摘要：
本文目录海鲜有哪些品种呀海鲜都有什么常见的海鲜有哪些海鲜的种类有哪些海鲜有哪些种类一、海鲜有哪些品种呀海鲜的品种有：1、大黄鱼：大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类鲍鱼午夜。体延长，侧扁，... 本文目录
一、海鲜有哪些品种呀
海鲜的品种有：
1、大黄鱼：
大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长，侧扁，体侧腹面有多列发光颗粒；头钝尖形。口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘；下颌齿内列齿较大，外列齿紧贴内列齿；颏孔4或6个，中央4孔呈四方排列在颐缝合周围，前2孔细小鲍鱼午夜。
2、龙虾：
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
3、螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
4、海参：
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域。
5、鲍鱼：
鲍鱼是螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
二、海鲜都有什么
海鲜有海参，鲍鱼，乌贼，螃蟹，虾等等。
1、海参
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
2、鲍鱼
鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。素称“海味之冠”，海产“八珍”之一。因其形如人耳，也称“海耳”。
3、乌贼
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。乌贼可谓全身是宝，其肉可食，其墨囊里边的墨汁可加工为工业所用。
4、螃蟹
中国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期都有螃蟹名菜肴。
5、虾类
虾类含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。海虾口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，有菜中之“甘草”的美称。
三、常见的海鲜有哪些
海鲜的种类有:
1.大黄鱼:
大黄鱼属于石首鱼科，属于大黄鱼属。身体细长，侧面扁平，体腹侧有多排发光颗粒；钝而尖的头。嘴大，端位斜，吻不突出，上颌骨长度与下颌骨相等，上颌骨后缘至眼眶后缘；下颌内排牙较大，外排牙靠近内排牙；颏孔有4、6个，中央4个孔排列在缝线周围，前2个孔较小。
2.龙虾:
龙虾是节肢动物门十足目龙虾科下物种的总称。又名大虾、龙头大虾、大虾、海虾等。它的头、胸厚，壳硬而多彩，腹部短，体长一般在20-40厘米之间，体重约0.5公斤。有的没有钳子，第二天它的腹肢就能变成钳子。最重的可达5公斤以上，被称为龙虾虎。
3.螃蟹:
螃蟹是甲壳类动物，十足目，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。
4.海参:
海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国海参分布在温带和热带，温带主要在黄波海域。
5.鲍鱼:
它是鲍鱼螺的一种，珍贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“金餐桌，海中至宝”。
四、海鲜的种类有哪些烧烤鲍鱼
1、鱼类（冰鲜）：
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼。
杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头。金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
（2）鱼类（活鲜）：
大黄鱼雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼。海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。美国红象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
3、虾类：
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾。桃花虾、小河虾、小红虾。
4、贝类（活鲜）：
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺。乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽。
小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺。青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
5、肉类（冰鲜）：
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠。毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑。蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类（水发）：
水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。鲍鱼鸡爪
五、海鲜有哪些种类
一、鱼类（活鲜）
大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼；
二、鱼类（冰鲜）
沙鱼大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼老板鱼、黄花鱼、安康鱼、鲅鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼；
胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼；
三、贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小蛏子；
笔杆蛏、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤、带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线；
四、虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、银鱼；
五、肉类（冰鲜）
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、蛏子嘴、功夫菜、海参、鲍鱼、鱼翅；
六、冰鲜类（水发）
水发参、虾仁、海狗、鞭鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子；
七、蟹类
梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹；
八、藻类
海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
扩展资料：
选购
海上鲜，不但味道鲜美，还含有丰富的营养成分。不过近十年来，世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。应在可靠的店铺购买海鲜。选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备、以及存放方法是否恰当。
一、鱼和虾蟹
1、买海鲜尽量选购还活着会动的。尤其是买蟹，死蟹最好不要买来吃。
2、新鲜的龙虾是没腥味，如果熟龙虾有腥味，可能已经变质。
3、冰冻的海鲜如有浓烈的腥味，可能已开始变质。
二、贝壳类
1、蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。
2、买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。
注意
进食海产类食物前，不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项：
1、不要去吃龙虾中绿色的“龙虾肝”。虽然有些人觉得很好吃，但这器官（肝脏）会储存着毒素，可能会引起食物中毒。鲍鱼永久
2、有甲壳的海产，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。
3、贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。
参考资料：百度百科-海鲜
