摘要：
鲍鱼蒜蓉多汁鲍鱼鲍鱼多钱鲍鱼口感本文目录说是要请吃帝王蟹但是没钱怎么缓解尴尬李湘的炫富日常,晒鲍鱼直言越吃越瘦,这就是有钱人的生活吗海参鲍鱼为什么那么贵一、说是要请吃帝王蟹但是没钱... 本文目录
一、说是要请吃帝王蟹但是没钱怎么缓解尴尬
曾几何时，犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹，成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释，就连许多自助餐或是日料小馆里，也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿。于是，人们开始就产生一种错觉，那就是长脚蟹从来只吃它的腿。
我们有幸在日本的北海道吃过各种各样的螃蟹。如果和北海道一样，拥有着得天独厚的渔业资源，那必然是整只螃蟹端上来的画面最为圆满，特别是长脚蟹的蟹盖翻开以后，里面那一整块蟹肉吃起来十分有满足感！
但是，长脚蟹有一个很大的特性，那就是作为深海蟹来说，它的运输跟储存都非常困难，因此离水后，要迅速用低温保存。而低温储存的螃蟹最容易发生品质病变的便是它的内脏部分，而蟹腿部分因为没有那么多的蛋白质氨基酸，肌肉纤维占的比重比较多，因此，在一些螃蟹产量巨大而运输成本昂贵的地方，人们就会把蟹腿拆下来后用盐水简单煮一下，然后整整齐齐地装到箱子里里面，进入现代物流体系的系统里。
说到这里你发现了没有？你几乎很少能吃到新鲜的长脚蟹腿，但凡是只有腿出现的地方，那一定是用盐水先煮熟过的。所以，说到底还是一个经济学原理。我曾看过一篇文章，里面描述的是当年中国东北的猎人进森林里寻找鹿，但是由于行动成本昂贵，携带不便，人们只能取价值较高部分。所以，杀死一头鹿后，猎人们通常只会把鹿鞭鹿尾等价值较高的部位取下放在身上，携带几块鹿肉饱餐几顿后，余下部分基本都是扔到了森林里。从中我们也就可以明白，当年冰冻鸡腿跟鸡翅膀如此流行的原因，无外乎是物流体系的成本在发生作用。
最后我再提一下，我个人并不喜欢吃长脚蟹和帝王蟹，觉得实在是徒有其表。作为一个螃蟹爱好者，我认为最好吃的螃蟹还是在中国，无论是江南的大闸蟹，还是岭南的黄油蟹，味道都鲜美异常。当然世界那么大，可能还有一些奇特的好螃蟹，我还未吃到吧。
你们都只吃腿儿？也太有钱了！我大过年的才买一次帝王蟹，恨不得蟹壳都给吃了...
去年跨年的时候，我第一次买帝王蟹，买的熟冻帝王蟹，还花了好几百
自那一次以后，每次逢年过节家里来客人，我都被我爸溜出来表演做帝王蟹...俺爹估计是觉得这玩意儿这么唬人，能充分的表现出我们作为主人家的热情...
于是我只能开始表演徒手大卸八块，也不知道是它卸我还是我卸它...
