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果香蒸鲍鱼?大厨蒸鲍鱼

admin 2024-03-05 8
果香蒸鲍鱼?大厨蒸鲍鱼摘要: 本文目录鲫鱼诱食剂有哪些成分吃鲍鱼配什么红酒一、鲫鱼诱食剂有哪些成分具有香味成分(或开胃型成分):味精、糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等。随着养鱼业和饲料工业的发展,在饵料...

本文目录

  1. 鲫鱼诱食剂有哪些成分
  2. 吃鲍鱼配什么红酒

一、鲫鱼诱食剂有哪些成分

具有香味成分(或开胃型成分):味精、糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等。

随着养鱼业和饲料工业的发展,在饵料中添加诱食剂是非常必要的。诱食剂亦称适口性添加剂,属于非营养性添加剂,包括鲜味剂、酸味剂、咸味剂、香味剂、甜味剂和辣味剂等几类。

在饵料中添加诱食剂投喂养殖鱼类,可有效地促进鱼类的摄食、增加摄食量,从而提高饲料的利用效率;促进鱼类对饵料的嗜好,降低饵料系数,减少水质污染,缩短生产周期,提高鱼类养殖效率;

使用诱食剂可使鱼类更好地利用不喜食的植物性蛋白等原料,利于新饲料资源的开发,降低饲料成本。

扩展资料:

饲用诱食剂的作用对象是动物,不同家畜、家禽不仅口味喜好常常相差甚远,同时感官灵敏度对某味道的生理阈值也差别很大,因此在配置和选择应用时,就要遵循有效性标准、物理化学标准和安全标准。

诱食剂与其它添加剂相比,独特之处在于要求其物理化学上有一定的稳定性,即:

1、饲料调味剂应经得住制料过程的高温破坏作用,以免饲料产生讨厌的风味和气味。

2、配伍性,其与饲料成分的物理、化学配伍性,对其功效影响很大。铜、钾、尿素、氧化胆碱、鱼粉、颗粒粘结剂,防腐剂和药物等饲料组分对诱食剂的功效和质量产生不利影响

参考资料来源:百度百科——诱食剂

二、吃鲍鱼配什么红酒

一哥鲍鱼:酒食配搭近年来愈来愈多人留意,酒食配搭更是一门复杂的学问,在搭配食物后,葡萄酒原本的味道可会有很大的转变,配对了味道会得到提升,反之会破坏了两者原有食材品质。

法国红酒喝粤菜可以说都是世界级的明星,鲍鱼是四大海味,尊贵的身躯变化多端,鲜鲍、乾鲍、罐头鲍、急冻鲍;做法亦多端,刺身、清蒸、红烧,可塑性极高。

鲍鱼也是粤菜的重头菜式,可以说是国人非常热爱的食材。无论是昂贵的三头鲍鱼还是在鲍鱼市场10元一个的大连鲍鱼,都是备受老吃货们的欢迎的盘中物的。

红酒与鲍鱼

据说红葡萄酒跟鲍鱼是一对互掐、且能互相摧毁对方的世仇?有人说酒中的单宁会破坏鲍鱼的美味口感,而鲍鱼的海洋气息则会带出葡萄酒的铁锈味,是两败俱伤的组合。

若你问,鲍鱼最适合配那款酒?其实没既定准则,需视乎烹调方式及个人喜好。

其实鲍鱼配酒关键在于调味:鲍鱼做法多样,最常见的红烧鲍鱼适合配衬浓味红酒,但注意单宁不能太高,否则鲍汁会增强单宁,成反后果。

不一定是贵酒才衬得起鲍鱼,比如有一年国泰航空香港美酒品评大奖的其中一道菜为红烧鲍鱼,结果取得冠军为一支平价的JacobCreek玫瑰气酒,其单宁低,细?的泡沫令鲍鱼更细腻。

再比如,吃过鲍鱼后再喝波美侯的红葡萄酒,酒中丝滑的单宁扛住了鲍鱼的“狂轰滥炸”,而葡萄酒中优雅的菌类香气,成熟甜美的红皮果香气可谓是如虹的水。

最为难得的是鲍鱼会带出葡萄酒的铁锈味的情况完全没有出现,虽然这个搭配也非完美,因为单宁扛住了,酒的口感毕竟变的有点糙了。所幸的是两者的余味在口腔中时间延长了,感觉非常的愉悦。

果香蒸鲍鱼?大厨蒸鲍鱼

当然。葡萄酒的选择也是非常重要的了,成熟的果香和厚重的泥土气息,酸甜平衡优雅。如此性格温和结构依然坚挺的一款美酒,才能与鲍鱼相交甚欢。

日常海味搭配的葡萄酒

海鲜和葡萄酒的搭配看起来很简单,只要选择一款白葡萄酒就可以达到不错的效果。

可是,白葡萄酒并不是所有海鲜的绝配,一些轻酒体的红葡萄酒和新鲜桃红也可以和海鲜大餐碰撞出绝妙的口感体验。

所以,只要是花了心思在搭配的选择上面的酒食,总能给予你丰富的味蕾享受!

一哥鲍鱼御厨名菜送到家

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