把洋葱切碎与鸡蛋搅匀抹在肉串上，上架烤，待肉颜色开始变色时先撒上盐，然后是辣椒面，最后放孜然，好香哦！
答：共 5条
烧烤前的准备
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
