摘要：
本文目录海蛎干和干贝哪个更好鲍鱼就是就是海蛎子一类的 生物常见海鲜干货|都有哪些用途和区别生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别一、海蛎干和干贝哪个更好干贝鲍鱼探长。1、营养价值高：干贝是利用... 本文目录
- 海蛎干和干贝哪个更好
- 鲍鱼就是就是海蛎子一类的 生物
- 常见海鲜干货|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别|都有哪些用途和区别
- 生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、海蛎干和干贝哪个更好
干贝。
1、营养价值高：干贝是利用十大最美味的贝类海鲜的扇贝柱经过一定的工序制成的干制品，不仅可以用于餐饮方面，还因其内部具有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、核酸等多种人体必需的营养，因此是可以和鲍鱼海参媲美的优质食材。而海蛎干含有蛋白质、脂肪、含锌量比较高，不是所有季节都有，市场上好多海蛎干都长期保存下来，不是新鲜的。
2、功效多：吃干贝还可以润喉健脾、消肿、祛脂降压，经常吃干贝会让人体的毛细血管扩张，软化和保护人体的血管，预防心血管方面疾病，同时还可以降低人体的胆固醇含量，干贝还可以消肿，有些时候人体在过量运动，这个时候吃干贝就是可以让这些浮肿达到很好的消除作用。而海蛎干保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
二、鲍鱼就是就是海蛎子一类的 生物
确切的说是海蜗牛、海螺一类，与海蛎子同门类但不同纲目，从分类学上说差得远，从渔业与商品上讲应该可以同类别。
海蛎子即牡蛎Ostrea gigas Tnunb为贝类，属软体动物门（Mollusca）瓣鳃纲Lamellibranchia同类有河蚌、蛤蜊、珍珠贝等双壳的软体类。
鲍鱼为腹足纲Gastropoda，也就是一般说来的螺类、蜗牛类。是一个背部壳与腹部作足的软体类。
下面为两纲两种的差别
瓣鳃纲（Lamellibranchia）：全部生活在水中，大部分海产，少数在淡水，极少数为寄生，如内寄蛤（Entovalva）、恋蛤（Peregrinamor）等。约有2万种，分布很广。一般运动缓慢，有的潜居泥沙中，有的固着生活，也有的凿石或凿木而栖。包括古列齿亚纲（Palaeotaxodonta）、隐齿亚纲（Cryptodonta）、翼形亚纲（Pteriomorphia）、古异齿亚纲（Palaeoheterodonta）异齿亚纲（Heterodonta）、异韧带亚纲（Anomalodesmata）等。
腹足纲（Gastropoda）：软体动物中最大的一类，有10万种以上。生活在海洋、淡水及陆地，分布遍及全球，少数种类为寄生，如内寄螺（Entocolax）、光螺（Melanella）、内壳螺（Entoconcha）等。除翼足类外，头部都很发达，具有一对或两对触角，一对眼。眼生在触角的基部、中间或顶部。口内的齿舌发达，用于摄食、钻孔。足位于躯体的腹面，一般用于爬行、游泳，有时借足的收缩而跳跃。除少数种类外，多具一枚外壳。外壳多呈螺旋形，雌雄同体或异体，卵生。水生者用鳃呼吸，陆生种类的呼吸代之以外套膜表面，起肺作用。腹足纲的贝壳极为发达，变化多样。有的为外壳，有的为内壳，有的贝壳完全退化。一般为螺旋形，左旋或右旋。足部常能分泌一个角质的或石灰质的厣掩盖壳口，起保护作用。包括前鳃亚纲（Prosobranchia）、后鳃亚纲（Opithobranchia）、肺螺亚纲（Pulmonata）等。
蚝为牡蛎科 Ostreae动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。
鲍(abalone)
