摘要：
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一、蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
小鲍鱼
12只
扇贝
14只
粉丝
适量
蒜
10瓣
葱花
适量
酱油
适量
花生油
适量
蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法
粉丝温水泡开，然后将扇贝及小鲍鱼洗干净，将肉扣出来，用姜丝，酱油，蒜泥腌制半个小时。贝壳排盘待用。洗干净锅，下油，温热后将蒜泥小火爆香，加入适量酱油，翻炒四五下就好了，起锅待用。蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法
步骤1
先将粉丝用筷子卷成一小团，刚好放入贝壳加些爆香的蒜泥（适量），然后将淹后的贝壳肉放在粉丝上，在贝壳肉上放些爆香的蒜泥，小鲍鱼也一样，弄好后，将淹贝壳肉汁（贝壳肉淹后会出点汁）用汤匙弄些进贝壳中
二、鲍鱼为什么要蒜泥
蒜蓉蒸鲍鱼
1用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。
2将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。
3大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
4锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，
5再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
6蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。
7取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
8将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
三、鲍鱼蒜蓉蒸怎么做
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。鲍鱼牙齿
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
四、蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
五、清蒸鲍鱼蒜蓉的做法
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。酱焖鲍鱼
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
六、蒜蓉鲍鱼的做法家常做法
1准备好所有材料
2用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要，然后将鲍鱼切片备用。
3西兰花焯水后摆盘
4锅中放油，接着放入蒜蓉。
5然后放入切好的鲍鱼，最后调味装盘即可
1.鲍鱼收拾干净，要用小牙刷哦。料酒盐淹10分钟
2.蒜压蒜泥加入油炒香
3.蒜淋在鲍鱼上，加上鲍鱼汁蒸15分左右。撒上葱花
1.关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。
2.用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面，刻上十字花刀，以便入味。
3.蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。
4.粉丝用温水泡上半个小时。
5.将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁，浇在鲍鱼上。
6.水开后下锅蒸，大约八分钟关火，闷上三分钟。
7.锅里烧热油，鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
鲍鱼、粉丝
辅料
葱花、红辣椒末、蒜、蚝油、生抽、料酒
做法
编辑鲍鱼储存
1.鲍鱼肉与壳分开，洗净后将鲍鱼肉切花待用
2.蒜蓉取一半炸香，再与生抽、蚝油、蒜蓉、料酒调成汁。省略没拍哈！
3.将泡好的粉丝，放到鲍鱼壳内，放上鲍鱼肉，淋上汁，下锅大火蒸7分钟。
4.撒上红辣椒末、葱花，淋上热油。5头鲍鱼
