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一、在三亚海上吃了一条叫蓝宝石的鱼是什么鱼
春园海鲜广场站
说到吃，吃苏眉里面最好的鱼，石斑青衣都不错（应该是相当不错的），罗的事情（没什么可吃的），建议吃一个大餐厅，春园卫生不过关。鲍鱼之肆
价格：石斑鱼35-50元/斤，苏眉鱼30-45元/斤，野生虾18-25元/斤，叮当螺8元/斤，芒果螺15元/公斤（罗有分正品芒果，芒果螺真实价格在15美元左右，并留下约6元人民币），濑尿虾12元/斤，虾16/斤，蟹28/斤，鱼20-50/公斤，10元贝类，乌贼7元， 3元
蔬菜推荐：红口蟹，大对虾，螺芒果，椰子，芒果果汁15元/酒吧，味道很不错，可以半领带。几个人，然后采取一个饮料瓶喝剩的后面。
小象鼻蚌,18-20/公斤，搅匀优于蒸，蒸好辛苦，小海螺，仿佛8磅它。大海螺10多块。吃干净，一个漂亮的外壳，你可以做工艺品。各种贝壳类：不要觉得不错芒果螺，倒是最便宜又好吃的白螺，10个3斤，打火锅，煮甜白水之一。。。他毫不在意短各种贝类的是买了很多，都扔进水里一煮就行了！最昂贵的是不超过10个/ kg以下。特别是红色的扇贝，和我们常见的扇贝贝壳很大的不同是没有线的光，肉很厚。 15/公斤，蒸熟。扇贝，4/个，清蒸;三点蟹20/斤，发现11/公斤。最关键的是螃蟹肉够厚，这不是越贵越好吃。你可以打火锅可以炒来吃。海胆元/月，但并非所有的肉鸡蛋。鼠标石斑50斤，味道一般般。
摊位只是让加工费：炒/蒸加工费每公斤5元，10元热卖锅，加工费每斤2元。有单独的操作盘（辣白菜泡菜很好吃，各种凉菜都是3元/股），印度抛饼（很香的蛋是10元/张）。去了两个不同的档位，建议三排6号，王3姐妹，9号3排，排第3位4种口味的第7行，也可以强烈推荐鱿鱼和炸洋葱清蒸鱼，特别是墨鱼仔，非常好吃。海鲜可以买在一级市场或香港市场的客场胜利所带来的价格会便宜很多。（距离太远，账面会很累，而且现在来春园有限海鲜在它买它，如果你想要去的海鲜，你需要经过多重包装，隐蔽的海鲜，以便使成;真的有麻烦了，所以我们选择吧^ _ ^）
交通：位于三路北向西西风，三亚创业大厦是300米的北部。路线从东中国海过三亚大桥，向北沿大渡河路一直走。 5元从城市出租车即可到达。或202到回到酒店运势看到吉祥街20米转身向左50米。新巴207可以直接到达春园海鲜广场大门。在后合资建设一直往前走，一路上会看到无数春园，春园有这些XX或更高版本，我们将看到一些停在一些大东这里的车，你可以看到大约100米刘文波海鲜处理来搪塞（原168），旁边的换档背后明珠广场门口！
打不告诉司机说，当时春园吃海鲜或春园，但明珠广场，广场，春园池是从后门出去的，在路上可多着呢李鬼！
春园经营超过40海鲜排挡，规模大，一个非常繁忙的傍晚交通市中心的交通混乱，因此，在这里可以想到的普及可以把东西煮熟。比较价格，在这里用餐的公平，但卫生环境一般。 18点00档开放三餐，餐桌是大热的款式，在当地被称为“火锅”，摊位，食客一般火锅基于派人带你到春园点的选择背后买海鲜海鲜，所以吃海鲜最好能展现真实的。
（他们也有买缺斤短两现象，再加上加工费价格也不是很便宜，所以比较少人光顾海南，我有一点经验，除了第一，二与他们每个人分享，，三名外国市场以及香港市场，胜利路东侧的初始段，公园内有三或四味海鲜店。正宗的企业老板都在做，所以海南人喜欢在这个顺序海鲜吃，烹饪等主要是价格比春园更便宜，其实，很多人看到在海南三亚店一般不能错）
注：！
1）买海鲜可以去第一市场，买的时候要记得戳孔的引流袋的底部;
2）吃海鲜，白葡萄酒和醋喝适量的时候，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为当你喝了很多啤酒，吃海鲜会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
