摘要：
本文目录杏鲍菇怎么保鲜保存在你看来,鲍鱼海参为什么那么贵鲍鱼冷冻保存方法新鲜的杏鲍菇怎样保鲜一、杏鲍菇怎么保鲜保存清理鲍鱼杏鲍菇怎么保鲜保存清理鲍鱼？使用真空封装机进行真空封装，置... 本文目录
一、杏鲍菇怎么保鲜保存清理鲍鱼
杏鲍菇怎么保鲜保存？使用真空封装机进行真空封装，置于8摄氏度低温环境下，这样杏鲍菇可以保鲜长达3个月以上，这是目前最好的杏鲍菇保鲜方法，可以到中国谷商城了解一下真空封装机的详细情况。
杏鲍菇：又名雪茸，刺芹侧耳，台湾称干贝菇、杏仁鲍鱼菇，日本称香口蘑、白色鲍鱼菇。每棒预估产量300g。杏孢菇菌肉肥厚，质地脆嫩，是味道最好的一种平菇，有“平菇王”之称，适合保鲜货架期长，是极受消费者欢迎的美味佳肴。当菌盖平展，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时，抓住菌柄处直至脱离菌袋，用剪刀剪去菇根，摆放在塑料筐内。与平菇相比较，杏鲍菇的保存时问较长，4℃时，可保质10天，15～20℃时，可保存2～3天。
杏鲍菇的做法及营养知识详细介绍
别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸（日本）
使用提示：每次约50克
杏鲍菇知识介绍：杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇营养分析：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇补充信息：杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇适合人群：一般人群均可食用杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇做法指导：杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
杏鲍菇炖鸭的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱水肿食谱活血化瘀食谱动脉硬化食谱
口味：原本味工艺：原炖
杏鲍菇炖鸭的制作材料：
主料：鸭肉80克
辅料：杏鲍菇20克,杜仲30克
调料：盐1克
教您杏鲍菇炖鸭怎么做，如何做杏鲍菇炖鸭才好吃
1.杏鲍菇洗净后用冷水泡软。
2.鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。
小帖士-健康提示：
功效：降低胆固醇，活血润燥。杜仲能够减少体内脂肪，有减肥的功效。
本品营养丰富，富含水分、蛋白质、碳沙袋发化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等，能降低胆固醇，活血润燥，对水肿、血管硬化有疗效。
中医认为：杜仲性寒、味甘、微辛，能补肝肾、强筋骨。
杏鲍菇猪肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味工艺：煮杏鲍菇猪肉汤的制作材料：主料：杏鲍菇100克,猪肉(瘦)100克
调料：盐1克教您杏鲍菇猪肉汤怎么做，如何做杏鲍菇猪肉汤才好吃1.杏鲍菇、猪肉洗净切碎。
2.将杏鲍菇和肉末加适量清水同煮，煮熟后加适量盐调味即可。
小帖士-健康提示：
功效：降低胆固醇。杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，特别是菌柄组织致蜜、结实、乳白，不但全部均可食用，而且菌柄比菌伞更脆滑，爽口。
本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，尼克酸、核黄素、胡萝卜素等，能降低胆固醇，防止动脉硬化。
中医认为：杏鲍菇性凉味甘，能理气化痰，健肠胃；猪肉能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。
杏鲍菇串烧的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理
