摘要：
鲍鱼性味鲍鱼烧鸡九头鲍鱼鲍鱼拌饭本文目录鲍鱼性味熟了的鲍鱼能放几天鲍鱼第一天吃不完能留到第二天吃吗活鲍鱼一次吃不完,怎样储存鲍鱼吃不完怎样保存 新鲜鲍鱼怎么吃家里整了20几只活鲍鱼... 本文目录鲍鱼性味
一、熟了的鲍鱼能放几天
鲍鱼是一种十分名贵的一种海鲜，鲍鱼现在的价格也并不算很高，所以鲍鱼的身影也经常会出现在人们的餐桌上，鲍鱼该怎么保存一直也是一种问题，对于不经常处理鲍鱼的人来说，对于鲍鱼的不了解往往就会将鲍鱼的鲜味和口感而丢失掉，那么你知道鲍鱼该怎么保存吗？
很多人买回鲍鱼都习惯性的将鲍鱼先杀死以后再进行冷冻其实这种做法是错误的，如果买回来的鲍鱼不当天烹饪的话也不要杀死进行冷冻
因为鲍鱼表壳的海水成分可以让鲍鱼存活的更久一些，可以直接放入冰箱冷藏或者冷冻中保存，低温状态可以让鲍鱼进入到休眠的状态，在冷藏中可以保存三天左右的时间，所以没有烹饪的鲍鱼可以直接放入保鲜袋中冷藏起来！
鲍鱼也是可以冷冻的，但是要控制鲍鱼的冷冻时间短期的冷冻可以很大程度上保存住鲍鱼的鲜味，但那是长期冷冻状态下的鲍鱼会影响到鲍鱼的口感，所以鲍鱼还是要尽量吃一些鲜活的，不仅鲜味很足口感也会更好！
二、鲍鱼第一天吃不完能留到第二天吃吗
鲍鱼属于含泪海产类的食品，是不建议保留到第二天来吃的。鲍鱼不建议第二天吃，是因为鲍鱼吃新鲜带口感最好，吃不完放冰箱，第二天吃吃的时候一定要给它加热，把表面的细菌杀死才可以再吃，吃不完的放冰箱里也要尽快吃掉。如果把鲍鱼放冰箱里，时间越长它就会变质，而且吃隔夜菜也是对身体不好的，口感也不好，营养也是没有的，吃不完的时候，放冰箱一定要包上保鲜膜，这样才可以避免它和空气接触生长很多细菌。鲍鱼是非常贵的海鲜产品了，很多人都吃过，如果当我们买了太多的话，一下子吃不完就可以放冰箱里。如果第二天没有发生变质的现象，是可以吃的，如果发生变质现象就不要再吃了，里面有很多细菌会导致我们拉肚子，还有食物中毒的，隔夜一般要在八到12个小时左右才可以，鲍鱼它要放在常温下，释放不了这么长时间的，它的营养物质很高，而且蛋白质也多在常温下就有很多细菌侵入，虽然变质程度会不高一些，但是它轻度的鲍鱼也是不能吃的。还有鲍鱼它就是吃新鲜的，隔夜时间长了它的口感就不好吃了，所以我们在买鲍鱼的时候一定要买适量的鲍鱼，不要放太长时间。也可以把鲍鱼放到冰水里，再放到冰箱里保存，这样低温就可以让它处于休眠，不会有死亡的现象，而且还可以防止它变质，这种方法也是非常好的，还有就是可以放在冰箱里，对于鲍鱼来说，把它放在保温盒里或者是全都浸泡都是可以，其实把它用保鲜膜包起来会更好一些。对于冷冻的鲍鱼，应该用生动的方法来做，煮熟的是不能冷冻的，把生鲍鱼保存起来，放在保鲜袋里，放在冰箱就可以了，过于在隔夜之后吃的时候一定要加热，因为它表面细菌是非常多的，这样把它加热一下，细菌表面儿就会杀死，而不会有一些危害身体的成分了，所以一定要加热之后再吃。
三、活鲍鱼一次吃不完,怎样储存
鲜鲍鱼可按下列方法进行保存：
方法一
1、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。
2、将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
方法二、
1、将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。
2、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
四、鲍鱼吃不完怎样保存 新鲜鲍鱼怎么吃
鲜鲍鱼怎样保存?