3）吃海鲜后，不要冷饮，西瓜等食品一小时内吃，不要马上去游泳;
4）海鲜中含有丰富的蛋白质，容易对蛋白质过敏的哦请不要贪食。（即海鲜中毒所致。）鲍鱼制作
5）用椰子和海鲜不新鲜哦。
粤香海鲜酒楼-胜利路与港湾路交汇处施工，背后大卫港水果市场（三亚农副产品批发市场）公交车站，公交3,4,6,11,16香港市场站; 7,11，香港路站公交17,18,19改善;-1,2,3,4,6,10宫殿汽车站。类似的运行出了店门，但价格比下运行或春园便宜，属于中低档海鲜消费，品种多是本地人吃。盐灼虾30元/斤，白切文昌鸡50元/只，炒沙螺20元/公斤，炸鱼，炸链28元/公斤，咸鱼茄子罐15元，15元日本豆腐。鲜味园-胜利路，3,4,6,11,16香港市场公交站起始段以东，香港路站公交7,11,17,18,19改善，2,3，4， 6,10宫殿公交车站。肥婆海鲜-胜利路鸿港，88252287,3,4,6,11,16香港市场公交车站; 7,11,17,18,19建港路公交车站，2,3，4,6， 10宫殿公交车站。店内环境一般，粤语味道，口感好，费用也不便宜，10:30- 23:00。不喜欢喜欢像菜场买菜，在那直接点菜另吃。叶海亚海鲜大排档-滨海路凤凰岛，0898-88262099，车站路9号，凤凰岛对面，15，一个新的公交车站餐厅，红太阳; 8,11三亚湾路公交车站。海鲜，搅拌罗王，海星，人均80元左右。早茶。用完的海鲜店-起点为滨海大道东侧，靠近光明街，国际客运港，红太阳酒店侧，0898-88279868，凤凰岛9路公交车站;红太阳餐厅车站的新生产线; 8,16公交三亚湾路站，8,16，新国公交线路三亚天泽海韵酒店。加工费6元/斤，芒果汁20元/酒吧。宽路边再次打开，吹热风还在吃灰尘。味咸。海？爱，168家门店的凤凰岛，三亚湾路，旁边跑出来的海鲜店的。在室内设有空调。芒果，菠萝汁20/条，其他的椰子，木瓜15元/条。明记档-跃进路48号，毗邻红旗街，明记在红旗街北口。取1,2,10公交车到滨海电影院站，南回十字路口，左转想，4路车站路口的飞跃。海鲜粥，炒海鲜较为出名。两个人花费超过90万元。（已被删除，已转移到沿海海陆明润三亚湾区域）。第八新丰路，而旁边的解放路，豪威吉亚酒店，东北饺子城，0898交叉口-- 38256633,0898-88272404,4,5,8,9,11路，新丰食品城鹿缘路站; 3。 4,15，新路水塔站，1,3,9,10,15，医院新路站; 2,4,10人民医院站路。经营海鲜主要经营粤菜，川菜，北方菜。铁板黑椒牛柳/炒蟹/红烧豆腐日本/中国第一汤。人均64元。吉兰丹鱼店-2,4,10乡人民医院站路，人民医院对面，从原火车站“阿里山KTV”进入建筑物，远离小右转约100米。鱼酱锅，口味独特。松涛水库公头15元/公斤，鱼20元/公斤，脆腕鱼26元/公斤的骨头。第二档-团结路，斜对面派出所的家园，13976287366,2,4,10人民医院站路，儋州村站。主要是海南当地的海鲜美食，价格低。----没有做的海鲜，以及磁盘里的鱼主要是本地菜（滨海）锅，三亚湾仙居府酒店，毗邻团结街的路口，银行培训中心庭院的产品只有几张桌子，0898-。 88270551,0898-88255809车站路15号，中国培训中心的银行，8,16，新路天泽海韵酒店; 2,4,10人民医院站路，儋州村站;路新丰路4,5,8,9,11站。一楼是海鲜的需求，二楼是一个海景餐厅（平房建在它上面一个棚子，吃在屋顶上），价格是明码标价。像大排档一样，非常简单，没有海鲜和超过春园，春园新鲜的好。芒果螺25元/斤，青衣100元/公斤。湾线经过此地的公共汽车太和，城市公交车票价1元，亚龙湾乘车5-10万元。火锅锅10元，蒸海鲜加工炒5元/斤，火锅2元/斤。三亚金海大酒店湾道边，宇翔海鲜广场-三亚湾路好泰勒渔港，
