摘要：
本文目录蒸鲍鱼要几分钟上海年夜饭套餐上海年夜饭预订哪家好一、蒸鲍鱼要几分钟一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟鲍鱼如何。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐... 本文目录
一、蒸鲍鱼要几分钟
一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
扩展资料：鲍鱼如何
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，鲍鱼的边缘就会变老。
11、倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形。
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即成
二、上海年夜饭套餐上海年夜饭预订哪家好鲍鱼切片
2021年的春节就要到了。春节期间，我们免不了要和亲朋好友一起吃年夜饭。在上海，我们推荐上海大春万丽酒店、上海崇明喜来登酒店、上海东湖宾馆等。有各种菜肴可供选择。
上海淳大万丽酒店
除夕是一年中最重要的团聚日。与家人团聚后，请到大春万丽酒店品尝美食，享受更加和谐美好的氛围。除夕夜，宴会厅将播放春节联欢晚会，庆祝2021年牛年的到来！
年夜饭产品：
时间：2021年2月11-12日10人套餐
大春万丽酒店位于充满活力的浦东新区，周围环境繁华。酒店毗邻浦东世纪公园，距离集休闲、购物、娱乐为一体的大拇指广场和杨炼社区仅几步之遥。
地点：二楼的万丽中餐厅和宴会厅(视预订桌数而定)
地址：上海迎春路719号
交通：地铁2号线，上海科技馆站。
上海崇明由由喜来登酒店
团圆是每个人心中最深的对家的向往。2021年，我来到上海崇明喜来登酒店，吃到了出家的滋味和幸福。
大厨精心烹制年夜饭，精选崇明本地有机食材和地道烹饪技艺，为您奉上三种年夜饭套餐，其中预订好彩宴时每桌赠送尊贵园景房一间；预定幸运星宴，每个座位赠送豪华套房。
日期：2021年2月11日-2021年2月26日
电话：021 39361888分机。6215
地址：上海陈嘉镇蓝海路2888号
交通：崇明东滩二路、钟彬路、蓝海路
上海东湖宾馆
在这阖家团圆的欢乐时刻，何不放下锅铲，脱下围裙，带上父母，陪伴家人，一起来到上海东湖宾馆，分享一场不一样的年夜饭盛宴，东湖盛宴，和“家”的味道。小米鲍鱼
展览宴会上的10个人。
喜庆的东湖八大凉菜、松茸华娇走鸡、松露酱香凉拌渤龙、傅贵花雕帝王蟹、慢火雪花牛肉、金华猪手鲜鲍鱼、浓香崇明鹅、淮阳特色软兜、冬季时令鲜菜、葱香东星斑、何家美松糕、BBK肉丝。
家庭团圆饭，10人套房A
欢迎来到东湖八小菜式，一张深砂锅全家福，芥末暖虾球，七彩昆士兰牛排，有机南瓜鲜鲍，古越南雕花猪手，秦淮豚肉蒸蟹，老上海蒜蓉鳝鱼筒，冬季时令蔬菜，泳水秘制竹筒鱼，全家福八宝饭，桂花酒丸子，五颜六色的时令果盘。
如意宴10 b套房
迎客东湖八小菜品、根深蒂固的砂锅全家福、脆皮虾、吉祥原汁排骨、鲜美板味的清蒸鲜鲍鱼、雕花风味的水晶鸡、海豚肉、加拿大宝蟹、老坛酸菜中华鳖、冬季时令蔬菜、浓郁吉祥的松子鱼、美味桂花酒的八宝饭、五颜六色的时令水果盘。
预订电话：021-64153075鲍鱼级别
地址：上海市徐汇区东湖路70号
交通：地铁7号线常熟路。
从010年到1010年，年底了，团圆的喜悦越来越浓，年夜饭不仅仅是舌尖上的美味喜悦，更是一家人围坐在饭桌前的温馨。
奕_除夕夜晚餐(仅限大堂5人)
五福凉菜、全家福、牛油麦味大虾、蟹肉、鸡头、花胶焖饭(供一处)、淡酱小牛肉、名贵八宝鸭、清蒸深海虎斑、田园蔬菜、枣泥八宝饭、细砂海绵蛋糕、鸡汤蔬菜饺子、新鲜水果拼盘。
*预定赠送八宝饭。
奕_除夕夜晚餐(仅10人的包间)
吉祥八大凉菜、椰子皇家羊肚菌火腿肉汤(处)、芝士黄油_龙虾、清蒸羊城大闸蟹(处)、小牛肉机智
四大凉菜精选(土家熏鱼、鸡汤百叶、特色脆皮萝卜、酸梅鸭)、全家福、水晶河虾、辣酱炸牛排、土椒扒鸡、雪笋蒸大黄鱼、冬笋炒鸭、上海春卷、酒蒸饺、鲜果拼盘。
大厅内的除夕晚餐(仅8-10人的包间)
精选八味凉菜(土家熏鱼、葱油嫩鸡、卤牛肉、东郊醋排骨、醋海蜇、干马兰、烤麸配蔬菜沙拉)、全家福、干大虾、黄竹贝酱油鱼、大黑参大虾籽、黑椒酱牛排骨、梅子酱烤鸭、土家牛油蹄、蟹黄芹菜玉带、鸡油。
奕_电话：021-50277997
电话：021-38919888转6870。
地址：上海金科路1800号
交通：龙洞大道金科路站989路公交车
上海东郊宾馆
2021年春节将至，龙凤厅作为上海纯正上海本帮菜的精致之选，为您奉上一份团圆饭。
于今金鹿秀盘
推荐菜品包括新年丰富营养的锅菜，鲍鱼干、辽参、澳洲扇贝、瑶柱、南非甜虾等新鲜珍贵食材。充分融合了各种食材的美味与独特风味，带来丰富而富有层次感的味蕾体验。此外，鲜甜芝士黄油_澳洲龙虾、入口嫩滑的清蒸东星斑点、浓油红酱炸的龙凤经典黑金、牛肉粒等。可以全家享用。“金风玉露锦绣盘”系列有多种套餐供您选择。
*以上价格需加收15%的服务费。
坐拥浦江，景色奇妙，龙凤呈祥。国宴级别的中国厨师马师傅，为您打造了多种独具特色的套餐供您选择。和平饭店邀您与家人相聚龙凤厅，饱览黄浦江畔的美景，享受盛宴，享受天伦之乐。
电话：021-61386880
地址：上海市南京东路20号
交通：地铁2号线南京东路站
