摘要：
本文目录鲍鱼煲鸡汤的做法鲍鱼炖鸡 鲍鱼炖鸡的做法鲍鱼炖鸡的制作方法鲍鱼炖鸡的做法鲍鱼鸡的家常做法鲍鱼鸡的做法大全一、鲍鱼煲鸡汤的做法鲍鱼煲鸡汤的做法鲍鱼煲鸡汤怎么做？鲍鱼煲鸡汤简直... 本文目录
一、鲍鱼煲鸡汤的做法
鲍鱼煲鸡汤的做法
鲍鱼煲鸡汤怎么做？鲍鱼煲鸡汤简直就是“山珍海味”相结合，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道汤最适合需要补身子的人吃了；这道汤虽然做法简单，就是炖煮的时间有点长，需要耐心等候。下面就带你看看鲍鱼煲鸡汤的做法。
鲍鱼煲鸡汤的做法1用料
鸡一只
鲍鱼 4只
姜片 5g
葱段 3段
枸杞适量
红枣 4颗
玉竹适量
当归 2克
黄芪适量
水适量
盐少许
料酒 15ml
做法步骤
1、鸡砍成小块，洗干净血水备用。
2、放入姜片，葱结，黄芪，红枣，玉竹，当归。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。
4、把鲍鱼放进汤锅里。
5、加入水，放点料酒。
6、加点盐。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。
8、捞出浮沫。
9、盖上锅盖，开小火，炖两个小时。
10、两个小时后，在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦，特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。
小贴士
1、鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴。
2、鲍鱼可以去壳，也可以不去，根据个人喜好决定。
3、在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸。
鲍鱼煲鸡汤的做法2用料
鲍鱼 6只
鸡半只
姜少许
红枣少许
枸杞少许
鲍鱼炖鸡汤的做法
1、买鲍鱼的时候，叫人把鲍鱼的.内脏那些去除，然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净。
2、鸡洗干净烫一下，放生姜爆香，然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里，用大火烧开转小火，炖一到两个小时，在最后的半个小时再放枸杞。
3、出锅前，放少许盐调味即可。
小贴士
1、枸杞煮久了会酸所以最后半个小时再放汤会比较清甜
2、鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净，放在锅里一起煲汤。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
二、鲍鱼炖鸡 鲍鱼炖鸡的做法
1、食材：三黄鸡1只、鲜鲍鱼10只、葱姜适量、生抽适量、白酒适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、高汤适量。
2、鲍鱼冷水下锅。
3、开大火煮开后马上关火，在沸水中浸泡3分钟。
4、再放入冰水中浸泡5分钟。
5、然后把鲍鱼和外壳分开，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼身上打上花刀，这样炖的时候方便鲍鱼入味。
6、锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜爆香。
7、整只鸡提前洗净切块放入翻炒至变色。
8、放入白酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
9、再倒入高汤，开锅后去掉表面的浮末，倒入砂锅内。
10、盖上盖子转小火炖20分钟。
11、20分钟后打开盖子转大火收汁。
12、汤汁收一半放入鲍鱼翻拌下，让鲍鱼都浸入汤汁里，再炖个3—5分钟就可以关火了。
13、出锅可以撒点香葱装饰。
三、鲍鱼炖鸡的制作方法
鲍鱼炖鸡的制作方法包括以下步骤：选材准备、初步处理、炖煮调味和最后的炖煮完成。
1.选材准备：
首先，需要选择新鲜的鸡肉和鲍鱼。鸡肉最好选择肉质细嫩、口感鲜美的土鸡或老母鸡。鲍鱼则应该选择外壳完整、色泽鲜艳、肉质饱满的鲜鲍鱼。此外，还需要准备一些炖煮的配料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
2.初步处理：
将鸡肉切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。鲍鱼则需要清洗干净，去除内脏和壳，切成厚片备用。在炖煮前，可以先将鲍鱼片用料酒和胡椒粉腌制一下，以增加其口感和香味。
3.炖煮调味：
取一个砂锅或炖锅，加入适量的清水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中可以根据个人口味添加一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。当鸡肉炖至七成熟时，加入鲍鱼片继续炖煮。
为了让鲍鱼更好地融入汤汁中，可以在加入鲍鱼片后炖煮一段时间，让鲍鱼的味道充分渗出。此时可以加入一些枸杞、红枣等配料，增加汤汁的营养价值和口感。炖煮过程中要不断尝试汤汁的味道，根据需要进行调整。
4.最后的炖煮完成：
当鲍鱼片炖煮至入味熟软时，即可关火起锅。将炖好的鲍鱼炖鸡盛入盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰即可上桌享用。此时的鲍鱼炖鸡汤汁浓郁鲜美，鸡肉鲜嫩可口，鲍鱼片则口感细腻爽滑，让人回味无穷。为了更好地体验这道菜品的美味，可以搭配一碗米饭或面条一起食用。
四、鲍鱼炖鸡的做法
1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮沫备用。
2、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香。
3、倒入鸡块翻炒。
4、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖。
5、炒出来香味，加清水。
6、倒入砂锅。
7、鲍鱼洗净。
8、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼。
9、大火烧开，改中小火炖煮。
10、煮一小时后开大火。
11、蒜嫩芽切末。
12、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干。
13、最后装盘即可。
五、鲍鱼鸡的家常做法
鲍鱼焖鸡的做法大全如下：
用料：鲍鱼10只、鸡腿500克、蒜头2个、姜1块、葱3根、蚝油1羹、生抽1羹、盐少许、食用油适量、玉米淀粉2羹、料酒1羹。
1、食材鲍鱼10只切花、鸡腿500克切块、蒜头2个剥皮、生姜1块切块、葱3根切段。
2、鸡腿放1羹料酒、1羹生抽、1羹蚝油、适量盐、1羹水、2羹玉米淀粉抓均匀腌10分钟。
3、锅里放油，放入姜、蒜头烧出香味。
4、先将蒜头、姜块装盘里备用，油留在锅里。
5、倒入鸡肉，将鸡肉烧至金黄。
6、放入少量热水，盖上锅盖焖8分钟。
7、倒入鲍鱼。
8、倒入姜块和蒜头。
9、放入酱料翻炒均匀，放入少量热水。
10、放入蚝油翻炒均匀焖3分钟。
11、转入砂锅。
12、盖上锅盖焖1分钟。
13、放入葱段关火。
六、鲍鱼鸡的做法大全
鲍鱼鸡做法：
材料：鲍鱼1只、鸡1只，瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐
制作步骤：
1、鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。
2、将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。
3、放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
扩展资料：
鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