先把身子和腿儿分开，身子和腿儿的关节垛成小块，腿儿去掉上半部分的壳
这样
剁成小块的身子和关节用来炒香辣蟹，做法非常简单，准备点火锅底料、再来点葱姜蒜，还可以准备点儿爱吃的配菜，土豆啥的随意，放一起炒了，加点辣椒花椒、酱油蚝油，就是一份不输餐厅的香辣蟹了
我还假装摆了个盘，秒光
接下来再整个蒜蓉粉丝蒸蟹腿儿，这个就更简单了，不嫌麻烦的自己做点蒜蓉酱，嫌麻烦的可以买现成的
蟹壳还可以拿来蒸蛋或者做味增汤，可惜我没有留照片了……
只吃腿儿的各位，身子给我吃吧
帝王蟹冻的五六百一只，活的一千多一只，这还是买来自己做的价钱，在外面好几千一只，只吃大腿，你觉得合适吗？反正我是舍不得。
不过帝王蟹和普通螃蟹对比起来，它的腿又粗又长，肉非常足，所以吃腿上的肉比其他河蟹吃起来更过瘾。
想比较起来，帝王蟹的身子就没有那么可观了，身上的肉相对较少，吃起来口感也不如腿上的肉嫩，但是这么贵买来的，也不能浪费啊。
帝王蟹最简单的做法是清蒸，最过瘾的做法是辣爆，每一种都非常好吃，喜欢吃螃蟹或海鲜的朋友一定要试一试。
0.源于原产地以及老外的食用习惯，只吃腿跟肉。
1.首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类（真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是），他们只有三对足一对螯，学名Paralithodes camtschaticus，中文正名勘察加拟石蟹。
2.相对国内吃大闸蟹或者青蟹除了胃肠鳃壳整个食用的习惯，多数西方国家吃蟹习惯于只吃肉不吃蟹膏蟹黄，你所说的只吃大腿，其实准确的说是大腿+身上的肉。非繁殖季的海蟹相对蟹膏蟹黄不够饱满，甚至蟹肉也可能偏少，为保证流通品的品质稳定性以及普通人的接受度，去掉蟹膏蟹黄留下蟹肉也是比较常见的做法。此外境外不少海域历史上存在严重污染，至今仍可以借助富集作用繁殖海水生物有害物种超标。蟹膏蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此境外部分海区不推荐食用除蟹肉外的部分，例如纽约湾的蓝蟹。
3.附带说一下蟹壳内的蟹膏蟹黄。先说一下，不论海水淡水及雌雄，软黄其实都是蟹类的肝胰脏，母蟹的硬黄是生殖腺，淡水蟹类似大闸蟹公蟹的白膏是生殖腺/副性腺，海水蟹海蟹公蟹没有凝结起来的膏，其生殖腺/副性腺往往是流质的，还常被人误认为寄生虫（这也是海蟹蟹膏不被重视的原因）。现在正好是冬季吃海蟹的好时节，而且最近市售的（南方不算）各种蟹类往往做好了筛选，基本能确保饱满，蟹肉蟹黄同样值得食用
4.回到帝王蟹问题来，常年价格在110-200之间波动，每年秋季一般处于相对低价，普通人完全可以去海鲜市场买来一试，记得别只吃蟹腿哦
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？
先说说帝王蟹吧。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。
帝王蟹体型巨大，肯定不单单只有腿能食用。蟹身的食用方法更是多多。
今天我就跟大家介绍几个帝王蟹的烹饪方法
清蒸帝王蟹
1.帝王蟹一只
2.放进锅子，旺火蒸3-5分钟
3.时间刚刚好，趁热才好吃
葱姜帝王蟹
1.先将帝王蟹解冻。
2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。
（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5.放入处理好的帝王蟹。
6.淋上酱油拌炒。
7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
帝王蟹蒸蛋
1.将帝王蟹洗干净，腿剪下来剪开
2.鸡蛋液加盐、味淋、葱花拌匀
3.将鸡蛋液倒在蟹腿上上锅蒸
4.蒸熟后淋点鲣鱼汁帝王蟹汤锅1.取一个汤锅烧热锅，然后加入水
5.加入切碎的西兰花，香菇等食材（根据自己喜好加入），切成块的帝王蟹蟹身。
6.等水烧开加入一勺味增酱融化开，就可以出锅啦。
