摘要：
本文目录去旅游的话,济南和天津哪个比较好济南老牌坊都有哪些菜粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法排骨鲍鱼!值得收藏鲍鱼几头!一、去旅游的话,济南和天津哪个比较好旅游的问题，请交给泉城好玩来回... 本文目录
一、去旅游的话,济南和天津哪个比较好
旅游的问题，请交给泉城好玩来回答。我在天津上的大学，毕业后在济南一直工作到现在。两个城市都待过，而且时间都不短，这个问题让我来回答最好不过了。如果单纯从旅游角度比较的话，我更倾向于济南。济南旅游资源的特点更鲜明。而天津的旅游资源，如五大道、文化街、滨海等等在国内都有同质化的景点，特点并不是很突出。济南就不一样了，先不说老舍先生对济南秋天的赞美，单说济南的“泉”，放眼全国都找不出第二家。泉，是济南区别与天津，甚至国内其他城市最有特点的地方。济南人依泉而居，靠泉生活。黑虎泉畔打泉水，泉水浴场洗泉水澡，在老街巷宅子的水井里泡西瓜，用泉水泡大碗茶，青石板上踩泉水，晚上听泉水喷涌的虎啸，等等都是非常有体验感的旅游资源。只要体验一次，绝对难忘终生。听了这么多，不知你向往没有。老舍先生是不会骗人的，秋天的济南是最好的旅游季节。如果要在济南和天津之间选一个的话，相信我，济南绝对不会让你失望！敬请关注泉城好玩，带给您最专业的旅游咨询！去济南和天津旅游哪个比较好？如果楼主是一位爱旅游的人，那应该不是什么问题啊，因为你肯定两个城市都去过了。起码笔者这两个城市都去过。怎么说呢，天津是个很不错的城市，景色不错，人文环境也很给力。天津市区依河而建，1989年评选出的“津门十景”分别是“天塔旋云”、“蓟北雄关”、“三盘暮雨”、“古刹晨钟”、“海门古塞”、“沽水流霞”、“故里寻踪”、“双城醉月”、“龙潭浮翠”、“中环彩练”，这些景观既有名胜古迹及旧景新颜，是新时代天津旅游景观的代表。当然，如果去一个地方不想着去吃一个地方的特色就相当于白来了。天津的小吃与特产数目众多，尤其以“天津三绝”著名。1997年猫不闻饺子被定为津门四绝之一。具有天津地方特色、知名度较高的还有：曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。天津的小宝栗子格外有名，其产品出口世界各国。说完了天津，该说说济南了。济南俗称“泉城”，因境内泉水众多，拥有“七十二名泉”，被称为“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，济南八景闻名于世，是拥有“山、泉、湖、河、城”独特风貌的旅游城市，是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市，史前文化——龙山文化的发祥地之一。济南也有很多美食特色，“油旋张”、“甜沫唐”等等这种名吃随便问个济南人都会给你说的。有空也可以去吃吃济南的“苍蝇馆子”，比如：卫巷快餐、京力大饭店、朝南大饭店等等。两个城市都去看看，花不了多少钱，都很不错。个人感觉天津更好，济南可以游大明湖，看看趵突泉，然后爬爬千佛山或者九如山，2天就能搞定。天津可以游玩的更久一点，白天可以游玩五大道，古文化街，上天津之眼；晚上可以坐坐海河游轮，去意式风情街吃吃饭，极地海洋世界和航母公园也是不错的选择，时间充裕还可以去天津的后花园蓟县去游玩一下，爬爬盘山，梨木台，九山顶还有玻璃栈道，冬天来的话还可以滑雪。