摘要：
捞汁鲍鱼清洗鲍鱼蚝油鲍鱼鲍鱼泡饭本文目录泡发半干海参和淡干海参有哪些区别半干海参和淡干海参的区别***购买时一定要注意区分半干海参和全干哪个好干海参和半干海参哪个营养价值高自己吃海... 本文目录
一、泡发半干海参和淡干海参有哪些区别
海参在食用之前，需要用水充分的泡发才能食用，不过海参泡发的过程是比较困难的工作，因为泡发海参的方式不正确或者泡发海参时间不充足等等，都会影响海参的食用口感，也会影响身体对营养物质的吸收利用，不同海参的种类都会有不同的泡发方法。
半干海参和淡干海参由于加工方式不同，泡发时有差别，区别主要是第一步。那么泡发半干海参和淡干海参有哪些区别?
第一步：泡海参把半干海参浸泡半小时，清洗干净。
第二步：去沙嘴，断内筋沿开口海参剪开，去掉沙嘴，把海参筋划成几道，有助泡发更大。
第三步：煮海参将海参放入无油的锅中，加入完全没过海参的纯净水，盖上锅盖，用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火，焖30分钟。
再用小火继续煮制30分钟后关火，焖25分钟。
捞出海参逐根检查，用手掐海参内壁最厚的地方，将容易掐透的挑拣出来，肉质硬的需要按此方法继续煮制(时间视海参肉厚做调整)，直到每根海参都掐透为止。
第四步：冰发海参将煮好的海参自然凉透在放入凉水中，并加入冰块放入冷藏箱中，每隔12小时换一次水，浸泡2-3天，就可食用了。
温馨小提示：口感受冰发时间的影响，喜欢口感劲道的朋友可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间。
在泡发海参的过程中，一定要按照正规的泡发步骤，才能将海参充分的泡发，才更有利于身体的吸收利用。
二、半干海参和淡干海参的区别***购买时一定要注意区分
随着人们对海参的了解，都会购买一些海参食材当做养生食材食用，其中含有的营养物质可以很好的促进身体内的新陈代谢，调节身体内分泌的代谢，对身体有很好的滋补作用。
海参的种类有很多种类，在购买时一定要注意区分优劣，才能对更好的滋补身体，那么购买海参时，半干海参和淡干海参的区别是什么呢?
什么是半干海参半干海参也叫拉缸盐海参或者叫盐渍海参,半干海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参。
半干海参是采用新型工艺，经现代真空干燥技术加工而成，体形完整，参条顺直，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，便于识别质量，价格适中，携带方便。
什么是淡干海参淡干海参的价格最高，对于海参自身的营养物质和品质保存也是最好的。这种海参因为生长环境不同，加工后会呈现灰黑色、灰白色、泥黄色等。海参腹足分明，无黏连状附着物，质量轻无坠手感。
而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
半干海参和淡干海参的区别第一，海参的加工过程鲜活海参去内脏以后锅煮，就变成了半干的海参，也叫拉缸盐海参，这个是加工任何海参的一种起初的原料，所以最有营养价值是这个!捞汁鲍鱼
第二，拉缸盐的海参，也就是你说的半干的海参，经过水发以后，就变成即食的海参了，这样吃起来方便，但是不少的厂家为了谋取利润会惨假的，所以还是拉缸盐自己做比较放心。
第三，拉缸盐的海参，烘干之后就变成纯淡干的海参了，但是如上不少的厂家为了谋取利润，就在加工的过程掺入糖或者盐或者其他的添加剂增重，例如你说的淡干海参，所有的专卖店都是这么说的，或者说无盐海参，其实就是糖干的海参，现在要买到好的干参，需要奔着6000以上的价格，才是真正的好货。
在购买海参的时候，一定要注意区分海参的种类，尽量挑选优质海参，更有利于身体吸收其中含有的营养物质，对身体的滋补作用更佳。
三、半干海参和全干哪个好
全干海参好。
①半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参zhi。
②已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
③全干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
④全干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏，也叫淡干海参。
海参含有非常丰富的蛋白质，对我们的身体非常有益，在吃这种食物时，我们要注意不要乱补，一定要适量，这样才能更好地吸收。保藏半干海参时，一定要十分严格，这样才能避免我们在食用时，对身体造成任何伤害，可以放心食用清洗鲍鱼。对半干制海参而言，近年来更受欢迎的是将经过加工的盐渍海参用低温、真空干燥技术脱水，这样看起来更利于保鲜。
冷冻条件下可保存12个月以上。
半干海参有一个很大的缺点，就是品质不好，现在有不少不法商家在制作半干海参时加入了大量的盐分，造成海参营养严重受损，还经常使用那种小规格，大大缩短煮海参的时间。半干海参含水率较高，因此很容易霉变，不利于长距离运输和长期贮存，其价格还是比较实惠的，一般一斤价格在1000元以下。
半干海参盐分很高，一般情况下不会坏的，需要冷藏储存。希望我的回答对你有帮助
四、干海参和半干海参哪个营养价值高
不管是鲜海参还是干海参都有一定量的钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺酸等，其中碘的含量为6000微克/千克。干海参是由鲜活海参加工脱水而成，营养价值是没有差别的，那我们不禁开始疑问营养没差别到底哪个价值要高呢？
如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养，我们可以换一个角度，什么是营养？只有被人体很好地吸收，利用的好就是好的营养蚝油鲍鱼。鲜活海参营养是最原始的，但是鲜活海参大部分的营养成分包围在胶质中，不容易被人体吸收，食用鲜海参营养吸收率仅为5%左右，要完全吸收其营养价值，还需要细胞破壁，而鲜海参并没有这样的工序，还有鲜海参不容易煮熟，掌握不了火候没煮好吃了容易拉肚子。
干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过水发处理便可以打破海参细胞壁，营养价值可以被人体更好的吸收利用。这也是为什么中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参或者拉缸盐海参（半干海参），而不是选择鲜活海参的原因。
五、自己吃海参半干和淡干哪种好
半干海参和淡干海参哪个好
海参半干的和干的都好!同品种的海参，新鲜的要经过高压、干的要经过泡发以后，其营养价值都是一样的。新鲜的海参(或者高压好以后)最多冷藏保存12个月，干海参的话(糖干海参除外)，密封放置干燥通风处，可以储存3-5年没有问题。
半干海参和淡干海参的区别
1、半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参。已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
2、全干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。全干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏，也叫淡干海参
3、全干海参顾名思义就是没有一点水份的海产干货，它的泡发率从15斤到22斤不等，半干海参顾名思义就是有些水分的海参，它的泡发率在4斤到6斤不等
海参的功效与作用
1、促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2、美容养颜消除疲劳
对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
3、抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老鲍鱼泡饭。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5、降三高调节体内脂质代谢
使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
6、增强造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。7、加速伤口愈合手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
