摘要：
野生鲍鱼蝴蝶鲍鱼大黑鲍鱼矶煮鲍鱼本文目录海里的虾是属于海鲜吗鲍鱼螃蟹海螺可以放一起水煮吃吗求 朋友刚给的活虾爬和海螺,怎么鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间螃蟹海螺和大虾鲍鱼一起蒸有... 本文目录
一、海里的虾是属于海鲜吗
虾是属于海鲜类。
海鲜类具体包括：
1、鱼类（活鲜）
大黄鱼鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼，美国红鲈鱼，鲅鱼，舌头鱼，辫子鱼，海鲫鱼等。
2、鱼类（冰鲜）
沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子三文鱼，小嘴鱼，棒鱼等。
3、鱼类（海鲜）
老板鱼，黄花鱼，安康鱼拔鱼，加吉鱼，海浮鱼，八角鱼，沙丁鱼，红头鱼，大头鱼，昌鱼，尖头鱼，刀鱼，先生鱼，面条鱼，黑鱼，扔巴鱼，梭鱼，鲮鲫鱼，红刀鱼，河刀鱼，杂拌鱼，桂花鱼，大头宝，九兔鱼，胖头鱼，碟鱼头，金枪鱼，八带鱼，岛子鱼，同乐鱼，八爪鱼，乌鱼等
4、贝类（活鲜）
夏夷贝，红里罗，红扇宝，柽子王，大海螺，小海鲜，韩国螺，乌鲍螺，鸟贝壳，肚脐螺，天鹅蛋，芒果贝，白云贝，蝴蝶贝，百花贝小，姐贝，虎皮贝，红贝，龙眼贝，玻璃贝，毛鲜子，麻蚬子，海蛎壳，赤贝，北极贝，象拔蚌。
海红，毛海红，小柽子，笔杆柽，小海鲜，小人鲜，马蹄贝，黑牛眼，文蛤带子，赤子，蛏子，小海波螺，香螺，香波螺，辣波螺，尖波螺，偏定螺，海兔，花螺，钢螺，青口贝，白蚬子，海螺丝，蜗牛螺，鲜紫菜，龙须菜，鹿脚菜，海嘛线等。
5、虾类
龙虾，龙虾仔，基围虾，皮虾，青虾，大海虾，卢姑虾，竹节虾，桃花虾，小河虾，小红虾，银鱼等。
6、肉类（冰鲜）
鸟贝肉，大蛤肉，蛎肉，鲜贝丁，扇贝肉，沙鲜肉，黄鳝肉，海肠，毛蚬肉，鱿鱼须，鲜鱼杂，鲜鱼肚，青鱼子，刀鱼子，沙鱼脑，蛰头，蛰皮，鲜海蛰，沙鱼肚，先生鱼肉，柽子嘴，功夫菜，海参，鲍鱼，鱼翅等。
7、冰鲜类（水发）
水发参，虾仁，海狗鞭，鱼筋，鱼肠，鱼白，鱼肚，沙鱼皮，凌鱼皮，沙鱼喉，蚕蛹，雄蚕鹅，蟹黄，红鱼子，焖子等野生鲍鱼。
8、蟹类：梭子蟹，青蟹，毛蟹，红蟹等。
9、藻类：海带片，海木耳，海带扣，龙须菜，裙带菜等。
二、鲍鱼螃蟹海螺可以放一起水煮吃吗
可以，都属海鲜类，搭配一起吃没有什么禁忌。
吃海鲜的注意事项：
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
3、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。
5、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。蝴蝶鲍鱼
扩展资料：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
参考资料来源：人民网-吃海鲜八大注意事项反季节海鲜最好别吃
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
三、求 朋友刚给的活虾爬和海螺,怎么
虾爬子和海螺可以同时用水煮，
需要少加一点盐，
不然吃起来淡，
开锅看到虾爬子变红色就熟了，
