摘要：
新鲜鲍鱼鲍鱼鸡煲鲍鱼鹅掌南日鲍鱼本文目录清蒸鲍鱼的做法大全清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法清蒸鲍鱼怎么做好吃 清蒸鲍鱼的美味做法一、清蒸鲍鱼的做法大全（ 1）清蒸鲍鱼的做法食材用料鲍鱼... 本文目录
一、清蒸鲍鱼的做法大全
（ 1）清蒸鲍鱼的做法
食材用料
鲍鱼 6只、葱丝适量、姜丝适量、白胡椒适量、料酒适量、海鲜捞汁适量。
做法步骤
鲍鱼用水冲洗，并用牙刷刷洗边缘；
用小勺把鲍鱼取出来；
全部取出来，用手撕掉鲍鱼肚和牙齿；
再一次冲洗干净，开始改刀，先竖划几刀；
再横划几刀，加入少量料酒、少量胡椒粉，姜丝放进去；
用手抓匀，腌制5分钟；
将腌好的鲍鱼，摆回鲍鱼壳里；
锅里加水并烧开，摆上盖帘，把摆好的鲍鱼盘子放进去；
盖上锅盖，大火蒸3分钟，一定不要时间长了；
出锅后的鲍鱼特漂亮，摆上葱丝，淋上汁，再淋上橄榄油；
做好了，整好了一点也不老，老人和小孩子都能嚼动。
【蒸蚝汁鲍鱼的做法】食材用料：鲍鱼，蚝油，砂糖，大蒜。
做法步骤：
鲍鱼买回洗净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净；
蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了；
大蒜切成蓉，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火；
用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。
【清蒸蒜蓉鲍鱼的做法】食材用料：
小鲍鱼10个，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，蒜头3瓣，
葱油2大勺，葱三根，葱油(葱100克，油100毫升)
做法：
用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净；
鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀，切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中；
葱切段，放入油锅中熬葱油，葱变枯黄后捞出；
关火，葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽和蚝油，拌匀，制成酱汁；
在每个鲍鱼上放一小勺酱汁，再放一截葱段，送入蒸箱，上气之后蒸大概6分钟；
鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉，撒一点小葱花即可。
【豆豉蒸小鲍鱼的做法】食材用料：小鲍鱼，豆豉，葱花，新鲜红辣椒，蒜末，李锦记，蒸鱼酱油。
做法步骤：
小鲍鱼洗干净，划十字花纹待用；
锅里放油，将辣椒末、蒜末、豆豉和蒸鱼一起爆香，再加酱油烧开；
把准备好的小鲍鱼摆盘，再淋上准备好的酱汁，水开之后上锅蒸8~10分钟；
另起一锅再加点辣椒末和油，烧开淋上后即可。
二、清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法
清蒸鲍鱼
用料
鲍鱼 10只
香葱 4根
蒜 3瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
清蒸鲍鱼的做法
我一般用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净
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鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切沫
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倒点食用油，香葱变黄捞出后关火
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将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上
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蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去
6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了
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撒上香葱沫即可
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百吃不厌清蒸鲍鱼
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。
每100克鲜鲍鱼中含热量 84（大卡），钠2.01（克），钙 266（毫克），胆固醇 242（毫克），钾 136（毫克），磷 77（毫克），镁 59（毫克），维生素A 24（微克），铁 22.6（毫克），硒 21.38（微克），蛋白质 12.6（克），碳水化合物 6.6（克），维生素E 2.2（毫克），锌 1.75（毫克），脂肪 0.8（克），铜 0.72（毫克），锰 0.4（毫克），烟酸 0.2（毫克），维生素B2 0.16（毫克），维生素B1 0.01（毫克）。
中医认为鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
由此可见，鲍鱼非常适合学生食用新鲜鲍鱼。
用料
鲍鱼 6只
小葱适量
色拉油适量
生抽适量
蚝油适量
大蒜头适量
料酒适量
百吃不厌清蒸鲍鱼的做法
鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。
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锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感，而且油烧久了也不健康。
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关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。
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这个是调制好的酱汁。
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用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好，如果没时间不腌制也可以，但是腌制过的口感会更棒。我是腌制过程中忙其他的，所以大概腌制了30分钟，鲍鱼就非常入味了。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久！！！蒸老了影响口感。
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蒸好后的盘子里有鲍鱼汁，可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了。鲍鱼取出来重新摆盘，将小葱拿出，再放入剪成小段的葱沫。😂不要学我，没想起来拿掉葱段，再切葱沫撒上面，直接就上桌子了，还没想起来拍单独的照片😅鲍鱼一次不要做太多，现做现吃，才美味，营养价值也更高！
三、清蒸鲍鱼怎么做好吃 清蒸鲍鱼的美味做法
鲍鱼大家应该都知道是一种非常好吃并且营养价值超高的食物吧，那么关于鲍鱼的做法你了解多少呢？下面跟着我我们一起来了解一下清蒸鲍鱼怎么做好吃吧。
清蒸鲍鱼怎么做好吃
1.把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。
2.洗净的鲍鱼打十字花刀。
3.装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。鲍鱼鸡煲
4.鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。
5.蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。
6.另起一锅，将蒜末煸香。
7.将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。
8.淋入蒸鱼豉鱼。
9.洒入葱花即可。
清蒸鲍鱼的美味做法
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上点胡椒粉以及葱花即可食用。
清蒸鲍鱼要不要焯水
可以焯水。清蒸鲍鱼的话，可以进行焯水，也可以不进行焯水，可以根据自己的喜好和需求来决定，但是清蒸鲍鱼的话，建议是焯水一遍为宜。清蒸鲍鱼因为其不会加入过多的调味料，所以其本身是比较腥的，而焯水的话，可以去除大部分的腥味，此时再清蒸的话，鲍鱼的味道会更好。但是焯水的时间不能够太久，焯水的时间太久会破坏鲍鱼的营养，并且有可能会导致营养的流失。鲍鱼鹅掌
清蒸鲍鱼的营养价值
鲍鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。南日鲍鱼
