摘要：
本文目录酒店海鲜缸鲍鱼可以和什么一起养,还有咸水虾生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别所有的鱼虾都属于海鲜吗鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间一、酒店海鲜缸鲍鱼可以和什么一起养,还有咸水虾酒店... 本文目录
一、酒店海鲜缸鲍鱼可以和什么一起养,还有咸水虾
酒店海鲜缸鲍鱼可以和不同的虾混养。例如可以与黑壳虾、大和藻虾混养；还有樱花虾、红水晶虾、虎纹虾、绿晶虾、红鼻虾等虾类一起混养。
海鲜店将鲍鱼运过来后如果不马上处理，就会造成海鲜不鲜。所以海鲜店里面养鲍鱼首先要将鱼缸洗干净，往里面加入一些海鲜盐，水的温度应保持在15-18℃，为鲍鱼模拟一个海水的环境，要使用打氧机供养。
扩展
海鲜店养海产品要注意的事项
1、人工配置海水
当鲜活的海鲜品运到之后，首先要进行清理检查，把已经死亡、患病或者受伤严重的海鲜品剔除出来，然后用清水冲洗干净其他没有问题的海鲜。如果采用自来水作为养海鲜的水源，必须把水中的氯离子去除之后才能使用。可以采用化学法去除，将1克硫代硫酸钠加入10L自来水中。还可以用晾晒法，将自来水放到太阳下晒3-4天后再用。除去了氯的自来水再用固体海水素或者浓缩海水进行调配，调至需要的盐度后就成了人工海水，就可以养殖海鲜品了。
2、合适的生存水温
海鲜能否存活水温是非常关键的因素，一般的海鲜最适合生存的水温湿18-21℃左右。但是鲍鱼、象拔蚌是属于高盐低温的海鲜品种，它们的适宜水温是12-15℃，如果温度超过了这个标准，将对海生物产生不利影响，容易引起病害，因而造成损失。
3、溶氧量的充足
通常存养海鲜的水中含有的溶氧量应该要保持在5mg/L以上，如果低于3mg/L将不利于鱼类生存，因为鱼类、虾类以及贝类都是靠头部的腮进行呼吸。可以使用增氧装置，改良水质并且勤换水，使用水循环系统过滤水质，减少存养的数量，增加日照时间来增加水中的溶氧量。
4、水质的酸碱度
海鲜能否存活，水的酸碱度有着非常重要的关系。可以使用碳酸氢钠和磷酸二氢钠调节水质，把两种药品按照100:1的配比溶解在纯水中制成溶液。碳酸氢钠能够增大水的碱性，磷酸二氢钠可以增大水的酸性。使用的时候根据需求把事先配置好的溶液逐滴的加入到水中，然后不断的搅拌，充分搅匀，用PH试纸不断的测试，一直到酸碱度合适为止，而且要控制好水的酸碱度变化，最好是在±0.1以内。
5、存养的视察审理
要管理好封闭式的循环系统，就要做到勤检查、勤清理、勤观察“三勤”。勤检查是指需要经常检查系统设备是否正常运行，水流有无畅通，充气是否足够。勤清理指的是将存养池中死亡的海鲜品及时的清理出来，以免死了的海鲜品腐烂发臭导致水质恶化。勤观察是指需要经常观察存养池里海鲜品是否正常，有无不良反应，水质是否合格，如果有状况发生，应该要马上查明原因进行处理。
二、生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者，
生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。
鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。
扩展资料
生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
2.扇贝，海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
参考资料：
扇贝_百度百科
生蚝_百度百科
鲍鱼_百度百科
三、所有的鱼虾都属于海鲜吗