虽然帝王蟹好吃，但是不要吃太多了哦！！！
帝王蟹这个名字很霸气，其生长在850左右深度的冰冷海域，生存水温2到4度，所以其肉质鲜甜、体格健硕。但是确实生活中我们大多数还是只是其蟹腿，蟹的身子要么弃之如敝屣，要么干脆就没见到，下面我们分析下这是为什么？
其实最简单的原因就是腿上肉多啊，而且容易吃到嘴，我以前吃东西就有点怕麻烦，所以很喜欢这种一敲一剥就能大口享用的美食。我是很佩服一些老饕吃大闸蟹，可以细致到每一丝肉都吃完，还可以把蟹再拼回去的本事，但是奈何技不如人啊。
而且这也与外国人的饮食习惯有关，西方国家一般是习惯上是不吃蟹膏蟹黄之类的。很多时候帝王蟹被捕获上来，直接就被砍掉身体，只留下腿部以及部分相连的肉多的地方，所以很多时候是没什么机会吃蟹的身体的。鲍鱼蒜蓉
还有可能就是出于健康的原因考虑。因为相对于蟹腿，蟹的身体更容易含有寄生虫。再加上现在的环境污染等原因，由于生物的富集作用，一些污染物、重金属等等往往都集中在蟹的身体中。
而且海鲜的物流、保存、冷冻等等，相对成本都是比较高的，在同样的保存运输成本之下，舍弃掉相对肉比较少，食用价值不那么高的部分，也就不难理解了。
希望能够解答你的一点疑惑，记得帮我点个关注和赞哦！
以下回答仅限清蒸...仅限清蒸，请各位不要抬杠~~
渤海湾地区（帝王蟹绝无国产），500元买了一只活的，110元/斤，别问我为什么这么便宜，因为我也不知道。帝王蟹除了腿，其实身子上的肉也是有一些的，可以保证大快朵颐，但是量不多。帝王蟹虽说生活在最冷的深海，身体生长极慢，这就导致了肉质鲜美，紧实说实话还是比不过渤海、黄海的三疣（远海）梭子蟹的，但是帝王蟹肉大又多，吃起来很爽是不争的事实。上一下家乡最肥美的梭子蟹~~
但是梭子蟹的蟹肉却又不如日本、朝鲜红毛蟹好吃....嗯....，毕竟红毛蟹和梭子蟹体型相当，但是红毛蟹生活的水域更寒冷。松叶蟹我虽吃过活的，但是没有吃过品质很好的，所以我无权评价。
至于锯缘青蟹（红树林膏蟹、肉蟹，常见于南方沿海）嘛，做成香辣蟹或是熬汤熬粥还是不错的，最好不要拿来清蒸，肉质和蟹黄吃起来有点糙，不如三疣梭子蟹好吃，个人推断原因是水温高，生长周期过短吧。
不得不夸一下，小花龙（中华锦绣龙虾）真的很棒，比波士顿龙（鳌）虾要强得多。
最后上一下家乡吃蟹的季节~~
说只吃大腿的
要么是有钱人
要么就是歪果仁
要不怎么会浪费肉，还那么贵。。
帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿？
帝王蟹，光听名字就霸气侧漏，它的个头是如此之大，令到其他蟹们只能望其项背。很多土豪正是看中这点，俗语有话“十大九不输”，吃得起帝王蟹，也是身份象征。而且，由于我国不是原产地，全部靠进口，价格自然不菲，冷冻的几百块钱一斤，活的四位数以上。
帝王蟹的特点，就是钳，足特别发达，换句话说就是它的腿肉多。处理帝王蟹，一般都是先砍下它的腿，从中间切开两半，就会看到洁白的肌肉。最原汁原味的吃法就是清蒸，吃的时候也不需要八件套工具，轻轻一拉肉就出来了。
至于蟹身，除去内脏，水分（帝王蟹如果品相不好的话，身体里存在不少水分，从外表是看不出来的），还是有不少肉的，浪费了太过可惜，这可是白花花的银子换来的。
我店的制法是蟹肉意面，把肉挖出来后，洗干净壳，然后肉和壳一起焯水。和蟹腿不同，蟹肉有腥味，必须通过焯水去除。蟹壳就是盛意面的碗，也应高温消毒。接着把蟹肉炒透，加入高汤，放入意面煮熟，过一下凉白开，装入蟹壳中，汤水加入调味品调味，浇入意面，挤入柠檬汁。
至于仅吃腿肉的，我只见过一次。几年前的事情了，我店的帝王蟹是需要预订的，老实说，店里一个存货也没有，太贵了。有客人订购，采购部才开始向水产市场上订货，这样做，能将风险降至最低。
客人指定做法，就是辣椒蟹腿。我看着菜单，脑海中闪过的第一个词就是暴珍天物。这么名贵的食物，你要用辣椒来爆炒，一辣夺百味不知道吗，但是人家就好这口，咱照做就是了。顺便说一句，榨菜鲍鱼我还弄过呢。
爆炒帝王蟹腿所需食材
