摘要：
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一、小鲍鱼怎么做
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鲜鲍鱼，鲜鲍鱼是活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，用擦洗它的外壳之后，用刷子，挖掘出整个鲍鱼肉，切围在中间，硬组织被连接到粗盐粘液清洁。清洗处理后的现场鲍鱼，一般不需刻意烹调，您可以享受很大的味道，这“生鱼片”生食较常见，有炭烤和煮的烹饪方式全，味道最美。
☆干鲍鱼
干鲍鱼是新鲜的空气干燥鲍鱼制成干鲍鱼，海鲜是相当昂贵的成分，其中网络青森县马丁，质量最好。
适用于整个干鲍鱼砂锅慢煨煮，以保持其味道鲜美的方式，所以这个过程会比其他种类的复杂的准备，同时也更需要技术的基本做法：
1。在冷水中浸泡的前一天晚上。
2。隔天取出鲍鱼，围绕干刷洗干净鲍鱼，否则会影响到鲍鱼的口感和品质。
3。水洗腌制鲍鱼，放在一个大蒸笼蒸10小时。
4。加入砂锅鲍鱼，老母鸡，猪小排，原料，如猪油和糖，焖煮10小时（也可以使用电蒸笼或锅中蒸，而是用砂锅保温功能，因此效果最佳。）
> 5。炖后慢慢取出，放入汁，蚝油，整颗慢煲，即可享受味道鲜美鲍鱼很大。干鲍的大小通常每斤的“头数”来计算，如九头，这意味着有九个鲍鱼一斤，因此前几个更小，代表各鲍鱼较大，价格较贵。
在选购干鲍鱼，你可以仔细观察外形，选择一个完整的，丰满的肉的形状，正常的形状和鲜艳的色彩为更好的质量。干鲍购买回家，在一个塑料袋的一阶，用报纸包及密封保存在一个完整的冷冻塑料袋，他们不被淋湿，可存放约半年到一年冷冻鲍鱼可在当地购买超市，购物回来后应存放在冰箱中，并且之后不能去除冷冻后，被冻结的冰时，应使用在用餐完毕，否则会使香味的损失和味道鲜美鲍鱼比。和冷冻鲍鱼如何烹制呢？先解冻，然后擦洗干净击败侧翼的鲍鱼肉两面，所以肉自然柔和，补充蛋白质，太白粉，酒和混合其他调味料腌制后，煮或油炸食品等，可以品尝到非常好，如果烹饪好功夫，你也可以煨的方式。香蕉鲍鱼
☆罐头鲍鱼
鲍鱼罐头鲍鱼物种是最常用的，除了品质不差，省时方便是其最大的优点，人们在罐，你可以发送进入或烹饪。由于煮罐头鲍鱼会老化，所以厨师可以长时间做饭做。建议将罐放入热水。在购买时应注意其制造日期，并应在保留期限内食用。之后，汤罐不完全倒掉，因为如果你不能吃一次完成，鲍鱼可以浸泡在肉汤中，并封紧袋口，放入冷库保存，就可避免鲍鱼肉质干燥，老化，失去原有的味;但为了节省时间最好不要超过五天
清蒸鲍鱼主料：鲜鲍鱼肉250克净。
调料：3克，料酒，味精1.5克，醋15克，酱油，9克，汤100克，盐，葱，姜，胡椒粉，香油。
改刀：姬上的鲍鱼斜直刀两侧，然后切成1厘米宽的长条，切葱，姜片各占一半切末？？
烹调：将鲍鱼摆在盘中，加料酒，清汤，味精，葱节，姜片，花椒和盐的屉蒸约5分钟，拣去葱，姜，辣椒等。然后一碗醋，酱油，姜，香油，以汤时吃，鲍鱼汤浸。
特点：白色，透明，清新。
软煎鲍鱼主料：200克，鲜鲍鱼肉。
调料：油50克，25克面料，红酒，黑胡椒，盐和胡椒各少许。
改刀：将鲍鱼洗净，除去边缘。姬从内到外的坡道上直刀（半深度为宜），然后翻过来在坡道上直刀姬（深度同上），然后直接从刀切开的口。
烹调：将鲍鱼放入碗中，加入调味料搅拌均匀抓住，一个接一个，然后沾上干面粉鲍鱼，扒在光盘上。配有勺子，当油至七成熟，鲍鱼倒入油，一方面不断翻动勺，炸至金黄色捞出挖净油板的时候，当你吃的盐和胡椒。
主料：200克鲜鲍鱼肉。吉品鲍鱼
主料：冬笋，香菇9克，绿豆，10余粒。
调料：葱25克，6克酱油，料酒9克，味精1.5克，面粉只有9克，50克清汤，葱，姜，盐，胡椒粉，少许油。
改刀：将洗净的鲍鱼肉，案板贴到前面，从上到下，0.3厘米为原型芯片切片厚度，竹笋切成小块排骨，香菇切片，葱切段，姜？切末。
烹饪：在沸水中烫的主要成分，沥干水分。配有勺子，油热，放入葱，姜烹锅，加主，翻炒几下配料，加调料翻炒几下，调好口味，只是勾汁粉，淋入花椒油是不错的。
特点：黄色，鲜，嫩。
二、鲍鱼最鲜美的吃法,肉质肥嫩Q弹,第一次做就被家人表扬
鲍鱼最鲜美的吃法，肉质肥嫩Q弹，第一次做就被家人表扬
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
