摘要：
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一、海鲜有哪些种类
一、鱼类（活鲜）
大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼；
二、鱼类（冰鲜）
沙鱼大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼老板鱼、黄花鱼、安康鱼、鲅鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼；
胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼；
三、贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小蛏子；
笔杆蛏、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤、带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线；
四、虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、银鱼；
五、肉类（冰鲜）
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、蛏子嘴、功夫菜、海参、鲍鱼、鱼翅；
六、冰鲜类（水发）
水发参、虾仁、海狗、鞭鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子；
七、蟹类
梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹；
八、藻类
海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
扩展资料：
选购
海上鲜，不但味道鲜美，还含有丰富的营养成分。不过近十年来，世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。应在可靠的店铺购买海鲜。选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备、以及存放方法是否恰当。
一、鱼和虾蟹
1、买海鲜尽量选购还活着会动的。尤其是买蟹，死蟹最好不要买来吃。
2、新鲜的龙虾是没腥味，如果熟龙虾有腥味，可能已经变质。
3、冰冻的海鲜如有浓烈的腥味，可能已开始变质。
二、贝壳类
1、蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。
2、买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。
注意
进食海产类食物前，不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项：
1、不要去吃龙虾中绿色的“龙虾肝”。虽然有些人觉得很好吃，但这器官（肝脏）会储存着毒素，可能会引起食物中毒。
2、有甲壳的海产，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。
3、贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。
参考资料：百度百科-海鲜豉汁鲍鱼
二、海鲜的种类有哪些
1、鱼类（冰鲜）：
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼。
杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头。金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
（2）鱼类（活鲜）：
大黄鱼雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼。海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。美国红象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
3、虾类：
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾。桃花虾、小河虾、小红虾。
4、贝类（活鲜）：
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺。乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽。
小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺。青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
5、肉类（冰鲜）：
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠。毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑。蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类（水发）：
水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
三、请问这是什么海鲜
鲍鱼螺，是一种小海鲜，辣炒、酱焖皆可
爆炒鲍鱼螺
用料
鲍鱼螺一斤
青椒三根
葱一根
干辣椒适量
蒜适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
海鲜酱油适量
爆炒鲍鱼螺的做法
因为我买的是处理好了七八分熟的鲍鱼螺解冻之后清水洗两次就好如果买的是活的那就去壳去内脏汆一下就可以。
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青椒葱蒜红辣椒切好备用。
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热锅冷油油热后一次放入切好的葱青椒红辣椒翻炒
请点击输入图片描述鲍鱼多汁
炒出香味再放入鲍鱼螺肉放蒜海鲜酱油蚝油料酒盐翻炒一分钟左右就可以装盘啦。
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小贴士
1.海鲜酱油还有蚝油少放就可以螺肉本身就很鲜美。
2.放料酒是为了去腥所以也可以放些姜丝只要是家里姜没有了就没放哈哈哈。
3.鲍鱼螺超级有嚼头可爆炒炖汤凉拌包饺子都可以。
四、鲍鱼螺煮多长时间最好
鲍鱼螺煮的时间取决于烹饪方法。如果用卤制的方式来食用鲍鱼螺，可以整块丢进去煮，大概需要30分钟左右的时间。火锅煮鲍鱼螺的时候，建议将鲍鱼螺切小一点，煮制时间约为10分钟左右。
从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
食材清单：
*主料：鲍鱼、螺肉、姜片、料酒、盐、鸡精。
制作步骤：
1.把鲍鱼和螺肉放入温水中，用小火加热至水沸腾，继续用小火煮3-5分钟。
2.观察鲍鱼的裙边变成黄白相间后，即可关火。
3.将煮好的鲍鱼和螺肉取出，沥干水分。
4.将姜片和料酒加入水中，再将鲍鱼和螺肉放入水中煮10-15分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，根据自己的口味调整。
6.煮熟后，将鲍鱼和螺肉取出，不要放置太久，以免影响口感和食品安全。
鲍鱼和螺肉都是比较容易熟的海鲜食材，一般烹制时间不需要太长。通过以上步骤，您可以制作出美味的鲍鱼螺菜肴。鲍鱼茄子
五、海鲜种类有什么
1、梭子蟹：
中秋前后是吃螃蟹的最好时期，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，欧米伽3脂肪酸对于患关节炎和高血压有很好的防治作用。
2、生蚝：
秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富，素有“海底牛奶”的美称。生蚝富含维他命、蛋白质和锌，对于促进幼儿生长发育智力发展，提高男性精力大有裨益。
3、蛤蜊：
蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，且烹饪方法简单，白灼水煮爆炒做汤皆可，再配上啤酒，味道很好。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。
4、虾：
虾的种类很多，包括青虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等。而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，所以常常食虾身体好。
5、鲍鱼：蒜泥鲍鱼
秋天是鲍鱼生长较快的季节。专业人士介绍说，这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，又加之其味甘咸，性温，有滋阴、润肺、利肠的作用，可谓是秋季进补的佳品。
6、花蛤：
花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。
参考资料来源：人民网-秋季必吃的海鲜种类，吃海鲜有啥禁忌