帝王蟹1只，洋葱100克，辣椒50克，姜1块，蒜头3瓣，料酒15克，糖1克，生抽15克，盐5克，生粉5克，食用油20克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。蒜头去皮切片。生粉放入碗里，加入少量清水拌匀。洋葱撕去外皮切片。辣椒洗干净，去蒂切片。帝王蟹砍下腿部，剁成小段。
（2）烧锅倒入食用油，放入姜片，蒜片炒香，放入蟹腿，加入料酒翻炒1分钟，放入洋葱，辣椒略炒，加入生抽，糖，盐炒匀，加入生粉水勾芡，出锅。
对于帝王蟹这种东西，为什么有些人只吃大腿肉？我还是了解一点的，因为我就是负责酒店采购工作的，其实在我个人看来，只有那些比较有钱的人，才会在吃帝王蟹的时候，只吃大腿肉的，而大部分的工薪阶层，包括我自己在内
在吃帝王蟹的时候，多是恨不得把帝王蟹啃的干干净净的，至于为什这么说了，那就是因为帝王蟹的价格实在是太高了，就拿帝王蟹的目前价格来说，一只鲜冻的帝王蟹，多要400-500元一只的，而比较少见的鲜活帝王蟹
更是要价在1000元以上的，有的人会说了，为什么帝王蟹的价格会那么贵了？其实帝王蟹的价格之所以会那么贵，一是因为我们国内的帝王蟹，多是纯进口过来的，二是因为在捕捞帝王蟹的时候，多是冒着风险去捕捞的
三是因为捕捞上来的帝王蟹，不管是储存环境，还是运输环境，多有很高的要求的，所以综合算下来的话，帝王蟹到我们国内的价格，也就一直居高不下了，就是这样的价格，对于我们国内的市场来说，还有点供不应求了
至于为什么有些人在吃帝王蟹的时候，只喜欢吃帝王蟹的大腿肉，而不吃帝王蟹的其它部位，其实在我个人看来，就是因为帝王蟹这种蟹类，要说哪里最值得吃的地方，也就是帝王蟹的大腿肉了
要说帝王蟹哪里蟹肉最多的地方，也就是帝王蟹的大腿肉了，要说帝王蟹哪里的肉，是比较好吃的地方，还是帝王蟹的大腿肉了，至于帝王蟹的其它部位，虽然也是可以吃的，但并没有多少蟹肉的，而且要想吃帝王蟹其它部位的话
还要在把帝王蟹的其它部位，多给深加工一下的，也就是要把帝王蟹的其它部位，多给加工成菜品的，只有这样吃起来才是好吃的，要是光吃帝王蟹其它部位的话，那么你会感觉吃起来并怎么好吃的，但要把帝王蟹的其它部位，多加工成了香辣蟹了
那么才是帝王蟹的其它部位最好吃的时候，而对于那些有钱人来说，要是在等这些帝王蟹加工好的话，还要浪费他们宝贵的休息时间了，这对于他们来说，就有点得不偿失了，所以他们在吃帝王蟹的时候，也就吃个大腿肉就走了
二、李湘的炫富日常,晒鲍鱼直言越吃越瘦,这就是有钱人的生活吗
谈起来李湘，相信大家一定不会陌生，自从嫁给了导演王岳伦，就好像变成了小女人，虽然他们之间是二婚，但是李湘过得挺幸福的，王岳伦作为老公也是非常爱李湘的，在私下里和荧幕上，都能看到他们两个人在秀恩爱。最近李湘在个人社交平台上面晒出来了近来的状况，看到李湘炫富日常，让不少网友吐槽。
直播炫富的李湘，让人感到羡慕婚后的李湘，将自己的重心放在了直播上，每次直播的收入都很高，就算平时不去参加一些节目，也能有很高的收入，在加上自己的老公是大导演，他们的家庭本来就很富裕，生活质量也是很好，近日李湘一连发布了好几条动态，看得出她的心情不错，晒出的动态中分别有鲍鱼和甜品，李湘还直言鲍鱼越吃越瘦，细心的网友还发现，李湘晒出的一块小甜品，居然也是顶级的奢侈品牌，就这么一块蛋糕，都价格不菲，看着虽是很平常的东西，但价格却不那么平常！而在李湘晒出的动态中，还有一条是秀钻石首饰的，看着都价格不菲，而李湘却很平常地戴在手上。
李湘参加节目，鸽子蛋一样的钻戒被打码王岳伦和李湘参加了一档真人记录类的综艺，为了录制节目，他们还特意在长沙买了一套房子，方面拍节目，看到节目中这豪华的装修，每顿吃的食物也是很不错的，早餐吃烤肉，午餐吃鱼子酱，生蚝，睡觉之前的李湘还要加餐，王岳伦从冰箱里面拿出了她最喜欢吃的蛋糕，不得不说，这个老公对她真的是很不错很贴心了。
在吃蛋糕的时候，李湘手上的戒指引人注意，虽然被节目组打上码了，但还是看到，李湘手上的戒指很大，除了李湘被节目组打上马赛克之外，就连她老公，王岳伦的手表也被打了，看来有钱人的行头果然是不一样，全身都散发着金钱的气息，难怪李湘被别人称为富太太，也不是没有道理。
不过一般人也是羡慕不来的，毕竟人家的身份地位摆在那里了，如今不用做主持人，也能穿大牌，吃穿用都奢华，这一切都是她努力获取的。
