摘要：
本文目录“阿一鲍鱼”与潮菜鲍鱼煮多久潮州旅游攻略自助游潮州吃什么最有特色一、“阿一鲍鱼”与潮菜杨贯一对于汕头人来说并不陌生，数年前他曾莅汕专门推介过他的拿手绝活“阿一鲍鱼”泡发鲍鱼... 本文目录
一、“阿一鲍鱼”与潮菜
杨贯一对于汕头人来说并不陌生，数年前他曾莅汕专门推介过他的拿手绝活“阿一鲍鱼”。
潮州菜在世界各地都以昂贵而闻名，品尝过潮菜的人几乎都会颌首称赞。本土的潮汕人更是对自己的家乡菜情有独钟。改革开放20年来，进入汕头的各路菜系很多，最终皆不敌潮菜，无法占领市场，所以都说“汕头人口味真挑剔”。而挑剔的汕头人却能够接受“阿一鲍鱼”，因为海鲜本来就是潮菜的主要材料之一，平素吃鲍鱼，多为蒸、炖、焗，像“豉汁清蒸鲍鱼”、“虫草炖鲍鱼”等，现在来了制作独特、用料考究的“阿一鲍鱼”，当然要一尝为快。
喜爱“阿一鲍鱼”，还因为他的赫赫名气。这位屡获法国美食协会、国际御厨协会金奖的大厨师其传奇人生与他的鲍鱼一样让人回味无穷。儿时，杨贯一家境贫寒，父母离异后，与两个妹妹入住孤儿院，后又因饥荒，妹妹相继饿死。16岁的杨贯一带着祖母给他的50块港币只身从中山跑到香港谋生，从食肆小工做起，到富临饭店老板直至今天的世界著名御厨。
曾经尝过“阿一鲍鱼”的汕头人说，品尝“阿一鲍鱼”不仅享受其美味，还受到人生的一些启迪。杨贯一炮制鲍鱼已臻顶峰，他更将烹调哲学融入人生道理中，即做人需不断提高自己的素养，打好基础，实事求是，发挥个人所长。
6月4日起，阿一哥一连三天莅临汕头帝豪酒店现场演艺，与他的高徒、常驻帝豪酒店的总厨林百浚将“阿一鲍鱼”的制作过程呈现于汕头人面前，许多喜爱研究食文化的汕头人都闻讯前往一窥“阿一鲍鱼”之真面目，三天的时间“阿一鲍鱼”一再补货，杨贯一说，想不到汕头市场消费力这么大。
二、鲍鱼煮多久
鲍鱼煮多久取决于鲍鱼的大小和烹饪方式，一般为10~15分钟。
鲍鱼是一种珍贵的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，因此受到广泛欢迎。在烹饪鲍鱼时，煮多久取决于鲍鱼的大小和烹饪方式。一般来说，小鲍鱼需要煮10分钟，大鲍鱼需要煮15分钟。泡发鲍鱼
如果采用蒸的方式，时间略有不同。小鲍鱼蒸10分钟，而大鲍鱼蒸15分钟。在烹饪过程中，火候也是影响烹饪时间的重要因素。大火烹饪可以缩短烹饪时间，而小火则会使烹饪时间延长。因此，在烹饪鲍鱼时，需要根据实际情况进行火候的调整，以保证烹饪时间的准确性。
鲍鱼主要产地
鲍鱼主要产于中国的广东、福建、浙江、山东等沿海地区，其中广东和福建是鲍鱼的主产区。这些地区的气候和海洋环境适宜于鲍鱼的生长和繁殖，特别是福建的宁德、福州、莆田和广东的潮州、汕头等地，都是鲍鱼的重要产地。
