摘要：
本文目录杏鲍菇要焯水吗除了猫粮给小猫吃什么测评:堪称吃货的你,到底属于哪个境界一、杏鲍菇要焯水吗杏鲍菇肉肥鲜美，秋季正是杏鲍菇的生长季节，此时的杏鲍菇虽然还不够肥大，但是味道却更为... 本文目录
一、杏鲍菇要焯水吗
杏鲍菇肉肥鲜美，秋季正是杏鲍菇的生长季节，此时的杏鲍菇虽然还不够肥大，但是味道却更为鲜美，也会有许多人这时候买上一些杏鲍菇炒着吃。那么经常做杏鲍菇的朋友应该都知道，烹饪杏鲍菇前需要焯水，但是也有许多人不明白为什么要焯水，不焯水难道会有毒吗？怎么焯水才正确？那么下面麟大大就为大家来一一解答。
杏鲍菇为什么要焯水？
1、去除草酸。因为菌菇类食材都含有较多草酸，不焯水直接吃，吃多容易引起钙的吸收降低，草酸易与钙发生反应产生草酸钙导致肾结石，因此去除草酸这步很重要，焯水可以有效去除草酸；
2、去除异味。因为杏鲍菇的生长环境，菌菇生长出来几乎都带有一股涩鼻的气味，而焯水可以有效去除涩味，更好的释放杏鲍菇香味；
3、增加口感。因为所有菌菇类本身含水量都不高，直接下锅炒制难以快速炒熟且容易炒糊，而加水焖煮又需要太多时间，而先焯水一次可以有效增加杏鲍菇内的水分并让其更易炒熟，所以炒好的杏鲍菇口感更饱满爽脆；
4、缩短烹饪时间。因为杏鲍菇本身水分少，直接下锅炒大火易糊，中火又炒太慢，需要加水焖煮但更费时，所以先焯水一次可以有效缩短后续炒制时间，同时吃足水分的杏鲍菇也不易炒糊，省时又效果好，自然需要焯水。
杏鲍菇不焯水会有毒吗？
杏鲍菇不焯水不会有毒，但对身体有害，长久如此食用容易引起肾结石与骨质疏松。
因为杏鲍菇内含有较多草酸，而人体摄入草酸易同时带走身体内的钙元素并产生草酸钙，而草酸钙人体无法吸收会游离成小结石，最终导致身体引发肾结石，而身体长期钙元素吸收降低也易导致骨质疏松，因此做杏鲍菇建议先焯水再烹饪为佳。
杏鲍菇怎么焯水才正确？
杏鲍菇正确焯水步骤如下：
1、水开加入一勺盐。水内加盐可以增加水的电解质增加水温的恒定性，保证杏鲍菇下锅后能更加彻底的去味杀菌，而加盐同时能增加水的浓度降低渗透压，杏鲍菇也不易煮烂破坏口感；
2、下入杏鲍菇搅动摁压，焯水1分钟即可。因为杏鲍菇水分少，下锅后会浮在水面上难以焯水完整，因此需不停摁压搅动为佳，但也因为杏鲍菇本身鲜味物质易流失，所以焯水不能焯的太久，一般1-2分钟内最佳。
“杏鲍菇焯水”之烹饪小提示：
（1）杏鲍菇焯水时，不能切开焯水，因为杏鲍菇的草酸主要集中在表层皮内，里面也很难留住细菌，焯水不需要切开直接整个焯水能去除草酸的同时留住杏鲍菇里面的鲜味，所以这里大家一定要划重点。
（2）杏鲍菇如果是焯水后凉拌吃，建议切片再焯水，焯水2分钟，因为杏鲍菇本身不易煮熟，吃生杏鲍菇易拉肚子引起腹泻，所以不能整个焯水，而切片焯水为了不流失太多鲜味也不能焯水太久，建议切片后，水开下锅焯水2分钟为佳。
（3）许多人做杏鲍菇为了不流失鲜味和香味总是说不焯水也可以，甚至直接切好炖汤，在这里麟大大建议大家还是以身体为主，焯水后的杏鲍菇其实流失不了多少鲜味，相反油炒的菜口感还会更好一些。
（4）除了杏鲍菇以外，菠菜、苋菜、马齿苋这些蔬菜也含有较多草酸，建议焯水后再炒食用更佳，色泽还会更加翠绿，炒好更有食欲。
结语
其实做好一道杏鲍菇还是非常简单的，只要大家看完收藏本文并以后多加实操，相信您一定可以同样炒好每一样菌菇类哦！加油鸭！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
#杏鲍菇##焯水##炒杏鲍菇#@头条美食@头条美食联盟
了解更多
1.8万阅读
搜索
厨师长王刚做杏鲍菇鲍鱼生蚝
蚝油杏鲍菇王刚
杏鲍菇一定要焯水
十大不能焯水的菜
家常菜谱杏鲍菇
杏鲍菇菜谱大全家常菜
二、除了猫粮给小猫吃什么生吃鲍鱼
1.猫咪如果你不想给他吃猫粮的时候可以吃一点谷类，比如米饭、糙米(不易消化，必须煮熟后未给猫咪吃)、面条(猫咪食欲不振的时候可以提供能量，切成适当长度后煮熟喂食)、意大利面(有利于血红蛋白的合成，预防贫血，切成适当长度后煮熟喂食)、燕麦(有助于脂肪和糖分的新陈代谢)、红豆(阻止身体对脂肪的吸收)。