三、海参鲍鱼为什么那么贵
问题一：鲍鱼为什么那么贵啊？？？？？鲍鱼介绍鲍鱼，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫9孔螺。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。鲍、参、翅、肚，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。二十世纪八十年代，辽宁省鲍鱼人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面取得进展。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料多汁鲍鱼。鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。鲍鱼营养分析 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼的做法清蒸灯笼鲍鱼〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。〔做法〕1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一......>>
问题二：为什么鲍鱼卖得那么贵？拜托了各位谢谢鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐鲍鱼多钱。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。适用量：每次1个。温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。鲍鱼释义：富贵与权力 [鲍鱼，这个生物学上极为普通的贝类生物，很早就成为中餐里的美食极品。即使在物欲最为膨胀的今天，在中国能够享用它的，也许仅是百分之一的群体。我们发现，无论是历史上还是今天，鲍鱼更深层的意味都超越了美食而连带着权力和富贵。]曹操爱吃鲍鱼早在中国的清朝宫廷里，就有全鲍宴的记录。据说当时沿海各地大官朝见时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。一头鲍就是一斤仅有一只鲍鱼，七头鲍是一斤有七只鲍鱼。前者的价格比后者可能要高出十来倍。显然当时这些鲍鱼是在被制成干鲍才能进贡的，因为进皇帝的厨房不能是活物。君子要远疱厨，作为一国之君的皇上更是如此。“孟子曾说过：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。那时的国君要为万民树立一个善的榜样，遵循孔孟之道。所以现在流行于整个中国、食谱中含有大量生猛海鲜的粤菜，在当时不可能成为中国皇室的宫廷菜。”对中国传统文化极为忠诚、现在70多岁的王希富先生说，他家是京城颇有名望的传统餐饮世家，现在他在一家力图恢复传统京菜的高档餐馆里做总体策划。更早在公元6世纪之前，中国的食鲍鱼文化就已经传播到了日本和韩国，后来东亚人又把食鲍鱼习俗传播给了整个世界。中国古人很早就把鲍鱼列为海味八珍之一，在近代鲍更位居于首位。《汉书・王莽传》记载，西汉后期的新朝皇帝王莽馋于鲍鱼，尤当“忧懑不食”时，必喝酒吃鲍。东汉的曹植在悼念其父亲时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼。鲍鱼滋阴说“中国人很早就从形状上区别，海参、鱼翅象征男性，是壮阳的；鲍鱼、燕窝则象征女性，是滋阴的。”事实上，中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。有中医理论说鲍鱼补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称。但今天的营养学家们却认为包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。背景知识鲍鱼壳的颜色因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异。鲍鱼壳的颜色丰富，但大多数呈现出绿褐色或红褐色，这种物色与鲍鱼生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。然而，不同种类的鲍鱼却在其相对稳定的颜色，同样是摄食巨藻的黑鲍呈现蓝黑色，而红鲍则呈暗红色，黄鲍为线红褐色或暗绿色......>>