临走可以买买天津特产：麻花，恒大烟，津酒等等我老公的老家就是天津军粮城人，后来才迁居山东烟台的。济南和天津我都不是很熟悉，但两座城市我都去过，济南去过两次，一次是旅游，一次是陪我老公出差。天津我虽然去过五次，但只有两次进入市里，其余三次全部在塘沽或军粮城一带。总体来说，作为离北京最近的港口直辖市天津和山东首府济南变化都非常巨大，但相比之下，天津要好一些！由于离北京很近，无论是建筑规划，公园建设，道路清理，教育改革，以及治安管理上，天津都要超过济南，而且天津企业规模和待遇也要好于济南，天津人还非常热情好客，和他们交流给我的印象非常深刻，如果不是因为我是上海人，也许我真的会爱上这座城市。年前去的济南，我觉在北方如果对南方城市对比的化，不说经济，应该对的是杭。从城市大小环境，绿化也有人文历史最相应。当然总体绿化环境，市民素质比杭州差一些，因为南方城市都强于北方。济南和天津是不一样的城市，不好对比。到了济南，人车比天津感觉少太多，到没有了大城市的压抑感，心情很好。天津正牌出租车四五万辆，公交车上万辆，地铁，小黄车所有街道和市郊大学城开发区等数量惊人，只能说天津城市太大了，本市人多，外地人多。济南公交站牌线路没有几条，市中心等各个站也是，小黄车很少很。确实来就是为了散心，北京人多天津很抑压。也欢这种，环境，大明湖及周边，几个泉等等。济南的小吃不错，但和天津没法比。天津对应南方城市应是上海，经济虽没上海那么强大，从八五年很前推一直都是和北京，上海，天津，组成的叫京津沪，现在变成了，北上广深了，在往以前推点一直都是中国的第二大工商业中心。城市人口数第二名，后来北京成第二名，变成第三名。天津又有国际港口，市内一条海河为主流，还有很多支流，人口湖等。九国租借是中国近代活历史，从天津出了一百个全国第一，城市建设工商业，科教文卫等，百年历史看天津，这是国家讲的。从海问像外展，人文，历史，曲艺之乡，美食，等，，，。天津发生的故事太多了，在天津的名人太多了。每个街道，每个房子，每条河流都有很多神秘的故事你没听过。你去伦敦，巴黎等世界上一流城市，看的不还那些老房子和人文，历史，名人故居吗？中国只有一个天津，全国都在建高楼，那有什么，叫什么，叫多特色？？？希望中国有文化的人越来越多，进城扩大城市的农民，多学习学习，多出去走走，到发达国家走走排骨鲍鱼。我觉得天津整座城市都是特色，很特别，还有很多游玩的地方得挖掘，包装，宣传，送出，让更多的中国朋友和世界朋友，观赏。作为天津人，不吹不黑，给想来天津玩的朋友提个建议，做个参考。天津的旅游资源其实并不是很发达，单纯的想看自然景观的，不建议来天津，人文还是不错的，毕竟近代历史看天津嘛，建议来之前做下功课，能更好的了解五大道，古文化街等地方的故事，直面近代历史那段远去的岁月。这里不建议找导游，没必要，百度一下就都有了，当然，想深入了解一下的，可以，导游也会知道一些趣事啥的。各大公园还是很不错的，全部免费，最近新建的水西公园规模很大，值得一去，但好像还没有全部开放。各种博物馆凭身份证免费，值得去看看。鼓楼和古文化街必游之地，不仅外地人必游，年年过年本地人也必去，很热闹，但不要在那里买东西，大坑，你懂的。感受一下气氛，了解下历史还是不错的。娘娘宫要进去看看，中国现存最早妈祖天后宫之一，值得一游，感受一下特有的妈祖文化，拜拜娘娘，还有挑水大哥，还可以拜太岁。茶汤和熟梨糕可以尝试下，这种东西比较有特色，贵不到哪去，十块二十块的也就无所谓了。