摘要：
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一、海鲜粽子的做法和配料海鲜粽子制作方法步骤
导语:粽子的口味多种多样，有些地区因为靠近海，还制作了海鲜粽子。不过，海鲜粽主要流行在南方，因为咸粽子主要是南方人吃，北方以甜粽为主。那么你吃过海鲜粽吗?海鲜粽子制作方法步骤是怎么样的呢?如果你想吃，可以参考以下海鲜粽子的做法和配料哦。
海鲜粽子的做法和配料海鲜粽子制作方法步骤
海鲜粽做法
配料一:糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。
做法步骤:
1、糯米淘好后控干，放适量老抽、生抽、白糖(一点点)去除苦涩味五花肉加以上各位，拌匀，腌制3小时;
2、粽叶洗净后光面在内，对折三角放糯米，后加准备好的各种东东，在放糯米，包成三角粽;
3、尽量压紧后水没过粽子大火煮开后，小火煮3小时左右。关火后焖到水凉。
海鲜粽配料二:长糯米1500克，大白虾20尾，中卷20块，白身鱼肉20块，熟干贝丝250克，煮熟鲍鱼20块，白果20粒，卤香菇20朵，熟栗子20粒，白芝麻100克，奶油60克，面粉少许
调味料:米酒水180cc，芝麻油90cc，寿司醋90cc，盐1小匙，味霖20cc，黑胡椒粉适量，香蒜粉适量，辣酱油适量
*洗净的麻竹笋叶40片，金线20条。
做法步骤:
1、锅中倒入米酒水、味霖、寿司醋、芝麻油、奶油和盐煮开成为酱汁备用
2、将煮好的糯米饭取出，加入白芝麻、熟干贝丝和1/3的酱汁拌匀，再加入剩余的酱汁翻拌均匀后放凉成为干贝芝麻饭备用;
3、取一个盘子放入白身鱼肉、虾仁和中卷，先均匀撒上香蒜粉、黑胡椒粉和盐，再拍上少许面粉后，放入锅中煎熟，起锅前再淋入辣酱油后盛出备用;
4、接着在手上沾上少许水，先取适量的干贝芝麻饭握成圆团状，再以手指在上方压出凹洞后，摆入大白虾、中卷、鲍鱼、白身鱼肉、卤香菇、栗子和白果，再将收口捏合成为粽团备用;
5、取2片粽叶排成十字状，再将粽团以收口朝下摆在中间，然后将粽叶包紧成福袋状，再以金线将封口绑紧即可完成。
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二、鲍鱼粽子可以放多久
3到5天。
鲍鱼粽子属于肉粽，或者海鲜粽子，现包粽子保质期最短，大多能保存3-5天。鲍鱼烧法
但是如果在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时，依保持原有的营养及美味。
三、鲍鱼粽子怎么做怎么做鲍鱼粽
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，可以做成各色美食，营养和味道那都是非常的赞。这不，端午节大家发明的一种鲍鱼的新鲜做法：鲍鱼粽。那么，鲍鱼粽子怎么做？怎么做鲍鱼粽？
鲍鱼粽子的做法
1、鲍鱼、猪肉切大厚块、香菇。
2、用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉，五香粉腌制半天。
3、咸蛋黄。
4、半天的糯米。
5、锡纸一张，三分之一处对折。
6、再折成漏斗状。
7、先下糯米。
8、接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇，蛋黄各一块）。
9、最后再加糯米填满。
10、多余的锡纸折回盖住漏斗裹紧，再往边上捏紧就行了，锡纸可塑性高，怎么捏都可以，密封性能好，不用绑。
11、包好的，银光闪闪的，象银块
12、以水盖过粽子，用中火煮2小时，就可以吃喽没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
13、没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。
14、打开的样子，香喷喷的，太馋嘴了。
15、食料正用足。
鲍鱼的其它做法
食材：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝适量、红椒粒适量、温水或高汤适量、盐适量、味极鲜酱油适量
做法
1、准备材料
2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。
3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。
4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。
5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。
6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油。
