摘要：
本文目录怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂鲍鱼炖瘦肉功效与作用鲍鱼汤的做法家常做法正宗鲍鱼炖鸡汤怎么做鲍鱼鸡汤怎么炖鲍鱼怎么做既简单又美味一、怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂可以做红烧鲍鱼，具体做法... 本文目录
一、怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂
可以做红烧鲍鱼，具体做法如下，首先准备材料：
鲍鱼：两个、葱：一根、蒜末：8克、食用油：5毫升、盐：2克、料酒：5克、水淀粉：10毫升、高汤：100毫升。
1、将两个鲍鱼去除内脏，然后洗净切十字花刀
2、起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒，然后捞出来沥干水分
3、大葱切段，生姜切末备用
4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水
5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中
6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅
7、完成
二、鲍鱼炖瘦肉功效与作用
鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。鲍鱼可以缓解头痛啊还有失眠的问题，对于出现的神经衰弱有调理的作用，同时也可以有养肝明目的作用。
1.蛋白质含量高
鲍鱼含有非常丰富的蛋白质，我们的身体对于蛋白质的需求是比较高的，而鲍鱼里面的蛋白质是非常容易被我们的身体吸收的，可以很好的为我们的身体补充蛋白质，而蛋白质充足的话就会大大提升我们的抵抗力和免疫力，而且还能让我们的皮肤变的更好。鲍鱼肉可以有补充蛋白质的作用，对于增强人体的免疫力有好处，而且还可以有抗衰的作用呢，是不错的高蛋白的食物。
2.营养元素高
鲍鱼当中含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，这些更是我们的身体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，所以才成为很多人都追求的一种食物。
3.抗癌防癌
鲍鱼除了含有丰富的营养之外，还有其他的独特之处，含有丰富的球蛋白。而且在鲍鱼的肉当中还含有一种叫做“鲍素”的成分，经过科学家研究发现，这种物质可以有效的破坏癌细胞必需的代谢物质，因此多吃鲍鱼是可以有效的防癌抗癌的。鲍鱼肉可以有抗癌的作用，因为它含有的特殊的营养成分可以有促进癌细胞代谢的作用，对防癌抗癌有好处。
三、鲍鱼汤的做法家常做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
四、正宗鲍鱼炖鸡汤怎么做
鲜鲍鱼煲鸡
用料
主料：带子4粒用料、鸡1只、鲍鱼
调料：食盐适量、姜适量、料酒适量
鲜鲍鱼煲鸡的做法：
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。
3、家鸡洗净备用。
4、将鸡斩大件焯水洗净备用。
5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）
6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
8、加入适量料酒。
9、加盖小火煲二个半至三个小时。
10、煲好的汤放适量的盐调味即可。
五、鲍鱼鸡汤怎么炖
准备材料：
乌鸡 1只
鲍鱼 5只
大枣 5颗
莲子 20克
枸杞 10克
料酒 1勺
姜 5片
盐 5克
1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。
六、鲍鱼怎么做既简单又美味
鲍鱼的营养价值很高，味道非常的鲜美；今天给大家推荐一道鲍鱼的简单做法，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！既简单又美味的鲍鱼具体做法如下：
一、食材明细：
1、主料：鲍鱼 250g
2、辅料：海鲜菇 1包、青蒜 1根、酱油 1勺、黑胡椒 10g、香油 1小勺
二、具体做法：
1、选用已去壳/去肚/去齿的活冻深海珍品鲍鱼，充分解冻退冰。
2、加入1勺的盐，用手轻抓拿至鲍鱼表面有胶质状，再用清水冲洗备用。
3、冲洗干净的鲍鱼表面切花刀。
4、青蒜切寸段待用。
5、热锅少油将青蒜白放入稍微翻炒片刻。
6、加入海鲜菇继续翻炒（这中间海鲜菇会出水的，没有关系保持大火继续翻炒）。
7、开始收汁时候将鲍鱼放入继续翻炒（鲍鱼很容易熟的）。
8、淋香油、根据口味加盐，撒青蒜段。
9、翻炒均匀即可,一份鲍鱼海鲜菇即做好了。