软体动物门腹足纲鲍科动物的总称。全世界有近百种，均属海生。主要分布在北美太平洋沿岸、日本和澳大利亚沿海，南非大西洋和印度洋沿岸。有红鲍、黑唇鲍、大鲍等种。中国辽宁、山东、福建、广东和台湾省沿海分布的有平鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、多度鲍、格鲍等。鲍的足部相当发达，肉质细嫩，味鲜美，被誉为海味之冠。鲍肉还可制罐头或鲍干。鲍壳又称石决明，有平肝明目功效。鲍壳珍珠层厚，色泽艳丽，是贝雕工艺的原料。还可培育鲍珠。鲍外形近似卵圆形或耳状，背腹扁。壳的左侧前面有数个小孔，是呼吸和泄殖的孔道。壳面紫褐色或绿褐色。壳的内面银白色，有彩虹般珍珠光泽。内脏囊在软体背部，环绕右侧壳肌后缘的消化腺、生殖腺、嗉囊和胃等部分。鲍栖息在水清流畅、盐度较高而稳定、藻类生长繁茂、岩石缝隙较多的沿岸区。大多数分布在低潮带至潮下带 20～30米深处。鲍以藻类为主食。鲍雌雄异体，体外受精，性腺每年成熟1次，一般春夏季产卵，产卵高峰较集中。鲍生长缓慢，人工养成周期长、成本高，一般多采取人工育苗、海区放流和封岛育鲍的繁殖方法。
三、常见海鲜干货|都有哪些用途和区别
海鲜干货合集都有哪些区别与用途？
1.虾皮
它是一种由毛虾加工干制而成的食材，虽然体积小皮薄，但它营养价值丰富，含有的虾青素，具有抗氧化的作用。虾皮萝卜汤、虾皮韭菜、虾皮豆腐。
2.干贝
它属于扇贝的干制品，含有多种人体必需的营养物质。和新鲜扇贝相比，它的腥味要淡些。
通常在烹调前需要将它用温水浸泡涨发食用。干贝绣球、干贝瘦肉粥、白玉干贝。
3.虾米
它又名海米、金钩，是去除了头部和外壳的干虾仁。它色泽明亮，外观呈金钩状，保有虾的鲜味，一般可以用来做菜提鲜。海米丝瓜豆腐汤、海米烧油菜。
4.鱼胶
又称花胶、鱼肚，市场上贩卖的鱼胶通常来源于石首鱼，它是一种功能性鱼蛋白，蛋白质含量高，且易被人体吸收和利用。红枣莲子鱼胶糖水、上汤鱼胶。
5.鱿鱼干
它的原材料是新鲜海鱼和枪乌贼，通常是采用吊晒法和网晒法使它干燥。而且鱿鱼干可食用部分高达95%，可以当做配菜食用。泡椒鱿鱼卷、椒盐鱿鱼、干煸鱿鱼鲍鱼探长。
6.干海参
它是海参加工制成的，营养价值比新鲜海参低但它更易被人体吸收，且方便储存和运输。它的食用方法有煮、炖等，具有保健的作用。海米续瓜豆腐汤、海米烧油菜。扇贝鲍鱼
7.鲍鱼干
它有淡干鲍和咸干鲍两种，其中淡干鲍口感和品质最佳。它烹饪时间长，需要反复烹饪熬制，才能使鲍鱼干与其他食材融合。鲍鱼鸡肉堡、干鲍炖花胶。
8.墨鱼干
俗称墨鱼骨，属于高蛋白低脂肪的食品，它海鲜风味浓郁，可以用来煲汤。另ダ涨发墨鱼干要用冷水，热水容易使墨鱼腥味巨浓。淡墨鱼鸡汤、番茄墨鱼汤。
9.小鱼干
它是指晒干后的小鱼，体型小，但味道鲜美。煮汤熬粥、炒小菜它都可以胜任。一碗香辣小鱼干搭配米饭一起食用，也相当下饭。香辣小鱼干、豆豉小鱼干。
10.海蛎干
又称海蛎子，它肉质紧实，而且还鲜香味浓，有着“海中牛奶”的称号。一般会把它拿来熬粥或熬汤食用。海蛎干粥、海蛎干烧肉。
11.田螺肉干
它是田螺去除坚硬的外壳，加工干燥制成的，相对来说会比田螺方便食用些。它除了炒食、熬煮以外，也可以是制作螺蛳粉的主要原料。韭菜炒田螺、爆炒螺蛳肉。
12.蛤蜊干
也叫蛤蜊肉干，是通过加工晾晒制成的，它需要提前用水泡发，等泡软后可将它上锅蒸食或清炒、煲汤，吃起来会很细嫩爽滑。清蒸蛤蜊、蛤蜊海鲜粥、蛤蜊萝卜汤。
四、生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者，
生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。
鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。
扩展资料
生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
2.扇贝，海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。鲍鱼煲鸡
参考资料：
扇贝_百度百科
生蚝_百度百科
鲍鱼_百度百科鲍鱼面条