鼓楼那边有唯一一家卖蛤蟆吐蜜的小店，申了非遗的，建议买一块尝尝，不必多，好不好吃，看个人口味，吃过就好。南市是大坑，看看可以，吃就算了，去哪吃后面会说。大悲院香火鼎盛，非常灵验，当地人都会去拜，旁边蓬莱阁道院也很灵验，一佛一道，可以自己选择。另外大直沽的荐福庵也非常灵验，院里有一颗千年古树，系了红绳的。天津之眼情侣看看就好，上过的都分了，反正据传说好多这样的，哈哈。海河夜景和天津之眼的夜景必看哟，三岔河口夜景很漂亮，狮子林桥那边夏天晚上会有喷泉，从桥上喷的，很特别。河上有游轮和游艇可以游海河。天大南大要转转，三月到五月可以赶上海棠花和樱花盛开，很惊艳。滨江道那边去逛逛也行，其实和国内各大城市步行街差不多，但是名声在外，来都来了，也不远呗，夏天街上就有空调哦。各种风情街也很不错，主要是个情怀。周边自然景观也就是蓟县，当然可玩的地方不少，也很美，后花园嘛。还有黄崖关古长城，但也仅限于蓟县了，七里海现在已经封了，家乡有山有水的其实去不去也无所谓，都差不多，但长城还真是不一样，挺壮观的。想自己爬长城的打好多半天的量，路很长，有的地方不好走，所以不要太高估自己的体力，有小车说可以多少钱带你去老长城，夯土的那种，很想去的，长城下来再说，因为一般就走不动了，要是提前交钱，估计玩不动了，所以下来再说。天津这边交通便利，基本飞机火车下来就有公交地铁，不赶时间不用打车，打车一堵车更慢，公交车有WiFi覆盖，公交地铁都可以下载软件手机扫码，比如支付宝，云闪付，京东闪付，天津地铁啥的。万一必须要打车，网约车是个不错的选择，出租一定不要在火车站打，切记，黑出租哪个城市都有，非要在门口打车的，生气必定不可避免，但远离车站大多数出租不错。另外还可以选择的有各种共享单车，共享电动车，共享汽车，一部手机就搞定，但是汽车记得带驾照，哪开走的还到哪去，否则有费用。但驾驶技术不十分过硬的，市内不建议自驾，人多车多单行路多，不常在市内住的本地人一般都不愿意自己开车。问路的问题一定强调一下，不要问出租司机和商贩，找个本地人，路人，警察，公交司机，谁都行，肯定给你讲的倍儿明白，但是强烈建议用各种电子地图，这也是我出行必备利器。天津人说话嗓门大，比较冲，但不是态度不好，就这性格，带出来的，年轻小哥哥小姐姐还好，说一下，避免误会，但嗓门大的通常也很热情。相声必听，和各地的不一样，毕竟是相声窝子，各个相声团都不错，没必要买第一排，反正哪排都能听见，当然要是不差钱，更好。我喜欢众友相声团，传统段子多，听相声茶馆推荐估衣街的谦祥益，有老茶楼的特色，但是最好来之前提前网上预订，比较火爆，位子当天的不好买。可以自带茶叶保温杯，买他一壶开水沏，瓜子零食自己偷偷带进去，便宜，不在乎几十块钱的可以买他的，说的好的不差钱的可以当场买花篮打赏哈。各种游乐园很多，没必要去，全国各地都一样。五大道和解放北路必去，看万国建筑相信国内没有比这里更好的地方。民园体育场是个拍照凹造型的好地方，春天到了，五大道又开始变漂亮了。但瓷房子不推荐，打卡不打卡的，没必要，外面看看就得了，本地人知道，原来多美的小洋楼，被糟蹋成这样，不要谈什么美感，它就没有，密集恐惧症患者慎入，被本地人骂死的一个破创意，门票还特贵，对面炙热青春主题餐厅可以吃个饭，价格可以，味道是天津的老味道，这里指炒菜，布局是天津七八十年代的家里的老东西，勾起回忆的地方，外地朋友可以感受一下，他家还有麦乳精，也是老味道。倒是可以打个卡，看看上世纪天津家里是嘛样儿。