摘要：
一品鲍鱼鲍鱼烧烤鲍鱼软件鲍鱼火锅本文目录喜宴鲍鱼的做法大全天津婚宴菜单定宴席个吃海参和鲍鱼差不多钱鲍鱼清蒸怎么做好吃北京玉华台的开国宴酒宴上都有哪些礼仪一、喜宴鲍鱼的做法大全红烧鲍... 本文目录
一、喜宴鲍鱼的做法大全
用料
鲍鱼 8只
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1勺
葱 2根
姜 3片
白糖少许
生抽 1勺
蒜头 3个
豆瓣酱 1勺
红烧鲍鱼的做法
给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡
洗净后切花
锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，也可不加味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼
葱姜蒜切碎备用
热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼，清水刚好没过鲍鱼，不用太多
时不时的翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中，等水变少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盘！
二、天津婚宴菜单
天津婚宴菜单 1
精美六彩蝶
东江盐焗鸡
深井烧鹅
茄汁焗大虾
清蒸左口鱼
红烧鲈鱼
泰式猪柳
金玉满堂鸭
黄瓜腰果虾仁
喜庆四喜丸子
香辣牛四宝
时蔬炒腊味
上汤时蔬
幸福炒饭
西红柿鸡蛋汤
银丝卷
甜品一种
环球水果
天津婚宴菜单 2
封爵礼赞八味碟
日式鲍鱼刺身拼
粤港烧味大拼盘
锦绣八珍扒柱蒲
金蒜银丝大虾皇
葱姜灸烧鲜肥蟹
主厨秘制羊肋排
天府豆瓣酱肘子
古法清蒸海上鲜
鲍汁野菇时令疏
脆笋翡翠鲜虾饭
精致欧风蛋糕集
四季时令鲜果盘
天津婚宴菜单 3
精美迎宾八彩碟
港式烧味双拼盘
避风塘炒海白虾
酱皇爆炒海双脆
川汁风情香辣蟹
黑椒牛柳杏鲍菇
荷叶梅菜扣香肉
国药滋补炖全鸡
葱香豉油海上鲜
上汤杞子浸时蔬
什锦海鲜香炒饭
金牌秘制叉烧酥一品鲍鱼
环球时令水果盘
天津婚宴菜单 4
精美六彩蝶
东江盐焗鸡
深井烧鹅
茄汁焗大虾
清蒸海斑鱼
红烧鲈鱼
纽西兰黑椒牛仔骨
腰果清炒虾仁
全家福
红烧羊肉
喜庆四喜丸子
酱爆核桃鸭丁
上汤时蔬
幸福炒饭
财富海皇羹
银丝卷
甜品一种
环球水果
天津婚宴菜单 5
金银满盆
远名海外
海底捞金
和和美美
家肥屋润
财源滚滚
生财有道
缘定一生
共叙天伦
春色满园
一团和气
金银满屋
阖家幸福
三、定宴席个吃海参和鲍鱼差不多钱
回答食品安全水果类鲍鱼
Gladys...