2.可以补充蛋白质的肉类，比如牛肉(含铁，可以预防贫血，有利于消化)、猪肉(含维生素B1)、鸡肉(是高蛋白、低脂肪食物，有丰富的维生素，最好食用鸡脯肉)、三文鱼(含脂肪酸，促进消化，预防癌症)、白肉鱼(千万要注意鱼刺，最好的鱼是鳕鱼，含有维生素D能够提高钾的吸收率)、鸭肉(含氨基酸，能为皮肤提供营养，但是有更高的不饱和脂肪酸，所以最好使用鸭胸肉)。
3.胡萝卜(解毒、清扫肠道)、卷心菜(预防消化不良和胃溃疡)、灯笼椒(含维生素C)、西红柿(预防癌症)、枸杞(必需氨基酸，但是后期汇总的种子妨碍消化，所以需要祛除后食用)
茄子(外皮含花青素有抗酸作用，茄子中含绿原酸有抗癌作用)、牛蒡(可以阻挡糖分的吸收，糖尿病或肥胖症的猫咪食用，但是一定要少量食用)、红薯(改善便秘)、白菜花(提高抵抗力)、豆腐(易消化，但是豆腐是用盐卤汁制成的，要去除盐分后使用)、土豆(调节体内盐分平衡，有助于肾脏的活动)、白菜(预防感冒)、莲藕(含钾、维生素C和膳食纤维)
豆芽(有助于恢复胃肠的健康)、萝卜(促进消化、解毒)、豌豆(降低胆固醇)、芽菜(有益于猫咪的健康)、黄瓜(有维生素C和维生素E和有利尿成分)、西兰花(预防癌症和感冒)、菠菜(抗癌)、菠菜和生菜(帮助身体有效排出废物，含钾有利尿作用)
香菇(助于骨骼和牙齿的生长，提高免疫力)、金针菇(阻挡引发癌症的过氧化脂质，提高免疫力)、芹菜(含胡萝卜素和膳食纤维)、油菜(有助于牙齿和骨骼的成长)、大麦苗(叶子部位含有丰富的维生素和矿物质)、蓝莓(抗酸化)。
4.山羊奶粉、脱脂奶粉、亚麻籽、苜蓿、猫薄荷、香油、橄榄油、三文鱼油、亚麻籽油这些都可以吃
扩展资料:
猫不能吃食物
1.猫不能吃葱类食物，因为猫吃了葱类食物就会破坏掉红细胞，会引起贫血、拉稀、血尿、呕吐和发烧，严重的时候会导致死亡，所以这个是千万要注意的，一定不要给他吃。
2.不可以吃乌贼和章鱼等部分水产品，因为这样容易消化不良，造成让那个两人尾部扩张，严重时会致死。
3.还有不可以吃鸡骨、鱼骨等，因为这些骨头很容易就会刺伤喉咙或者是消化道，轻则食欲不振，重则消化道穿孔。所以厨房的垃圾一定一定要注意了。
4.不要给他吃动物内脏类食物，因为这些内脏含有维生素A，维生素A对猫咪的骨关节造成损害。长期喂食猫咪救护缺钙，这样就会导致猫咪行走障碍。提取过量就会导致骨骼发育异常。
5.葡萄或者葡萄干一定不要给他吃，因为葡萄会造成猫咪肾功能衰竭，尤其是葡萄皮。
6.巧克力不要给他吃，这个很多朋友都知道，巧克力里面有可可碱和咖啡因，如果猫咪食用过量就会导致中毒，出现消化道、神经和心脏症状，严重的会致死。但是不小心误食一两小块没关系，一定不要大量服用。除了巧克力含有咖啡因以外，还有咖啡、红茶、绿茶等，这些都是要切记的。
7.人喝的牛奶，很多的猫咪在两个月之后就会有乳糖不耐受症，如果和牛奶就会拉稀，喝了没事的猫咪只是比较幸运唯一，唱戏喝牛奶的猫咪就会对水没兴趣，导致饮水量不够，肾脏疾病的发生风险就会加大。猫咪喝的牛奶不要多喝，那么人喝的牛奶就更不适合了，所以一定要注意。
8.不要吃芥末、辣椒等，这些会使猫咪味觉麻痹，还会对肠胃造成刺激。刚刚说到辣椒芥末等会使猫咪味觉麻痹的问题的时候，小编还有一点要提醒的就是太冷或太热的食物也不适合猫咪，猫的舌头非常怕热，身体会排斥太冷或太热的食物。
9.不能吃甜食，因为甜食轻则会引起蛀牙，重则会会引起心脏病和牙斑，要注意了，可以少量，但是不要太多了。
10.还有鲍鱼、蝾螺不能吃，会引起皮肤炎。青花鱼不能吃，长期食用会造成黄肥症。还有高盐分食物不能吃，会对心脏、肾脏造成负担，影响寿命，高盐分的人都不建议吃，所以猫也要注意了。
11.鱼干、海苔不能吃，虽然猫最喜欢的几件事鱼干了，但是这些里面呢含有大量的矿物质会导致猫咪尿道结石，所以尽量少给猫咪吃，还有一些菠菜和牛蒡也少吃，因为这些含有大量的草酸，也容易引起结石。
