摘要：
本文目录新鲜鲍鱼怎么保存怎么储存鲍鱼杀好以后怎么保存活鲍鱼如何保鲜存放发好的鲍鱼的保存方法活鲍鱼买回来怎么存放活鲍鱼怎么样存储一、新鲜鲍鱼怎么保存怎么储存中出鲍鱼新鲜鲍鱼怎么保存最... 本文目录
一、新鲜鲍鱼怎么保存怎么储存中出鲍鱼
新鲜鲍鱼怎么保存最新鲜？
1.常温保存
我们从市面上购买回来的鲍鱼，如果是鲜活的状态，那么大家就可以放到一个常温的环境当中保存，只需要一个大盆，盆里面装入适量的水，就可以将鲍鱼放入到水里面，一般可以保存三天左右的时间，如果家里面设备比较齐全，有氧气的话，也可以在盆里面打一些氧活的时间会更久一些，一般能保持5天左右的时间。
2.冰箱冷藏保存
另外一点就是现在每个人家里面都是有冰箱的，并且冰箱有一个格子是专门用来装生鲜的，大家可以将抽屉抽出来之后接满清水，然后将鲍鱼放到抽屉里面装入到冰箱里，在低温的环境下，鲍鱼可以保存三天的时间，并且温度比较低也不用担心，在保存的过程当中会有腥气，最主要的是放在水里面浸泡之后，鲍鱼处理起来会更加的方便。
3.速冻保存
这种方法就需要一个专业的冰柜了，如果家里面有冰柜的话，那么买回来的新鲜鲍鱼，趁鲜活的时候就直接放入到冰箱里面急冻保存，速冻保存可以是暴雨最大程度保留里面的营养成分和口感与味道，想吃的时候直接解冻之后和新鲜的是一样的，但保存的时间需要注意一下一般一周左右的时间是最好的，时间再久的话水分就会流失。
今天买的鲍鱼明天吃如何保鲜？
可以把活鲍鱼装入保鲜bai袋中，严实封密，du放置在冰箱冷冻室保存。还可zhi以将处理过的dao鲍鱼存放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。这样到第二天鲍鱼还是口味极佳，而且是鲜活美味。
二、鲍鱼杀好以后怎么保存
鲍鱼处理好以后最好是冷冻。
鲍鱼存放在冷冻箱中保存无论是处理后冷冻还是直接冷冻都是可以的，只是一般建议将鲍鱼直接冷冻，这是因为鲍鱼肉外有一个甲壳，若是处理后冷冻的话，鲍鱼肉容易与空气中的细菌等微生物接触，保存的时间会较短，直接冷冻的话会在最大程度上保留鲍鱼的营养成分，延长保存时间。
建议生冻更强。鲍鱼放冷藏储存得话，一般建议立即生冻会更好，假如煮开以后再冷藏，在其中的水份就非常容易外流，生蚝的肉质地马上会越来越有点硬，很柴，口味不佳;而立即生冻更能维持住鲍鱼中的水份，相对性肉质地会更为鲜嫩。
海鲜类的食品，最重要的就是一个鲜字了，所以啊，还是趁着新鲜的时候吃着最好，肉质鲜美，吃了也让人身心愉悦。海鲜也比较容易变质，如果感觉海鲜不太新鲜了。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
三、活鲍鱼如何保鲜存放
活鲍鱼想要保鲜存放，可以先用冰水浸泡之后，放到冰箱里面冷藏保存即可。
买回来的鲍鱼可以放入清水中保存，在水中加入少量的食用盐，水量要没过鲍鱼的一半，在常温状态下放入阴凉干燥通风处即可，这样可以保存两天。
若要让活鲍鱼新鲜的保存下来，可将活鲍鱼放在冰水内浸泡一会，冰水的温度偏低，能让鲍鱼处于低温休眠的状态，再冷藏放到冰箱可以保持鲍鱼的存活时间以及新鲜度。鲍鱼的吃法有很多种，但是鲍鱼的清洗过程比较重要，清洗时要用刷子刷干净外壳，再将鲍鱼肉挖出，用盐水清洗即可。
鲍鱼选购技巧
1、我们在选择鲍鱼的时候一定要挑选形状完整的，没有任何缺口或者是裂痕的鲍鱼，只有完整的鲍鱼才能够保证肉质的新鲜。
2、我们在选择鲍鱼的时候可以挑选个头中等的鲍鱼，个头太小的鲍鱼，一般肉质都比较干瘦，这样就无法品尝到鲍鱼肉质的肥美。
3、我们在选择鲍鱼的时候还要查看鲍鱼的颜色，如果说有一些颜色看起来不新鲜的，我们就可以舍弃掉。如果说鲍鱼的颜色光亮形状完整，肉质也很肥美，那么这种鲍鱼就可以放心的去选择。
四、发好的鲍鱼的保存方法
泡发后的鲍鱼可以用自封袋或塑胶袋装好，然后放入冰箱的冷冻格内保存，泡发好的一般是可以存放1-2个月左右的，建议不要储存太久，没泡发的干鲍放入冰箱是可以存放2年左右的，所以建议你吃之前在泡发。不要一次性泡发太多。
鲍鱼怎么保存
鲍鱼存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。那么要注意以下两点：
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
2、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
鲍鱼怎么保存注意事项：
新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
五、活鲍鱼买回来怎么存放
活鲍鱼买回来可用冰水降温保存、清水浸泡保存或者是食用油浸泡保存。
1、冰水降温保存
首先将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡，这样就能让鲍鱼处于休眠的状态，然后将鲍鱼放到保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏保存。
2、清水浸泡保存
将鲍鱼放入盆中，加水至鲍鱼一半的位置，倒入少许食用盐。如果夏天放就放在阳台存放，如果是冬天就放入冰箱冷藏。
3、食用油浸泡保存
将鲍鱼倒入盆中，加食用油没过鲍鱼，然后将鲍鱼捞出装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存。要将鲍鱼单独保存，以免串味。3头鲍鱼
鲍鱼挑选技巧
1、看是否存活
最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，说明鲍鱼还是活着的，活着的鲍鱼才有吸附力。鲍鱼还活着的时候，表层会有一层黑色的，摸起来像胶一样的质感。这层东西实际上是鲍鱼在滑行过程中起到润滑作用的东西，当鲍鱼死了之后就不会有这层物质存在了。鲍鱼土豆
2、看外形香煎鲍鱼
一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买。优质的鲍鱼一般来说肉和壳连接的地方都有比较大的壳口，而在它的边缘，稍微仔细一点的观察就会发现有九个均匀分布的小孔。
3、看大小
一般来说都用“头”来衡量鲍鱼的大小，一斤当中大概有几头几乎大小差不多的鲍鱼，那么这种鲍鱼就被称为是几头鲍。鲍鱼越大价格也越贵，同时口感也更好。
六、活鲍鱼怎么样存储
活鲍鱼的存储方法：
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。
3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
