摘要：
鲍鱼蒜蓉泡发鲍鱼鲍鱼等级鲍鱼贝壳本文目录鲍鱼烧肉怎么做好吃 鲍鱼烧肉如何做好吃鲍鱼烧肉的家常做法 软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品鲍鱼红烧肉的正宗做法Q弹不腻的鲍鱼红烧肉鲍鱼红烧肉的家常做... 本文目录
一、鲍鱼烧肉怎么做好吃 鲍鱼烧肉如何做好吃
1、食材：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量，姜适量，冰糖适量。鲍鱼蒜蓉
2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。
3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。
4、将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分。
5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色，关火，将肉块盛出放入盘中，煸出的油放在锅中。
6、生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。
7、放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可。
二、鲍鱼烧肉的家常做法 软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品
1、准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺
2、把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。
3、锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入焯水后的五花肉煸炒，炒到出油时下入少许姜片。
4、把五花肉里面的油炒出来以后，加入一勺黄酒，两勺生抽，半勺老抽，少许冰糖，煸炒上色后加入少许开水，放入一个十三香调料包，大火烧开。
5、大火烧开后倒入砂锅，转小火炖一个小时。
6、现在来处理鲍鱼，用一个勺子贴着鲍鱼壳，把鲍鱼的肉取出，然后去掉内脏，用水清洗干净。
7、现在来给鲍鱼切花刀。先用直刀在鲍鱼的3/4处切开。然后再斜刀40度横切。好看的鲍鱼花就切好啦！
8、一小时到了，五花肉炖得差不多了，把鲍鱼放进去，给五花肉大火收汁两分钟，然后关火。（为了拍照效果好，最后又从砂锅倒入不锈钢锅里进行收汁）
三、鲍鱼红烧肉的正宗做法
主料
五花肉750克
小鲍鱼10只
辅料生姜1块
葱适量
蚝油2勺
生抽2勺
老抽1勺
啤酒1罐
冰糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
鲍鱼红烧肉的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
五花肉加葱，姜汆水。
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3
鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。
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4
在表面切上“井”字刀口泡发鲍鱼
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5
汆好的五花肉切块。
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6
热锅凉油，煸香姜片。
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7
加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。
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8
加入蚝油，生抽，老抽翻炒上色。
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9
加入啤酒，冰糖烧开，小火炖1小时左右。
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10鲍鱼等级
加入鲍鱼烧开，中火烧到汤汁浓稠均匀包裹在肉块上就可以。
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11鲍鱼贝壳
鲜香软糯，鲍鱼红烧肉就做好了。
四、Q弹不腻的鲍鱼红烧肉
食材：鲍鱼、猪五花肉、土豆、干辣椒花椒、姜蒜、八角桂皮香叶、小葱。
准备：五花肉鲍鱼洗净沥干水，切块，鲍鱼切花刀备用。
做法：1.起锅烧油，下入五花肉炒制吐肉微焦，下入姜蒜炒香起锅备用。2.起锅烧油，下入黄冰糖，中小火慢炒出糖色（糖化起泡）3.倒入少许水，下入肉和鲍鱼翻炒均匀出糖色，下入桂皮香叶八角，干辣椒花椒炒香。4.加入大概半斤水，加入一勺陈醋，一勺鸡精，下入土豆焖煮半小时，开盖，大火收汁，撒上葱花起锅即可。
五、鲍鱼红烧肉的家常做法 教你鲍鱼红烧肉的家常做法
1、主料：五花肉、鲍鱼、葱、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油。
2、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。
3、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。
4、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。
5、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。
6、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。
六、鲍鱼红烧肉怎么做
鲍鱼红烧肉
食材：
五花肉、鲍鱼
做法：
1、鲍鱼处理干净，切花刀，五花肉冷水下锅，煮至浮沫捞出沥干。
2、融化冰糖，倒入五花肉炒匀。
3、加入葱姜、八角翻炒，加1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒翻炒均匀。
4、加热水没过五花肉，焖煮45分钟到1小时。
5、出锅前10分钟倒入鲍鱼，大火收汁即可。