城市的东中国海的
椰林海鲜东郊小资著名的椰子东郊海鲜城，从停放的轿车的车门可以看到各种出的人谁吃海鲜这里是一些档次。海鲜城有一个特殊的歌舞厅二楼，那里同时客人享受美味的海鲜也享受到海南省歌舞表演具有民族特色。
食客评论：
鲜榨椰汁，椰汁饭都很好吃的。试吃的鱼，蟹，螺吃（脏）。不要点黄油焗龙虾，太油的，如果老百姓买不起吃多了浪费。蟹烧粥也很棒。
海鲜城的价格比一般站得更高，不用担心卫生问题。交通：酒店位于对面的东中国海城，乘坐市内公交车到202,204车站大酒店对面。市出租车5-7。一壶
货物简称“锅里的产物，”肯定有很多人听说过，在三亚湾的海鲜店也算得上是生意兴隆，每天晚上，到谁到这里来享受的人海鲜很可能坐在店里可以一览无余的三亚湾无限美丽的夕阳与海景，还能享受便宜新鲜的海鲜味庄园的美丽，它一直吸引了大批游客。泛店内产品的设计也相当独特，而且一楼是海鲜的需求，二楼是一个海景餐厅，不管什么位置坐二楼可以看出，在三亚湾的一瞥无敌海景。靠近商店和在主食品法的海鲜店等海产品，也这样吃海鲜火锅，当然，还有其他小炒之类的，但好消息是新鲜的海鲜在这里，如果你也这样做花样繁多，可能破坏原有的味道，我们是来吃饭了它的原汁原味！
价格是明码标价，所以不必担心挨宰。
淡水：附近的新风在回来的路上，公交站，1,2,8,10，机器，人员客运站的淡水首个主场胜利。鳗鱼，大头虾，蟹。很难选择乳房蟹，红花蟹10（14,7）元/公斤，发现16元/公斤（13-15;肉少味香浓;选择男），蟹12元/公斤（20-25;当选的女性），三点蟹20（12,18,28）元/公斤，面包蟹10（9）元/公斤，音乐和螃蟹（其中一个很粗的绳子绑25-30元/斤，第二个是字符串45- 50元/公斤，其实都是一样的，但吃的是母亲），帝王蟹22元/公斤，石蟹13元/公斤螺重秤，沙包螺6（5）元/斤，鸡腿螺6（ 11,10）元/斤，白螺4（5,3）元/公斤，红口螺8（10）元/斤，扇贝10-12（8）元/斤，芒果螺12（18,15，蛤，子养殖和野生的，好吃的那种个头大，壳光滑;最便宜的一种外壳粗糙）元/公斤，丰富多彩蜗牛6元/斤，蛤蜊5元/斤，海瓜子5-7（3.5，肉质外壳光）元/公斤。海胆3（2.5,4;海胆没什么膏，鸡蛋不好，可以吃一次，以满足我的好奇心）元/月，原材料消耗2.5/公斤（2元/只），鲍鱼55（大3.5（7）元/个，小3（5,2）元/月）元/公斤，带2.5（3.5,3）元/月，小象拔蚌2（6,4）/只（25,30，35元/公斤），儿子11（10，13，里面的沙子防不胜防）元/公斤，附近的小第一加工海鲜档口110档处理，煎，炒5元/斤，煮3元/公斤。鹰海鲜，新民街127号，海鲜做的很专业，味道不错。加工5元/斤。蔬菜2元/公斤，豆角4个角（7,6）元/公斤，野生山4（6）元/公斤（奇怪的味道，没什么特别的），鸡蛋5毛/个。海味：14号干铺，价格公道，并且帮你收拾，烤鳕鱼味道超好吃。坚决不拖延提供了透明的盒子，一拖二双。凉鞋，凉鞋双中标45,30。龙记烤鸭店：新民路第一市场站路1,2,4,5,8,10，鸭10元/公斤，1公斤的两个人就够了。鑫苑蛋糕房，面包房宝石：在河西路交叉口那扇门的第一个市场，有三个面包店，第一市场站路1,2,4,5,8,10。红豆面包卷1.5元/个，肉松面包元/月，麻糬元/月（鲜美，柔和的绿色圆形甜品，里面的豆沙，外面是白色粉末，豆香和奶油香，糯软而不粘牙齿），比如全麦扁长黑芝麻面包（有葡萄干，核桃，黑芝麻）。在街角的面包店是网上传说“Baoluofen。”明年夏天部门还开通了公园欢迎蛋糕房，品种很多，非常好吃。海南当地特色餐厅：