网红图书馆在塘沽，要来这里的朋友，这里景点有滨海图书馆，航母公园，森林公园，外滩，还有一个大多数人不知道的地方，这里强烈推荐一下，就是塘沽开发区第八大街上的一整条花园，泰达重金打造，分为揽春园，牡丹园，芊卉园，叠翠园，水芝园，月季园，各种园，里面上千种植物，一年四季不同季节不同风景，不常在这边的都不知道，电视剧，婚纱照常在这里取景，现在玉兰樱花桃花要开了，很漂亮，如果有塘沽的计划，早早坐轻轨来可以一天都玩过来。最后，重点来了，划一下哈，必考！吃！闻名中外，冲出宇宙的煎饼果子，不要去各种电视网上红了的摊上去买，什么辽参的，鲍鱼的，千！万！不！要！天津人民都知道，最好吃的煎饼果子，就是记几家楼下那家。随便找个小区，早10点之前，一口天津话的老姐姐，有人排队，就行！可以记几带鸡蛋，可以撒葱花，可以要朱砂，有课本的，有镇纸的，不懂得朋友，做下功课，参考郭德纲的文章会。但要是有加生菜火腿等各种东西的，利索走人，邪教！另外用他的鸡蛋三个以内超过10块的，邪教！不让带鸡蛋的，邪教！有要求不给切两半的，都是邪教！！！不谢。推荐什么什么斋，真素诚这种的名头的吃早点的店，回民店，味道正宗，嘎巴菜外地人可能吃不惯，但是特色，绿豆面做的，浇上卤子，爱吃的人欲罢不能，不爱吃的就当尝个鲜。各种斋的牛肉烧饼和羊汤也不错，可以尝尝。南市那边石头门槛的素包子，滨江道后身的鸭油包还是很不错的，现买现吃。可以带走的特色小吃，看这里，重点来了:不要在各种车站，机场，和旅游景点买，切记！最近在南楼这个地方五岔路口开了一个十分大的店，专营各种特色食品，就是可以带走的那种包装，十八街麻花，崩豆，小宝栗子啥的都不错，价格正常，我们自己送人也在那里买。车站遇见卖杨村糕干的可以买点，很好吃，就是干，但有人就爱吃这口，比如我，芝兰斋的糕干就一个地方卖，在平山道，十八街麻花厂在珠江道，前店后厂，在那里买也行，大名叫桂发祥麻花，十八街其实是别称，叫啥都行。当然，南楼也有家桂发祥麻花专卖店，也是真的，可以买，和那个大店价格一样，区别就是那个大店里面啥都有，基本囊括各种特色小吃，可以一站购齐。这几种小吃建议带一点送人可以。地铁一号线直达南楼站，各大公交大部分有此站点，所以很方便，不建议打车，如果离得远，很贵，如果离得近，很堵，所以要带小吃的，一定要预留时间早点买出来，省的赶车赶飞机来不及，去各大站上当后拉低对天津的印象分。谢谢。包子一定不要吃狗不理！包子一定不要吃狗不理！包子一定不要吃狗不理！重要的事情说三遍。他已经不是原来的狗不理了，本地人没人吃，总店在山东路，其实他早被收购了，没有原来的味道，但是有吓死祖宗的价格。在街上如果你看见二姐包子，二嫂子包子这种接地气的包子店，进去吃，别犹豫，一定好吃又不贵，准比狗不理实惠。海鲜其实价格也不是多么便宜，到了季节种类肯定丰富，梅林路的彤顺德海鲜火锅性价比高的令你心花怒放，可以试试，但很火爆，要早去。天津的回民饭店比较好的有鸿起顺，小老饭庄，性价比高，味道很好，爱吃牛羊肉的可以尝试。各种风格口味的饭店很多，其实尝试下未尝不可，很多好吃的东西不一定在大饭店，不知道哪个小馆的某一道菜就会给你带来惊艳的感受。可以大众点评看看，或者推荐帖看下，小吃街可以看看推荐帖，但本人就不推荐了，全国各地小吃街其实都这个意思，不过听说天津今年计划整体规划津门夜生活，打造几条夜间小吃街，朋友们可以期待，如果赶上了也是一种小幸运。住一定不要住各种站附近，忒贵，交通方便去哪都不远，所以可以考虑其他地方民宿或旅店。