此外，中国台湾地区也是鲍鱼的主要产地之一，主要产区集中在北部和东部沿海地区。在台湾，鲍鱼被称为“海味之冠”，是当地的珍贵食材之一。除了中国，鲍鱼在其他国家和地区也有分布。例如，日本、澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国也有一定的鲍鱼产量。不过，这些国家和地区的鲍鱼产量较小，市场上的鲍鱼大多还是来自中国。
三、潮州旅游攻略自助游
潮州，这座位于中国广东省东南部的古城，拥有丰富的历史文化遗产和美丽的自然风光。作为中国最重要的侨乡之一，潮州有着独特的侨乡文化，吸引着成千上万的游客前来寻根、探秘。本攻略将为您详细介绍潮州市内的热门景点，带您领略这座古城的魅力。
一、交通
1.飞机：去潮州旅游的最便捷的方式是搭乘飞机，从广州或深圳的白云机场出发，乘坐飞机前往揭阳潮汕机场。抵达后再从机场出发前往潮州市中心。乘坐出租车或者预定包车都是不错的选择。
2.高铁：如果您想体验中国高速列车的快捷和舒适，那么可以选择从广州或深圳出发乘坐高铁前往潮州站。从潮州站出发前往市区可以选择乘坐公交车或者出租车。
3.自驾游：如果您想更加自由自在地游览潮州周边地区，可以选择租一辆汽车前往。通过高速公路到达潮汕走廊或潮州市，然后再根据游览路线自行驾车前往景点。
二、住宿
潮州市区有许多高档酒店和经济型酒店，可以根据自己的预算和需求选择合适的住宿。如果您想体验当地的民宿文化，可以选择入住康逸里、老屋时光等民宿，感受不同于普通酒店的独特魅力。
三、美食
1.潮州菜：作为中国四大名菜之一的潮州菜，其精致、细腻的味道吸引了全国吃货的关注。推荐品尝的潮州菜包括蒸虾饺、水晶鲍鱼饺、白切鸡、烤乳猪等。
2.潮州小吃：潮州小吃的种类繁多，其中最受欢迎的包括潮汕牛肉丸、潮汕牛肉粉、沙茶面等。
四、景点推荐
1、潮州古城这是第一个必去的景点，有牌坊街，很多小吃美食、民宿茶馆；广济古楼和广济桥就隔着一天马路，广济桥门票20元，它还有个名字叫湘子桥。
2、开元寺
开元寺，深藏在古城之中，是潮州最著名的佛教寺庙。这里香火鼎盛，古树参天，给人一种宁静安详的感觉。走进大雄宝殿，看着那尊金光闪闪的佛像，心中的烦恼和忧愁仿佛瞬间消散。到潮州古城旅游，开元寺是一个必不可缺少的景点。位置在古城中心，不需要门票。
3、韩文公祠
韩文公祠位于广东省潮州市城东笔架山麓，韩文公祠始建于北宋咸平二年，是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。它背靠韩山，面临韩江。整体建筑风格就像一幅泼墨山水画，拍出来的照片也是自带滤镜的感觉。
4、淡浮院
坐落在砚峰山麓，颇具古色古香风韵的淡浮院，坐东面西，依山傍水，朝迎晨曦晚待落霞，前面是碧绿的夏湖，有一种江南水乡的静谧之感。这个需要门票40元。
5、青龙古庙
在潮州市韩江大桥西端南堤上，庙门东向，面临韩江，又称安济王庙，潮州人称“大老爷宫”。我发现潮州的庙好多，这个庙是我们在路上看见的，就跑进去拜拜一下。香火很旺，快过年了，有浓郁的人间烟火气息，是一个很接地气的古庙。
