故乡的鲍鱼？故乡的海鲜

摘要： 本文目录小鲍鱼怎么做好吃你家乡的特色烧烤都有啥翻译文言文故乡邑有好义士一、小鲍鱼怎么做好吃鲍鱼的做法鲍鱼香菇鸡汤材料:碎鲍鱼片；老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质...

本文目录

1. 小鲍鱼怎么做好吃
2. 你家乡的特色烧烤都有啥
3. 翻译文言文故乡邑有好义士

一、小鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼的做法

鲍鱼香菇鸡汤

材料:碎鲍鱼片；老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)；香菇几朵；姜少许；盐少许。

做法:

（1）鲍鱼片洗净(不用泡)

（2）香菇泡软

（3）老鸡洗净氽烫一下

（4）另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味

（5）上桌前再放盐即可。

鲍鱼鹌鹑

材料：鲜鲍鱼200克，鹌鹑2只，蘑菇25克，黄瓜200克，花生油750克（实耗75克），料酒10克，酱油5克，精盐4克，鸡骨汤250毫升，蛋清1个，大葱3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。

做法：

（1）将鲍鱼洗净，控干，切成宽3片；蘑菇水发后，去蒂梗，洗净，再将鹌鹑掼死，去净毛，去骨脏，洗净，去骨，将肉切成3厘米见方的块，装入盆内，加1.5克盐、蛋清、5克淀粉，拌匀；大葱去皮，洗净，切成长3段；生姜去皮，大蒜去皮，洗净后切剁成碎；黄瓜洗净，切丝。

（2）炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，投入鹌鹑肉，划散，翻炸2分钟后，捞出，控油，余油倒入油罐。

（3）炒锅留25克豆油，烧热，倒入葱段、青豆，翻炒几下，倒入过油后的鹌鹑，加酱油、糖、料酒和200毫升清水，盖上盖，用中火煨3分钟，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可。