8、撒上葱花和红椒粒就可以了~
鲍鱼的营养成分
鲍鱼足名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
中国人的鲍鱼情结，纠缠了上千年。食肆要有鲍鱼菜式供应，方能算是高级；厨师要会做鲍鱼，方能称为大师。“鲜鲍有鲜鲍的味，干鲍有干鲍的味。鲜鲍鲜、细；干鲍绵、软硬适中，一咬有些弹性，牙接触的时候往上顶，稍用点力，就下来了。同时进到喉咙里有一种特殊的香，余味绕口。”曾有美食家这样描述食用鲍鱼的极致感受。
四、你最喜欢那一款粽子
中国粽子千千万，我独爱蜜枣粽。
一年一度的端午节刚刚过去，端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，相信很多朋友从小到大已经吃了很多不同种类的粽子，随着现代经济社会的发展，人们的需求也各式各样，因此，会有很多各式各样的粽子出现。其实我个人认为粽子按口味可分以下三大点:
一、甜粽滋味以甜味为主，甜味主要来自于食材，比如蜜枣、豆沙等，有的还加入了白糖、红糖，北方地区吃的比较多。甜粽子一般出现在北方,馅料大概有豆沙、大枣、蜜枣,这些食材听起来就是甜甜的味道。★我最喜欢的就是蜜枣粽，也属于甜粽这一类。从小到大，我的奶奶每到端午节包粽子都是蜜枣粽，所以，我从小吃到大，它不仅仅口感好吃，也是奶奶对我的爱，更是一种家的味道。
蜜枣粽子是一道美食，主要食材是糯米和金丝蜜枣还有其他枣子。从小最喜欢看奶奶包粽子，首先，纯天然的食材，新鲜苇叶、江南糯米、金丝蜜枣，这样的组合，一切取自自然，从源头上保证粽子质量。其次，加工流程，做到“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”。从粽叶的长短、枣子的大小，到糯米浸泡的时间、米和枣搭配比例，每一个环节，精益求精、用心求完美。再次，煮粽子更考验功力。多一分钟米软，少一分钟味淡。奶奶包的粽子最好吃了😋😋😋
★豆沙粽作为甜粽代表之一，与蜜枣粽一样，都是北方人端午必吃的粽子。但是比蜜枣粽更贴心的就是没有核啊朋友们！大口吃！完全不用担心会不小心咬到枣核，口感绵软，吃进去甜蜜蜜的，是孩子们的最爱。豆沙粽也是挺为人们所喜爱，好吃的豆沙粽里面的豆沙的完全甜而不腻，糯米部分很软糯，其实粽子对制作过程都差不多，只是馅有所不同。个人比较喜欢五芳斋的豆沙粽，豆沙超级细腻，没有颗粒感，甜而不腻，糯叽叽真的特别好吃，上头上头！！
二、咸粽滋味以咸鲜为主，咸味主要来自于馅料，比如咸蛋黄、腌制或烹制过的肉等，南方地区吃的比较多。咸粽子一般出现在南方,主要体现在馅料上,比如肉粽和蛋黄粽,肯定适合做成咸的。★鲜肉粽终于到了南方喵友们爱吃的咸粽，鲜肉粽是最基础也是最经典的咸粽，糯米中包裹着一整块肉肉，滋味咸中带鲜，咸粽入门款选它没错了！香甜的肉感连同新鲜的浆液让人满口生香。箬叶散发着清香，咬一口粽子，甜而不腻。其实我家里人是不太喜欢吃肉粽的，因为吃不惯它的味道，但是，还是有很多人喜欢吃的，特别是南方那边。
★蛋黄肉粽好吃的肉粽里面的肉太肥，腻歪，而肉太瘦，吃起来很柴，塞牙，没香气。“多大馅啊”吃完后盘子没油，不腻，够香！由于肉块太大不好包，成为了研发产品中头大的地方。腌透的蛋黄，生时是耀眼的红色，这一看就是一颗好蛋黄~腌好的整颗鸭蛋里生抠出来的。我也吃过这种粽子，我吃着感觉还行，但是吃不惯那个咸蛋黄。٩(๑•̀ω•́๑)۶
三、特色粽特色粽子就是有别于甜粽、咸粽，可能是各地特色粽子，特色粽子的口味一般都比较新颖、小众，比如四川地区特有的辣粽、黑猪肉等粽子、榴莲粽、小龙虾粽、鲍鱼粽等等。
★四川麻辣牛肉粽四川的麻辣四川的粽，噬辣爱好者一定不能错过！麻辣鲜香，吃到大汗淋漓才过瘾。不过不能吃辣的朋友不要轻易尝试噢！
★小龙虾粽没错,哪里有热度哪里就有小龙虾~作为夏季人见人爱，花见花开的网红选手，小龙虾把常见的几款肉粽都收入囊中。鲍鱼保存
上面说的粽子都是挑了几个比较具有代表性的，还有很多很多粽子，大家可以在未来慢慢去尝试去探索。
我是粽叶你是米，一层一层裹住你；你是牙齿我是米，香香甜甜粘住你；粽子里有多少米，代表我有多想你。我最喜欢的是蜜枣粽，你呢？五、鲍鱼粽子的鲍鱼要腌制吗油炸鲍鱼
在制作美味的鲍鱼粽子时，鲍鱼的腌制问题一直是备受关注的问题。鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和多种维生素的珍贵海鲜，它的鲜美口感成为许多人的食欲之选。那么，在鲍鱼粽子的制作过程中，鲍鱼是否需要腌制呢?
其实，这要根据个人口味来确定。对于喜欢口感较鲜美的人来说，不需要过多地腌制。而对于喜欢食物口感更加浓郁的人来说，可以将鲍鱼腌制一段时间，让鲍鱼的味道更加入味，配上糯米的香气更是让人欲罢不能。
总的来说，无论腌制与否，鲍鱼粽子的制作过程都需要注意食材的新鲜度和制作技巧，只有这样才能制作出口感、口味和营养兼具的美味鲍鱼粽子。动漫鲍鱼
