摘要：
鲍鱼烧汤鲍鱼什么鲍鱼刺身鲍鱼生吃本文目录鲍鱼是一种高端食材,为什么现在越来越便宜了鲍鱼肉与哪种肉的味道最接近9种鲍鱼做法广西北海外沙吃海鲜攻略广西北部湾海鲜一、鲍鱼是一种高端食材,... 本文目录
一、鲍鱼是一种高端食材,为什么现在越来越便宜了
少年强则国强，年轻人作为社会群体的主要组成部分，一定要有远大的“鲍腹”，所以，游品建议大家先吃两盘开开开胃。
对于鲍鱼最初的印象，来自于闽菜里最有名气的一道菜——佛跳墙。
关于佛跳墙的起源，在江湖上流传着好几个版本，我们无法追溯，但这丝毫不影响人们对佛跳墙的痴迷。
首先，佛跳墙的制作工序复杂，对于食材和火候都相当考究，所以正经卖佛跳墙的餐厅并不多，市面上有许多假冒的。所以，人们便转变思路，对佛跳墙中的鲍鱼起了心思。
在重庆，不管是中西餐厅，还是烧烤排档里，鲍鱼出现的频率并不算低。
一次偶然的机会，游品在逛超市的时候，看到水产区卖的活鲍鱼，小只的只要5元一个，大只的10元一个。游品才恍然醒悟，鲍鱼也分三六九等，其实也有非常便宜的。
从水池里打捞了一只拿起来，看了一下成色，感觉还是比较新鲜的，于是就决定买点回去试试。那么，鲍鱼可以用来做哪些菜呢？
佛跳墙，游品是做不来的，但可以做个鲍鱼烧排骨，这并不是游品自创的菜式，而是在一家餐厅吃过之后种草的一道佳肴。
用鲍鱼烧排骨，排骨在高温之下，分泌出许多肉汁，被鲍鱼肉吸收进去，这样的鲍鱼吃起来有排骨的味道，甚至还有点不像海鲜了。而排骨因为有了鲍鱼的加持，口感上丰富了许多。鲍鱼烧汤
总之，这道菜是肉食动物的最爱。
不只是中餐和西餐爱吃鲍鱼，在日本料理里，鲍鱼也是一样常见的食材。
日料讲究的就是精致，极具工匠精神的做法，虽然食材只有鲍鱼，但佐以淡淡的酱汁，就足够好吃，这就是日料的魅力了。
新鲜的鲍鱼肉质紧密又有弹性，吃起来很有嚼劲，游品平常的饭量并不算大，可是日料店的鲍鱼实在是太好吃了，我一口气能吃两盘。
不管是什么样的做法，要想把鲍鱼的美味发挥到极致，还是得与各类海味一起烹饪。沸腾海鲜烩，光听名字就知道这道菜的大致样式。
新鲜的鱼片、虾仁、蛤蜊和鲍鱼烩在一起，是相互融合又相互成就的关系，鱼片细腻，虾仁Q弹，蛤蜊鲜香，鲍鱼醇厚，搭配上麻辣的口味，哪个重庆人看了不流口水呢？
大家最喜欢哪种鲍鱼菜品呢？不过，在游品看来，鲍鱼本身就是一样营养丰富的海鲜珍品，不管怎么做，吃了都对身体有好处。
秋分将至，正是适合滋补的季节，大家也可以吃点鲍鱼补补身子哦！
二、鲍鱼肉与哪种肉的味道最接近
鱼是一种原始的海洋贝类，鲍鱼肉与贝类肉的味道最接近。鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。
三、9种鲍鱼做法
带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1.将大鲍鱼洗净,去原壳焯水,在肉身正面剞花刀,放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 2.火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。
3.起锅入汤,下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，
基本的处理法有：
1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。鲍鱼什么
冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；但保存的时间最好不要超过5天。冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；
四、广西北海外沙吃海鲜攻略广西北部湾海鲜
1.广西北部湾海鲜
每年八月中旬，北海开埠后，一般渔民在3o半夜打卡。天亮前，渔船开始在码头卸货。很多人在开海的前几天买了鱼。有各种各样的海鲜，如海鱼、对虾和蜗牛。北海最有名的海鲜是石斑鱼，味道鲜美，爽滑，一点都不腥，尤其。最有名的螺是车螺，还有沙虫，都是北海的特色海鲜。
2.广西海鲜
肯定是广东人。基本上，广东以美食闻名。
3.广西北海海鲜
这是北海的同学给我的建议。我复制并转发给你：
请推荐一些价格不同但海鲜新鲜的地方。
1.好吃但不贵：桥头第一家，在四川路外的沙桥桥头。好处是都是在外面买海鲜加工，可以去市场，也可以在家附近买。在一条巷子里，叔叔阿姨们都在卖海鲜，品种基本齐全，都是活海鲜；缺点是人太多，环境有点吵，包厢不好订。如果你不不要介意环境，它这是最经济的。