鲍鱼曾经是一种名贵的海鲜，但是现在它的价格已经跌落神坛了，家家都能吃得起，特别是沿海的地方，鲍鱼卖得比猪肉还要便宜，鲍鱼营养价值高，肉质肥美，深受大家喜爱，吃这个肯定比吃鱼肉要有营养，碰上鲜活的鲍鱼我就会买一些，教您最简单的做法，蒸给家人吃，保准第一次做就能被表扬。
越是高端的食材，越要用最简单的烹饪方法，每次我把鲍鱼做成红烧的或者花几个小时炖成汤，我家小朋友就不太喜欢吃，反而用个十分钟左右蒸出来的，特别受孩子欢迎，每次做都能吃光，鲍鱼是高蛋白的食物，适合正在长身体的孩子吃，有条件可以隔三岔五给孩子买些吃吃。
【蒜蓉蒸鲍鱼】
用料：鲍鱼适量，大蒜几粒，白砂糖一勺，蒸鱼豉油一勺，植物油一勺，小葱两根。
步骤：鲍鱼茄子
1，选择新鲜的活鲍鱼，去除鲍鱼的内脏，先用清水简单冲洗一下，然后用小刷子沾一些盐，来回刷洗一下，我用了个新的牙刷来刷，刷的很干净，鲍鱼肉不需要从壳上剥下来，只要处理干净就行了，带壳蒸的鲍鱼更鲜美。
2，多准备一些大蒜，有压蒜蓉的工具就把大蒜压成蒜蓉，没有的话把大蒜用刀拍扁，然后切成尽量碎的蒜末就可以了。
3，锅中加入少许油，烧至五成热，倒入蒜蓉炒香，蒜蓉里加入一勺糖调味。
4，待蒜蓉炒出香味，表面略微出现焦黄色的时候就关火，用小勺子把蒜蓉盛进鲍鱼里，覆盖在鲍鱼表面。
5，准备一些蒸鱼豉油，用现成的豉油味道比较正，也省事，直接把蒸鱼豉油浇在鲍鱼上即可，不要倒太多，蒸鱼豉油是有咸味的，太多了会掩盖鲍鱼的鲜味。
6，将鲍鱼送入蒸箱蒸，家里普通的蒸锅也可以，冷水直接上锅蒸，水开了蒸大约十分钟就足够了。
7，把蒸好的鲍鱼取出来，表面撒上一些小葱碎，然后准备一口干净的锅，烧一勺热油，趁热将热油浇在鲍鱼表面，激发出小葱的香味即可。
小贴士：
用来清蒸的鲍鱼，越新鲜越好，新鲜的鲍鱼味道鲜美，直接上锅蒸也很能入味；
如果口味重一些的朋友，时间又充足，可以在鲍鱼表面划上菱形的花刀，这样能适当减少些蒸制的时间，也能让鲍鱼更入味
三、新鲜鲍鱼怎么做好吃
新鲜鲍鱼的两种常见做法，新鲜鲍鱼的做法很简单，在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。学做简单家常菜
新鲜鲍鱼的做法很简单，在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。我们在用刷子刷洗其壳后，可以将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净即可。当然，鲜鲍鱼肉也可以不用取出，直接原只蒸食也非常美味。
下面给大家介绍两种比较常见的做法，朋友们不妨做来尝一尝——
清蒸鲍鱼：新鲜鲍鱼洗净以后，用蒜蓉、姜、豆鼓剁成蓉，加点糖、盐、料酒，调成汁，每只鲍鱼上浇一点，隔水蒸10分钟，洒上葱花就可以了。原只蒸最能保持鲍鱼的鲜味，加蒜蓉和豆鼓蒸，可以去除腥味，不喜欢豆鼓也可能只用蒜蓉蒸，一样的美味。
鲍鱼粥：鲍鱼适量，大米1杯，水1.25L，盐少许，姜小块（切小丝），柠檬汁少许，蚝油5克，糖2克。鲍鱼清理干净，洗净切花加柠檬汁少许、蚝油5克、糖2克、盐适量腌制。将洗好的米加水煮熟无生米粒时，加入腌好的鲍鱼肉以及姜丝。煮至粥开调味即可。喜欢稠点的放一会儿就会很稠。
四、鲍鱼怎么做才好吃喷水鲍鱼
1.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
（1）将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩。
（2）然后再把鲍鱼的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以让鲍鱼更入味。
（3）将大蒜剁成蒜状，辣椒切成碎末，粉丝用温水泡发好，把鲍鱼壳清洗干净，这是需要的。
（4）将泡好的粉丝放到鲍鱼的壳上面，再放上鲍鱼肉，锅中加热，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均匀。
（5）最后把蒜泥浇到鲍鱼上面，开锅放鲍鱼，蒸10分钟左右，把准备好的葱花放到鲍鱼上面，撒上辣椒粒，浇上热油，就可以了。
2.红烧鲍鱼
（1）将鲍鱼的肉给挖下来，去掉内脏，再用盐水抓一下，清洗干净，用温水把鲍鱼肉泡10分钟，这样可以让鲍鱼的韧性变得很好。
（2）将泡好的鲍鱼放到煮开的鸡汤中，用小火给煮制20分钟左右再捞起来。
（3）锅中加入少许的鸡汤，放入耗油，酱油，煮开，再把用鸡汤煮过的鲍鱼肉放到里面煮两分钟之后，加入少许的水淀粉用大火收汁便可以上桌了。