如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内，但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在58摄氏度,要尽快烹调,防止死亡。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次吃完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味，但保存的时间最好不要超过5天。
新鲜鲍鱼的食用方法?1、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、食用油、葱花、食盐。
做法步骤：先.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里;锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖;大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子;紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上;最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
2、蘑菇鲍鱼汤
材料：鲍鱼150克，鲜蘑菇150克。
做法：将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条用少许盐和淀粉调匀;锅内用葱、姜、盐调煮汤汁,沸后放蘑菇片煮5分钟，放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。
3、鲍鱼粥
食材：鲍鱼半个，米一杯，姜片、蒜片、葱、香菜、水、食盐适量。
做法：先将鲍鱼洗净，切粒;大米泡半小时以上，沥干;油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香;将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开，开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档;第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了。
五、家里整了20几只活鲍鱼,一次吃不完,怎样储存啊
随着人们生活条件的提高，我们在餐桌上是经常可以看到这个鲍鱼，对于鲍鱼其鲜美的口感，深受很多人的欢迎。我们吃鲍鱼的时候，当然是要吃到新鲜的鲍鱼了。有时一下子买的鲍鱼太多了，而且还是已经做熟的鲍鱼，那么这样吃不完的鲍鱼可不可以放在冰箱里面呢？如果可以放冰箱里面，那么这个保存是多少时间呢？面对这样一个问题接下去我就会给大家解答一下，解决你心中的困惑。
在这里可以清楚告诉你，已经做熟的鲍鱼是可以完全放在冰箱里面的，但是需要注意的问题是，即便是放在冰箱里面，也应该尽快食用。因为鲍鱼里面有一种蛋白质，含量是非常丰富的，如果经过长时间的存放，那会发生一种情况，就是比较容易变质。即便是已经熟透的鲍鱼，也会容易变质的。如果你想吃到新鲜美味的鲍鱼，就是建议你尽快当天食用完做熟后的鲍鱼。如果一下子吃不完的鲍鱼，煮熟的鲍鱼从冰箱里再拿出来的时候，你还得注意一下这个鲍鱼有没有变质，如果变质的鲍鱼就不建意再食用了。
鲍鱼是属于海洋软足类动物，那么它离开海水之后，是比较很难独自生存的。如果是成活的鲍鱼放在冰箱冷藏室里，一般5~15度左右，也可以存活个1~2天，如果这个鲍鱼生命力比较顽强的话，也能够活个2~3天左右。那么通过以上这些解答呢，如果你家里的鲍鱼做熟之后，一下子吃不完，是可以放在冰箱里面保存一下的。为了吃到营养丰富，味道鲜美的鲍鱼，建议你还是尽量把已经做熟的鲍鱼当天吃完。以上关于已经做熟后的鲍鱼，能不能放冰箱里的解答，希望能够帮助到你。
六、鲍鱼洗完有蓝色的水出来
鲍鱼洗完有蓝色的水出来
鲍鱼洗完有蓝色的水出来，鲍鱼自古以来都是人们喜爱的很滋补的海鲜,一般被用来炖汤或者烧烤、清蒸、等等，我们买回家的鲍鱼需要洗干净,那么鲍鱼洗完有蓝色的水出来怎么回事？
鲍鱼洗完有蓝色的水出来1主要是因为鲍鱼自身带有颜色。