另外桥头第一家只做海鲜。海鲜都是在他门外或者菜市场买的。没有鸡鸭牛羊之类的其他荤菜。除了海鲜，他家只提供白米饭和青菜。
2.价格贵了点，但实际价格不杀客。
龙腾美食城，北海路贵州路至四川路右侧。
星海美食，四川路，西南大道东北。
竹林海鲜城，上海路东南至北海路。
这些地方很好找，味道也不错。除了海鲜，其他菜味道都不错，价格也公道。
3.价格略贵，但厨师s的手艺不错，海鲜好吃，和别家比有特色。
上海路焦溪大道东北面的白宇村。
新世纪大道(西北)北海艺术学院对面艺术餐厅。
这两个地方的海鲜丰富，厨师做的很好吃，很有特色，但是价格有点贵。老实说，我赢了Idon’我不去那里花钱，因为那里太贵了。这不是一项集体活动。
一般都是接待同学朋友，没有怀孕生子之类的不便。我会永远请他们吃桥头第一家。他们想吃的可以直接在边上买，品种齐全，价格实惠。
如果是长辈亲戚，会带他们去稍微贵一点，环境好一点的地方要一个包厢。
当然，如果你花的钱太多，可以去香格里拉、富丽华、金昌开元、关岭山庄，这些都是接待省领导的地方。星级厨师绝对能触动你的味蕾/牙齿/牙齿。
哦~~推荐几个其他好地方。
【银滩一号】云南路往南走到底。主要是吃自助餐。海鲜除了香格里拉的品种最全，价格却只有香格里拉的一半s，而且好像是3免1或者4免1。那里的海鲜刺身种类很多，有虾、蟹、牡蛎、北极贝等。去之前找个厕所/窃笑鲍鱼刺身。
【老街坊】(打电话的话直接跟老师说本地人都知道三文鱼强)，中山路老公安局旁边。专门吃三文鱼，专业做三文鱼十几年，没出过事故。师傅端上来的每一条三文鱼都会让家长和孩子品尝，保证无毒无害。如果你想品尝美味的河豚，选择这个。
【鲜粉屋】中山路体育北路东北侧。早餐主要吃的地方是海鲜粉。基本上，每当亲戚朋友过来，我都会带他们去那里吃早餐。我推荐鲍鱼海参鲜虾粉，鲍鱼鲜虾牛肉粉，拌螺鲜虾牛肉粉等。怎么觉得好吃，怎么搭配？确保你不会不要放味精。
【鱼生粥】(那个的名字)，地点也在中山路上，但你最好先找到北海市政府或北水师，而你我将从一条小路走到中山路。在那里，我们推荐生鱼片粥
南珠市场(广东路)、贵州路市场(贵州路)、云贝市场(云南路)、东海市场(长青东路)、高德市场(河南路)、侨港市场(近侨港镇美食街)。
没有排名，最大的是南珠市场，其次是贵州路市场，但南珠市场价格普遍较高，贵州市场相对实惠，更远的高德市场价格尚可。当地人通常去那里，但很少有游客来。
4.广西北海海鲜批发价格
北部湾国际海鲜市场，位于广西东兴市西部，是广西同行业中第一个规模最大、国际化程度最高的区域性海鲜市场。这是一个真正的中国-东盟专业贸易枢纽。它是广西最大的海鲜批发市场。
5.广西北部湾海鲜市场
广西十大海鲜：第一牡蛎，第二鱿鱼，第三沙虫，第四对虾，第五扇贝，第六蜗牛，第七青蟹，第八牡蛎，第九蛤蜊和第十海参。其中，大牡蛎、青蟹、蜗牛和鱿鱼最为著名。逛南宁、北海、钦州、防城港的夜市，看到摆满各种海鲜的烧烤摊，令人目不暇接。
6.广西北部湾海鲜有哪些
广西北海海鲜批发市场位于a.民航北海站货运处北海外砂海鲜岛批发市场1011号b.广西壮族自治区北海市海城区海鲜市场c.广西壮族自治区北海市合浦县祥兴海鲜超市
7.广西北海海鲜批发市场
目前玉林的生海鲜几乎都来自湛江，只有少数冰鲜海鲜是从北海采购的。
湛江，原名广州湾或者港口城市，是广东省辖地级市，国务院批准的东南沿海重要港口城市，粤西热带风光的现代化新兴港口工业城市，北部湾中心城市之一。湛江位于中国大陆南端，广东省西南部，属热带季风气候。
8.北部湾的海鲜
生产鳕鱼、大比目鱼和鲑鱼。哈德逊湾(英文：HudsonBay)，又称哈得逊湾、哈得逊湾。位于北冰洋边缘海，延伸至北美大陆海湾，位于加拿大东北部。东北部通过哈德逊海峡与大西洋相连，北部与福克斯湾相连，并通过其北部航道与北冰洋相通。它南北长约1375公里，东西宽约960公里。面积81.9万平方公里，平均深度约100米，最大深度274米。
9.北海湾海鲜
It最好告诉你哪些是被宰杀的.银滩景区和海洋之窗附近的很多黑店都是外地人开的，连本地人都被宰。鲍鱼生吃
如果你真的想来北海吃海鲜，去闹市区找人多的大排档，而且它听声音的当地小吃摊有哪些？这个地方的海鲜一般都是冰鲜的，很少活的，因为当地人很少吃养生柜里的海鲜。如果你真的想吃新鲜的海鲜，直接去市场买。另外，可以留个邮箱，给你发一份北海自助游指南，是我自己写的。还有不被宰的注意事项，应该对你有帮助。
10.广西北部湾海鲜大排档
北海水产市场位于云南北路6号。市场内有238家海鲜干货店，出售约170种干货。是中国最齐全的水产品批发市场。
