摘要：
本文目录正宗鲍鱼焖鸡做法鲍鱼焖鸡的做法鲍鱼焖鸡如何做广式鲍鱼焖鸡的做法鲍鱼焖鸡的做法大全鲍鱼焖鸡的做法家常做法一、正宗鲍鱼焖鸡做法主料：鸡一只，鲍鱼6只。配料：生姜、料酒、花生油、... 本文目录
一、正宗鲍鱼焖鸡做法
主料：鸡一只，鲍鱼6只。
配料：生姜、料酒、花生油、花粉、食用盐、大蒜、砂糖
1.提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味
2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开。买的时候已经叫商家去掉壳，这样操作起来更方便
3.用刀将鲍鱼肉切出十字花，垂直切横刀和竖刀，切得均匀，熟了以后收缩才更漂亮，深度为切整个鲍鱼的2/3就可以，太浅的话，花刀不明显，太深的话鲍鱼肉则会散掉
4.锅里加油烧热后放入姜片和蒜蓉
5.倒入鸡块
6.加入鲍鱼，快炒
7.倒入料酒、糖
8.料酒、糖
9.倒入水，加盖焖煮（可以加入葱头）
10.大概焖煮25-30分钟，锅具不同焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水勾芡即可
二、鲍鱼焖鸡的做法
用料：鲍鱼6只以上、鸡半斤土鸡、姜少量、蒜2-3瓣、盐少量
鲍鱼焖鸡的做法
1、油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了。
2、鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄（小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水）。
3、鲍鱼黄了，鸡黄了，有小小焦，注意小火。
4、煎的差不多了，加盐翻炒2分钟，加水约10ml_20ml大火烧滚，改文火慢慢熬汤。
5、水多了可以大火多煮一会！再改文火，煮至半干，加洋葱辣椒翻炒。
6、洋葱软了就可以了，如果不想吃辣，又想调色，可以在最后加入红椒青椒块，再加葱段。
7、好了，出锅！一段美食之旅就此展开，出锅。
三、鲍鱼焖鸡如何做
鲍鱼焖鸡制作教程：
鲍鱼焖鸡准备材料：
三黄鸡半只，鲍鱼 10只、葱 10g，油 5g，盐 10g、姜 10g，蒜 10g，鲍鱼汁 30g、生抽 5g、白酒 2g
鲍鱼焖鸡制作步骤：
步骤
鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。
3.热锅下油
4.下姜片和葱头
5.下鲍鱼翻炒几下6.下鸡肉
7.继续翻炒
8.加适量水
9.加酒
10.下盐
11.下生抽
12.转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右
13.最后加葱
小贴士
鲍鱼必须用生粉搓洗两三次
四、广式鲍鱼焖鸡的做法
主料：新鲜鸡肉500g、鲍鱼10只
辅料：油适量、酱油适量、生姜20g、耗油适量
具体做法如下：
1、鲍鱼清洗干净。
2、鸡肉剁块清洗干净，姜去皮切片。
3、起锅，烧开水，下入鲍鱼烫至脱壳。
4、清理掉内脏，洗干净。
5、锅内加适量花生油，放入姜片煸炒至出味。
6、倒入鸡块翻炒。
7、加适量酱油和耗油翻炒至鸡肉变色。
8、倒入没过鸡块的水，倒入鲍鱼小火焖35分钟。
9、出锅，广式鲍鱼焖鸡做好了。
五、鲍鱼焖鸡的做法大全
鲍鱼焖鸡的做法大全如下：
用料：鲍鱼10只、鸡腿500克、蒜头2个、姜1块、葱3根、蚝油1羹、生抽1羹、盐少许、食用油适量、玉米淀粉2羹、料酒1羹。
1、食材鲍鱼10只切花、鸡腿500克切块、蒜头2个剥皮、生姜1块切块、葱3根切段。
2、鸡腿放1羹料酒、1羹生抽、1羹蚝油、适量盐、1羹水、2羹玉米淀粉抓均匀腌10分钟。
3、锅里放油，放入姜、蒜头烧出香味。
4、先将蒜头、姜块装盘里备用，油留在锅里。
5、倒入鸡肉，将鸡肉烧至金黄。
6、放入少量热水，盖上锅盖焖8分钟。
7、倒入鲍鱼。
8、倒入姜块和蒜头。
9、放入酱料翻炒均匀，放入少量热水。
10、放入蚝油翻炒均匀焖3分钟。
11、转入砂锅。
12、盖上锅盖焖1分钟。
13、放入葱段关火。
六、鲍鱼焖鸡的做法家常做法
鲜鲍鱼焖鸡的做法
食材用料：
鸡半只、鲍鱼 5个、姜 1大块、蒜半头、葱适量、洋葱 1/3个、青，红椒各1个、
料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐适量。
步骤：
鸡块洗净焯水备用；
鲍鱼让卖家帮弄干净内脏去壳，回家洗洗切两半即可；
青，红椒，洋葱切块；
葱切段；
姜切块，蒜剥好；
热油，放姜蒜和洋葱爆香；
放鸡块爆炒两分钟，加料酒和生抽，老抽，放水和鸡块平，盖上锅盖焖两三分钟，加入鲍鱼和蚝油一起焖煮；
水少的时候加入青，红椒；
最后放葱段，放盐调味出锅。
小贴士
我买的鲍鱼比较大，所以切两半，如果是小鲍鱼就不必切开，整个更好看
鲍鱼焖鸡的做法食材用料：
公鸡 4分之一、鲍鱼 4只、大葱 1小段、姜 5片、蒜头 4瓣切碎、大料 2粒、
花椒适量、桂皮 2小片、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉少许、蠔油少许、
鸡精少许、香菜 2根。
步骤：
公鸡切块、鲍鱼洗净面切花；
配料备好待用；
鸡飞水捞出；
飞水公鸡用蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌10分钟；
冷锅下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜头、大蒜段炒香；
倒入腌好的鸡，汤汁待用；
另起锅烧开水，把腌汁倒入锅中大火炆15分钟下鲍鱼，收汁即可；
装盘上桌。