海螺需要多煮一会儿，
不过无论煮多长时间，
海螺肉都是硬的，
虾爬子属于海鲜的一种，
特别鲜美，
是最好的下酒菜，
但尽量少饮啤酒，大黑鲍鱼
不然对肠胃不好，
白酒一般没事。
四、鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间
鲍鱼和虾和扇贝在一起蒸，建议8分钟左右。由于扇贝的时间短，所以不建议和虾和鲍鱼再去蒸着吃。
不同海鲜食材的蒸制时间
螃蟹 10分钟
海螺 8分钟
鲍鱼 8分钟
虾类 8分钟
扇贝 3分钟
一起来看一下蒸鲍鱼的方法：
蒜蓉豉汁蒸鲍鱼
主料：鲜活鲍鱼6个（50克/个）
调味料：大蒜6瓣，植物油15克，蒸鱼豉油12克，香葱适量，小米椒1个
制作过程
首先处理鲍鱼。
剥开鲍鱼肉，可以看到鲍鱼肉和壳之间有一个贝柱，切开，将鲍鱼肉从壳上取下来。
鲍鱼肉边缘有一块棕色的部分，旁边有一圈黑色的发硬部分。这部分是鲍鱼的嘴，将它摘除（用手摘除或者用刀都可以）。
最后，将鲍鱼肉冲洗干净，擦干水，切花刀。放入碗里，加入一些料酒和白胡椒粉，腌制10分钟即可。
接着看看蒜蓉怎么处理。
6瓣大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥（没有压蒜器可以用刀拍扁再剁成蒜泥）。
将蒜泥用清水浸泡一下，然后过滤掉清水，将蒜泥挤干多余水分。
用水浸泡这一步，是为了除去压蒜泥产生的蒜汁和粘液。这样会损失一定的蒜味，但可以最大程度避免后续油炸的过程中产生苦味（蒜汁粘液尤其容易受热油的高温产生苦味）。
锅中倒入15克植物油，中火烧至四五成热。将2/3的蒜泥倒入，快速翻炒，使蒜泥炸香，整个过程油温一定不要过高，不要将蒜炸黄，不然很容易发苦。之后将蒜泥和油一起倒入剩下的1/3蒜泥里，拌匀。使热油将剩下的蒜泥激发出香味。
待稍稍冷却后，将12克蒸鱼豉油加入，拌匀即可。
切记，油温不要过高。只炸2/3的蒜泥。这些也都是为了避免蒜泥发苦的步骤。
记住一点就可以了：高温会让蒜泥发苦。
由于我们这次炸的蒜泥很少，所以大家可能会觉得有点麻烦。实际上，炸大量蒜泥也是用这样的步骤，如果你一次做的量比较多，就会明白这样做的好处了。
将鲍鱼的壳上的内脏去除，把鲍鱼壳洗干净。腌好的鲍鱼肉重新放入鲍鱼壳里，然后在鲍鱼肉上均匀铺一层前面做好的豉汁蒜蓉。
五、螃蟹海螺和大虾鲍鱼一起蒸有腥味是怎么回事
是因为没有处理好的。去除腥时请使用料酒去除腥，用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、八角、茴香等这种自带浓郁香气的辛香料来爆炒或者烹炸海鲜，也会受到相当不错的去除腥味的效果。矶煮鲍鱼
还可以将白醋、绿茶撒在海鲜食材上，静置十分钟之后用厨房纸巾擦拭海鲜表面，或用冷水冲洗，就可以起到去腥味效果了。或者采用柠檬或者金桔也能达到这种效果。
捞汁海鲜
先制作红油锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉把热油淋入碗中，晾凉之后红油就做好了。
在冷水中加入葱段、姜片、香叶，花椒，八角、桂皮、虾皮，水沸腾之后煮10分钟，放入紫菜泡出鲜味，然后用滤网滤出所有食材，只留汤底备用。把鱿鱼清洗干净之后，剥皮取出内脏备用。花甲用盐水浸泡吐沙。