问题三：吃鲍鱼咋就那么贵呢！很简单，因为鲍鱼养不大，养育成本高，现在世界一个两头鲍绝对是珍品。（注：鲍鱼的等级按头来分，即一斤内有几头鱼，两头鲍就是两只鲍鱼重为一斤）鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
适用量：每次1个。
温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
鲍鱼释义：富贵与权力
[鲍鱼，这个生物学上极为普通的贝类生物，很早就成为中餐里的美食极品。即使在物欲最为膨胀的今天，在中国能够享用它的，也许仅是百分之一的群体。我们发现，无论是历史上还是今天，鲍鱼更深层的意味都超越了美食而连带着权力和富贵。]
曹操爱吃鲍鱼
早在中国的清朝宫廷里，就有全鲍宴的记录。据说当时沿海各地大官朝见时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。一头鲍就是一斤仅有一只鲍鱼，七头鲍是一斤有七只鲍鱼。前者的价格比后者可能要高出十来倍。显然当时这些鲍鱼是在被制成干鲍才能进贡的，因为进皇帝的厨房不能是活物。君子要远疱厨，作为一国之君的皇上更是如此。
“孟子曾说过：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。那时的国君要为万民树立一个善的榜样，遵循孔孟之道。所以现在流行于整个中国、食谱中含有大量生猛海鲜的粤菜，在当时不可能成为中国皇室的宫廷菜。”对中国传统文化极为忠诚、现在70多岁的王希富先生说，他家是京城颇有名望的传统餐饮世家，现在他在一家力图恢复传统京菜的高档餐馆里做总体策划。
更早在公元6世纪之前，中国的食鲍鱼文化就已经传播到了日本和韩国，后来东亚人又把食鲍鱼习俗传播给了整个世界。中国古人很早就把鲍鱼列为海味八珍之一，在近代鲍更位居于首位。《汉书・王莽传》记载，西汉后期的新朝皇帝王莽馋于鲍鱼，尤当“忧懑不食”时，必喝酒吃鲍。东汉的曹植在悼念其父亲时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼。
鲍鱼滋阴说
“中国人很早就从形状上区别，海参、鱼翅象征男性，是壮阳的；鲍鱼、燕窝则象征女性，是滋阴的。”事实上，中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。有中医理论说鲍鱼补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称。但今天的营养学家们却认为包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。
背景知识
鲍鱼壳的颜色因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异。鲍鱼壳的颜色丰富，但大多数呈现出绿褐色或红褐色，这种物色与鲍鱼生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。然而，不......>>
问题四：鲍鱼鱼翅为什么那么贵所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。
问题五：鲍鱼鱼翅燕窝各是什么？为什么那么贵？所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由。