五彩炒鲍鱼

材料：净鲜鲍鱼250克，红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。

调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。

做法

（1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去水。

（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘。

清蒸鲍鱼

材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。

做法：

（1）将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

（2）葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

（3）将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

（4）蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

（5）碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

（6）食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃

酱焖鲍鱼

材料：小鲍鱼600克，葱花、姜、蒜。

调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

（1）将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；

（2）坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；

（3）把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。

二、你家乡的特色烧烤都有啥

作为一名标准“吃货”，河北有很多好吃的烧烤，不过只是说河北的有点不尽兴，菜单走起：

烤鸡翅：鸡翅是最受欢迎的烤肉之一，入口鲜嫩多汁，味道鲜美。

烤鸡腿：以鸡腿为主料，搭配葱姜、酱油等调料腌制后烤制，口感鲜嫩。

烤牛肉串：牛肉串需要经过腌制，口感更加鲜嫩，搭配各种调料味道更加浓郁。

烤羊肉串：羊肉串有浓郁的羊肉味，可以添加孜然等调料提高口感。

烤羊腰子：先用盐和胡椒粉腌制羊腰子，再加入适量的孜然粉和辣椒粉，口感辣香。

烤鱿鱼：鱿鱼肉质细嫩，口感有弹性，可以配上沙茶酱等调料提高口味。

烤蘑菇：蘑菇肉质细腻，口感鲜美，可以搭配蒜泥等调料增添味道。

烤茄子：茄子烤熟后口感香甜，可以搭配蒜泥和芝麻酱等调料提高口感。

烤玉米：玉米的口感甜美，可以搭配牛油和盐等调料增加口味。

烤鲈鱼：鲈鱼口感鲜嫩，可以搭配蒜泥等调料提高口感。

烤虾：虾肉质细嫩，可以搭配蒜泥和柠檬汁等调料提高口感。

烤墨鱼：墨鱼肉质柔软，可以搭配辣椒等调料提高口感。

烤鹌鹑：鹌鹑肉质细嫩，口感鲜美，可以搭配孜然等调料增添味道。

烤兔肉：兔肉味道鲜美，可以搭配生姜等调料提高口感。

烤鸭脖：以鸭脖为主料，用各种调料腌制后烤制而成，口感较咸，香味浓郁。

烤蛏子：以新鲜蛏子为主料，调味后烤制而成，口感鲜美，清香诱人。

烤蛤蜊：蛤蜊表面涂上一层油和调味料，烤至蛤蜊肉变白，口味鲜香。

烤肥肠：以猪肠为主料，烤制前需去除臭味并用各种调料腌制，口感鲜香。

三、翻译文言文故乡邑有好义士

1.文家徐军家传文言文翻译

原文：

文学徐君家传

【清】魏禧

徐君讳谦尊，字玄初，吴县附学生，君天资英敏，读书观大略，慕古侠烈之士，好施与，矜然诺。里有争，必造门征曲直，君一言折之。家既落，君委曲以奉甘旨，故乡望公得与二三故旧歌啸山水间二十余年。一切徭役皆身经理之，不以科兄弟。君之伯性刚卞，君事之弥谨。季读书，君不以贫故竭力佽助。

明末赋役重，首事者往往破家，君条利弊上巡抚张公，公览而击节曰：“此真读书人。”于是广义田以资通区，置役田给诸甲，至今犹食其利焉。崇祯末，旱蝗相仍，民殣于道路，君岁减廪食以资乡里，又劝助有力之家，全活甚众。妻兄弟有老而独者养之二十年，没葬而岁祀之，君友黄某父子死非所，遗二寡妇一女，君悉心护之，以其女字君从子，故黄氏终身不知有孤寡之苦，黄之姻某喜豪举，忽罹大祸，君营救之为破家。其教子以亲贤友善为第一务。鼎革3初，州郡望人义士多辟地邓尉山、太湖中，君为谋舍馆资饮饩不倦，不复以利害嫌疑介意，而乙酉丙戌间，群盗大起。君以身保障一方、每闻盗则挺身出，纠里中壮士为守御。贼大恨，卒杀公。乡里人皆欷歔流涕曰：“斯人死，我辈无所侍矣。”

或曰：君古游侠之流也。魏禧曰：游侠士以好义乱国，君以好义庇民，此其不同也。世之盛也，上洁己砺治以利其下，下尽职以供其上，上下相安，而盗贼不作。其衰也，大吏贪纵武威以督其下，小吏朘削百姓，自奉以奉上，细民无所依倚。当是时，千家之乡，百室之聚，苟有巨室魁士，好义轻财利，能缓急一方者，则穷民饥寒有所资，大兵大寇有所恃，不肯失身遽为盗贼。又或畏威怀德，不敢为非，不忍负其人。故乡邑有好义士，足以补朝廷之治，救宰相有司之失，而有功于生民。若徐君者，其庶几于是者与？嗟乎，是非独为徐氏言之也。

译文：

文学徐君家传

【清】魏禧

徐君名谦尊，字玄初，是吴县的附学生（明清科举生员名称之一），徐谦尊天资聪明反应机敏，读书只了解大概，仰慕古代刚直严正、见义勇为的人，乐于周济别人，谨守诺言。街坊若有争论，必定登门去验证是非曲直，徐谦尊一句话就能使他们折服。家境中落后，徐谦尊殷勤周至悉心奉养父亲，所以父亲能够与几个旧友在山野中歌吟长啸，过一种闲适自由自在的生活达二十多年。所有的徭役都是徐谦尊自己承担，从不将它分摊给兄弟。徐谦尊的伯父性格刚强急躁，他侍奉伯父更加谨慎。最小的弟弟读书，徐谦尊没有因为自己家境贫寒的缘故而阻止，而是竭尽力量资助。

明代末年，各种赋税徭役非常沉重，主管这些事的人经常耗尽家产，徐谦尊分条陈述利弊，呈报给巡抚张公，张公看了击节赞赏说：“这才是真正的读书人。”从这以后，用增加赡养族人或贫困者的田产的方法来资助这一地区，设立共有土地制度来分配田地给各户丁口，到现在还享受这种做法带来的好处。崇祯末年，天旱蝗灾连续不断，许多百姓饿死在道路上，徐谦尊每年拿出仓库储存的粮食来救济乡亲，又劝说有财力的人家也来资助，赖以保全活命的人很多。他妻子的兄弟有一亲人年老而没有后代，徐谦尊供养他二十年，老人死后徐谦尊安葬了他并且每年都去祭祀。徐谦尊的一个姓黄的好友父子死在监狱，留下两个寡妇和一个女儿，徐谦尊尽心救助她们，将他的女儿嫁给自己的侄儿，所以黄氏寡妇和孤女一生都没有感到寡居孤独的苦闷。朋友黄某的亲家喜欢炫耀，忽然遭受了一场大灾难，徐谦尊为援救他耗尽家产。徐谦尊教育孩子要把亲近贤人，爱慕贤才，对别人亲密友好作为最重要的事情。改朝换代初年，州郡中有声望的人和侠义之士都到邓尉山、太湖畔开垦土地，徐谦尊为了安置住所资助饮食不知疲倦，不再因为关系到个人利害或受到猜疑而放在心上。到了乙酉丙戌年间，各种盗贼纷纷出现。徐谦尊冒着生命危险保护一方百姓，每次听说盗贼来了就挺身而出，聚集乡里勇敢的人来防御。盗贼非常恼恨，最后杀了徐谦尊。乡里的百姓都哀叹流泪说：“这个人死了，我们这些人没有

