海沧冻鲍鱼(冻鲍鱼口感怎么样)

本文目录鲍鱼宰杀

1. 海沧区美食
2. 厦门海鲜大排档推荐

一、海沧区美食

海沧区美食有土笋冻、闽南月子鸡、盐水树叶鱼、生焗鱼头、土龙汤、香芋砂锅蟹等。

1、土笋冻：晶莹透明、富有弹性的土笋冻，再配上“三都”特制的风味酱料和酸甜爽口的萝卜配菜，使土笋冻的风味和口感得到了再一次的升华。

2、闽南月子鸡：土鸡肉切块过水、鲍鱼宰杀洗净，在锅中倒入麻油放入姜片炒香后放入鸡肉进行煸炒，再倒入花雕酒、加饭酒等调料。用打火机点燃加饭酒，能在保留营养和口感的基础上快速烧熟鸡肉。最后将食物倒入砂锅中，在最上层放入鲍鱼，盖上锅盖用文火炖二十分钟即可。

3、盐水树叶鱼：生姜、麻油、盐巴，采用具有闽南独特的烹饪技术，既去除了鱼的腥味，又不失鱼本身的美味。原汁原味，口感焦香，鲜甜。

4、生焗鱼头：店内有多款招牌特色菜，独家秘方的刘氏芋包、闽南煎米果都是好评如潮的口碑菜。最招牌的当属生焗鱼头。撒上酒，抹上盐，既能去除腥味，又能丰富层次，味道的相互渗透，调出鱼头的鲜嫩，过油出锅，青葱绿、生姜黄、蒜头白，再加上鑫湖景独一无二的酱料与鱼头一起在煲中焖炖，鱼头特有的口感得到进一步的升华，鱼头肉质细嫩，汤汁浓郁甘甜。

5、土龙汤：土龙汤是海沧东屿渔港的镇店之宝，土龙学名“食蟹豆齿鳗”，它是一种外形像蛇，生活在咸淡水的交界处，可遇而不可求的海中珍品，有海底人参、海中之龙的美誉。

6、香芋砂锅蟹：中国食蟹的历史悠久，闽南人偏爱膏蟹、菜母蟹、菜母蟹与三层肉、木花鱼，再加上贺家秘制酱料，独特的烹饪技艺做出来的动感香芋砂锅蟹。

二、厦门海鲜大排档推荐

厦门用美丽敲开你的心门，让你的脚步慢下来，在我们发展快速的时代里，都抵挡不住美景，美食，美食也体现城市的文化，端午节小长假的到来去厦门旅游必去的海鲜大排挡有哪些？

1、堤头海鲜大排档

位于厦门莲岳路213号。

推荐菜:招牌冻猪手、紫菜海蛎煲、水煮三鲜等。

推荐理由:适合家庭聚餐，地处市中心地段，食材新鲜。

附近旅游景点:仙岳公园等。

推荐星级:?鲍鱼是鱼??

2、午夜海鲜大排档

位于厦门和通里33号。

推荐菜:北京铜火锅等。

推荐理由:适合家庭聚餐，位于岳山公园边，食材新鲜。

附近旅游景点:仙岳公园等。

推荐星级:????

3、阿强私房菜

位于厦门思明区石亭路39号附近。

推荐菜:各种配菜等。

推荐理由:适合家庭聚餐，位于岳山公园边，食材新鲜，配菜好。

附近旅游景点:仙岳公园、狐尾山公园、南湖公园等。

推荐星级:????

4、小楼海鲜大排档

位于厦门东渡路57号。

推荐菜:铁板牛肉、白灼富贵虾菇、开边小青龙等。

推荐理由:铁板牛肉不错，上菜快，分量足。

附近旅游景点:仙岳公园、狐尾山公园、厦门海沧大桥旅游区等。

推荐星级:????鲍鱼炒鸡

5、鑫东兴海鲜大排档(湖滨东店)

位于厦门思明区湖滨东路17号楼。

推荐菜:生炝龙胆斑、鲍鱼扣饭、鲍鱼等。

推荐理由:适合亲子，干净卫生，有包间。

附近旅游景点:明发商业广场等。

推荐星级:????

6、公园阿珠海鲜大排档

位于厦门思明区后埭溪路路22号。

推荐菜:杂鱼酱油水、水饺、海蛎煎等。

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推荐理由:适合家庭聚餐，好友聚会，味道鲜香浓郁。

附近旅游景点:南湖公园等。

推荐星级:???

7、祥子海鲜大排档(湖滨南店)

位于厦门湖滨南路6547号禾祥商城2楼。

推荐菜:多种海鲜等。

推荐理由:适合家庭聚餐，好友聚会。

附近旅游景点:南湖公园等。

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8、百家福海鲜大排档

位于厦门后河路56号。

推荐菜:三峡石烤肉、紫菜饭、爆炒竹蛏等。

推荐理由:适合好友聚会，食材新鲜。

附近旅游景点:白鹭洲公园等。

推荐星级:????

9、醉壹号海鲜大排档(美食地标店)

位于厦门思明区思明北路第四市场1号。

推荐菜:沙茶龙虾、厦门煎蟹、清蒸石斑鱼等。

推荐理由:适合亲子，家庭聚餐，海鲜新鲜。

附近旅游景点:白鹭洲公园、海湾公园等。

推荐星级:????

10、海岛8海鲜大排档(中山路店)

位于厦门思明区中山路局口街25号。

推荐菜:鲍鱼酱油水、清蒸龙虾、椒盐皮皮虾等。

推荐理由:适合好友聚餐，有生蚝。

附近旅游景点:白鹭洲公园、海湾公园、厦门园林植物园、鼓浪屿等。

推荐星级:????