问题六：鲍鱼为什么那么贵?一是营养价值高，二是稀少．但是现在因为人工养殖的成功，产量也大多了，价格现在也不贵．而且值得一提的是，大鲍鱼和小鲍鱼在营养价值上并无区别！
问题七：为什么有钱人都喜欢吃鲍鱼燕窝呢您好，
因为比较有营养，可能也是一种象征吧。
鲍鱼我是不喜欢吃，因为我不喜欢吃海鲜，只是偶尔吃过一两次。
不过燕窝吃的还是有很多好处的呢。其实选择燕窝批发也不贵哦，并不是有钱人才能吃得起的。
希望我能帮助到您哦。
问题八：海参的价格是怎么样的？有家海参很便宜但不知道品质怎么样，该不该买我之前买过一家很便宜的海参，结果全部扔了，没什么营养不说还坏了，后来我在另一家买的海参还不错，价格方面也比较合适，买的是紫璜台海参，质量就挺不错的，大家可以去试一下。
问题九：鱼翅鲍鱼燕窝这些真的很有营养吗？为什么？一、鱼翅贵，原因有三。饮食研究专家聂凤乔介绍说，一为产量不高，二为配料必须高档，三是烹制工艺复杂。
鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼“捉拿归岸”后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。而鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。以吃为乐事的专栏作家老典在述说自己第一次做鱼翅的经历时谈到，就因为发泡鱼翅时没有洗尽沥干，结果做出来的所谓“三丝鱼翅”是怪味充鼻，惨不忍闻。
其实鱼翅并不是一开始就价比黄金的，甚至还鲜有人知。据一些史书记载，相传早在唐宋年间，中国南面的安南?现越南一带沿海，就开始将鱼翅制成食品。一些邻邦还将它作为朝贡之物敬献给中国皇帝，但是奇怪的是皇帝御用的盛宴里却没有发现鱼翅。原来皇帝在收到鱼翅贡品后，又将它赏赐给厨子了。
还有一种传说，明朝郑和下西洋，当郑和的船队经过东南亚海域时，因为粮食不足，船员们便在途经的海岛上拣拾当地土人丢弃的鱼翅，煮熟后用以充饥，感觉颇为爽口，从此鱼翅便进入华人饮食中。
中国人吃鱼翅有确切历史记载的是在明朝，最常被引用的是李时珍的《本草纲目》上的一句话：“(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”如果注意的话，在《金瓶梅词话》第五十五回中我们就能读到这样一段描写，蔡京官邸中的管家在招待西门庆时说到：“都是珍馐美味，燕窝，鱼翅绝好下饭。只是没有龙肝凤髓。”在史书中还发现了明熹宗(1621-1627)的常用食谱，其中就有一道用鱼翅、燕窝、鲜虾、蛤蜊等十几种原料烩成的“一品锅”。
鱼翅与鲍鱼、燕窝均为八珍之一。“八珍”之说始于周代，后来才逐渐演变为珍贵食品的代名词。其中的内容也随朝代的更换而变化。而鱼翅被列为八珍之一，始于明清，明清水陆八珍分别是：海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。既列为八珍，鱼翅当然就身价倍增了。《清稗类钞》中记载广东一道炖荷包鱼翅，一碗十数金，可见鱼翅的品级。
中国人兴吃鱼翅之风是清乾隆时期，那时国泰民安，处处歌舞升平，官宦之家，豪门宴请，都少不了鱼翅佳肴。今日北京名闻遐迩的“谭家菜”就是始于清末，而谭家菜中近200多种菜肴中又以海味为贵，在海味菜中又以鱼翅最负盛名。要想吃上谭家的鱼翅，还必须预订。鱼翅美味全在料中
鱼翅的价位导致了许多误识。比如几乎所有人都理所当然地认为，鱼翅是极富营养的美味。
历来是宫廷、官家宴席中的上乘佳肴的鱼翅是营养美味吗？对中国饮食文化有深入研究的东方美食学院院长刘广伟先生说：“鱼翅本身无味，其味，全是调味品带来的鲍鱼口感。严格地说，鱼翅不是美味，是厨师把它变成了美味。”聂凤乔先生也持有同样的观点：“(鱼翅)自身无显味，倘无鲜料，味同嚼蜡。”
“有味者使其出，无味者使其入。”这是中餐烹饪的特点之一，而这一特点在鱼翅烹调上得到了最充分的体现。清代有一菜谱叫《随园食单》，里面介绍了鱼翅的作法，我们不妨来看一看。
“鱼翅难烂，须煮两日才能摧刚为柔。用有二法：一用好火腿、好鸡汤，加鲜笋、冰糖钱许煨烂，此一法也；一纯用鸡汤串细萝卜丝，拆碎鳞......>>