有个叫崔枢的人去汴梁考进士，同南方一商人住在一起达半年之久，两人成了好朋友。后来，这位商人得了重病，他对崔枢说：“这些天承蒙你照顾，没有把我当外人看待。我的病看来是治不好了，按我们家乡的风俗，人死了要土葬，希望你能帮我这个忙。”崔枢答就了他的请求。商人又说：“我有一颗宝珠，价值万贯，得到它能蹈火赴水，确实是极珍贵的宝珠，愿奉送给你。”崔枢怀着好奇的心理接受了宝珠。事后崔枢一想，觉得不妥：做一个进士，所需自有官府共给，怎么能够私藏异宝呢？商人死后，崔枢在土葬他时就把宝珠也一同放入棺材，葬进坟墓中去了。

一年后，崔枢到亳州四处谋生，听到南方商人的妻子从南方千里迢迢来寻找亡夫，并追查宝珠下落。商人的妻子将崔枢告到官府，说宝珠一定是崔秀才得到了。官府派人逮捕了崔枢。崔枢说：“如果墓没有被盗的话，宝珠一定还在棺材里。”于是，官府派人挖墓开棺，果然宝珠还在棺材里。沛帅王颜认为崔枢的可贵品质确实不凡，想留他做幕僚，他不肯。第二年，崔枢考中进士，后来一直做到主考官，享有清廉的名声。

全是我一个字一个字打出来的，选我哈。

很多年没做文言文了，我来帮你翻译一下：

燕军在开始攻入齐国的时候，听说画邑有个人王蠋很有才能，便在军中下令说：“画邑周围三十公里都不准进入。”这是因为王蠋（是画邑人）的缘故。不久之后（燕国）又派人对王蠋说：“齐国有很多人都说您品德高尚，我想任你为将军，赏赐你万户食邑。”王蠋坚持推辞。（这里的“谢”应该理解为推辞。）

燕国人说：“你若不听从不愿意的话，我们将领兵屠平全画邑的人。”王蠋说：“一个忠诚的臣子不能侍奉两个君主，一个贞烈的女子不能嫁给两个丈夫。齐王不听我的进言，所以我才隐退在乡间野外种田。齐国既然已经灭亡，我也不能独活；今天你们又用武力挟持我坐你们的将领，我若打赢就是助纣为虐了。与其不仁不义地活着，我倒不如被烹煮死！”然后他就把自己的脖子吊在树枝上，奋力挣扎，扭断脖子而死。以前齐国那些官员听说后，说：“王蠋，只是一个老百姓，尚且能守住情操不像北面的燕国妥协，何况是我们这些拿国家俸禄的人呢！”"于是他们就聚集在一起，赶到莒城，找到齐湣王的儿子，拥立他为齐襄王。

今天你们又用武力挟持我坐你们的将领，我若打赢就是助纣为虐了。

这里我打错两个字，是“答应”，不是打赢。

嘿，下面那位仁兄说选我，先谢谢你了。但哪有很多错别字嘛，就两个，我还改过来了。

再说，这也不算白话吧，翻译成现代文不就是这样吗？每个古字我都现代词义解释了。吹个牛，当年我读高中时，文言文可都是一目十行的。LZ相信我吧，意思绝对没问题。你要觉得太白话，再改书面一点好了。

