摘要：
本文目录鱼翅指的是鲍翅吗鲍鱼和鲍翅哪个更贵鲍翅和鱼翅的区别鲍鱼鱼翅是怎样的鲍鱼炖翅皇做法请问:鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系谢谢碳烤鲍鱼!饭店经常说的鲍鱼和鱼翅到底是什么东西一、... 本文目录
一、鱼翅指的是鲍翅吗鲍鱼和鲍翅哪个更贵
鱼翅和鲍翅是不同的食材。鲍翅是鲍鱼和鱼翅的合称，而鱼翅是鲨鱼鳍的干制品。
至于价格问题，鲍鱼和鲍翅哪个更贵需要具体情况具体分析碳烤鲍鱼。一般来说，鲍鱼的价格会根据产地、品种、个头大小等因素有所差异，而鲍翅则是鲍鱼和鱼翅的组合食材，价格也与鲍鱼和鱼翅的品质有关。在相同品质的前提下，一般来说鲍鱼比鲍翅便宜，因为鲍翅是鲍鱼加鱼翅，所以鲍翅比单纯地买鲍鱼和鱼翅要贵。
总的来说，无法简单地比较鲍鱼和鲍翅哪个更贵，需要具体情况具体分析。
二、鲍翅和鱼翅的区别
鲍翅是指从鲍鱼体内剖出的消化腺，在受到刺激后会分泌一种胶原蛋白，这种胶原蛋白就是鲍翅。在中国菜肴中，鲍翅是一种非常贵重的食材，它通常会在宴会或重要场合中使用。
鱼翅则是指从背鳍鱼类（如鲨鱼和鱼翅鲍鱼）的鱼鳍上取下来的部分，经过风干等处理后使用。鱼翅的主要成分是角质质地的胶原蛋白，而这种胶原蛋白的产量极其有限，因此成为了一种非常昂贵的食材。
外观形态
鲍翅的形态比较类似于菜的胶质，呈现出透明的亮光，当用手捏住的时候感觉非常有弹性；而鱼翅的形态则像是一块硬干的胶囊，其外观为白色微透明，质地柔韧、有弹性。
产生地区
鲍翅和鱼翅的产生地区也不相同。鲍翅主要产自于中国的沿海省份，如广东、福建、海南等地；鱼翅则主要产自于科威特、菲律宾等地。
口感和味道
鲍翅口感比较嫩滑，味道清甜，入口后会有一种非常爽口的感觉，而且质地比较柔软；鱼翅的口感比较筋道，咀嚼时需要耐心，味道比较鲜美，带有淡淡的鱼腥味。
价值
由于鲍翅和鱼翅的制作方式和成分不同，因此两者在市场价值上也有所区别。鱼翅在国际市场上的售价较高，其价格通常是其他海产品的10倍以上，而形成这种价格的主要原因是鱼翅的制作有很大的浪费率，需要剔除很多杂质，因此其生产成本也非常高。而鲍翅的产量比较稳定，通常只在中国的高端饮食文化中才使用，因此售价相对鱼翅要低一些。
结论
综上所述，虽然鲍翅和鱼翅都是贵重食材，但是两者在体内产生的方式、外观形态、产地、口感和价值等方面都存在明显的区别。因此，在进行菜肴烹饪或选购时，消费者应该根据自己的口味和饱腹感来进行选择。
三、鲍鱼鱼翅是怎样的
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，属原始海洋贝类。鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
1、鲍鱼：鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
2、鱼翅：鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
四、鲍鱼炖翅皇做法
蚝皇原汁鲍鱼
用料
鸡爪2公斤腩排1公斤猪圆蹄去骨1只西芹2根胡萝卜一根大蒜15粒紫皮洋葱一个小洋葱（干葱头）2个干贝5颗火腿3片黄冰糖1/3盒姜（乒乓球大小）一块桂圆肉5/6片
鲍鱼 18只
蚝皇原汁鲍鱼的做法
排骨冷水煮沸捞出沥水备用
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鸡爪飞水
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鲍鱼飞水
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蹄膀飞水
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排骨用油炸至金黄捞出
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炸至金黄色的排骨😻
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锅底放入竹排，加入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜生姜
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分别铺上鸡爪-鲍鱼-蹄膀-排骨
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依次放好鲍鱼软件
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小火炖12个小时后放黄冰糖，再炖8小时后加入1支1/4蚝油（18个鲍鱼的量）。小火再炖4个小时，不要打开盖子哟～
炖足24个小时就可以享用啦～
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18只鲍鱼的量哦
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加入喜欢的蔬菜，享用鲜美无比的鲍鱼捞饭
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五、请问:鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系谢谢!
鲍翅就是鱼翅，它们和鲍鱼的区别如下：
1、外形特征不同
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
2、对自然的危害不同
鲍鱼可以通过人工饲养，对自然基本没有危害。
鱼翅是从鲨鱼身上割下来的，鲨鱼被割掉鱼翅后生还的几率很小。已经有相关法律规定禁止捕捉鲨鱼。国际渔业组织也在筹划在大西洋和地中海上禁捕鲨鱼的协议，但是对太平洋和印度洋还没有相应的禁捕计划。
3、营养价值不同
鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2＋、Mg2＋等）的含量也较丰富。
鱼翅的主要成分是蛋白。从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
参考资料：百度百科-鲍鱼
参考资料：百度百科-鱼翅
六、饭店经常说的鲍鱼和鱼翅到底是什么东西鲍鱼作用
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，属原始海洋贝类。鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
1、鲍鱼：鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
2、鱼翅：鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
扩展资料
1、鲍鱼：名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
2、鱼翅：按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。
淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
参考资料来源：百度百科-鱼翅鲍鱼市价