如果您吃腻了海鲜在三亚想换个口味，可以去尝尝海南的本地菜。最有特色的就是黄流鸭，吃的主要是白切的白切片？黄白色的鸭皮和肉，在一些特殊的食材煮熟的鸭子，鸭子香气诱人的主流。鲜鸭酱也很讲究，加入切碎的生姜酱，放少许辣椒，再挤金橘汁，味道更好。还有其他的黄流鸭多吃，如锅，内脏白菜汤，韭菜炒鸭，煮鸭，鸭胗炒苦瓜。
交通：毗邻三亚解放路胜利路之间的几个吉祥丰路及新建路餐厅可以说是最正宗的，市内的出租车5元。一个28宝鸡鲍鱼生吃
不要只盯着三亚海南文昌鸡保持，其实还有另外一个盲目的三亚很不错的鸡。也就是说，“一个28宝鸡”！文昌鸡大赛在三亚，甚至如果它也！一个28天山附近宝鸡鱼肚也庆祝三亚美食，除了酒店，以及卖山兰酒，不妨买一个新鲜的味道一点点。
交通：帕累托2,4宝鸡可以坐公共汽车在上河站，向西200米的桥
二、奥鲍鱼的做法大全
中国古人很早就把鲍鱼列为海味八珍之一，在近代鲍鱼更位居于首位。鲍鱼古时叫做鳆鱼，在汉朝的时候就是美味了。《汉书·王莽传》记载，西汉后期的新朝皇帝王莽馋于鲍鱼，尤当“忧懑不食”时，必喝酒吃鲍。东汉的曹植在悼念其父亲时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼。更早在公元6世纪之前，中国的食鲍鱼文化就已经传播到了日本和韩国，后来东亚人又把食鲍鱼习俗传播给了整个世界。你一旦试过真正的鲍鱼美味之后，你将暗地里意识到其他海鲜都无法与其匹敌。
早在中国的清朝宫廷里，就有全鲍宴的记录。据说当时沿海各地大官朝见时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。一头鲍就是一斤仅有一只鲍鱼，七头鲍是一斤有七只鲍鱼。前者的价格比后者可能要高出十来倍。
孟子曾说过：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。那时的国君要为万民树立一个善的榜样，遵循孔孟之道。显然当时这些鲍鱼是在被制成干鲍才能进贡的，因为进皇帝的厨房不能是活物。由此可见，干鲍作为鲍鱼中的顶级品质，毫无疑问源自中国古代。小编今天就扒一扒古今中外的鲍鱼料理与各位美食家探讨，如有错漏，欢迎补充和指正，小编将不胜感激！
鲍鱼豆腐
而清代美食家，乾隆才子袁枚在其四十年美食实践的烹饪名著《随园食单》中就写过关于鲍鱼的烹饪方法。原文为：鳆鱼炒薄片甚佳，杨中丞家削片入鸡汤豆腐中，号称“鳆鱼豆腐”。上加陈糟油浇之。庄太守用大块鳆鱼煨整鸭，亦别有风趣。但其性坚，终不能齿决。火煨三日，才拆得碎。意思就是鲍鱼的最佳吃法是炒薄片，杨中丞家把鲍鱼削成片放入鸡汤豆腐中，号称“鲍鱼豆腐”。上面还浇上陈年糟油。庄太守用大块鲍鱼煨整鸭，也别有风味。但鲍鱼肉质坚硬，单靠牙齿是咬不动的。要用火煨三天，才能炖烂。
鲍鱼豆腐
鲍鱼煨整鸭
鲍鱼煨整鸭，将超大的干鲍发制好后藏于鸭腹之中，文火煲制鸭鲍同熟，别有风味。此菜为清代庄太守的饭局招牌。话说庄太守是袁枚好友，庄以舫时任金陵知府，清时称知府为太守，而袁枚也曾为江宁知县，故二人见面互称太守，鳆鱼煨鸭是庄太守家的一道看家菜，庄太守常以此肴为话题，设局来招侍各方官吏和名士，来他家吃鳆鱼煨鸭。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。庄太守选用大块鳆鱼来煨整鸭，此菜别有风趣，俗语讲：一口鳆鱼一口金，足己见此菜之珍贵，袁枚食之，大为赞赏。
醉鲍鱼
醉鲍鱼一般采用冰镇的方法出品。适合在夏季食用。在香港有专门出售醉鲍鱼的产品。冰镇过的鲍鱼，吸收了花雕的酒香及酱油的咸鲜，沁人心脾。用料：小鲍鱼1斤，花雕：250ml，水：250ml，鱼露：3汤匙。附上醉鲍鱼一个最简单的做法：小鲍鱼用牙刷清洁后,大火蒸6分钟，将花雕，水及鱼露拌匀，加入小鲍鱼，浸2-3天即成。