、2014年高考天津卷语文试题及答案解析第I卷一、（15分） 1.下列词语中加点字的读音，完全正确的一组是 A.缜（zhěn）密商榷（què）和（huò）稀泥揆情度（duó）理 B.取缔（tì）木讷（nè）档（dàng）案袋疾风劲（jìn）草 C.栖（qī）息挟（xiá）持白炽（chì）灯戎马倥偬（zǒng） D.葳蕤（ruí）豢（huàn）养软着（zhuó）陆扣人心弦（xuán） 2.下列词语中没有错别字的一组是 A.焕发剽悍鼎力相助失之毫厘，谬以千里 B.璘选更迭流光异彩鹬蚌相争，渔人得利 C.砥砺斡旋别出心裁黄钟毁弃，瓦釜雷鸣 D.甄别笼络休养生息天网灰灰，疏而不漏 3.下面语段横线处应填入的词句，最恰当的一组是中国文人对审美具有感知力，他们可以再安然怡悦中鸟翼几乎无声的浦东，还有灰板簌簌飘落的声音，他们喜爱“”那种让静寂更显清幽的氛围。

A.精细用心倾听星垂平野阔，月涌大江流 B.精细凝神谛听明月松间照，清泉石上流 C.精确.凝神谛听星垂平野阔，月涌大江流 D.精确用心倾听明月松间照，清泉石上流4.下列各句中没有语病的一句是 A.每一个学生都具有创新的潜能，要激发这种潜能，就要看能否培养学生自主学习的能力。 B.17世纪至18世纪，荷兰铸支著名的马剑银币，逐渐流入中国台湾和东南沿海地区，至今在中国民间仍有不少收藏。

C.在任何组织内，优柔寡断和盲目冲动者都是传染病毒，前者是延误时机和后者的盲目冲动均可使企业在一夕间造成大灾难。 D.如果仅仅把这部话剧理解为简单意义上的反映两个阶级间不可调和的矛盾的一次愤懑的碰撞的话，那么就可能低估了作品的审美价值。

5.以下四副对联分别对应四位文学家，全部正确的一组是①金石文章空八代江山姓氏著千秋②刚正不阿留得正气凌霄汉幽而发愤著成信使照尘寰③何处招魂香草还生三户地当年呵壁湘流应识九歌心④大河百代众浪齐奔淘尽万个英雄汉词苑千载群芳竞秀盛开一枝女儿花 A、①韩愈②班固③屈原④苏轼 B、①韩愈②司马迁③屈原④李清照 C、①欧阳修②司马迁③贾谊④苏轼 D、①欧阳修②班固③贾谊④李清照二、（9分）阅读下面的文字，完成6?8题.波兰尼认为人类的知识有两种：通常被描述为知识的，即以本面文字，图表和数学公式加以表述的，只是一种类型的知识；而未被表述的知识，像我们在做某事的行动中所拥有的知识，是另一种知识。他把前者称为显性知识，而将后者称为隐性知识，也称为未明言知识。

所谓显性知识，即能够用各种明言符号加以表述的知识。隐性知识是指那种我们知道但难以言传的知识。

波兰尼认为，我们知道的要比我们所能言传的多，表明了隐性知识的存在，波兰尼提醒我们不要把隐性知识理解为神秘经验，隐性知识只是难以用语言来充分地表述，而不是说对这类知识绝对地不能言说。波兰尼绝不只限于承认隐性知识的存在，他更主张隐性知识相对于显性知识具有理论上的优先性。

在波兰尼看来，隐性知识本质上是一种理解力，即领会经验、重组经验的能力.波兰尼的隐性知识是存在于个体中的、私人的、有特殊背景的知识，隐性知识以个体内在携带的“意会模型”为中心，这些意会模型是概念、形象、信仰、观点、.价值体系以及帮助人们定义自己的世界的指导原则。隐性知识也包含一些技术因素，包括具体的技能和专门技术以及来源于实践的经验。

野中郁次郎也认为有两种不同的知识，即隐性知识和显性知识。隐性知识是高度个人化的知识，有其自身的特殊含义，因此很难规范化，也不易传递给他人，也就是我们常说的“只能意会不可言传”。

隐性知识是一种主观的、基于长期经验积累的知识，不能用几个词、几句话、几组数据或公式来表达，内容有十分特殊的含义。隐性知识包括信仰、隐喻、直觉、思维模式和所谓的“诀窍”〔如手工匠掌握的特殊技艺）。

隐性知识的概念最早是由波兰尼提出的，野中郁次郎借用了这一概念，但与波兰尼有所不同。野中郁次郎使用隐性知识一词代表的是难于表达的特殊知识，而波兰尼所指的隐性知识是指以理解一切行动为背景的知识，也即一切知识根植于隐性知识。

