摘要：
鲍鱼麻豆鲍鱼花胶鲍鱼拌饭淡水鲍鱼本文目录如何区分平菇和凤尾菇鲍鱼菇就是杏鲍菇吗一、如何区分平菇和凤尾菇平菇与凤尾菇可以从以下几个方面来区分：一、形状平菇:菌盖呈扇形状凤尾菇：菌盖呈... 本文目录
一、如何区分平菇和凤尾菇
平菇与凤尾菇可以从以下几个方面来区分：
一、形状
平菇:菌盖呈扇形状
凤尾菇：菌盖呈漏斗状
二、颜色
平菇：颜色呈白色
凤尾菇：颜色偏暗，顶端为黑灰色
三、菌柄
平菇：菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环
凤尾菇：菌柄一般都比较光滑的，并且拌有菌环带
四、生长环境
平菇：生长在温带、亚热带地区鲍鱼麻豆
凤尾菇：生长于热带
五、价格
平菇：由于平菇的生长适应能力强，生长速度，因此价格偏低
凤尾菇：生长缓慢，价格为平菇的两到三倍
扩展资料：
凤尾菇中含有粗蛋白，碳水化合物，钙铁等多种营养元素，能够增强人体健康。与平菇一样，凤尾菇同属真菌类，因此在清洁这两种菌类的时候，应当先用淡盐水浸泡一刻钟左右的时间。
关于两种菌类的吃法：
凤尾菇的食用方法主要是用来炖汤或是蒸煮，这样营养成分才可以很好的保存下来。
而平菇的吃法，更多人喜欢用来炒，或是用来制作火锅，这样的话会更加入味一些鲍鱼花胶。
参考资料来源：百度百科－平菇
参考资料来源：百度百科－凤尾菇
二、鲍鱼菇就是杏鲍菇吗
鲍鱼菇不是杏鲍菇。鲍鱼菇菌肉厚，质地致密。菌柄长5-8厘米，中实，淡白色。其主要特征是双核菌丝能形成黑头的分生孢子。有时，在成熟的子实体的菌褶和菌柄上边会产生大量的分子孢子。分子孢子成链状发生，（14-16）微米×（5.2-6.40）微米。孢子无色，光滑，长椭圆形，（10.5-13.5）微米×（3.8-5）微米。
杏鲍菇是表面有丝状光泽、平滑、干燥；幼时淡灰墨色，成熟后浅棕色（或淡黄白色），中心周围常有放射状黑褐色细条纹；盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦。菌肉白色，具杏仁味，无乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略宽、乳白色，边缘及两侧平滑，具小菌褶，孢子印白色鲍鱼拌饭。
鲍鱼菇栽培史
中国台湾省从20世纪70年代开始栽培盖囊侧耳，已投入商业化生产，其数量仅次于欧美国家普遍食用的平菇。产品除以鲜品供应市场外，还制成罐头出口东南亚和中国香港市场。
1972年，中国大陆开始盖囊侧耳的开发研究。福建三明真菌研究所，首先在福建的晋江采集并分离到盖囊侧耳的野生菌株，之后在泉州、厦门、同安、霞浦等地，以及浙江的杭州一带采集和分离盖囊侧耳野生菌株进行驯化栽培试。上海师院生物系等科研单位也分离了野外菌株进行栽培试验。该品种己在中国大陆部分地区开发和推广投入商业化生产。淡水鲍鱼