6、开元寺泰佛殿
这个殿虽然也叫开元寺，但他们所处地方不同。泰佛殿，位于韩江大桥东侧，慧如公园对面。很多女生们来这里拍泰式写真，很是出片。
7、龙湖古寨
位于潮安区龙湖镇护堤路旁，比较古香古色的地方。潮州人很喜欢挂满红灯笼，充满着喜庆热闹的气氛。
8、载阳茶馆
潮州古城不可错过的茶馆，民国时期的建筑风格，一边喝着鸭屎香，一边欣赏着潮戏，让你可以偷得浮生半日闲。
五、旅游贴士
在游览潮州时，有几点需要注意：
1.注意气候：潮州气候湿润，夏季炎热多雨，冬季相对温暖。游客应根据季节选择合适的衣物。
2.尊重当地风俗：在游览古建筑和寺庙时，应尊重当地的宗教信仰和风俗习惯，遵守相关的规定和禁忌。
3.尝试当地美食：潮州的美食文化丰富多样，建议游客尝试当地特色美食，以丰富旅行的味蕾体验。
4.注意安全：在游览景点时，注意保管好个人财物，避免不必要的麻烦。
个人经验：建议提前了解景区的相关信息，如门票价格、开放时间等，以便合理安排行程。建议携带相机和手机等拍照设备，记录下美好的旅游时光。建议穿着舒适的鞋子和衣服，以便在景区内自由行走和参观。
四、潮州吃什么最有特色
潮州的美食有非常多，品种不同，味道也不一样，如果是对这些美食感兴趣，可以自己的去尝尝，当地的粉还挺不错的，喜欢吃粉可以试试，当然还有很多其他美食也可以试试哟。
丰记_条面店地址：潮州市湘桥区汤平路9号
_条面是潮州人最最日常的早餐选择之一，这家丰记据说原来在老城里就有一家，牌坊街的这一家是后来开的，不过味道还是很不错的。
去得早店里只有零星几个客人，和老板说着潮州话，很热络的样子，一看就是常客。
猪杂_虽然味道很清淡，但汤底非~常浓郁，_条爽滑有韧性，而且分量很大。
沙茶_也不错，就是容易有饱腹感，毕竟后面还有好几家呢~
文香肠粉地址：潮州市湘桥区分司巷1号(牌坊街老新华书店对面)
潮汕地区的肠粉相比广府的，卷料没有那么丰富，更喜欢加沙茶酱、花生酱、店家秘制酱料这些调料，虽然卖相上会差一点，但是味道可是这个这个。
文香肠粉也是周围居民吃惯了的，一大份只要6块钱，在牌坊街这样的位置价格真的良心喔。
肠粉非常Q，嚼起来有反弹的回馈感，蘸少许酱特别香。
本着不浪费的原则，图里的肠粉其实是半份，量着实不小!
上西平露天市场地址：居民自发的市场，没有招牌和场地，但走到肯定能看见，最好上午10点之前来逛
上西平路靠近牌坊街的地方有一个露天市场，这里的小巷子四通八达，只有本地人会来买菜，除了物价公道，更是一个好吃的地方。
市场上除了正儿八经的店铺，还有很多大概是本地人拿着家里富余的农产品就来卖，所以也能看到很多非常“潮汕”的食材。
像是什么老菜脯、老陈皮、鱼饭、冬菜、橄榄糁，多吃几顿都会在餐桌上见到的。
食材带不走，但可以边走边吃。
1块钱2个的蒸饺、2块钱的麦饼、5块钱就能尝尝鲜的卤鹅，本想着逛逛可以消食，结果越逛越饱了??