海鲜的定义可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主鲍鱼类型。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
扩展资料
食用海鲜的禁忌：
1、没煮熟的海鲜中含有细菌
没有煮熟的海鲜，则意味着加热不完全，并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强，需要温度达到80摄氏度以上才可以杀死，所以如果海鲜没有完全煮熟，则有可能菌也没有杀死，人体摄入没有煮熟的海鲜就有可能引起腹泻等等的症状，所以在食用海鲜的时候，最好食用完全煮熟的海鲜。
2、死去的贝类含有毒素
在挑选贝类食物的时候，一般都是挑选活的，因为贝类本身的细菌含量比较高，死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料，而细菌在繁殖的过程中会产生毒素，所以已经死去的贝类最好不要食用了。
3、海鲜和水果同时食用
海鲜中不管是鱼类，贝壳类，还是虾蟹类，都是含有丰富的蛋白质，而水果则是含有丰富的维生素C或者是鞣酸，这些物质会使蛋白质凝集，不易被人体消化吸收，所以在食用海鲜的时候最好不要食用水果，避免引起消化不良，腹泻等症状，因此在食用海鲜后，最好间隔2个小时左右再食用水果。
4、痛风患者少吃海鲜
因为海鲜中的嘌呤含量比较高，摄入之后会导致人体内尿酸增多，而痛风患者本身就是尿酸偏高的，所以在摄入海鲜之后则有可能导致痛风加重。
参考资料来源：百度百科-海鲜
四、鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间
鲍鱼和虾和扇贝在一起蒸，建议8分钟左右。由于扇贝的时间短，所以不建议和虾和鲍鱼再去蒸着吃。
不同海鲜食材的蒸制时间
螃蟹 10分钟鲍鱼鸡爪
海螺 8分钟
鲍鱼 8分钟
虾类 8分钟
扇贝 3分钟
一起来看一下蒸鲍鱼的方法：
蒜蓉豉汁蒸鲍鱼
主料：鲜活鲍鱼6个（50克/个）
调味料：大蒜6瓣，植物油15克，蒸鱼豉油12克，香葱适量，小米椒1个
制作过程
首先处理鲍鱼。
剥开鲍鱼肉，可以看到鲍鱼肉和壳之间有一个贝柱，切开，将鲍鱼肉从壳上取下来。
鲍鱼肉边缘有一块棕色的部分，旁边有一圈黑色的发硬部分。这部分是鲍鱼的嘴，将它摘除（用手摘除或者用刀都可以）。
最后，将鲍鱼肉冲洗干净，擦干水，切花刀。放入碗里，加入一些料酒和白胡椒粉，腌制10分钟即可。
接着看看蒜蓉怎么处理。
6瓣大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥（没有压蒜器可以用刀拍扁再剁成蒜泥）。
将蒜泥用清水浸泡一下，然后过滤掉清水，将蒜泥挤干多余水分。
用水浸泡这一步，是为了除去压蒜泥产生的蒜汁和粘液。这样会损失一定的蒜味，但可以最大程度避免后续油炸的过程中产生苦味（蒜汁粘液尤其容易受热油的高温产生苦味）。
锅中倒入15克植物油，中火烧至四五成热。将2/3的蒜泥倒入，快速翻炒，使蒜泥炸香，整个过程油温一定不要过高，不要将蒜炸黄，不然很容易发苦。之后将蒜泥和油一起倒入剩下的1/3蒜泥里，拌匀。使热油将剩下的蒜泥激发出香味。
待稍稍冷却后，将12克蒸鱼豉油加入，拌匀即可。扒开鲍鱼
切记，油温不要过高。只炸2/3的蒜泥。这些也都是为了避免蒜泥发苦的步骤。最贵鲍鱼
记住一点就可以了：高温会让蒜泥发苦。
由于我们这次炸的蒜泥很少，所以大家可能会觉得有点麻烦。实际上，炸大量蒜泥也是用这样的步骤，如果你一次做的量比较多，就会明白这样做的好处了。
将鲍鱼的壳上的内脏去除，把鲍鱼壳洗干净。腌好的鲍鱼肉重新放入鲍鱼壳里，然后在鲍鱼肉上均匀铺一层前面做好的豉汁蒜蓉。