想到这些，就写到这些吧，作为一个本地人的良心建议，以前也回答过关于天津这边旅游的问题，总的来说，心态好，去哪都美丽，哪里都有好人，不那么好的人，谁都有喜欢的城市，不那么喜欢的城市，见仁见智吧。另外，我还没去过济南，但是从各种渠道知道的济南还是很不错的，希望有机会去看看。图一第八大街揽春园昨日桃花图二海河夜景图三吕祖堂图四静园图五黄崖关古长城烽火台图六黄崖关古长城图七第八大街水芝园秋景图八第八大街芊卉园秋景图九天津站世纪钟美景还有很多，无奈只能发九张，索性等你来自己发现更多的惊喜。本人上大学+工作在天津呆了5年。之后到济南至现在呆了11年。虽然是山东人，但是毫不偏袒的说，无论从经济还是人文还是城市整洁度等等，现在的济南也比不上11年前的天津。作为一个天津人，我要说几句实在话，天津不是一个旅游城市，旅游资源不是很丰富，但是也有值得玩的地方，市区有水上公园，宁园，西沽公园，南翠屏山等公园，天津最主要的风景在城区的老租界，这里有很多小洋房，风格各异，很不错，传统的有鼓楼文化街和古文化街等景区，除此之外，天津与其它大城市没有什么区别，市区外有蓟县山区，滨海旅游区，杨柳青明清风情区等旅游景点，也可以玩一下。说到济南，这里号称泉城，主要景区有大明湖，趵突泉，千佛山，因为城区有山有水，所以感觉玩的景点比较多，也比较好，另外，济南离泰安很近，高铁才二十分钟的距离，泰山和岱庙可是很好的旅游景点，值得推荐。本人上大学+工作在济南呆了5年。之后到天津至现在呆了11年。虽然是天津人，但是毫不偏袒的说，无论从经济还是人文还是城市整洁度等等，现在的天津也比不上11年前的济南。
二、济南老牌坊都有哪些菜
济南老牌坊都有哪些菜
济南作为山东省的省会城市，拥有着丰富的美食文化。其中最为著名的当属老牌坊菜了。老牌坊菜不仅仅是济南的特色菜系，更是山东的代表性菜系之一。今天我们就来看一看，济南老牌坊都有哪些菜。
油焖大虾
油焖大虾是老牌坊菜中的代表性菜肴之一。相传，这道菜源于捕虾人傅芝芳。他在湖湾边发现一种虾，虾头大身子小，味道鲜美。于是，他改良了传统的虾做法，用火热的油爆炒而成。油焖大虾色泽红亮，鲜美诱人，是老牌坊菜中的翘楚之一。
黄焖鸡
黄焖鸡是老牌坊菜中的另一大代表。制作黄焖鸡首先要用花雕酒等佐料将鸡肉腌制后再烹调，使得烤制的鸡肉口感嫩滑，汤汁鲜美。黄焖鸡营养丰富，香味浓郁，外皮焦香肉嫩，非常受大众喜爱。
汤包
汤包是老牌坊菜中的小吃之一，豁口几乎占据半个汤包，满满的卤肉馅料和热汤一起入口，味道鲜美。而且汤包皮薄肉多，馅心汁浓，食用起来非常的有嚼头，深受消费者们的喜爱。
鲍汁扇贝
鲍汁扇贝，鲜嫩扇形贝肉由莫翁面衬底，中铺料、浓郁鲍鱼汁浇面，达到清炖劲道的扇贝与面的完美融合，鲜美得让人忍不住连连称赞。鲍汁扇贝是老牌坊菜的经典，也是济南餐桌上的一道别样美味。
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是老牌坊菜中的一道传统美食，以鲤鱼为主材，炸至金黄色后再加入糖醋酱翻炒而成。糖醋鲤鱼入口酥香而不腻，外酥里嫩，特别是咬到肉时汁水四溢，油而不腻，酸而不过甜，让人想再来一口。
结语
以上就是老牌坊菜中的几种传统菜品。老牌坊菜作为济南的代表性菜系，其菜品除了上述几种外，还有很多其他的传统美食，例如清蒸杂鱼、甜晶莲子羹、墨鱼饺子等等。旅游济南，品尝老牌坊菜绝对是不容易错过的一件事情，也是感受山东美食文化的最佳方式。
三、粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!
