摘要：
本文目录海城馅饼的做法怎么和面平海镇的历史沿革海城有哪些好吃的饭店一、海城馅饼的做法怎么和面海城风味馅饼是辽宁风味名吃鲍鱼大小。它是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成馅制成圆饼烙... 本文目录
一、海城馅饼的做法怎么和面
海城风味馅饼是辽宁风味名吃。它是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成馅制成圆饼烙制而成。现在东北地区流传广泛。其特点是皮薄馅厚，馅料别致，浓香扑鼻，独具风味。原料：面粉500克，猪五花肉350克，精牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陈皮10克，花椒3克，精盐5克，味精4克，海米20克，姜末15克，葱花20克，香油15克，韭菜300克，酱油20克，米醋15克，蒜泥20克，辣椒油20克，芥末糊15克。用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料、煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素相配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯调馅的高档品种，更为鲜美。烙熟的馅饼形圆面黄，鲜香可口，以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。1.面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。【海城馅饼的制作要领】：1.面团宜软不宜硬；2.猪肉与牛肉的比例为7：3，要搅打均匀；3.油煎时，火不宜太猛，以免煎煳。
二、平海镇的历史沿革
明洪武二十七年（1394）置平海所，归碣石管辖，清雍正十年（1732）改所设司，为归善县辖。民国元年(1912)又改司设区，为惠阳县辖。1950年冬，属惠阳县第十八区，1958年成立平海人民公社，1965年析置惠东县后，为惠东县辖，1983年改设区，1987年改设镇。2006年4月港口镇并入该镇。
据《惠州府志》记载:元末明初时，沿海盗寇猖獗，民不聊生，明太祖朱元璋遂于洪武二十七年(1394)派人南下建造平海城，以抵御盗寇。城墙周长1850米，形似古钟，故有钟城之称。历代迁此筑城屯边的官兵、民众来自全国13个省，多种方言混合，年长月久，形成一种独特方言,称为“军话”。600年沧桑，平海古城至今仍较完整地保留着四座城门楼、部分城墙、完整的十字古街、大部分古民居以及一批古寺庙、古文化遗址和大量的历史文物。
古城内有七口古井，称为“七星井”。相传井是按照太阳、月亮、金星、木星、水星、火星等行星的排列形状，用石块砌成，十分坚固鲍鱼大小。井径全是圆形，井台有方有圆阿森鲍鱼。七星井水质随气候变化，雨季水淡，冬旱水咸。
古城人还创出一种军声的独特方言。军声以北京语音为基础，融进广州话、客家话、潮汕话。会说军声的人，对上述方言基本通晓，有“晓得平海话，走遍天下”的说法。
经历了六百多个春秋，累遭劫数而显得破旧的四个古城门楼，由群众捐资按原貌修葺一新，重振了昔日的风姿。
你若站在十字古街交汇处，远眺东西南北四座城门楼，定会被那雄浑苍古，庄严肃穆的气氛感染，心中悠然升起一股思古幽情。城门楼是当时古城最为高大雄伟的建筑。造型洗练雕梁画栋，充盈着民族建筑特色。城楼上的前后看台视野宽广，更显示出它的威严鲍鱼尺寸。
海产主要有马鲛、鳗鱼、鱿鱼、石斑、龙虾、鲍鱼、蚝等。已形成水稻、马铃薯、水果、蔬菜、水产品等商品生产基地。
三、海城有哪些好吃的饭店
海城拥有着丰富的美食文化和各种优质的餐饮场所，接下来将会介绍几家值得一去的好吃的饭店。
第一家好吃的饭店是“好心情餐厅”。这家餐厅环境温馨舒适，菜品丰富，味道可口，价格实惠。餐厅里有各种口味的菜品，包括家常菜、海鲜、烤鸭等，推荐大家尝试一下餐厅的特色菜——红烧大排和爆炒腰花，鲜香可口，让人回味无穷。
第二家好吃的饭店是“家常里餐厅”。这家餐厅室内简约而不失时尚，提供的菜品主打家常口味，让人有一种家的感觉。餐厅的烤肉和海鲜很有特色，值得一试。推荐大家品尝一下餐厅的招牌菜——椒盐花甲和烤羊排，味道非常好，让人吃后大呼过瘾。
第三家好吃的饭店是“江南人家”。这家餐厅环境幽雅、温馨，提供的是江南口味的餐饮，令人回味无穷。到这里一定要尝一下餐厅的特色菜——古法带鱼，这道菜色泽鲜艳，味道醇香，令人食欲大增。如果有兴趣的话，还可以尝试餐厅的其他美食，比如鲍鱼粥和三鲜锅，非常美味鲍鱼去腥。
以上三家餐厅都是海城值得去尝试的好吃的饭店，无论是环境还是口味都有着自己的特色，相信大家一定会有一个愉快而美味的用餐体验。
