摘要：
福建鲍鱼盐焗鲍鱼鲍鱼冷冻鲍鱼家常本文目录刺参和海参的区别 刺身和海参哪个好无刺海参和有刺海参哪个好刺参和海参的区别是什么海参好还是刺参好刺参和光参,哪个海参好呢辽参和刺参哪个质量好... 本文目录
一、刺参和海参的区别 刺身和海参哪个好
1生活环境
刺参常年生长于深海区域，大部分是没有受到污染的，多以海藻及海底微生物为食，生长周期较长，局域一定的季节性；而海参一般多为养殖居多，生长很快，一年四季都有，受季节性用相比较小。
2底足不同由于刺参常年生长在水深20左右的海域，主要通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而海参因长期生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
3沙嘴不同刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。
4背刺不同刺参由于生活环境的影响，背部和两侧的刺都是一样粗壮的；而海参生活环境比较好，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，刺长细长看起来没有力量。
二、无刺海参和有刺海参哪个好
无刺海参和有刺海参之间是有刺海参好。
海参按有刺和无刺分为刺参和光参，没有刺的海参就是归为光参的一种，只不过刺参的知名度更广，大家在日常生活中比较常见，而光参的知名度低，生活中不怎么会注意到。一般来说，许多酒店里的做的海参很多都是无刺海参，俗称“海茄子”。
虽然说光参也属于海参的一种，但从食用口感来说，刺参的肉质肥厚细腻，光参的肉质比较粗厚，相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。其次从营养价值来看，光参中所含的营养成分远不如刺参刺参，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，所以刺身的食用价值是大于光参的。
其他角度
如果想从养生的角度考虑买海参的话，肯定首选的是有刺海参。刺海参的营养使用价值较高，每豪克发制刺海叁含蛋白14.9克、人体脂肪0.9克、碳水化合物化合物0.4克、钙357mg、磷12mg、铁2.4mg，及其维生素b21、维生素b22、尼克酸等。
有刺海参含胆固醇极低，为一种典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材。再加其肉质地鲜嫩，便于消化吸收，因此十分适合于老人、少年儿童及其体质虚寒的人。总得来说刺海参的功效许多，并且是十分补的食材，可是平常在吃的过程中还是要留意一个量。
三、刺参和海参的区别是什么
1、生长时间不同：刺参生长年份在4-5年以上才能捕捞，时间越久营养累积的就越多，滋补价格也越大。养殖海参生长速度快，一年内就可以售卖，营养价值不高，比起野生海参可是差远了。
2、外形不同：刺身的背部和两侧的刺都是直立并且粗壮的；而海参的刺是细长型的。
3、生长环境不同：海参的生长环境不仅包含了海域，还有养殖的水池，特别是还有一些不良商家会喂养饲料激素，以达到快速生长售卖。人工养殖的海参不用自己寻找食物，运动能力差，肉质没有刺参肉质结实。
刺参生长于深海海域，所处的环境是野生自然的状态，属于纯天然的生长环境，而且刺参寻找食物都是靠自己，所以运动量会很大，参刺短粗有力，肉质也更紧实，质感好福建鲍鱼。生长的年份也长，形态比较粗壮也有一定的季节性。
以上内容参考百度百科-刺参盐焗鲍鱼
四、海参好还是刺参好
刺参好一些。
刺参味甘性温，栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而海参由于以养殖居多，很多条件和营养达不到需求，虽然说它的营养价值也很高，但是相对刺参而言会差一些，所以海参和刺参相比，刺参会比较好。
刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。
海参挑选七大秘籍
1、看颜色
质量好的干海参（淡干、盐干）一般为黑褐色、黑灰色或灰色，色泽较均匀，色泽不能过于黑亮。
2、看形体
同一档次的海参应该形体完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。海参以形大、肉厚、皮薄为高档品。
3、闻气味
海参特有气味，无异味。
4、尝味道
盐干海参有咸味，糖干海参有甜咸味，淡干海参无咸、甜味，无异味鲍鱼冷冻。
5、掰海参
判断海参含水量，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明含水少，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参。淡干的海参一般在空气中不会吸湿，而盐干的由于还有盐分，会吸收空气中水分变潮湿。
以上内容参考百度百科—海参
五、刺参和光参,哪个海参好呢
刺参和光参是海参的两个大类，刺参主产地在我国北方山东、大连一带，而光参主产地在国外，从营养价值来看，刺参是优于光参的，“刺参入药，光参入菜”说的就是刺参可比药材，而光参就跟普通海鲜差不多。
从价格来说，光参要比刺参实惠，一斤好的干参，刺参在3000以上一斤，而光参只需500左右
不过人们食用海参看的是其营养价值，所以两者相比，刺参较好
六、辽参和刺参哪个质量好
辽参和刺参哪个质量好
辽参和刺参哪个质量好，生活中很多人分不清辽参和刺参，以为它们是一样的。其实，它们并不一样，区别也挺大的。那么，辽参和刺参哪个质量好？我带你了解，希望下文能够对你有所帮助！
辽参和刺参哪个质量好1如今的海叁销售市场上，把海叁依据质量的优劣，分成了许多不一样的类型，而在其中最好的海参称作辽参，实际上，简言之，辽参也是海叁的一种，只不过种类最好是的一种。买海参自然要挑选最好是的，因而大伙儿要了解辽参和一般海叁的差别，随后筛出辽参来选购服用。
海叁依据其反面是不是有锥体肉刺状的`疣足分成“刺参类”和“光参类”两类，刺参做为海叁中营养成分最大的种类，遍布于我国的江海、渤海湾交汇处，如今常说的辽参即刺参，实际涉及山东省、辽宁省及其河北省三省沿海地区水域，主产区于威海市、烟台市、青岛市、大连市等。
辽参属国家地理标志产品商品，因受地形地貌的影响，是刺参佳品中的绝品，所以说海叁中就是辽参的营养成分最大。
辽参和刺参哪个质量好2说白了的赤参也就是一种天然的的海叁，具备着更丰富的营养成分，而海叁的一般除开有天然的以外，那麼也有一些饲养的海叁。尽管都被称作海叁，但是营养成分是不一样的，那麼海叁和赤参哪家好坚信，根据这一点大伙儿也可以知道吧。
刺参：一般全是日常生活在一些海底的地区里边，在海底处，大家都了解这儿的自然环境非常的幽美，没有一切的环境污染，肯定是最好是的纯天然生长发育自然环境，因为本身遭受了潮汛的影响，周边没什么固定不动的食材，大部分是以微生物菌种或是是藻类为食，那样就可以确保本身之中含有有丰富多彩的营养成分。非常是针对一些人体较为孱弱或是是放疗和化疗全过程之中的病人，应用生鱼片可以提升你的身体免疫力和抵抗能力，给人体产生各种各样所需要的营养成分鲍鱼家常。
海叁一般所日常生活的海域全是较为浅的，营养成分也相对性低一些。可是要对比于野生甲鱼而言，还是营养成分高。海叁和刺参哪家好？大伙儿应当了解如何去较为了吧。