鲍鱼的做法很多，但盐焗最能保持鲍鱼的鲜味。给我留下最深刻印象的一道菜是盐焗鲍鱼。曾经被一道盐焗鲍鱼征服了我的味蕾，热呼呼的、盐香味十足的鲍鱼含在嘴里，马上口水直冒，用牙齿轻轻一咬，感到不硬、不软，有点爽脆感，味道已经浸透了整只鲍鱼，吃了还想吃。
鲍鱼捞饭是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富，受到很多人的青睐。
鲍鱼炖蛋
鲍鱼炖蛋一般采用鲜鲍，材料：鲜鲍鱼，鸡蛋，料酒，盐，鸡汤。做法：1、将鲍鱼用流水清洗干净；2、锅中放水烧开后，将鲍鱼连壳放入焯水，2-3分钟就可以，时间太长肉会变老；3、焯过水的鲍鱼拿出来后，肉和壳很容易就分离了，将分离下来的鲍鱼翻过来，把背面球状的黑色肠子揪掉，清洗干净；4、取一碗，将鸡蛋磕入打散，加入料酒、一点点盐，加入适量鸡汤，盖上保鲜膜，上锅蒸至6-7分熟的时候，将处理好的鲍鱼放入，再盖盖蒸3分钟左右即可，加小葱丝和红椒圈加以点缀，最后加入适量蒸鱼豉油味道更佳。
古法焗鲍鱼
古法焗鲍鱼其实是通过一个石板加热，通过导热的原理，利用水蒸气把里面的鲍鱼焗熟。古代是用荷叶，现在可以用锡纸代替，密封效果更好。当然，如果没有锡纸，用砂锅来焗鲍鱼也是很方便的。
原料：小鲍鱼10头，洋葱，葱姜蒜。香菜，辣椒，干豆豉，小米椒，生粉。调料：蚝油，生抽，鸡粉，海鲜酱，料酒，白糖。厨具：砂锅一只。鲍鱼面条
做法:先将小鲍鱼取肉后在表面划上花刀，进行腌制。腌制的时候在调料碗里依次加入料酒，生抽，海鲜酱，蚝油，鸡粉，白糖，豆豉（将干豆豉切碎），然后先将腌制调料拌匀。接着再放配料，生姜米，香菜末，小米椒，蒜蓉，最后把鲍鱼加入，拌匀后加入适量生粉，备用。加入生粉的目的是为了做出来之后的口感更加嫩滑。
在砂锅底部加入洋葱，葱段和蒜头，随后加入一点油，这样才不会粘锅，还要加部分的水，加入水的原因是加热后会产生水蒸气，才能把鲍鱼焗熟。然后摆上鲍鱼壳，并将腌制后的鲍鱼肉都装进鲍鱼壳中，把多余的汁浇上。最后把砂锅盖好，注意要将砂锅盖子的透气孔堵住，放入煤气灶中，开中小火慢慢焗5分钟左右即可。
泡椒炒鲍鱼
泡椒炒鲍鱼是一道新派川菜。此菜大胆运用重口味的烹饪方法，将酸爽的泡椒与鲜美的鲍鱼融为一体。此菜色泽艳丽，开胃健脾，高贵不贵，在一些社会餐饮尤其受到食客欢迎。原料：鲜鲍鱼、四川贡菜、杭椒。大葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤。操作：1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0、5厘米、间距为0、5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；3、切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。4、锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入烧热后的砂锅中即可。
鲍鱼粥
鲍鱼粥是朝鲜的传统饮食。在朝鲜南部沿海地区最为常见，大多数朝鲜人非常喜欢食用鲍鱼粥。也叫做鲍鱼内脏粥，可以称为粥中极品。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，朝鲜人喜欢先把鲍鱼肉或者鲍鱼内脏用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。
三杯贡寮九孔鲍
台湾东北角的贡寮地区是九孔鲍的主要养殖区。贡寮九孔鲍又称九孔螺。其外壳质薄而坚，因鲍鱼壳表面凹凸较小，所以壳较薄，颜色较暗偏黑。背上有九个螺纹小孔，所以名为九孔。东北角贡寮地区的贡寮鲍，是生长在当地潮间带，以天然海藻喂食的九孔鲍，口感滑嫩，味道清淡！非常适合清蒸、红烧、或其他中式料理，每年的冬季，则是其最肥美鲜甜的产季。