一路走下去还能顺便路过岳伯亭花生沙茶酱的专卖店。说老潮州人其实更认岳伯亭这个老牌子。
还看到估计是周边居民带着玻璃瓶来“零拷”的，估计不少人也是从小吃到大了，正好走的时候买了当伴手礼。
阿彬牛肉火锅地址：潮州市湘桥区东门街34号
这家阿彬牛肉火锅也是老店新开，在潮州火锅界算是中等偏上的水准，胜在位置、环境、服务不错，下午一点多到的店里几乎还是满满的。
按照调料区的教程调好调料，吊龙、匙仁、匙柄、三花趾、牛肉丸、豆腐皮点了个遍，虽然盘子上没有写涮几秒，但红肉三上三下就够了。
牛肉品质很新鲜，牛肉丸带竹叶一起煮有清香，弹力足到可以打桌球，在牌坊街附近逛还是可以来吃吃的。
现在回想，明明是不饿的状态进店，结果还是光盘了，终于知道在潮州长的几斤肉是怎么来的了。
上客大餐室地址：潮州市湘桥区开元路a幢24号
看着是一家新店，但他们其实就是枫春海鲜大排档的分店，老店的人气和口碑都很旺，本地人很喜欢去吃海鲜。
开了这家新店之后，环境确实比大排档好了很多。
按照菜单点了几个画着大拇指的推荐菜，潮州人吃饭讲究到每个菜都要配一个不同的蘸碟，量足味美，相当满足，而且人均￥60的价格也相当公道。
松发生活馆地址：潮州市湘桥区水平路1号
在牌坊街上最热门的咖啡店就是松发了吧?他们家一楼、二楼是展示区，出售一些潮州特色瓷器之类的文创工艺品(包邮到家哦)。
三楼是一个咖啡馆，也有下午茶甜点，想从老城转换一下气氛的，可以来这里坐坐。
除此之外，离胡荣泉很近的时间轴书店人气也很高，据说是粤东目前规模最大的休闲书吧。同样有文创、有咖啡、有露台，挺好打发时间的。
潮州御酒店·御膳乐府地址：潮州市湘桥区太平路296号(百货大楼旧址)
虽然潮州遍地美食，但吃完就觉得这个选择无比正确，甚至是整个酒店体验的加分项。鲍鱼头数
黛宴没有菜单，提前告知忌口的食物，主厨会按照时令食材来制作当晚的10道菜。鲍鱼探长
每上一道菜，厨师都会上来讲解做法以及和潮州的渊源，仪式感很强，就算是潮州菜里最家常的食材，也能做成卖相特别好的高级料理。
相比单纯地用高级食材堆砌，黛宴的巧思一个就是“潮菜新做”。
像是这道胡椒猪肚海参，就在传统潮菜基础上结合了分子料理的手法;
文思豆腐汤则是取了淮扬菜的菜式，改良成了潮州的口味。
另一个就是“潮菜新吃”。
比如暖胃春菜汤就结合了潮州人爱喝茶的习惯，上菜的过程就像沏茶一般;
选用4头鲍做成的豉汁鲍鱼，吃完就是一副用刀叉画就的印象派水墨画;
还有不咬开根本猜不出真容的猪皮冻，则是做成了黑色的鹅卵石，直接用手才对味。
人均￥500咋看不便宜，但这个价位在一二线城市是吃不到这个水准的餐的。
听介绍说是不止来潮州旅游的游客，挺多深圳、惠州、东莞的食客也会专程来吃，回头客特别多。
而且吃过的菜都会有记录，力求客人每回来都有新鲜感。目前已有菜式300多种，想吃到重复的，可得连吃一个月呢。
品鲜客·鱼生主题餐厅地址：潮州市湘桥区太平路上水门街23号D栋1楼9-10号铺面
这家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食类”食品经营许可证的店，从货源到店内环境，都还是挺放心的。鱼生的吃法以及和广东其他地区的区别(潮州鱼生的蘸料不同，且配料更丰富)。
鱼生本身是脆脆的口感，夹起一片薄可透光，摆盘是按照鱼肉的不同部位来的，可以依次吃，看看最爱哪种。
虾生口感也是超级Q弹，但跟平时吃的甜虾刺身完全不一样，也非——常推荐!
咸腌蟹是老板推荐的，说是最近蟹的品质特别好，连带着做出来的咸腌蟹成色也相当漂亮。
一只咸腌蟹均匀地切开，肥美的橙红色膏体在灯光下真的在发光!
咸但不是单纯的_咸，带着河鲜的咸香，肉质肥厚一口下去特别满足~鲍鱼龙虾
