摘要：
本文目录桂林辣椒酱:由来和制作广西桂林有什么特产在桂林办婚宴,请问如何选择婚宴酒席菜单谁有桂林小南国的喜宴菜单桂林有什么地方好吃的地方桂林米粉属于酸性还是碱性一、桂林辣椒酱:由来和... 本文目录
一、桂林辣椒酱:由来和制作
桂林，素有“山水甲天下”之称，因其得天独厚的自然环境和人文历史而成为了一座著名的旅游胜地。而在那里，有一种辣椒酱，成为了当地人餐桌上的必备佐料，也让游客们流连忘返。
桂林辣椒酱的历史源远流长，可以追溯到唐朝。当时，广西地区发生饥荒，人们在食物短缺的情况下使用原本用来防腐的辣椒制作了一种酱料，这便是桂林辣椒酱的雏形。后来，人们发现这种酱料口感鲜美，搭配不同的菜肴都能起到很好的调味作用，于是逐渐推广。
桂林辣椒酱的制作方法相对简单。首先将辣椒、大蒜、生姜、鲜香菇等食材用清水搅拌均匀。然后再放入适量的盐、糖、柠檬汁、鲍鱼汁等调料，并加入一定量的米糠，用手搓揉至发酵。最后，将发酵后的酱料晾晒干燥，即可使用。
桂林辣椒酱的食用方法和营养价值
桂林辣椒酱的食用方法多种多样，可以作为烹饪时的佐料，也可以涂在面包和饼干上，做成美味的小吃。特别是当地的“莲蓉夹酱”、“莲蓉鸡蛋黄夹酱”等传统小吃，更是让人垂涎三尺。
桂林辣椒酱不仅味道独特，而且具有很高的营养价值。其中的辣椒富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等多种营养素，具有调节内分泌、增强免疫力等作用。同时，桂林辣椒酱中含有的鲜香菇、鲍鱼等食材也是人体所需营养元素的宝库。
桂林辣椒酱的文化意义
桂林辣椒酱是桂林地区的一种重要的传统美食，具有深厚的文化意义。人们通过食用辣椒酱来感受桂林的味道和文化，传承着这座城市的历史和传统。
此外，桂林辣椒酱还成为了当地的艺术形式。每年的桂林辣椒酱文化旅游节上，会有许多辣椒酱艺术表演，例如辣椒酱造型艺术、辣椒酱舞蹈等，让人们对桂林的文化和辣椒酱有更深层次的了解。
结语
桂林辣椒酱是一种值得品尝的地方特色美食，它不仅味道独特，而且富含营养，具有很高的文化价值。在接下来逐渐走向国际化的过程中，桂林辣椒酱也将成为我国独具特色的文化传承。
二、广西桂林有什么特产
1、永福罗汉果
永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。1995年，永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。
2、桂林辣椒酱
桂林辣椒酱至今已有百余年历史，它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。
3、桂林腐乳
属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
4、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
5、荔浦芋
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉"，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
三、在桂林办婚宴,请问如何选择婚宴酒席菜单
选择什么样的菜品要看具体情况，看来宾是哪些人，下面说一下聚福园的菜单以及价格吧
婚宴菜单菜品尽量多样化，鸡鸭鱼肉什么都应该有。当然最基本的蹄膀、虾蟹还是少不了的。当然近年来小龙虾、鲍鱼也是整个婚宴上的热门菜。如果有扇贝、大龙虾之类的更好。基本上很多婚宴套餐菜品名称好听，但新人还是要注意具体的食材。
菜单菜品分量：大多数婚宴菜单菜品是14道、16道、18道，当然菜品的分量也是非常关键。一般来说婚宴酒店都是按照10人桌去确定菜品分量，所以新人在确定婚宴菜单菜品时要么多准备两道菜，要么在分量上要增加。
四、谁有桂林小南国的喜宴菜单
蔬菜色拉山珍木耳藕行藕素金瓜丝海蜇皮上海酱鸭吉品糖醋小排绍兴醉鸡野生烤子鱼清炒野生河虾仁脆皮手撕鸽清蒸生态黄鱼清炒生拆蟹粉葱姜旭蟹南国特色蹄髈南国特色牛排南国海鲜小炒皇糯米甲鱼时蔬油焖笋火瞳鸡葱油拌面酒酿圆子
五、桂林有什么地方好吃的地方
桂林有什么地方好吃的地方
桂林是一个美食聚集的地方，有很多地方值得品尝，其中最受欢迎的美食当属桂林米粉。这种米粉鲜而不腻，软而不烂，配上鲜美的肉骨汤和猪肉丝、腐竹、黄瓜丝等配料，非常好吃。品尝这种米粉，最好去传统老字号的米粉店，比如古宜和、七星米粉等，能让你感受到最地道的桂林米粉。
如果想吃海鲜，可以去桂林的“海鲜一条街”——全州路。这里有许多菜肴都是现场烹制，新鲜口感非常好，价格也比较实惠。尤其是鲍鱼、扇贝、鲜虾、蟹等海鲜都非常美味。此外，还可以品尝当地的烧烤、糯米鸡、糖葫芦等小吃，也是非常好的选择。
桂林还有一些比较有特色的餐厅，比如“十里画廊”、“印象桂林”等。这些餐厅环境非常漂亮，可以让你在用餐的同时也可以欣赏到当地的美景，并且菜品也非常丰富。比如“十里画廊”里面的西餐特别地道，而“印象桂林”则是推崇田园风味，主要是采用当地的农产品进行烹制，非常可口。
六、桂林米粉属于酸性还是碱性
桂林米粉属于酸性
一、酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
4、蔬菜水果都是碱性食物
5、肉类一般属酸性
6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物
1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
2、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
3、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
4、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
5、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