台湾产的九孔又称珍珠鲍鱼、台湾鲍鱼、小鲍鱼、九孔螺。九孔、鲍鱼在分类学上相同，两者最大的不同在于外壳上洞的数量。在体型上九孔的size小于鲍鱼。目前养殖也以外壳平纹的台湾鲍俗称九孔最多，粗纹外壳的黑盘鲍居次。鲍鱼有鲍鱼的好，九孔有九孔的优点，九孔清蒸口感滑嫩，鲍鱼则爽脆弹牙！
九孔与鲍鱼一样对天然环境的严苛要求，水质比较差，或是天气多变化，它就容易死亡，九孔除了对环境要求，对吃也相当讲究，贡寮的养殖户餐餐给它吃天然的海藻(龙须菜)，并且要细心呵护一整年！
常见九孔料理有干煎、清蒸、三杯及药膳汤，干煎九孔可以闻到酥香的海洋气味，清蒸葱油九孔则是可以尝到九孔最鲜美的Q弹原味，三杯九孔则是很适合喜欢重口味的朋友配饭吃，九孔枸杞汤就很适合寒冷的冬天，或是年节围炉，全家一起享受滋补团圆好气氛。
清蒸南非孔雀鲍
南非位於非洲的最南端，坐落两大洋相汇之处，以迷人自然景色与独特的地理位置闻名於世。冷冽的大西洋海水与印度洋的暖流交汇，形成最佳的天然环境，成功孕育出各式各样的海洋生物。南非鲍鱼，当地被称为perlemoen。在香港称之为孔雀鲍。口感相比澳鲍要更滑身柔软。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。外观：外壳呈白褐色，壳面有放射状坑纹，有时会带绿色斑点，像孔雀开屏，故名孔雀鲍。最大有半只手掌大，约四至五两重。
南非海域紧靠大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要用力吸住岩石，才不致被海水冲走。故肉质较结实，口感烟韧带爽，鲍鲜味亦浓。
清蒸南非孔雀鲍，简单鲜美原味。由于孔雀鲍韧实，炆煮太久会变韧，只宜花汁煎，鲜美之馀又吃得出韧劲。南非鲜鲍隔水蒸后再淋上以鱼豉油及蚝油煮成的汁酱，鲜味十足，令人一食难忘。
清蒸南非孔雀鲍
澳洲青边鲍一般在捕获它们之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感，普遍观点认为，这种鲍鱼比市面上其他鲍鱼更新鲜、更鲜甜、肉质更爽滑、细嫩。通过速冻技术保持其新鲜状态，纯正的速冻青边鲍品质的新鲜度就像刚从大自然中捕获一样。
澳洲青边鲍的主要卖点是入口清甜、味道清香、肉质细嫩、肉色洁白如珍珠，它们的这些特点使这种海洋美食备受全球最挑剔的厨师和食客们的高度赞誉。口感爽滑，适合闷煮清炒亦或刺身，特别是炖汤为最佳料理。
青边鲍刺身
带上青柠檬和芥末酱油就可以享受它的美味。
黑金鲍刺身
黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量。因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。
在新西兰，人们喜欢将鲜活的黑金鲍做成刺身直接生吃，因有较浓的海水味，这种吃法更能体现其鲜味。通过捶打黑金鲍的肉身来调整口感，其即能松软滑糯，也能紧致弹爽，在不损坏的前提下，捶打的次数越多，肉质越是松软。也有用于烧烤、香煎等的食法。黑金鲍不含任何毒素，非常健康，连内脏部分(鲍肚)也可以放心食用。与其他鲍鱼种类相比，黑金鲍肉大壳薄，每只鲍鱼的平均重量为600克上下，鲍肉可占据50%的重量，鲍肚占20%，所以黑金鲍全身70%的部分都可食用。新西兰人喜欢将鲜活的黑金鲍做成刺身直接生吃，或放在BBQ烧烤炉上烤熟后食用。黑金鲍肉质紧密，清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同，黑金鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽。根据部位口感特点，一鲍可多吃。