创新菜品：鲍鱼搭配小麦，做法新颖，营养丰富。
原料：
500克鲍鱼(10头)、100克小麦、30克青红尖椒、300克鲜汤、10个窝窝头、30克自制酱香料、5克料酒、适量盐、5克鲜味酱油、5克姜、5克香料油
做法：
1、鲍鱼洗净，切丁，用汤、料酒、盐，煨入味。小麦泡软，煮熟备用。
2、油锅烧热，下油烧热把小麦炸一下。锅洗净，下油烧热，放青红米椒酱炒香，下入鲍鱼、小麦。
3、用自制酱香料、料酒、盐、鲜味酱油、姜和香料油调味。把窝头蒸热，分料装盘上桌即可。
制作人：刘和平青岛川菜馆川湘菜主厨
炒锅生啫鲍鱼鸡
最好选用广东的湛江鸡，这样整道菜的味道就更加香浓有味道。加入鲍鱼还可以让菜品更有鲜味。
原料：
半只约800克湛江鸡、6只8头鲍鱼、10克油、5克生粉、10片姜片、50克干葱、50克蒜、10克生抽、少许盐、5克鸡粉、5克糖、20克蚝油、适量花雕酒
做法：
1、将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。
2、烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。起菜前放入花雕酒调味即可。
制作人：潘均亮北京嘉里大酒店中餐行政总厨
翡翠松茸扒鲍鱼
原料：
150克松茸、6个鲍鱼、200克上海青、10克红椒件、适量香葱、适量姜片、500克鸡汤、3克盐、15克酱油、5克糖
做法：
1、将松茸飞水，加入鸡汤慢火煲制半小时备用。
2、活鲍鱼去壳，打花刀备用。香葱、姜片爆锅，加入酱油、盐、糖、鸡汤烩制收汁。
3、将上海青摆盘，放入松茸、鲍鱼，用红椒件摆盘即可。
制作人：贾辉独家记忆美食烹饪工作室主厨
石锅鲍鱼焗鸡
凉爽的秋季，香气扑鼻的石锅佳肴带来暖暖的爱意。煨制鲍鱼的时间不宜长，将肉质略微收紧入味即可，时间过久肉质容易老。鲍汁自行调制最好。
原料：
半只广东清远鸡、2只鲜活5头鲍鱼、10片姜片、100克干葱头、100克蒜肉、10克香葱白段、10克香芹段、10克香菜梗段、3块红柿椒块、盐、糖、2茶匙蚝油、1茶匙香油、1茶匙酱油、3克生粉、50克自制鲍汁、少许陈年花雕酒、适量汤
做法：
1、将鸡洗净砍件，吸干水分，加入盐、酱油、生粉腌制待用。新鲜鲍鱼洗净，用鲍汁加少量汤、蚝油煨制3分钟捞出备用。
2、不粘锅加热，放少量油，下鸡块煎至金黄盛起备用。
3、石锅加热，放少许油，依次下姜、蒜、干葱头、红柿椒块、葱白段、香芹段爆香，放入鲍鱼和鸡块一起炒制。
4、加入少许鲍汁，大火焖制片刻。加入香菜梗段，淋少许香油。最后大火在石锅盖沿淋上花雕酒，上菜即可。
制作人：Louisxiao北京美洲俱乐部粤菜主厨
百香果蒸鲍鱼
水果的酸甜配上鲍鱼的鲜味，入口肉质弹牙，一定要把剩下的汁一口喝掉。最后一颗颗百香果籽在嘴里爆开，精髓都在其中，别有一番清新。
原料：
10头大连鲍、5个百香果、适量葱花、适量红椒、适量滚油
做法：
1、大连鲍洗净，在背上开十字刀待用。百香果对半切开，去渣留汁。