杏鲍菇串烧的制作材料：主料：杏鲍菇 1/2斤酱油 1/2大匙树子酱汁 1大匙香油 1/2大匙糖 1/2大匙教您杏鲍菇串烧怎么做，如何做杏鲍菇串烧才好吃(1)将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀备用。
(2)串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至杏鲍菇软化熟透即可食用。
这是一道素食烤品，任何菇类都可以烧烤，最重要的就是酱料的配合。
三色杏鲍菇的做法详细介绍菜系及功效：西北菜
三色杏鲍菇的制作材料：主料：鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠,荷兰豆
调料：盐,葱,姜,蒜,鸡精,胡椒粉,白糖,香油,水淀粉,食用油三色杏鲍菇的特色：肉质细腻，味道鲜香。教您三色杏鲍菇怎么做，如何做三色杏鲍菇才好吃1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。
红糟杏鲍菇的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜
红糟杏鲍菇的制作材料：主料：杏鲍菇300G红辣椒2条姜末1/4茶匙葱一支
调料：（1）糖二茶匙白胡椒粉少许红罗料理酱二大匙（2）地瓜粉75G麻油1/2茶匙教您红糟杏鲍菇怎么做，如何做红糟杏鲍菇才好吃1、杏鲍菇去蒂，横切花刀，入滚水中汆烫后以冷水冲凉后沥干，加调味料（1）拌匀备用。
2、葱切葱花，辣椒去子与姜同切末。
3、将做法1沾裹地瓜粉，入烧至六成热的油锅炸至金黄色后即可捞起，加起炒锅入油一茶匙，先爆香葱，姜，辣椒末后，再加入炸好的杏鲍菇拌匀即可。大连鲍鱼
二、在你看来,鲍鱼海参为什么那么贵红烧鲍鱼
海参本来不贵，但是现在水污染过于严重，海参在水质差时会自己融化掉，消失了，所以海参越来越少，物以稀为贵，然后真正的野生单干海参，一千多只能买来二两，买不到一斤，并且一分钱一分货，滋补效果不一样，便宜的是浅海养殖参，抗生素超标，对身体有害，深水底播的才好，个人感觉补血和降血糖对我是最明显的，其他功效有补肾，补胶原蛋白，提高免疫力，美容，降血压降血脂降血糖，改善睡眠，增强记忆力，术后补身体。好处多多，附近有个快八十岁的老头，年轻时每天吃一只到现在，现在看起来满面红光，像五十岁，他七十岁左右的时候我第一次见他，以为他五十，目前几年过去，没有什么变化，不是神话，但是这东西，我吃的时候有效果，停下来久了就又回去了，所以要坚持，我没那么多钱坚持啦，经济条件好的朋友可以每天一个，不必多吃，早上空腹吃一个泡好十公分大的就足够了。
三、鲍鱼冷冻保存方法鲍鱼鸡粥
鲍鱼该怎么保存，先杀死在保存可以吗？你知道怎么保存吗？
鲍鱼是一种十分名贵的一种海鲜，鲍鱼现在的价格也并不算很高，所以鲍鱼的身影也经常会出现在人们的餐桌上，鲍鱼该怎么保存一直也是一种问题，对于不经常处理鲍鱼的人来说，对于鲍鱼的不了解往往就会将鲍鱼的鲜味和口感而丢失掉，那么你知道鲍鱼该怎么保存吗？
很多人买回鲍鱼都习惯性的将鲍鱼先杀死以后再进行冷冻其实这种做法是错误的，如果买回来的鲍鱼不当天烹饪的话也不要杀死进行冷冻
因为鲍鱼表壳的海水成分可以让鲍鱼存活得更久一些，可以直接放入冰箱冷藏或者冷冻中保存，低温状态可以让鲍鱼进入到休眠的状态，在冷藏中可以保存三天左右的时间，所以没有烹饪的鲍鱼可以直接放入保鲜袋中冷藏起来！
鲍鱼也是可以冷冻的，但是要控制鲍鱼的冷冻时间短期的冷冻可以很大程度上保存住鲍鱼的鲜味，但那是长期冷冻状态下的鲍鱼会影响到鲍鱼的口感，所以鲍鱼还是要尽量吃一些鲜活的，不仅鲜味很足口感也会更好
四、新鲜的杏鲍菇怎样保鲜
由于杏鲍菇子实体质地致密，菌盖比较小，而菌柄比较大。因此，杏鲍菇的保鲜性能比较好，保鲜期比普通平菇长。如果出菇期间水分管理得当，适时采收的杏鲍菇，在4℃冷藏条件下敞开放置，其货架期有10天。气温10℃左右时，可放置5～6天，15～20℃条件下，杏鲍菇也可放置2～3天不变质。