12.虾蟹、贝类、生鱼片少给猫咪吃，猫咪喜欢吃的不代表就是能吃的，猫咪长期吃这个会阻碍体内维生素B1的吸收，这样就睡致食欲降低、呕吐、痉挛、步伐不稳，甚至后脚麻痹。
参考资料:百度百科——猫
三、测评:堪称吃货的你,到底属于哪个境界
在吃货的十大境界里面，永远都是“小巫见大巫”的。来，仔细看看下面，看你修炼到了第几层?
境界一“果腹”
俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。这个境界的吃，不需要费心找地儿，各种商场的小吃城，街头的成都美食和中式的快餐店，如：各式面馆、永和豆浆等，西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中，一盘宫保鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足以。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就十分不爽。
境界二“饕餮”鲍鱼捞拌
吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，胡吃海喝一通，兴致所致，还能吆喝两声。有的饭桶相当于吃货；但吃货却不一定是饭桶；两者的根本区别在于饭桶很能吃，吃货很会吃……
境界三“聚会”
此境界重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃讲究的就是一个热闹，“吃”是个形式，关键在“聚”。逢年过节、生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，Just eat it!
境界四“宴请”
多以招待为主，讲究一个排场，对馆子的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的豪华餐厅，但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。
境界五“养生”
比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。如果你不是一个真正的吃货，那么你永远也不会了解到，“...但是，我吃饱了”和“我吃饱了，但是..”这两句话的天壤之别。
境界六“解馋”
吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类;二是吃“名”、吃“文化”。如全聚德的烤鸭、本帮菜等。
境界七“觅食”
吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次，一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子;一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当时的心情和感觉。如烤肉拌饭。
境界八“猎艳”
馆子要“奇”。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中档，不用担心被宰。世界上有一种吃货他们除了吃…就是在找吃的世界上还有一种吃货要么吃，要么就是倒腾吃的……干鲍鱼片
境界九“约会”
这时吃的已经不是“物”，而是“情”。大多的时候，环境气氛浪漫，点的多，吃的少。这种吃千万不要是两个同性别的人，以免让人误会，最好也不要是夫妻，因为已过了“约会”的阶段。凡是到这种地方来吃的，两人之间大多都有一种心灵上的默契，说出来就变得俗，不表现出来又压抑。于是，以一个“吃”的借口“会”在一起，吃也吃了，谈也谈了，尽管大多的时候没有吃。
境界十“独酌”
在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个心情，绿蚁新醅酒，红泥小火炉再配几盒麻辣吃货，吃的就是这个心情。