鲍鱼的颜色因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异。鲍鱼壳的颜色丰富,但大多数呈现出绿褐色或红褐色，这种物色与鲍鱼生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。然而，不同种类的鲍鱼却有其相对稳定的颜色,同样是摄食巨藻的黑鲍呈现蓝黑色，而红鲍则呈暗红色，黄鲍为浅红褐色或暗绿色。
野生的皱纹盘鲍多为褐绿色或褐红色，而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料，却会长出鲜绿色的外壳,投喂紫菜则长出暗红色。
鲍鱼为什么是蓝色的
鲍鱼的颜色因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异、鲍鱼壳的颜色丰富,但大多数呈现出绿褐色或红褐色,这种物色与鲍鱼生存的环境,如岩礁或海藻的颜色相近似,是一种保护色、然而,不同种类的鲍鱼却有其相对稳定的颜色,
同样是摄食巨藻的黑鲍呈现蓝黑色,而红鲍则呈暗红色,黄鲍为浅红褐色或暗绿色、野生的皱纹盘鲍多为褐绿色或褐红色,而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料,却会长出鲜绿色的外壳,投喂紫菜则长出暗红色、
鲍鱼适合人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼哪些部位不能吃
很多人吃鲍鱼时，多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗，海鲜也有不能吃的“死角”，那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
鲍鱼毒素的'中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。鲍鱼烧鸡
鲍鱼洗完有蓝色的水出来2活的鲍鱼怎么处理干净
首先，将鲍鱼的外部清洗干净。可以先用牙刷刷鲍鱼壳，再将鲍肉与壳分离。有两种方法可以分离外壳。鲍鱼清洗干净后，直接扔进锅里煮。鲍鱼变软后，壳会很好地分开。
壳分离后，需要去除内脏。这时，我们可以清楚地看到黑色或黄色的肠子和一些绿色的器官。取出内脏后，我们找到了鲍鱼的嘴，里面有一根食道管，将它连同口器一起取出。
鲍鱼上有一些粘液，摸起来很滑。用干净的水很难清洗鲍鱼。可以先用粗盐把鲍鱼擦干净，搓一会儿再用清水冲洗干净，这样鲍鱼就干净了，就可以直接进行后续的烹饪了。
鲍鱼洗干净后怎么保存
鲍鱼清洗干净后可冷冻保存3～6个月，但冷冻保存会影响原味的流失，影响口感，而且口感不新鲜可口。因此，不建议冷冻保存，最好新鲜食用。如果一次吃不完，可以将清洗干净的鲍鱼用保鲜膜封好放入冰箱冷冻，然后尽快食用，以免影响口感。
鲍鱼清洗注意事项
1、鲍鱼肉体与壳的连接部分称为扇贝柱；扇贝柱内脏所在的一侧有一个水滴状的阴影。当我们要去除鲍鱼的壳和肉时，一定要记住内脏和贝类的大致位置，这样才能在分解时准确切刀，避免破坏内脏。
2、鲍鱼的嘴在鲍身的窄端，里面有一根食道管。分解时必须与口器一起取出，以免影响口感。
鲍鱼洗完有蓝色的水出来3正常的就是这个颜色九头鲍鱼
鲍鱼的颜色丰富,但大多数呈现出绿褐色或红褐色,这种物色与鲍鱼生存的环境,如岩礁或海藻的颜色相近似,是一种保护色
制作方法
1、清洗去壳：将捕获到的鲜鲍鱼，用海水洗去壳面杂质、泥沙。如因少量不能当天加工，可用净海水浸养保活，每天换水两次，待集量多时成批加工。加工时一般先置于热水锅内快火加热，再用手剥除贝壳。如遇粘壳，应先掀掉粘壳部分的肌肉，再整粒剥下，然后割腹去掉内脏团。
2、腌制煮熟：鲍鱼以清淡为上品。去壳后按每100公斤鲍鱼加盐7～8公斤，腌制8～12小时。然后取出搓洗，除去鱼足边缘的黑色素和粘液，反复用清水漂净，再浸泡3～4小时，使之达到清淡。然后置于热水锅内旺火加热20～30分钟。煮熟后再捞起置于箩筐内，再连筐放进锅内汤汁里浸渍一下，使其排除泥沙。鲍鱼拌饭
3、脱盐翻晒：起锅后的熟鲍，为使其味道更加清淡，应放入淡水盆内，用手轻轻搓洗，除去表面杂质及粘液余渣。然后捞出沥干水分后，均匀撒在竹席上曝晒或放入烘房干燥，1～2天后罨蒸，再行翻晒。一般晴天晒4～5天即干。
4、贮藏：鲍鱼干属易潮品，晒干后应用塑料袋或衬有防潮纸的木箱内贮藏。用食方法食用时可切丝直接炖煮，也可作佐料烹饪高级菜肴。
一般同鸡、鸭、猪肉类，煨、煮成汤菜，味道鲜美。由于鲍鱼是煮干品，与其它食品配用时，应煮至九成熟时，再将鲍鱼片、丝投入，再用文火煨煮数滚即可起锅，切忌久煮，以免影响风味产品特性
