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本文目录粽子怎么煮好吃嘉兴哪里粽子最好吃一、粽子怎么煮好吃第一步：煮粽子时，糯米别用清水泡了，加点它，粽子又粘又糯，好吃不夹生！包粽子时，要想粽子吃着更香，需要一种特殊的食材，它就... 本文目录
一、粽子怎么煮好吃
第一步：煮粽子时，糯米别用清水泡了，加点它，粽子又粘又糯，好吃不夹生！包粽子时，要想粽子吃着更香，需要一种特殊的食材，它就是农村烧柴火剩下的草木灰。取适量草木灰放入盆中，加入适量的清水，将草木灰溶解。另取一个盆，加入适量的糯米，将草木灰水过筛倒入装有糯米的盆内，浸泡3-5个小时。

第二步：粽叶提前用温水泡软，清洗干净备用。

第三步：糯米浸泡好以后，再淘洗两遍，这样糯米就淘洗的非常干净了。糯米内加入一勺食用盐，加入适量的花生油，搅拌均匀。

第四步：五花肉切成厚片，用葱姜、生抽、老抽、盐，腌制24小时入味。
二、嘉兴哪里粽子最好吃
嘉兴哪里粽子最好吃
嘉兴是中国闻名世界的粽子之乡，有着三百多年的制粽历史。在嘉兴，市区内和周边的乡镇，处处都有卖粽子的小摊小贩和老字号店铺。那么，在嘉兴哪里能找到最好吃的粽子呢？
首推南湖粽。南湖粽是嘉兴粽子中的代表性品种之一，有“肉质润滑，香味十足，粽叶纹理清晰，食而不燥”的美誉。南湖粽的独特之处在于清明节时采摘且选用内糯米，将糯米与肉、鸡蛋黄、香菇、红枣等多种配料拌匀，再裹入用柴火熏制过的粽叶中入口香滑。
其次则是嘉兴老字号“蒋记肉粽”。蒋记肉粽因为其独特的制作工艺和口味，自1919年开业以来，一直深受于世人喜爱。蒋记肉粽包裹的是咸味猪肉、火腿丝、香菇油等等，每一口粽子都有丰富的肉香，入口后嚼劲十足，口感细腻且不油腻。
最后则是普陀山脚下的“鲍鱼粽”。鲍鱼粽源于普陀山下的巴士山，制作过程非常严谨，糯米要事先大火炒至发黄，并与腊肠、鲍鱼、鲍鱼干、莲蓉酱、花生等多种食材一起拌炒。将拌好的糯米包裹在粽叶中，再用大火熏制，粽子内饰各种食材香气四溢，不但外观精致，更端庄大方。
总的来说，南湖粽、蒋记肉粽和鲍鱼粽都是嘉兴粽子中的佼佼者，无论软硬口感还是口味搭配等方面都不会让人失望。当您来到嘉兴时，记得一定要尝尝这里的粽子，相信您也会爱上这里的粽子文化，并留下美好的记忆。
