摘要：
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一、橄榄怎么吃
橄榄果吃法一
直接生吃
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
橄榄果吃法二
泡茶
橄榄竹叶茶
原料：鲜青橄榄30克，淡竹叶20克，红糖15克，水500毫升。
制作：①将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净，鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹。②置锅于旺火上，加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水，煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右，取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成。
特点：气郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血压之效。适用于高血压且咳嗽多痰者，每日1剂作茶慢慢饮服。
橄榄果吃法三
搭配蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
橄榄果吃法四
制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；
二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。
二、鲍鱼炖橄榄功效
青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。
扩展资料：
炖骨头汤注意事项：
1、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
三、青橄榄炖鸡肉鲍鱼功效与作用
菜名：橄榄炖鲜鲍
主料：鲜活鲍鱼（3-5头）。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。
配料：盐、味精。菜名：橄榄炖鲜鲍主料：鲜活鲍鱼（3-5头）。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。配料：盐、味精。做法： 1、鲍鱼炖净过水；2、瘦猪肉、土鸡过水，高压成汤；3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软；4、将青橄榄约五粒放小炖盅，放入一粒鲍鱼，注入调好味之汤入蒸茏蒸。
菜
做法： 1、鲍鱼炖净过水；2、瘦猪肉、土鸡过水，高压成汤；3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软；4、将青橄榄约五粒放小炖盅，放入一粒鲍鱼，注入调好味之汤入蒸茏蒸。
四、鲍鱼橄榄汤的功效与作用是什么
提高免疫力：鲍鱼中含有丰富的蛋白质氨基酸，还有丰富的微量元素以及维生素，给人体提供丰富的营养物质的同时，还有助于促进体内抗体的合成，有利于增强身体的免疫力，提高对于外界疾病的抵抗力。
生津止渴：橄榄具有生津止渴的作用，能够有助于缓解口干舌燥、津伤口渴的情况，如果是有口干口渴的人可以适当的食用鲍鱼橄榄汤，来缓解津液不足的情况。
扩展资料：
鲍鱼橄榄汤注意事项：
1、需要注意活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、需要注意鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。
3、需要注意鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼橄榄汤
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
参考资料来源：人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤
五、鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法，橄榄是清喉利咽的，用橄榄做一道菜别提多么美味啦！而且煮汤清甜回味悠长，搭配鲜美的鲍鱼和干贝，脂肪少、有嚼头的猪腱肉，不油不腻很清爽，喝起来根本停不下来。下面是鲍鱼橄榄汤的做法！
鲍鱼橄榄汤的做法1原料：
橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。
做法：
1.准备材料。
2.猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀。
3.准备两个炖盅。
4.加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时。
5.加上调料即可。
功效
橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。
做法二：
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根。
辅料：开水300ml
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里。
6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜。
7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。
鲍鱼橄榄汤的做法2用料
青橄榄10颗
鲍鱼6只
猪腱肉（或其他猪瘦肉）100克
小干贝6粒
老姜片1片
白胡椒粒3粒
盐适量
做法
1，准备好所有材料。
2，将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴，将壳也刷洗干净。
3，将猪腱肉和冷水同入锅，汆烫掉血水，洗干净备用。我使用的是在盒马买的太湖黑猪腱肉，本身已经划开，如果买的整个猪腱，建议切开，以便更好地煮尽血水。
4，青橄榄拍破，或者一切为二。
5，将水烧开，放入猪腱肉、鲍鱼（连壳）、青橄榄、干贝、姜片、白胡椒粒。
6，根据喜好选择烹煮方式，炖煮或者隔水蒸皆可，巴巴是使用的.养生壶。
7，用煲汤功能煮1小时左右，用盐调味即可。
小贴士
1、如果是为了治疗喉咙不适，可以加大青橄榄的用量，将煲汤后的青橄榄充分咀嚼。
2、建议选择带壳的新鲜鲍鱼，鲍鱼壳是中药中的石决明，清热平肝，建议炖煮在汤中。
3、如果不使用猪腱肉，可以用其他猪瘦肉部位代替或者使用鸡肉。
4、加入干贝是巴巴喜欢的做法，能让鲜味更加突出，可以省略。
