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一、鲍鱼片要怎么炒
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较突出的是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。爆炒鲍鱼片急火快炒,口感脆嫩,只加一点点盐做调料,原汁原味,鲜美至极。
材料
黄金鲍鱼片1盒、食用油适量、盐少许、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量、青椒少许、胡萝卜1段
步骤
1准备主料
2鲍鱼片解冻,用料酒腌制。
3准备葱末、姜末。
4炒青椒片、胡萝卜片。
5放入葱末、姜末爆香。
6放入鲍鱼片,大火翻炒。
7快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。
8大火翻炒均匀即可关火,鲍鱼片入锅到关火,全程不超过20秒。
小窍门
1、碗汁一定要提前调好,水淀粉和盐即可。调料不要再加,否则会掩盖鲍鱼的鲜美滋味。
2、鲍鱼片一定要大火快炒,从入锅到关火,全程不超过20秒,否则口感不好。
扩展资料
鲍鱼的不适合人群有哪些
第一种是感冒发烧或者是喉咙方面疼痛的人不宜适用,再有就是患顽癣痼疾类的人千万不能吃。特别注意的是鲍鱼不能与鸡肉,牛肝类一起食用,否则会出现不好的效果!
二、爆炒鲍鱼片的家常做法
材料:黄金鲍鱼片1盒,食用油1大勺,盐少许,水淀粉1大勺,葱姜适量,青椒1个,胡萝卜1段。鲍鱼切片解冻,用料酒腌制,青椒切片,胡萝卜切片翻炒。加入葱花和姜末,放入鲍鱼片,大火翻炒,迅速倒入水淀粉和盐的碗汁。翻炒20秒。搅拌均匀后关火。
材料:黄金鲍鱼片1盒,食用油1大勺,盐少许,水淀粉1大勺,葱姜适量,青椒1个,胡萝卜1段。
1.鲍鱼片解冻,用料酒腌制。
2.将青椒片和胡萝卜片翻炒。加入葱花和姜末。
3.加入鲍鱼片,大火翻炒。
4.快速倒入水淀粉和盐的碗汁,大火翻炒后关火。将鲍鱼片放入锅中至关火,整个过程不超过20秒。
三、爆炒鲍鱼片的家常做法大全怎么做好吃
偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。
用料
鲍鱼 8只
青椒 1个
酱油少量
姜三片
蚝油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜适量(看个人)味)
欧芹碎少许
红椒 2个
青椒炒鲍鱼的做法
先准备原材料,生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼,在家撬壳去内脏洗净(注意:鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净,然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
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准备好调料,盐一勺,生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎(起到鲜美的作用)
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锅中加入适量花生油,将准备好的原材料倒入锅中翻炒,时间注意控制不要太长(鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩)快起锅时加入香菜,出锅!
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四、香辣爆炒鲍鱼片怎么做好吃又简单,做法图
主料
鲍鱼:8只
辅料
油、蒜蓉辣酱:适量
尖椒:2个
胡萝卜:半根
具体步骤
第一步
.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。
第二步
.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。
第三步
片好之后是这样的。
第四步
所有鲍鱼处理好。
第五步
热锅冷油,加入五香粉爆香。
第六步
备好蒜蓉辣酱。
第七步
锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。
第八步
再放入鲍鱼翻炒均匀。
第九步
挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。
五、炒鲍鱼片的做法大全窍门
准备材料:鲍鱼10只,青椒1个,胡萝卜半个,生抽1勺,料酒1勺,鸡精1/4小勺,香油3克,水淀粉2勺
开始制作
1用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。
2用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来,去除内脏和杂物,清洗干净。
3将鲍鱼放到约45℃的水温中,浸10分钟。
4取出,片成0.6厘米厚的薄片。
5青椒去籽和蒂,切菱形片。胡萝卜切菱形片,葱姜片切好,备用。
6锅子烧热,倒入1勺油,放入葱姜片煸炒出香味。
7倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟,加入生抽和料酒,翻炒均匀。
8倒入鲍鱼片,快速翻炒十余下。
9加入水淀粉,收浓汤汁,即刻关火。
10入盐、鸡精和香油调味,盛出即可。
六、炒鲍鱼片的家庭简单做法
偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。
用料
鲍鱼 8只
青椒 1个
酱油少量
姜三片
蚝油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜适量(看个人)味)
欧芹碎少许
红椒 2个
青椒炒鲍鱼的做法
先准备原材料,生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼,在家撬壳去内脏洗净(注意:鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净,然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
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准备好调料,盐一勺,生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎(起到鲜美的作用)
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锅中加入适量花生油,将准备好的原材料倒入锅中翻炒,时间注意控制不要太长(鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩)快起锅时加入香菜,出锅!
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