摘要：
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一、鲍鱼怎么做既简单又美味
鲍鱼的营养价值很高，味道非常的鲜美；今天给大家推荐一道鲍鱼的简单做法，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！既简单又美味的鲍鱼具体做法如下：
一、食材明细：
1、主料：鲍鱼 250g
2、辅料：海鲜菇 1包、青蒜 1根、酱油 1勺、黑胡椒 10g、香油 1小勺
二、具体做法：
1、选用已去壳/去肚/去齿的活冻深海珍品鲍鱼，充分解冻退冰。
2、加入1勺的盐，用手轻抓拿至鲍鱼表面有胶质状，再用清水冲洗备用。
3、冲洗干净的鲍鱼表面切花刀。
4、青蒜切寸段待用。
5、热锅少油将青蒜白放入稍微翻炒片刻。
6、加入海鲜菇继续翻炒（这中间海鲜菇会出水的，没有关系保持大火继续翻炒）。
7、开始收汁时候将鲍鱼放入继续翻炒（鲍鱼很容易熟的）。
8、淋香油、根据口味加盐，撒青蒜段。
9、翻炒均匀即可,一份鲍鱼海鲜菇即做好了。
二、椒麻捞汁小鲍鱼鲍鱼煮粥
椒麻捞汁小鲍鱼
1.1勺盐，1勺料酒花椒粒若干，水冒泡泡就下鲍鱼，烫2-3分钟，捞起迅速过冰水
2.1勺腐乳，4勺鱼露，半勺蚝油，1勺糖，1勺生抽，2勺辣椒粉，胡椒粉若干，1勺花雕酒，清水若干没过食材的量
3.下入鲍鱼，小米椒若干
4.花椒粒若干，有青花椒更佳
5.大半勺花椒油
6.冰箱隔夜最佳
三、如何料理鲍鱼
1、将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时。
2、用刀将鲍鱼肉跟壳分离。
3、用手将鲍鱼肉取出。
4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。
5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可。
6、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
7、鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
四、捞汁小海鲜鲍鱼焯水多久
食材：花甲500g、青虾300g、鲍鱼4只、大葱段、生姜片、小米椒、香菜、黄酒小半勺、花椒油少许、鲜麻辣鲜露两勺、蚝油两勺、白砂糖半勺。
制作过程：
第一步：清洗海鲜。花甲里面含有泥沙，用清水加盐多泡一会，再用流水清洗干净。

鲍鱼，需要用稍硬一些的小刷子刷去表面和边缘的泥沙污垢，再用流水冲洗干净。

鲜虾用针线把背后的黑线挑出来，再用手抽去，并剪去长须。

第二步：煮鲍鱼。锅中清水煮开，加入切好的葱段和生姜片，放入鲍鱼煮3-5分钟。

第四步：煮海鲜。接着再依次放入鲜虾和清洗好的花甲，水再次煮沸后捞出海鲜。

第五步：二次清洗。煮好的海鲜放入干净的清水中再洗一遍，能够把一些顽固的杂质清洗出来。

鲍鱼沿着边缘撕开皮肤，把里面的内脏扯出来，清洗干净。

花甲要把空的壳和没开口的捞出来剔除，避免影响口感。

第六步：三次清洗。将处理好的海鲜放入干净的大碗中，再加入足量的凉白开淹没海鲜，或者矿泉水也行，浸泡1分钟后沥干水分备用。

第七步：调汁。准备一个带盖的盒子，将准备好的调料倒入碗中，最后加入适量的凉白开，兑出的料汁占盒子的八成左右的即可，然后撒上小米椒圈。

第八步：腌制。将准备好的海鲜放入料汁中，撒上香菜，放入冰箱冷藏3小时，就可以拿出来吃了。
五、捞汁鲍鱼的做法
第一种用汁液钓鲍鱼的方法，
材料
蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，蚝油，黑白芝麻，鲍鱼。
工作方法
1.鲍鱼洗净换成十字刀(这样做出来的鲍鱼更入味)
2.蒸鲍鱼时，淋上酱料，大火蒸5-7分钟，出锅后淋上一些酱料。吃起来水润可口。
汁钓鲍鱼的第二种方法，
材料
食材:水发鲍鱼10食材:土鸡2只(重约3000克)、猪肘子3000克、火腿200克、扇贝50克、菜胆20调料:鸡油50克、盐10克、味精5克、湿淀粉20克、葱50克、姜50克、料酒50克。
工作方法
1.将土鸡、猪肘、火腿、扇贝熬成浓汤。
2.将鲍鱼用浓汤煨48小时左右，装盘，放上调味菜胆，淋上鸡汁。
汁钓鲍鱼的第三种方法，精品鲍鱼
成分详情
鲍鱼、西兰花、白胡椒、生蚝汁、料酒、鲍鱼汁、冰糖、蚝油。
1.鲍鱼洗净，去内脏。
2.料酒用白胡椒粉腌制去腥，大火蒸三分钟。
3.西兰花煮好了。
4、热锅少许橄榄油配鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、生抽、浓水淀粉，将酱汁倒出锅。
六、制作鲍鱼有什么简易的方法吗
大家好！今天我来介绍一种简易的鲍鱼做法，这道菜名字叫捞汁鲍鱼，一起来看看怎么做吧。
食材准备：鲍鱼6个，黄瓜1根，蒜瓣6个，小米辣8个，蚝油5克，味极鲜酱油5克，蒸鱼豉油1勺，白糖5克，芝麻油1勺，葱丝1克。
制作方法：
1.今天超市买了6个鲍鱼，每一个都很鲜活，还粘在了一起，先把他们掰开。
2.用电动牙刷把它们表面的黑膜刷洗干净，当然也可以用普通牙刷，刷洗的时间可能长一点。十头鲍鱼
3.这时我们还不能直接取肉，要起锅烧一点水，大火烧开以后倒入洗干净的鲍鱼。
4.水用量一定要完全淹没鲍鱼，1分钟后关火，鲍鱼水中浸泡约4分钟。
5.时间已到捞出鲍鱼，放入冰水中浸泡过凉，这是鲍鱼鲜嫩多汁关键一步。
6.这期间准备一根黄瓜切片然后切丝，切好放入盘中垫底。辣炒鲍鱼
7.八个小米辣切碎，再切一些蒜米。
8.过凉的鲍鱼能够轻松地壳肉分离，接着用手去除鲍鱼内脏，随便扯掉鲍鱼嘴巴，处理好了看上去是不是非常鲜嫩，而且多汁。
9.把鲍鱼打上十字花刀，再一分为二备用。
10.所有食材都做好，一切准备就绪。
11.准备一个碗，碗里加入蒜米，倒入小米辣，加一点蚝油，倒一点味极鲜酱油，一勺蒸鱼豉油和一勺白糖，这些调料都有咸味，加一点白开水中和一下，再加入芝麻油，用筷子顺时针搅拌均匀备用。
12.把鲍鱼一个一个盖在黄瓜丝上，淋上调好的料汁，葱丝点缀，就这么简单，鲜嫩多汁的捞汁鲍鱼就做好了。
小贴士
1.表面的黑膜刷洗干净是去腥保持味鲜必要步骤。
2.开水烫过的鲍鱼，放入冰水中浸泡过凉，这是鲍鱼鲜嫩多汁关键。
