摘要：
鲍鱼摆盘鱼翅鲍鱼鲍鱼鸡汤发干鲍鱼本文目录冰岛海参和辽参哪个好海参是红参好还是刺参好北极红参和海参的区别是什么北极红参和海参哪个好红海参和海参有什么区别(红极参和海参有什么区别)一、... 本文目录
一、冰岛海参和辽参哪个好
由于今年夏天持续性高温，国内养殖业受到重创。辽宁省是这次灾害的重灾区，很多海参养殖户减产甚至绝产。海参的价格自此持续性上涨，甚至超出了老百姓的预期。为了弥补冬季养生的需要，很多人将注意的目光转向进口海参。其中，冰岛海参是主打产品。
经过5个月的深入调查研究，长岛原产地野生海参揭秘冰岛海参和国内海参的对比。
1、营养价值

冰岛海参与辽参哪个好（冰岛海参和大连海参哪个好）
视频加载中...世界上可食用的海参品种有21种，经过水产学家的分析研究，这些海参的营养成分基本一致，海参体中还有珍贵的海参素，它的分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体，它的药用保健价值极高，科学研究证明，它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用。鲍鱼摆盘
冰岛海参含有更高的海参皂苷以及海参粘多糖，更具有功能性滋补的价值，温润易吸收，可以说是参中之王。
反观我们国产海参，大部分都是养殖，野生的很少。在今年的灾情我们可以看的出来，国内海参大面积大批量收到灾情的影响，而且受灾的均是海参养殖户。相反，承包海区底播散养海参受灾情况相对有限。这就恰恰说明国内海参在市场上养殖的多，底播散养的相对有限，纯野生的基本上是没有。
国内海参大都经过多遍盐煮，经过添加剂整形处理，许多营养流失，不过仍然是一种高蛋白低脂肪的营养补充品。
2、制作工艺不同冰岛海参采用的是船队捕捞，新鲜煮熟急冻，不经过任何化学加工，能够保证海参完整的营养成分不被破坏，政府统一经营，采用宇航冻干技术对冰鲜海参进行进一步加工，完全保证了海参的全营养素。由于加工工艺的不同，冰岛海参干制品保存期相对比较短。
而我们国内海参，基本上是由养殖户自身处理，处理方法有淡干、盐干、糖干和冻干，其中淡干的较盐干、糖干的营养成分流失少，而加盐和加糖培制的海参不但营养流失，反而会给身体造成负担。国内海参干制品的形体相对较小，需要长时间的保存，添加添加剂必不可少。国家规定“盐”是海参唯一的添加剂。
3、生长环境差异很大冰岛海参生长于北大西洋海域、格林兰海域，一般在近海10米以下的深水中，那里冬天结冰，夏天的最高温度也不超过14度，海水温度常年保持在4度以下。
国内海参大多分布在山东、辽宁、浙江、福建等沿海区域，有野生和养殖之分，野生刺身生长在浅海，养殖海参大都是围堰或养殖池塘内，生长环境有很大的差距。
由于国内海参生长环境相对比较舒适，一般生长年限在2-4年就可长成成参，而养殖海参大多被喂养抗生素和激素，生长速度很快，一般1年就可以长成进行售卖。
而冰岛海参，常年温度低，北极冷水海域野生海参生长速度缓慢，一般需要5-6年能够长成，因为冰岛的限额捕捞政策和北欧人不喜欢食用海参的习惯，所以市面上冰岛海参大都是生长周期超过10年的野生海参。
4、生产成本国内海参养殖，需要承包海区，购买海参苗，培育，人工捕捞海参等等，而这些大大提高了海参生产的人工费用，生产效率相对比较低。冰岛当地政府为了保护环境不允许私人承包养殖，海参生产是在纯天然的情况下进行，就算是捕捞也是渔船机器撒渔网捕捞，几乎没有人工的成本，而且生产效率非常高。对比以上现象，国内海参的生产成本远远高于国外进口海参。
5、口感用舌头轻舔冰岛海参表面，味道很淡，仅有海参自身带的盐味，且闻起来味道新鲜、无异味。海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，皂甙味苦，并有点辛辣味，深海的野生海参皂甙含量比本地刺参高，但也因为皂甙含量高，食用时可能有点苦味。
二、海参是红参好还是刺参好鱼翅鲍鱼
海参中红参和刺参相对比，红参更好。鲍鱼鸡汤
红海参，楯手目刺参科的一种海参。主要生活在北美太平洋沿岸海域的浅水区，长度近50厘米，目前无法人工养殖，食用的红参均为野生。刺参是楯手目刺参科棘皮动物，个体大，体呈圆筒状或方柱状。
主要分布于中国在海南岛和西沙群岛居多，生活在岩石底和水温较低地区，栖息于在波流静稳、无淡水注入、海藻繁茂的岩礁底和大叶藻丛生的细泥沙底。目前中国大陆地区刺参产品来源几乎全部为人工增养殖，所以从这一点来看，红参是比刺参要更好一些的。所以如果日常想买一些食用，可以优先选择红参，其次再选择刺参。
海参选购注意事项
1、不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就不要购买了。
2、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
3、干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻且干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。
以上内容参考百度百科-大红海参
三、北极红参和海参的区别是什么
1、生长环境不同：北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，这个冷水层表层年到最高水温不超过4℃，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染。普通海参分布于印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海。
2、营养价值不同：相较于普通海参，北极参营养价值丰富，北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。
3、外观特征有差异：加拿大深海北极海参为了适应冷水环境，海参刺退化，海参刺较少。普通海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
食用海参的注意事项
海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好。
鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，90度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。
以上内容参考百度百科-海参、百度百科-红参、人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点
四、北极红参和海参哪个好
北极红参好。
世界上海参的种类有一千多种，北极红参是海参的一种，营养成分极高，是海参中的保健营养极品。北极红参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参。北极红参氨基酸含量高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙。北极红参脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上。且含有多种维生素和矿物质，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
海参的最佳吃法
1、熬粥：把粥先熬好，海参切成碎末状。把海参碎末撒在熬好粥上，稍微热下即可食用。粥内如果放入少许蜂蜜，更适合老人、病人和孕妇食用。
2、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜、或酱油，口味较好。也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
3、凉拌：将煮后的海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量调味品和香菜拌匀即可食用，既利于人体吸收，又增加了口感。
五、红海参和海参有什么区别(红极参和海参有什么区别)
1、红海参和海参有什么区别。
2、红极参和海参有什么区别?。
3、红参和海参的区别。
4、红海参和海参有什么区别红海参和海参谁营养大。发干鲍鱼
1.红海参和海参的主要区别在于外观不同和生存海域不同：外观不同红海参的外观体态通常为外形有六排刺且身体呈褐红色。
2.而常见的海参外观形态为圆筒状，身体呈黑褐色，管足会沿着身体以5个步带来排列或遍布全身。
3.生存海域不同红海参只有在朝鲜、日本以及俄罗斯的部分海域内才能见到。
4.而海参在世界各个海域内都有分布，食用海参大多分布于热带珊瑚礁内。
5.红海参也是野生海参的一种，它对于生长环境以及水域的要求很高，不能在有污染的海域内生存，所以只有少部分海域才有红海参存在，一般而言最为优质的红海参通常产于俄罗斯的海域内。
6.红海参生长较为缓慢且必须在低温环境下才能生长，通常是在冬天和夏天分别休眠一次，红海参也可以在100米到350米海底内生长。