海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。
长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为...全部只要是农村人，想必都举办或者参加过农村酒席，农村人会在出生、生日、结婚、去世等，在家里举办酒席宴请亲朋。虽然都知道在家里麻烦，但是农村人大多都会在广场上，搭上喜鹏、叫来厨师、支上座椅，然后热热闹闹地宴请。有一些城市人难以理解，觉得农村酒席环境不好，搭的大棚冬冷夏暖，桌椅板凳又很简陋，为什么非得在家里办呢？去到饭店不是更加体面吗？这里面的具体原因，由我这个农村人为你解答。鲍鱼烧烤
1.农村办酒席讲究的是个热闹，在自己家办酒席更有烟火气，也能让周边看到具体是哪一户有喜事了。除了白事我们暂时不考虑它，其他所有的酒席都是为了喜事而办的，比如小孩出生、家人过寿、青年结婚、乔迁新居等
四、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
五、北京玉华台的开国宴
众所周知，开国第一宴是在北京饭店办的，但是，操持开国第一宴的掌灶师傅却请的是玉华台的9位淮扬菜大师。后来，这几位大师因为手艺出众，陆续被“上调”：两位去了国务院为周总理和罗瑞卿大将服务，两位调北京饭店做淮扬菜，一位当了梅兰芳先生的家厨。
如今，京城叫卖开国第一宴的馆子可不少。为了满足新老主顾品尝“开国第一宴”的愿望，玉华台重新整理出当年“开国第一宴”：“四小碟”有扬州小乳瓜、琥珀桃仁、白糖生姜、蜜腌金橘；凉菜有炝瓜条、香麻蜇头、虾子冬笋、芥末鸭掌、罗汉肚、酥鲫鱼、镇江肴肉和桂花盐水鸭；热菜有清炒翡翠虾仁、鲍鱼浓汁四宝、东坡肉方、鸡汁煮干丝、蟹粉狮子头、全家福；一汤菜是口蘑镬焖鸡。四道点心分别是炸年糕、黄桥烧饼、艾窝窝、淮扬汤包；主食是菠萝八宝饭加一水果拼盘。
有资料记载，1949年10月1日晚，中央人民政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。宴会要以什么菜系为主，要以什么口味为基调，着实让周恩来总理费尽心思。因为国宴的宾客来自海内外，身份不一，口味不一，需求也不一，有点众口难调。总理经过一番深思后，便选定以淮扬风味招待宾客。
可是，当时的北京饭店以西餐为主，没有中餐厨师。所以，特地从以淮扬菜著称的玉华台饭店调入9名淮扬菜厨师专司国庆宴席制作。600人的宴席需要9个人独立完成。为此，北京饭店特意搭建了一个200多平方米的临时中餐厨房。10月1日当晚，国宴持续了两个小时，60桌菜。中外600余位嘉宾享用宴席，对开国第一宴给予了很高的评价。
六、酒宴上都有哪些礼仪
1.座次
总的来讲，座次是尚左尊东面朝大门为尊若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席鲍鱼软件
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次246席,右边为357席，根据主客身份地位，亲疏分坐
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置除非这次招待对象的领导级别非常高
2.点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下有没有哪些是不吃的？或是比较喜欢吃什么？让大家感觉被照顾到了点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。点菜时，一定要心中有数点菜时，可根据以下三个规则：
一看人员组成一般来说，人均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量；
二看菜肴组合一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜；
三看宴请的重要程度若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾刀鱼鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼翅粉等；
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在
附：中餐点菜指导三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴
一有中餐特色的菜肴宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷煮元宵蒸饺子狮子头宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二有本地特色的菜肴比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三本餐馆的特色菜很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视这些饮食方面的禁忌主要有四条：
1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱蒜韭菜芥末等气味刺鼻的食物一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌比如，心脏病脑血管脉硬化高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同对于这一点，在安排菜单时要兼顾比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物稀有动物动物内脏动物的头部和脚爪另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒再如，驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸上龙虾鸡水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼我干什么?依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现不要一边吃东西，一边和人聊天嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里掉在桌子上的菜，不要再吃进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人不要用手去嘴里乱抠用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席
喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒敬酒一定要站起来，双手举杯
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下
细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒鲍鱼火锅
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？关于敬酒
1.主人敬主宾
2.陪客敬主宾
3.主宾回敬
4.陪客互敬
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的
5.倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌
首先，茶具要清洁客人进屋后，先让坐，后备茶冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘污垢，更要细心地用清水洗刷一遍在冲茶倒茶之前最好用开水烫一下茶壶茶杯这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现人家一看到茶壶茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量先说茶叶，一般要适当茶叶不宜过多，也不宜太少茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子凳子地板弄湿不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情当然，也不宜倒得太少倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意
再次，端茶要得法按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端,茶的但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
添茶如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼，然后离去便可中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明致歉，不可一溜烟便不见了和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼有些人参加酒会茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