2、将鲍鱼放入百香果内，淋上少许百香果汁，入锅蒸制断生即可。
3、撒上葱花，红椒，淋上滚油即可。
制作人：胡志豪 why cooking厨艺生活体验馆烹饪教师
川味鲜椒鲍鱼
四川混合辣椒酱配鲍鱼，用腌辣椒汁泡沫装饰，味道新颖！
原料：
300克鲜鲍鱼、50克青二荆条、50克红二荆条、30克野山椒、10毫升藤椒油、适量香菜、适量柠檬汁、适量鲍鱼汁、适量辣椒豉油、适量玫瑰露酒、适量盐、适量蜂蜜、30毫升生抽、50毫升鲍鱼高汤、适量卵磷脂
做法：
1、鲍鱼高温过水捞出，浸冰水。将上述调味料混合均匀。
2、辣椒切碎，青二荆条可制作成烧椒口味更佳。鲍鱼均匀切片，拌入鲜椒汁，腌制半小时即可。
3、摆盘装饰。
制作人：lucas luo Fairmomt chengdusous chef
鲍鱼爱上红烧肉
原料：
200克鲍鱼、300克五花肉、20克蒜子、20克干葱头、15克笋、6个荷叶夹、少许葱、少许姜、2颗八角、1小把花椒、2片桂皮、少许白芷、白糖1勺、蚝油、味达美酱油、3克鸡粉、白胡椒粉
做法：
1、带皮五花肉切成1.5cm见方的块，焯水，过油。鲍鱼打十字花刀焯水，干葱头中间一切二，蒜仔去根备用。
2、用白糖炒制成糖色。将葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷煸香后加入蚝油、味达美、糖色、鸡粉、白胡椒粉、水烧开，烧开后加入五花肉煲45分钟。
3、35分钟时，加入鲍鱼煲制跟五花肉一同成熟后，将鲍鱼一切二。
4、锅内放少许底油，加入改好刀的干葱头、蒜仔煸香，加入煲好的五花肉和鲍鱼用大火收至汤汁浓稠。撒香葱段出锅。
5、最后跟蒸好的荷叶夹一同上桌即可。鲍鱼要先打刀再进行煲制，煲制成熟后再一切二，如果先一切二的话鲍鱼会受热缩小。
制作人：王长亮济南万达凯悦酒店中餐行政副总厨
豆黄金鲜腐竹鸡汤鲍仔花甲汤
鲜腐竹营养价值高而且口感也好。融入鸡汤的鲜美幼滑，质感实在回味无穷。亲民的食材碰撞海鲜！提升了整个菜品的卖相和利润空间。大家不妨试试！
原料：
200克豆黄金鲜腐竹、200克花甲、1只鲍鱼、350克鸡汤、2个小米辣、3克香葱段、15克泡姜片、40克白醋、3克白糖、2克胡椒粉
做法：
1、白糖、腐竹、花甲和鲍鱼分别焯水。菜籽油煸小米辣、香葱段和泡姜片。
2、烹入加入鸡汤炖，开锅即可无需多炖，出锅前撒胡椒粉。
制作人：李向阳九阳健康厨房体验馆主厨
八鲜渡玉桥
海鲜和鲜蔬的结合利用六月鲜弥补海鲜失鲜。主料鲜嫩，注意火候的掌握，特别是海肠。
原料：
2只北极贝、1只鲍鱼、2只鲜虾、3根海肠、适量芦笋、4只荷兰豆、适量黄彩椒、适量红彩椒、1个香菇、3克味达美六月鲜、适量XO酱、少许糖、少许胡椒、少许鸡汁、适量鸡油
做法：鲍鱼清理
1、主辅料洗净改刀。
2、先将芦笋焯水，然后摆造型。
3、将主辅料焯水断生。起锅加油放料头，加入XO酱炒香，加入主辅料，放六月鲜和调味料调味，翻炒均匀，勾芡，淋鸡油，出锅装盘即可。
制作人：魏紫星宅人雅厨总厨