关于隐性知识与显性知识的关系，野中郁次郎与波兰尼的观点也有差异。有学者说，在野中都次郎看来，二者的关系是‘‘一个连续体的两端”，而在波兰尼看来，则是”同一硬币的两面“。

6.下列对波兰尼关于隐性知识的表述，理解不正确的一项是 A.隐性知识是指那些难以用书面文字、图表和数学公式表述的知识，例如我们在做某事的行动中所拥有的知识。 B.隐性知识并不是什么神秘经验，但要想充分地言说它，也是很不容易的。

C.隐性知识本质上是一种理解力，掌握它的目的在于领会与重组经验。 D.隐性知识包含个体内在携带的概念、形象、价值体系等，以及帮助个体定义自己的世界的指导原则。

7.下列对野中郁次郎关于隐性知识的表述，理解正确的一项是 A.野中郁次郎借用了波兰尼的隐性知识概念，但没有形成他自己独立的学说。 B.隐性知识的内容具有十分特殊的含义，在极少数情况下可以用几个词、几句话、几组数据或公式来表达。

C.隐性知识主要是长期积累的主观知识，因而”只能意会不可言传“。 D.个人的信仰、特殊。

路温舒，字长君，是巨鹿东里人。他的父亲是里的守门人。父亲叫路温舒去放羊，路温舒看到湖边有蒲草，就采了很多，回来后，把蒲草裁成一条一条的，然后编起来，用来抄书。渐渐地温舒表现突出，成为了监狱里的小官，于是学习法律条令，后来又升为狱史，县里的人有事都去请教他。太守到县里巡查，发现温舒有奇才，于是又升他为曹史。温舒又学习《春秋》，通晓仁义。于是被举荐为孝廉，当了山邑丞相，因触犯法律而被免官，于是又成了郡中的小官员。

以上仅为本人的一些个人翻译，不当之处尽请原谅！

与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣。

与不善人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。丹之所藏者赤，漆之所藏者黑，是以君子必慎其所处者焉。

注释：居：交往，结交。芝兰：香草。

化：同化，与……趋向一致的意思。鲍鱼：咸鱼。

肆：店铺。丹：朱砂。

漆：墨漆。处：相处。

先试着翻译一下，再看下文。全文翻译：和品行高尚的人结交，就像走进种植（散满香气的）香草的屋子里一样，时间长了便闻不到香味，但本身已经被它同化了；和品行低劣的人结交，就像走进了卖咸鱼的铺子，时间长了也闻不到它的臭味，也是已经被它同化了；藏朱砂的地方时间长了会变红，藏墨漆的地方时间长了会变黑，（也是环境影响使然啊！）所以君子必须谨慎地选择相处之人啊。

高祖返回京城途中，经过沛县，停留下来。

在沛宫置办酒席，把老朋友和父老子弟全都请来一起纵情畅饮。挑选沛县城中一百二十个儿童，教他们唱歌。

酒喝得正痛快时，高祖自己弹击着筑琴，唱起自己编的诗歌：“大风刮起来啊云彩飞扬，声威遍及全国啊回归故乡，怎能得到猛士啊守卫四方！”让儿童们全都跟着学唱。于是高祖起舞，情绪激动心中感伤，洒下行行热泪。

高祖对沛县父老兄弟说：“远游的赤子思念故乡。我虽然在关中建都，但是将来死后我的魂魄还会喜欢和思念故乡。

而且我开始是以沛公的身份起兵讨伐暴逆，终于取得天下，我把沛县作为我个人的领地，免除沛县百姓的赋税徭役，世世代代不必纳税服役。”沛县的父老兄弟及同宗婶子大娘亲戚朋友天天快活饮酒，尽情欢宴，叙谈往事从中取笑作乐。

十多天后，高祖要离开了，沛县父老坚决挽留高祖。高祖说：“我的随从人马太多，父兄们不能供应所需。”

于是离开沛县。这天，沛县城里全空了，百姓全都赶到城西来敬献礼物。

高祖又停下来，搭起帐篷，痛饮三天。沛县父兄都叩头说：“沛县有幸得以免除赋税徭役，丰邑却没有免除，希望陛下可怜他们。”

高祖说：“丰邑是我生长的地方，最不能忘，我只是因为当初丰邑人跟着雍齿反叛我而帮助魏王才这样的。”沛县父老兄弟坚决请求，高祖才答应跟沛县一样，把丰邑的赋税徭役也免除掉。